Sup bir: sederhana, memuaskan, lezat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ada hidangan internasional dan diakui secara universal di dunia, meskipun otentik, kuno. Jadi sup bir telah mengakar dan terasa enak di masakan banyak orang di dunia - di mana penduduknya telah lama menggunakan minuman berbusa.

Ada banyak variasi resep masakan sederhana dan enak ini. Tapi dalam sup bir, bahan utamanya tentu saja bir!

Opsi termudah

Di sini kita akan menggabungkan minuman beralkohol dan makanan ringan dalam satu resep. Resep sup bir semacam itu cukup terkenal di dunia, tetapi di era pasca-Soviet, resep itu mungkin tidak terlalu mengakar. Tapi untuk perubahan, seorang ahli kuliner sejati selalu mencari sesuatu yang menarik, berkualitas tinggi, enak, dan sekaligus mudah dilakukan oleh siapa saja, bahkan koki yang sama sekali tidak profesional atau bahkan pemula dalam bisnis kuliner!

Bahan

Mereka sangat sederhana. Kami mengambil sebotol bir ringan, tidak terlalu kuat (hingga 5 derajat). Baginya sedikit (gelas) air murni untuk mengencerkan minuman. Anda juga membutuhkan: garam (sejumput),gula (100 gram), bumbu, 3-4 kuning telur, roti kering untuk membuat crouton. Dan kami mulai membuat sup bir.

Hanya bir dan rempah-rempah

Hal pertama yang kami gunakan adalah bumbu. Ada pilihan: mereka bahkan sedikit dikalsinasi tanpa air dan minyak sehingga mereka mengeluarkan lebih banyak rasa. Kami mengambil satu sendok teh cengkeh dan jumlah yang sama (sekitar satu sendok teh) allspice - semuanya utuh, bukan digiling. Kami memasukkan bumbu ke dalam wajan, menyalakannya, dan segera mengisinya dengan bir - hanya cahaya yang digunakan di sini, karena ini adalah komponen klasik.

Kemudian, kita akan mencairkan busa panas dengan rempah-rempah sedikit dengan air: secara harfiah gelas tidak lengkap. Ngomong-ngomong, mari kita buang merica (kacang polong - ini penting). Untuk apa? Maka mungkin, jika perlu, tidak dimakan, ditiriskan atau dibuang dan dibuang.

Memasak mudah dan cepat

Jadi, kami memasukkan komponen utama kami ke dalam panci, meletakkannya di atas kompor, di atas api kecil. Sup bir disiapkan dengan sangat cepat, ini adalah resep sederhana. Kita perlu merebusnya - itu akan hampir seketika (tetapi jangan sampai mendidih agar semua rasa tidak hilang).

Dan ketika hampir mendidih, ambil satu sendok makan gula pasir, sedikit garam dan aduk. Tapi sekarang bau bir sudah hilang (jika mereka menuangkannya ke batu di pemandian - itu persis sama dengan aroma roti segar yang sedikit dipanggang).

Dan sekarang, sambil diaduk perlahan, tuang kuning telur agar tersebar dengan baik di seluruh massa sup. Jika diinginkan, mungkin untuk menyaringnya nanti, hanya saja kita harus membawamassa lagi sampai mendidih. Kemudian tutup dengan penutup, matikan kompor dan sisihkan panci. Untuk gourmets: di bagian paling akhir, Anda bisa menambahkan segenggam keju keras parut dan aduk.

Crouton untuk hidangan

Sup kita masih berada di bawah tutupnya - kita hanya perlu menyaringnya dan kita bisa menuangkannya. Pada saat yang sama, wajan dikirim ke api. Teteskan sedikit minyak zaitun. Ini bahkan bukan kerupuk, tetapi crouton, tetapi ukurannya sangat kecil - sehingga 3-4 benda bisa jatuh ke dalam sendok. Crouton ditempatkan langsung ke dalam sup (yaitu, mereka tidak langsung digigit, tetapi langsung ke dalam gelas tinggi atau pembuat cocotte).

Keringkan crouton dan segera isi ke dalam wadah (agar gelasnya tidak pecah, taruh sendok di sini), tuangkan sup yang sudah disaring. Kocok rempah segar. Sup ini bisa diminum atau dimakan dengan sendok. Sebagai alternatif, jika Anda tidak terlalu menyukai gelas piala, kami menggunakan pembuat cocotte keramik porsi kecil.

Sup: resep dengan daging asap

Jika ingin memasak masakan ini dengan menggunakan bahan daging, sebaiknya pilih jenis daging asap yang berbeda. Bersama dengan kerupuk, ini adalah makanan yang enak! Sederhana saja: iga babi asap, misalnya (atau sosis berburu, atau keduanya), potong kecil-kecil.

Jumlah sup di atas harus setidaknya 300 gram (tetapi jumlahnya dapat bervariasi, tergantung pada preferensi pribadi). Di akhir persiapan sup bir dengan daging asap, kami memasukkan bahan ini ke dalam panci dandidihkan. Kemudian tutup dengan penutup dan matikan kompor. Biarkan makanan meresap. Kami menggunakan semua pembuat cocotte keramik yang sama untuk penyajiannya.

Disarankan untuk memasak hidangan seperti itu baik pada malam musim dingin, atau saat pilek menggelitik tenggorokan Anda. Resepnya sangat sederhana, jadi saya pikir setiap ibu rumah tangga atau koki rumahan akan menguasainya, bahkan seorang pemula yang lengkap dan mengambil langkah pertama di bidang seni kuliner.