Salad mudah dengan jamur: resep sederhana dan lezat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Salad ringan dengan jamur sangat sehat dan lezat, dan ada banyak resep. Jamur adalah produk yang unik. Manfaat champignon dan jamur lainnya adalah mengandung banyak mineral, protein, dan yang paling penting - lesitin, tidak memungkinkan penumpukan kolesterol. Mereka dapat dikonsumsi jika Anda membatasi diri dalam karbohidrat, karena mereka dekat dengan sayuran dalam jumlah mereka. Jamur berkontribusi pada kejenuhan yang cepat - bukan tanpa alasan mereka disebut daging nabati, meskipun kandungan kalorinya sangat rendah - hanya empat puluh kalori per seratus gram.

Untuk salad, jamur mentah (hanya harus dimasak) dan jamur acar digunakan.

salad Yunani dengan jamur

Bahan:

• 1 sendok makan (sdm) minyak zaitun;
• 250-300 gram jamur;
• 3 siung bawang putih cincang halus;
• 1 sendok teh (teh) kemangi atau marjoram;
• 1 tomat sedang, potong dadu;
• 3 sendok makan (sendok makan) jus lemon;
• setengah cangkir air;
• 1 sejumput garam;
• 1 sejumput lada segar (ditumbuk);
• 1 sendok makan (sendok makan) peterseli segar atau ketumbar segar, cincang.

Bagaimana cara memasaknya?

1. Panaskan minyak dalam wajan kecil, lalu goreng jamur selama beberapa menit. Jangan terlalu matang.
2. Taburkan bawang putih dan kemangi, lalu aduk dan diamkan selama satu atau dua menit, pastikan jamur terlumuri bumbu dengan baik.
3. Tambahkan tomat, jus lemon, air, garam dan merica.
4. Aduk dan masak sampai tomat melunak.
5. Hapus dari api dan biarkan dingin.
6. hiasi dengan peterseli cincang halus. Salad ringan dengan jamur sudah siap.

Salad ayam dan jamur

Salad ini biasanya berlapis dalam mangkuk salad individu atau mangkuk salad besar. Untuk membuatnya, harus disiapkan terlebih dahulu, setidaknya empat jam sebelum disajikan. Dalam hal ini akan dapat meresap dengan baik dengan saus, dan aroma ayam asap akan menembus ke semua lapisan dan membuatnya lebih enak.

Untuk salad ini Anda membutuhkan:

• satu dada ayam asap kecil;
• jamur asin (Anda dapat mengambil apa pun yang Anda miliki, dalam kasus ekstrim, ganti dengan acar champignon) - 200 gram;
• keju - 200 gram;
• telur - 4 pcs.;
• mayones - secukupnya.

Saat memilih ayam asap untuk salad, pastikan itu benar-benar diasap, tidak direndam dalam asap cair. Asap cair memberikan warna oranye terang dan terlalu terangaroma asap.

1. Kupas kulit ayamnya (tidak perlu), potong kecil-kecil dagingnya.
2. Rebus telur ayam hingga matang sempurna (rebus minimal 10 menit). Setelah matang, masukkan ke dalam air es, kupas, dan pisahkan putihnya dari kuningnya.
3. Keju parut halus. Gosok kuning dan putihnya secara terpisah.
4. Meletakkan lapisan. Pertama, masukkan ayam asap, olesi dengan lapisan tipis mayones, lalu jamur (juga minyak), protein, keju, mayones. Hiasi bagian atasnya dengan kuning telur cincang.

Salad hangat dengan jamur porcini dan keju

Salad hangat belum lama ini ada di menu restoran, tetapi popularitasnya telah berkurang tanpa alasan. Salad yang luar biasa ini dibuat dengan jamur hangat, yang memancarkan aroma luar biasa saat dimasak dan memiliki rasa yang tak tertandingi.

Bahan:

• kg jamur putih, kupas dan potong menjadi 4 bagian;
• 3 sendok makan (sendok makan) jus lemon;
• 2 sendok makan (sdm) mentega tawar;
• 5 sendok makan minyak zaitun;
• garam dan lada segar;
• 1 sendok makan (sendok makan) kecap asin;
• 3 sendok makan (sdm) cuka sherry;
• 2 sendok makan (sendok makan) pasta marsala;
• 2 sendok teh pasta tomat;
• 2 siung bawang putih;
• 3 bawang merah besar, iris tipis;
• 6 cangkir selada Romaine yang diparut kasar;
• 2 cangkir selada Boston cincang kasar;
• 1/2 cangkir keju Gouda parut.

