Cara Membuat Salad Yunani: Tips dan Resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ada banyak contoh dalam hidup bahwa segala sesuatu yang cerdik itu sederhana. Dan meskipun terkadang hidup berkata sebaliknya, kita menemukan hal-hal dan perbuatan, yang pelaksanaannya tidak akan sulit, dan hasilnya akan membawa yang paling diinginkan. Jika semuanya “atas perintah tombak, atas kehendak saya…”

Ah, dongeng memang indah, tetapi masakan dunia bahkan lebih indah. Berkat resep klasik tradisional, kami sekarang memiliki ensiklopedia lengkap tentang cara memasak hidangan tertentu. Salad Yunani dianggap sebagai salah satu hidangan sederhana dan sangat disukai di seluruh dunia. Bagaimana cara menyiapkan hidangan ini? Inilah artikel yang akan dibahas.

Bagaimana cara membuat salad Yunani klasik? Anda akan menemukan resep untuk persiapannya di artikel ini.

Sebagai bonus, Anda akan menerima tiga resep saus untuk disajikan dengan hidangan ini. Anda juga akan belajar cara menyajikan salad dan melepaskan batas imajinasi kuliner Anda karena ada banyak eksperimen di sini.

Bagaimana cara membuat salad Yunani di rumah?

Ya, sangat sederhana. Terlebih lagi, beginilah penampilannya - bukan di restoran, bukan di restoran, tapi dalam suasana hangat dari kenyamanan rumah.

Yunani adalah negara dengan pemandangan yang indah, penuh dengan barang antik yang menarik dan keinginan orang untuk menciptakan keluarga besar dan kuat. Dan apa itu keluarga besar dan kuat? Ini adalah berdiri konstan di kompor. Selain itu, masakan rumahan, meskipun sederhana, sama sekali tidak kalah dengan kelezatan istana kerajaan yang terkenal. Dimasak dengan sekejap dan tanpa embel-embel yang tidak perlu, makanan menjadi faktor pemersatu dalam keluarga. Seperti yang Anda ketahui, ritual makan makananlah yang menyatukan orang-orang dan mempererat ikatan.

Jika Anda tidak tahu cara memasak salad Yunani, maka dari ulasan kami Anda akan mempelajari rahasia menyiapkan hidangan sederhana yang indah dan sekaligus sederhana yang telah menjadi merek negara yang penuh kasih.

Pesona spesial salad ini adalah kandungan kalorinya yang rendah

Menurut data yang dihitung, ada sekitar 130 kilokalori per 100 gram salad siap pakai, tergantung pada bahan dan sausnya. Anda dapat mengurangi kandungan lemak pada hidangan dengan mengurangi saus berlemak dan keju.

Bergenre klasik

Resep salad Yunani klasik (tidak terlalu sulit untuk menyiapkan hidangan ini) akan disajikan langkah demi langkah di bawah ini. Tetapi sebelum itu, saya ingin memperingatkan nyonya rumah bahwa opsi ini jauh dari satu-satunya. Karena ada peluang untuk mengubah resep salad pada tahap apa pun - dari sini dia tidak akan kalah sama sekalidalam rasa, tetapi, sebaliknya, akan memperoleh kualitas selera baru.

Jadi, untuk menyiapkan salad Yunani, pertama-tama Anda harus menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan:

• 2 mentimun sedang;
• 2 tomat berdaging sedang;
• 1 paprika;
• 1 bawang Krimea biru sedang;
• 20 buah zaitun besar;
• 100 g keju feta lunak;
• setengah sendok teh oregano atau oregano;
• dua hingga tiga sendok makan minyak zaitun;
• satu setengah sendok makan jus lemon;
• lada, garam - opsional.

Cara membuat salad Yunani: resep langkah demi langkah

Selanjutnya, mari kita fokus pada teknologi memasak hidangan Yunani yang populer. Jadi, bagaimana cara membuat salad Yunani langkah demi langkah?

1. Kami mengambil tomat dan mentimun. Kami mencuci dan memotongnya di papan menjadi potongan-potongan besar (masing-masing sekitar 2,5 sentimeter). Jika kulit mentimun terlalu padat dan keras, Anda bisa mengupasnya terlebih dahulu.

2. Selanjutnya, Anda perlu memotong bawang biru atas kebijaksanaan Anda sendiri: seseorang suka cincin besar, seseorang lebih suka setengah cincin sederhana. Jika keluarga Anda bukan penggemar berat masakan bawang bombay, cobalah untuk memotongnya setipis mungkin.

3. Selanjutnya, kita lanjutkan untuk membersihkan lada dari biji dan selaput putih dan memotongnya menjadi kotak besar (ukuran - 2,5 sentimeter).

