Turki dengan kentang di oven: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Daging kalkun tidak hanya merupakan produk yang lezat dan bergizi, tetapi juga merupakan sumber vitamin, protein, dan lemak yang berharga. Jika Anda memiliki waktu terbatas, tetapi ingin memasak sesuatu yang tidak biasa dan sangat lezat, maka kami menyarankan Anda untuk memperhatikan resep kalkun dengan kentang di dalam oven. Hidangan ini tidak hanya cocok untuk makan siang atau makan malam di hari kerja, tetapi juga akan terlihat bagus di meja pesta. Filletnya akan sangat juicy dan empuk. Omong-omong, semua orang yang mematuhi nutrisi yang tepat dan menghitung kalori pasti harus mengadopsi resep seperti itu.

fillet kalkun dengan kentang

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda dapat mengambil stik drum, sayap, dan bahkan seluruh bangkai kalkun, tetapi kami sarankan memilih fillet. Ini akan memasak lebih cepat, dan akan lebih berguna daripada bagian yang lebih gemuk.

Daftar bahan yang dibutuhkan

Untuk memasak kalkun lezat dengan kentang di dalam oven, kami menyarankan Anda untuk tidak menyisakan bumbu dan bumbu. Hidangannya akan menjadi sangat menggugah selera, dan rasanya tidak akan mengecewakan. Untuk memasak, Anda harus mengambil set produk berikut:

• 680g fillet kalkun;
• 8-10 kentang;
• bawang;
• 40g kecap;
• sendok (teh) madu;
• jumlah wijen dan mustard yang sama;
• setengah lemon;
• 3 siung bawang putih;
• sedikit garam;
• sedikit cabai merah;
• lada hitam giling;
• setengah sendok teh pala;
• sayuran dill.

Proses memasak langkah demi langkah

Seperti yang Anda tahu, fillet apa pun kering, jadi perlu diasinkan terlebih dahulu. Resep kalkun dengan kentang di dalam oven tidak terkecuali. Untuk membuat rendaman kalkun yang lezat, ambil mangkuk kecil dan campurkan mustard, madu, kecap, minyak sayur, bawang putih (parut, tidak dihancurkan), jus lemon, pala, garam, dan beberapa paprika. Bilas fillet kalkun dengan baik, buang kulitnya (jika ada), potong kecil-kecil. Celupkan daging ke dalam bumbu marinasi. Dinginkan selama 65 menit.

Kupas bawang, potong setengah cincin. Kentang juga dikupas, dicuci, dan dipotong menjadi empat bagian. Kupas bawang putih, potong dengan pisau menjadi kubus yang sangat kecil. Lemon dapat dipotong menjadi kubus, tetapi lebih baik dipotong menjadi setengah lingkaran yang sangat tipis.

Dalam mangkuk besar, campur potongan kentang dengan bawang bombay, irisan lemon, bawang putih, dan rempah-rempah. Bagian bawah loyang dapat dilapisi dengan kertas roti, kertas timah, atau cukup diolesi sedikit minyak. Oleskan lapisan pertama kentang dengan lemon, bawang putih, dan bumbu. Tempatkan fillet kalkun yang diasinkan di atasnya. Bumbunya, tempat daging itu berada, juga dikirim ke piring. Oleskan secara merata ke seluruh permukaan loyang.

Panaskan oven dengan suhu 180-190 derajat. Kalkun dan kentang dimasak dalam oven selama sekitar satu jam. Waktu dapat bervariasi tergantung pada jumlah bahan dan ukuran potongan kentang dan daging.

Turki Prancis

Kami memberi Anda resep menarik lainnya untuk memasak fillet kalkun dengan kentang di dalam oven. Hidangan ini mungkin cocok untuk para ibu rumah tangga yang suka memanjakan rumah tangganya dengan casserole. Untuk memasak, kami menyarankan Anda untuk memilih telur yang berkualitas baik, lebih baik jika telur itu buatan sendiri dengan kuning cerah. Mereka akan memberikan penampilan yang menyenangkan dan menggugah selera pada hidangan, dan rasanya akan jauh lebih enak daripada produk yang dibeli di toko.