Tahapmemasak salad dengan jamur porcini:

1. Dalam mangkuk besar, campur jamur dengan jus lemon. Panaskan oven hingga 300 derajat, dalam wajan besar, lelehkan mentega tawar dalam 2 sendok makan minyak zaitun murni di atas api sedang-tinggi.
2. Saat mentega mulai kecoklatan, tambahkan jamur dan bumbui dengan bumbu. Tutup dan didihkan sampai jamur mengeluarkan cairannya, sekitar 3 menit. Lanjutkan memasak, aduk sesekali, sampai cairannya menguap dan jamurnya berwarna kecokelatan, sekitar 8 menit. Tambahkan kecap dan masak, aduk, selama beberapa menit lagi. Pindahkan jamur ke loyang dan masukkan ke dalam oven.
3. Dalam mangkuk kecil, kocok minyak zaitun dengan cuka sherry, Marsala, pasta tomat, dan bawang putih.
4. Tambahkan 1 sendok teh minyak zaitun ke dalam wajan. Tambahkan bawang merah, tutup dan didihkan dengan api sedang sampai lunak, sekitar 3 menit. Buka tutupnya dan masak, aduk, sampai agak kecoklatan. Tuang saus dan angkat dari api.
5. Potong selada ke dalam mangkuk. Tambahkan jamur dan bawang merah, aduk rata. Bagi salad di antara 6 piring, taburi dengan keju dan sajikan segera.

Salad kacang dan jamur

Semua orang telah mendengar tentang manfaat champignon. Dan tidak sulit untuk menemukannya di toko. Salad lezat dengan kacang dan jamur ini sangat mudah disiapkan. Mereka hanya dapat menggantikan makan malam dengan hidangan panas, jika Anda menginginkan sesuatu yang ringan, atau Anda dapat menyajikannya sebagai hidangan pembuka untuk makanan utama. Lebih mudah untuk mengambil kacang kalengan, karena ini banyakakan mempersingkat waktu memasak. Jamur juga lebih baik menggunakan acar. Ini salad jamur yang sangat mudah dan tidak butuh waktu lama untuk disiapkan.

Anda akan membutuhkan:

• kaleng kacang dalam jus sendiri;
• botol acar champignon;
• dua wortel ukuran sedang;
• satu bohlam;
• hijau secukupnya;
• lada kering Bulgaria;
• beberapa sendok makan (sendok makan) jus lemon;
• minyak sayur untuk saus;
• garam dan merica secukupnya.

Pertama, potong wortel mentah menjadi potongan tipis (atau Anda bisa menggunakan parutan wortel Korea untuk ini). Garam, merica, tuangkan jus lemon, tambahkan bawang, cincang halus, dan merica kering. Biarkan selama lima belas menit. Kemudian tambahkan jamur. Tiriskan cairan dari kacang dan bilas sedikit di bawah air dingin untuk menghilangkan pati yang terlepas. Tambahkan kacang, sayuran hijau ke jamur. Salad ringan dengan jamur hampir siap. Garam dan merica, bumbui dengan minyak, aduk rata dan sajikan.

Salad ayam, jamur, dan jagung

Salad ini mudah disiapkan, sangat ekonomis, tetapi dengan semua ini rasanya enak.

Bahan:

• satu kaki;
• dua ratus gram champignon (segar);
• setengah kaleng jagung kalengan;
• satu bawang besar (bawang sederhana);
• tiga sendok makan (sendok makan) cuka;
• satu sendok teh gula;
• setengah sendok teh garam;
• mayones;
• minyak sayur.

Mulailah menyiapkan salad dengan champignon goreng dan ayam. Jamur dipotong menjadi piring dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan. Jika sudah kecoklatan, keluarkan dari loyang dan biarkan dingin. Potong bawang menjadi setengah cincin dan tuangkan air mendidih di atasnya selama beberapa menit untuk menghilangkan rasa pahit dan melunakkannya.

Tiriskan air dan tuangkan bawang dengan campuran gula, cuka dan garam selama lima belas menit.

Rebus kaki dan potong-potong. Peras bawang dari rendaman dan letakkan di piring atau mangkuk salad. Tambahkan jagung, jamur, dan ayam ke dalamnya. Campur semuanya, tambahkan mayones, garam dan merica. Salad dengan champignon goreng dan ayam sudah siap.

Kesimpulan

Kami membagikan resep salad jamur paling enak. Mereka disiapkan dengan mudah dan cepat, sehingga bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman pun bisa memasaknya. Selamat makan!