Kopi Yunani, atau kopi Yunani: resep, ulasan. Di mana Anda bisa minum kopi Yunani di Moskow?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pencinta kopi sejati tidak hanya berpengalaman tidak hanya dalam jenis minuman yang menyegarkan dan harum ini, tetapi juga dalam resep untuk persiapannya. Kopi diseduh secara berbeda di berbagai negara dan budaya. Meskipun Yunani tidak dianggap sebagai konsumen yang sangat aktif, negara itu tahu banyak tentang minuman ini. Pada artikel ini, Anda akan berkenalan dengan kopi Yunani, yang resepnya sederhana.

Jenis kopi apa yang harus saya gunakan untuk membuat minuman?

Pencinta kopi sejati tahu bahwa rasa dan aroma minuman akhir tidak hanya bergantung pada metode persiapannya, tetapi juga pada varietas biji kopi yang digunakan. Varietas mana yang harus dipilih: Arabika atau Robusta? Pada prinsipnya, kopi Yunani akan terasa enak dan beraroma ketika diseduh dari salah satu dari mereka, tetapi mencampur dua jenis biji adalah solusi terbaik. Anda dapat membeli biji-bijian yang sudah digiling, tetapi masih lebih baik untuk menggilingnya sendiri di rumah.

Bisakah saya membuat minumanmenggunakan kopi instan?

Beberapa orang yang ingin membuat minuman di rumah bertanya-tanya apakah kopi instan biasa dapat digunakan untuk tujuan ini? Jawaban atas pertanyaan ini adalah negatif. Kopi Yunani yang direbus membutuhkan waktu yang sangat lama untuk dimasak dengan api kecil, dan tentu saja, tidak dapat dituangkan dengan air mendidih dalam cangkir, seperti yang dilakukan dengan bubuk atau butiran instan. Ini adalah ciri khasnya. Benar, ada pengecualian untuk aturan ini. Tanpa api dan menggunakan bubuk instan, kopi dingin Yunani disiapkan, resepnya akan Anda temukan di artikel di bawah ini.

Resep kopi tradisional Yunani

Untuk membuat kopi sesuai resep tradisional, Anda membutuhkan air, gula, dan kopi. Elemen penting dari memasak adalah Turki. Itu harus lebar, dengan leher meruncing ke atas. Dalam hidangan seperti itu, suhu akan merata, dan busa akan keluar dengan sempurna. Tuang air ke dalam Turki dan nyalakan. Jika sudah cukup panas, tambahkan kopi dan gula sesuai selera. Sekarang perhatikan keduanya! Kopi Yunani tidak boleh mendidih. Segera setelah Anda melihat bahwa air siap untuk naik, angkat cezve dari api.

Ulangi triknya beberapa kali! Busa yang indah harus ada dalam minuman ini, dan pembentukannya hanya dapat dicapai dengan cara ini. Kopi Yunani, resep yang baru saja Anda baca, disiapkan untuk waktu yang lama, sekitar setengah jam dan, tentu saja, tidak cocok untuk persiapan pada pagi hari kerja. Cobalah memasaknya di akhir pekan, dan Anda tidak akan tetap acuh tak acuh dengan rasanya yang tak terlupakan danrasa!

Bagaimana resep kopi frappe muncul?

Banyak penikmat minuman penyegar yang sangat menyukai kopi frappe. Apa minuman ini dan bagaimana tampilannya secara umum? Itu muncul pada tahun 1957 di Thessaloniki, di mana pameran internasional berikutnya diadakan. Janis, perwakilan Nestle, menawarkan kepada pengunjung rasa minuman instan cokelat baru. Itu terdiri dari susu bubuk, gula dan kakao. Bubuk itu hanya diencerkan dengan air dan dengan cepat dikocok dengan shaker. Saat istirahat, Janis tiba-tiba ingin minum kopi, tetapi tidak menemukan air panas. Kemudian dia mencampur air dingin, susu bubuk, gula dan, tentu saja, bubuk itu sendiri dalam shaker. Minuman itu bernama coffee frappe dalam bahasa Yunani. Sekarang sangat populer di Yunani.

Bagaimana cara membuat kopi frape?

Untuk menyiapkan minuman, Anda memerlukan kopi instan, air, susu, gula, es, dan pengocok. Masukkan dua sendok makan gula dan kopi ke dalam shaker, campur. Tambahkan sedikit air dan tutup wadah. Kita membutuhkan busa yang kental, artinya shaker perlu dikocok kuat-kuat hingga isinya menjadi cerah dan berubah menjadi busa. Kemudian tuangkan isi pengocok ke dalam gelas tinggi, isi dengan air dan masukkan beberapa es batu. Jika Anda tidak suka kopi yang terlalu kuat, tambahkan susu ke dalamnya. Kopi Yunani, yang ulasannya selalu antusias, akan menyegarkan Anda dengan sempurna! Jika Anda tidak memiliki shaker di rumah, jangan khawatir, Anda bisa membuat minuman dalam botol plastik biasa. Cukup tuangkan air ke dalamnya dan masukkan semua bahan. Tutup tutupnya dan kocok botolnya sepertipengocok. Es kopi dalam bahasa Yunani sudah siap!