Yang Anda butuhkan untuk memasak kalkun ala Prancis dalam oven dengan kentang

Meskipun resepnya membutuhkan bahan-bahan yang kecil dan sederhana, kami menyarankan Anda untuk benar-benar memperhatikan kualitasnya. Keju lebih baik untuk mengambil varietas keras, sehingga lebih nyaman untuk memarutnya. Tapi cari produk yang akan meleleh dengan baik, inijuga merupakan poin penting. Hal yang sama berlaku untuk minyak zaitun dan mayones. Jangan berhemat pada barang-barang ini karena ini adalah bagian yang sangat penting dari makanan.

Minyak zaitun harus dalam botol yang gelap. Perhatikan juga labelnya, di mana pabrikan akan ditunjukkan. Minyak zaitun dari Italia, Portugal atau Spanyol dianggap kualitas tertinggi. Sedangkan untuk mayones, pilihan yang ideal adalah saus buatan sendiri yang terbuat dari telur yang baik dengan kuning telur yang cerah. Tapi jika tidak ada kesempatan atau keinginan untuk memasaknya, maka beli saja produk yang sudah terbukti di toko.

Bahan apa yang perlu disiapkan

Untuk memasak kalkun lezat dengan kentang di dalam oven, lebih baik mengambil filletnya, karena ini adalah bagian bangkai yang diet dan lezat. Juga:

• dua bawang;
• pasang tomat besar;
• 520 g fillet kalkun;
• 4 kentang;
• lada hitam giling;
• sendok makan minyak zaitun;
• dua sendok makan mayones;
• dua telur;
• sedikit garam;
• 340g keju;
• hijau untuk menghias hidangan.

Cara memasak

Potong fillet daging menjadi lapisan tipis. Kami mengalahkan setiap piring dengan palu dapur. Prosedur ini akan membantu membuat kalkun lebih empuk dan lembut. Bumbui setiap bagian dengan garam, rempah-rempah, dan lada hitam. Dalam wadah terpisah, campur telur dengan garam, kocok massa dengan baik. Dalam campuran telur, Anda dapat menambahkan bumbu apa pun sesuai selera dan keinginan, serta cincang halustanaman hijau.

Pindahkan fillet kalkun ke dalam loyang. Tuang setengah adonan telur di atasnya. Kupas kentang, potong menjadi lingkaran yang sangat tipis, taburi sedikit garam dan rempah-rempah, lalu taruh di atas daging dalam satu lapisan. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Bilas tomat, potong bagian atas (tidak diperlukan untuk memasak). Kami memotong tomat menjadi lingkaran tipis. Letakkan bawang dan tomat di atas daging. Siram sisa saus telur di atasnya. Giling keju dengan parutan terkecil. Tambahkan keju remah di atas piring.

Kkalkun panggang dan kentang dimasak dalam oven selama sekitar 60-70 menit. Suhu di dalam oven adalah 190 derajat.

Opsi lain

Sangat enak memasak fillet kalkun dengan kentang di dalam oven menggunakan selongsong. Paket akan membantu membuat hidangan lebih cepat. Hanya membutuhkan waktu 40 menit untuk memasak. Masukkan semua produk yang diperlukan langsung ke dalam tas, tambahkan saus dan rempah-rempah. Ikat dengan baik, taruh di atas loyang, kirim ke oven untuk waktu yang ditentukan.

Juga, kalkun terasa enak di dalam panci. Tapi di sini Anda harus menghabiskan sedikit lebih banyak waktu. Proses memasaknya bisa memakan waktu hingga satu setengah jam. Agar hidangan lebih cepat matang, ibu rumah tangga yang berpengalaman merekomendasikan untuk merebus kentang terlebih dahulu sampai setengah matang, lalu memasukkannya ke dalam panci. Saus (saus) bisa apa saja: krim asam atau mayones, telur, keju, dll.