Kami mengawetkan jus tomat untuk musim dingin

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Tomat dalam pengawetan apa pun baik - digulung dalam stoples utuh, dalam salad, dalam berbagai macam. Tetapi bagi saya, tidak ada yang lebih diinginkan dari semua hidangan buah dan sayuran yang disiapkan untuk masa depan selain jus tomat alami yang dibuat dari tomat matang dan harum untuk musim dingin. Anda dapat menggunakannya untuk mendandani hidangan pertama dan kedua, bahkan dalam hidangan penutup. Atau gunakan sebagai produk mandiri - minum saja untuk kesenangan.

Untungnya, tidak sulit untuk membuat persiapan seperti itu, dan pekerjaan persiapan akan memakan banyak waktu - cuci dan, jika perlu, kupas tomat, potong-potong dengan ukuran yang diinginkan, peras. Setiap ibu rumah tangga yang berpengalaman dapat membagikan resepnya tentang cara membuat jus tomat untuk musim dingin sendiri. Ada aturan umum untuk memilih tomat - Anda membutuhkan buah yang matang dan berdaging dengan warna merah pekat. Banyak, dalam upaya menghemat uang, menggunakan tomat dengan area yang rusak karena penyakit, cukup dengan memotongnya. Tentu saja, buah-buahan seperti itu tidak disarankan.

Jika Anda belum mendapatkan resep mahkota dan tidak tahu cara membuat jus tomat dari tomat, berikut adalah beberapa cara sederhana dan terjangkau.

Opsi 1

Produk diambil berdasarkansetiap kg tomat: segelas cuka (9%) - 100 ml, setengah sdt. garam, satu sendok makan. l. gula.

Menyiapkan jus tomat untuk musim dingin dari direbus atau dicuci segar dan dipotong-potong buah. Mereka harus digosok melalui saringan mesh halus. Anda juga dapat menyaring melalui kain longgar untuk membuat minuman lebih lembut. Tuang garam dan gula ke dalam jus, panaskan wajan dengan api kecil. Sebelum mendidih, tuangkan cuka, segera setelah mendidih - tuangkan dengan cepat ke dalam stoples yang sudah dicuci bersih, tutup dengan tutup yang sudah disiapkan dan sterilkan, gulung. Bank dengan volume 0,5 l disterilkan selama 10 menit. dalam air yang dibawa ke suhu 95º C.

Opsi 2

Disiapkan sesuai dengan rekomendasi ini, jus tomat untuk musim dingin akan sedikit pedas, dengan rasa yang tidak biasa tetapi menyenangkan, tanpa terlalu banyak asam. Kamu membutuhkan tomat, paprika manis, bisa dibumbui dengan garam, gula, rempah-rempah (ditumbuk cabai merah dan hitam).

Pertama, Anda perlu membuat jus dari tomat, seperti yang ditunjukkan di atas, serta jus dari paprika manis (200 ml merica diambil untuk setiap liter tomat). Campur kedua bahan dan panaskan. Tuang gula, garam, rempah-rempah (paprika pedas) - secukupnya. Rebus cairan, tuang ke stoples, sterilkan, gulung.

Opsi 3

Untuk membuat jus tomat untuk musim dingin dengan cara ini, Anda membutuhkan tomat matang, garam, gula, cengkeh, lada hitam (kacang polong). Cuci buah, buang ekornya, keringkan. Potong-potong, peraspembuat jus Masukkan semua jus yang dihasilkan ke dalam mangkuk enamel di atas api kecil. Saat mendidih, tunggu sampai ampas yang naik ke atas mengendap. Jika Anda membutuhkan konsistensi yang kental, Anda bisa merebus lebih lama, tetapi 20 menit perebusan sudah cukup. Di akhir masakan, secukupnya, masukkan (untuk setiap liter) garam - 0,5 sdm, gula - 1 sdm, rempah-rempah (1 bintang cengkeh dan 2 kacang polong allspice hitam). Tuang tomat ke dalam stoples panas yang disterilkan dan segera gulung. Biarkan terbalik dan bungkus sampai benar-benar dingin.

Ada lebih banyak pilihan - pilih yang Anda suka!