Bagaimana cara membuat kopi crema?

Untuk menyiapkan minuman yang enak, ambil air dingin, sesendok kopi dan gula, satu cezve dan satu sendok cezve panjang. Tuang air dingin ke dalam Turki. Tambahkan kopi dan gula, kocok dengan sendok. Letakkan Turku di atas api sedang dan perhatikan baik-baik. Saat buih kopi naik, tiriskan dengan cepat dan nyalakan kembali cezve. Ulangi prosedur ini dua kali, lalu tuangkan sisa minuman ke dalam cangkir. Kopi Yunani selalu diminum dengan air dingin, jadi letakkan segelas air dingin di sebelah cangkir.

Kopi Panjang Umur

Ada banyak resep kopi Yunani. Resep ini tidak jauh berbeda dengan versi klasik (kecuali proporsinya berbeda). Gunakan Turki tembaga. Tuang 100 ml air ke dalamnya, tambahkan sesendok kopi dan gula secukupnya. Resep ini tidak perlu menguras busa, Anda cukup mengangkat piring di atas api. Seperti resep klasik, bahannya jangan sampai mendidih!

Banyak orang bertanya-tanya bagaimana kopi Yunani dipanggang? Ini dilakukan dengan cara tradisional, karena yang paling umum, tetapi varietas berkualitas tinggi digunakan untuk membuat minuman.

Rahasia membuat kopi Yunani asli

Rahasia kopi Yunani sejati terletak pada persiapannya yang santai. Orang Yunani, yang tahu banyak tentang minuman ini, mengatakan bahwa tergesa-gesa harus ditinggalkan di belakang pintu dapur. Bahkan ungkapan “brew coffee”, yang akrab bagi kita, diterjemahkan dari bahasa Yunani sebagai “furnace”. Ini berarti dimasak dengan sangat lambat. Rahasia utama memasak adalah penciptaan busa. Untuk melakukan ini, proses perebusan air harus diperlambat dan dihentikan sama sekali. Tapi biasanya air di Turki mendidih dalam waktu sekitar 2 menit dengan api sedang. Bagaimana jika Anda tidak memiliki panci pemanggang? Anda bisa melakukannya sendiri, misalnya dengan meletakkan piring di atas penyebar api.

Anda juga dapat menggunakan metode kuno ini: ambil wajan yang paling biasa dan tuangkan pasir ke dalamnya (kita berbicara tentang sungai, bukan gula pasir). Lapisan pasir harus sekitar 3 cm Sekarang letakkan wajan di atas api kecil dan tunggu sampai pasir cukup hangat. Kemudian masukkan Turki dengan komponen resep yang diperlukan langsung ke dalamnya. Jadi campurannya akan bertahan lama, dan rasanya akan menyenangkan Anda dan tamu Anda.

Tips Bermanfaat untuk Menyeduh Kopi Yunani

Jika Anda ingin membuat kopi Yunani yang benar-benar aromatik, berhati-hatilah dan sabar. Dan beberapa tips yang akan Anda baca di bawah ini akan membantu Anda dalam tugas yang sulit ini:

1. Hati-hati dengan air yang terbakar. Jika mendidih, maka itu hanya perlu dituangkan ke wastafel, karena tidak ada kopi Yunani tanpa busa. Selain itu, Anda juga harus menggosok kompor
2. Jika Anda menyiapkan camilan untuk beberapa orang, tuangkan minuman dari Turki ke semua cangkir secara bersamaan agar busanya merata. Anda tidak dapat menuangkan minuman seperti itu ke dalam cangkir yang berbeda secara bergantian!
3. Kopi Yunani karena berulanginterupsi proses perebusan memiliki kental yang sangat kental. Itulah sebabnya mereka tidak meminumnya sampai akhir cangkir. Beberapa tuan rumah menyaringnya sebelum disajikan. Anda tidak boleh melakukan ini tanpa meminta persetujuan para tamu. Banyak orang lebih suka minuman dengan alasan. Sajikan hanya dalam cangkir khusus, tidak menggunakan mug.
4. Sangat nyaman saat memasak menggunakan bukan gula pasir biasa, tetapi gula rafinasi. Itu tidak akan hancur di permukaan piring, dan akan lebih mudah untuk menghitung jumlahnya.

Bagaimana orang Yunani asli membuat kopi?