4. Untuk menyiapkan salad Yunani (dalam hal ini, kami mempertimbangkan resep klasik), maka Anda perlu mengambil buah zaitun utuh (jika besar, lebih baik dipotongmenjadi dua).

5. Kemudian tuangkan sayuran ke dalam mangkuk yang lebih besar dan campur semuanya dengan lembut. Dua spatula besar akan membantu Anda dalam hal ini.

6. Garam dan merica salad secukupnya. Di sini perlu mempertimbangkan fakta bahwa keju feta sendiri bisa sangat asin, yang sudah menunjukkan bahwa lelucon dengan garam di sini dapat menyebabkan hasil yang tidak menyenangkan.

7. Selanjutnya, kocok minyak zaitun dan jus lemon. Ini akan menjadi saus untuk salad.

8. Potong keju feta menjadi potongan-potongan besar (bersama dengan mentimun) dan atur dalam gaya berantakan kreatif tepat di atas salad.

9. Tinggal menambahkan sedikit oregano, dan hidangan sudah siap.

Sekarang Anda tahu cara membuat salad Yunani sesuai resep (lihat foto hidangan di atas).

Bahan variabel

Jika Anda ingin tahu cara membuat salad Yunani dengan cara yang berbeda, maka rekomendasi berikut cocok untuk Anda. Ada banyak pilihan di sini, dan kami akan mempertimbangkan masing-masing secara khusus.

Pertama, membungkuk

Bisa diasinkan terlebih dahulu. Cara termudah di sini adalah rendaman bawang cincang dan campuran cuka (3 bagian) dan gula pasir (2 bagian). Penting juga untuk sedikit garam dan bersikeras komposisi yang dihasilkan selama setengah jam. Setelah itu, tiriskan air perasannya dan tambahkan irisan sayuran lainnya.

Bawang juga bisa dipotong halus - dalam bentuk seperempat lingkaran, misalnya. Jadi rasanya dalam salad hampir tidak terlihat. Untuk menyiapkan salad Yunani, Anda dapat mengambil beberapa jenis bawang. Misalnya, putih dan biru dengan perbandingan satu banding dua, atausama. Juga, koki berpengalaman menyarankan untuk mengasinkan bawang putih yang kuat untuk melunakkan rasanya.

Anda dapat memvariasikan komponen di sini tanpa henti. Bahkan mengganti seperempat bawang merah dengan siung bawang putih. Satu nuansa penting: bawang putih lebih baik dicincang dengan pisau (menjadi kubus kecil).

Kedua, zaitun dan mentimun

Mereka dapat dipotong lebih besar atau lebih kecil, Anda bahkan dapat membiarkannya utuh, atau bahkan menggantinya dengan zaitun dan caper (ya, saat bahan biasa untuk orang Yunani adalah sesuatu yang eksotis di negara kita).

Untuk mentimun, di sini Anda dapat bermain dengan aman dengan memotong. Dan Anda dapat membersihkannya secara berbeda untuk potongan yang lebih besar: misalnya, menguliti bergantian dengan garis-garis. Pengupas-pengupas manual dapat menangani ini dengan sangat cepat: Anda dapat melepas satu strip dengan itu, dan meninggalkan yang lain. Dan seterusnya, Anda bisa bergantian di seluruh kulit. Hasilnya, kita akan mendapatkan sejenis mentimun zebra, yang "punggungnya" dalam salad akan menonjol putih dan hijau.

Ketiga, tomat

Lautan pilihan: Anda dapat menggunakan varietas lain, Anda dapat membuat kombinasi beberapa varietas, atau Anda dapat fokus sepenuhnya pada tomat ceri yang dipotong menjadi dua.

Jangan lupa tentang keseimbangan warna: Anda dapat membuat gambar yang benar-benar "enak" jika Anda memvariasikan tomat dengan warna berbeda, misalnya oranye (kuning) dan merah. Jadi hidangan tidak hanya akan mendapatkan penampilan yang lebih spektakuler, tetapi juga kedagingan yang sesuai. Selain itu, dengan memasukkan tomat jeruk rendah asam dan kaya dalam komposisi, Anda dapat secara signifikan mengurangi rasa asam dalam hidangan.

Tomat juga bisa dikupas, kedengarannya aneh bagi penduduk kita. Ternyata rasanya luar biasa enak. Potongan tomat yang juicy, besar, dan sangat lembut - pilihan yang hampir tidak akan ditolak oleh siapa pun.