Wanita Yunani memperlakukan proses memasak sebagai ritual nyata, sakramen. Mereka dengan ketat mengikuti semua aturan. Wajib menggunakan piring yang terbuat dari tembaga, yang oleh orang Yunani disebut Briki, dan kami menyebutnya Turki. Tembaga memberi minuman rasa khusus, karena berkontribusi pada pemerataan suhu. Menggunakan hidangan seperti itu, Anda pasti tidak akan mencium jamur di kopi Yunani. Wanita Yunani menyimpan satu set lengkap masakan Turki di dapur, yang dirancang untuk memasak satu, dua, tiga porsi. Para ibu rumah tangga membeli biji kopi di pasar dan memanggangnya dalam wajan penggorengan yang berat. Omong-omong, wajan ini tidak digunakan untuk tujuan lain, dalam hal ini biji-bijian tetap memiliki bau khusus. Selanjutnya, para wanita Yunani menggiling biji-bijian panggang menjadi bubuk menggunakan penggiling kopi manual. Hampir air es dituangkan ke Turki, dan dalam jumlah yang tepat. Banyak wanita Yunani bahkan pertama-tama menuangkan air ke dalam cangkir, lalu menuangkannya ke dalam mangkuk untuk dimasak. Kemudian kopi, gula, dan sedikit kayu manis bubuk ditambahkan ke Turki.untuk memberikan minuman rasa khusus. Di Yunani, minuman semangat selalu disajikan dengan segelas air es.

Sangat sering mereka juga menyajikan selai yang terbuat dari kacang kenari hijau, yang sangat enak dan harum. Sebelum memulai mencicipi, di Yunani, seseorang harus menyesap minumannya sedikit, lalu mendoakan kesehatan untuk semua orang yang hadir di ruangan itu: "Steen igia sou!" - lalu nikmati rasa minumannya.

Tempat minum kopi di Moskow?

Banyak orang tertarik dengan pertanyaan tentang di mana Anda bisa minum kopi Yunani di Moskow. Ada banyak sekali tempat makan di kota besar, tetapi mana di antara mereka yang menyajikan minuman yang benar-benar berkualitas tinggi dan lezat? Menurut pengunjung, ini adalah:

• Coffeemania adalah salah satu tempat paling populer bagi pecinta kopi Moskow. Suasana yang nyaman dan minuman yang diseduh berkualitas akan mengalihkan perhatian Anda dari harga institusi yang tinggi. Nilai tambah yang besar dari kedai kopi adalah operasi sepanjang waktu.
• Coffee Bean disebut sebagai "pelopor gerakan kopi". Pendiri Coffee Beanlah yang pada tahun 90-an untuk pertama kalinya di Moskow menyebut pendirian mereka sebagai kedai kopi dan melarang merokok di dalamnya, karena ini benar-benar menghilangkan aroma minuman.
• Double B adalah kafe yang sangat kecil dan tidak mencolok yang menyajikan kopi asli! Profesional yang mengetahui dengan jelas bisnis mereka dan mengontrol setiap langkah dalam persiapan minuman bekerja di sini. Di sini Anda juga dapat membeli biji kopi menurut beratnya untuk dibawa pulang dan bahkan belajar membuat minuman yang luar biasa ini.
• Panggangan&Gyros. Tempat yang nyaman ini menyajikan Shawarma Gyros Yunani diberbagai variasi. Minuman utama di sini adalah kopi, termasuk frappe (kopi dingin Yunani).
• OMG! Kopi - selain menu dapur yang enak, di sini Anda akan menemukan 40 jenis minuman yang diinginkan dengan kualitas yang sangat baik.

Kapan kopi diperkenalkan ke Yunani?

Minuman ini muncul di Yunani selama pemerintahan Turki. Di bawah pemerintahan Kekaisaran Ottoman, orang Yunani pertama kali mencicipi rasa biji-bijian hitam (omong-omong, jauh lebih awal daripada orang Eropa). Menurut statistik sejarah, sudah pada abad ke-17 di kota-kota Yunani ada sekitar 300 kedai kopi, yang sama-sama sering dikunjungi oleh orang Turki dan Yunani. Kedai kopi Yunani pertama muncul pada tahun 1828 setelah pengusiran orang Turki dari wilayah Yunani. Dia berada di kota Nafplion. Untuk menggoreng, mereka menggunakan wajan khusus dengan bagian bawah yang sangat tebal. Piring ditutup dengan penutup, tetapi ada lubang di dalamnya untuk sendok panjang. Kacang terus diaduk agar tidak gosong.

Kemudian mereka digiling di penggiling kopi manual kecil atau di mesin mekanis besar. Kedai kopi tua bahkan memiliki promosi sendiri. Institusi besar mendudukkan orang yang disewa di depan pintu mereka, dan dia menggiling biji-bijian, menarik pengunjung dengan aroma. Sekarang di negara yang cerah minuman ini dicintai dan dihormati, jadi ada cukup banyak kedai kopi di setiap kota! Di sini mereka tidak hanya minum kopi, tetapi juga bertemu teman, orang yang dicintai dan kerabat, mengobrol, mendengarkan musik.

Cobalah membuat minuman ini sendiri di rumah dan Anda akansering menggunakannya. Dan, tentu saja, datanglah ke Yunani yang cerah dan ramah untuk menikmati minuman semangat yang sesungguhnya!