Keempat, merica

Ini adalah ode nyata untuk multicolor. Pilihan yang sangat menarik: memotong menjadi strip tipis. Ide lain yang tidak biasa telah disiapkan untuk para pembaca artikel ini. Dan meskipun sedikit meningkatkan kerumitan proses, ulasan yang benar-benar hangat dari mereka yang telah mencoba hidangan ini dalam pertunjukan ini setidaknya sekali dikhususkan untuk itu. Untuk melakukan ini, Anda perlu melihat lada berdinding tebal yang menyembunyikan daging berdaging dan memahami satu fakta - itu juga bisa dikupas! Ternyata dengan membersihkan Anda bisa mendapatkan rasa yang benar-benar halus.

Jadi, Anda membutuhkan pisau tajam atau pembersih pengupas. Teknologi memasak ini sangat populer di masakan selatan, yang mengadopsi ide Yunani ini dengan keras. Italia, Bulgaria, Prancis, Kherson, Odessa, Krimea - di salah satu tempat ini Anda dapat disajikan "salad Yunani" klasik dengan paprika dan tomat yang dikupas. Teknik ini memungkinkan Anda untuk mencapai kelembutan dan kehalusan hidangan khusus.

Apa yang bisa saya ganti dengan feta?

Pengganti yang sangat populer adalah keju feta asin sederhana, yang dapat ditemukan di pasar lokal yang luas. Potongan besar keju olahan dengan rasa yang kuat (daging asap, sayuran hijau, tapi bukan tomat!) juga bagus untuk salad. Ngomong-ngomong, keju olahan harus diasinkan, karena, tidak seperti keju buatan sendiri,ini disiapkan dengan sedikit garam.

Pengganti yang bagus: keju Belanda dipotong kecil-kecil. Tentu saja, sudah ada perbedaan dengan klasik murni di sini, tapi siapa bilang rasanya tidak enak? Mungkin penyertaan pribadi dalam resep akan menciptakan hidangan unik baru yang akan berubah menjadi resep keluarga yang diturunkan dari nenek ke ibu, dari ibu ke anak perempuan, dan seterusnya. Dan suami konservatif akan lebih bahagia mengetahui bahwa tidak ada "sampah luar negeri" dalam salad mereka, tetapi hanya bahan-bahan alami dan dapat dimengerti.

Bisakah saya menambahkan daging?

Tentu saja bisa! Bagaimanapun, itu adalah masakan Anda dan preferensi selera Anda. Rekomendasi koki di sini terbatas pada orientasi keju. Jika Anda, misalnya, membeli keju yang lebih asin, lebih baik menggunakan ayam rebus segar. Sudahkah Anda mengambil risiko dan membuat salad dengan keju biasa? Lebih baik menambahkan daging asap yang diasinkan dengan baik. Namun, Anda dapat membuat komponen daging apa pun - sesuai keinginan Anda.

Perlu disebutkan bahwa salad seperti itu tidak akan disimpan untuk waktu yang lama: ketidaksesuaian antara sayuran musiman segar dan daging asap tidak akan bertahan lama. Selain daging, salad dapat dilengkapi dengan bahan protein lain, yang sering terlihat pada salad berbagai jenis: jamur. Cocok untuk salad Yunani seperti putih mentah, champignon, acar jamur, dan chanterelles yang bersemangat. Anda hanya perlu membilas jamur dari lendir dan mengeringkannya. Hidangan yang ideal selama musim panas akan menyelamatkan Anda dari siksaan besar berdiri dipiring yang dipanaskan. Kesederhanaan dan imajinasi Anda adalah kunci dari hidangan yang sempurna!

Isi dengan saus

Sekarang Anda tahu persis cara memasak salad Yunani (foto contoh dapat dilihat di artikel). Tinggal pilih SPBU.

Selain variasi dengan saus klasik, Anda bisa membumbui salad dengan saus madu mustard. Kami menyiapkan saus: kami mengambil mustard dengan kekuatan lemah, minyak zaitun dan madu dalam proporsi yang sama, kocok semuanya dengan pengocok. Jika campuran Anda terlalu kental, Anda bisa menambahkan lebih banyak minyak.

Jika Anda memilih keju rendah garam, Anda membutuhkan kecap asin untuk sausnya. Siapkan kecap asin dan kaya: Kocok 2 sendok makan minyak zaitun dengan 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan cuka sari apel, 1 sendok teh mustard sedang atau rendah.

Bawang putih yang dihancurkan melalui pemeras bawang putih dengan remah roti dan minyak zaitun dapat digunakan sebagai pilihan saus.

Selain semua hal di atas, salad Yunani cocok dengan telur orak-arik, udang, keju cottage, kol Cina, dan sebagainya.