Bagaimana cara memasak fillet ayam di oven?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Daging ayam tidak hanya disukai oleh para atlet, tetapi juga oleh orang-orang yang mematuhi prinsip-prinsip dasar nutrisi yang tepat. Dan semua karena dada unggas adalah produk rendah kalori dengan kandungan protein tinggi dan persentase lemak yang rendah. Jangan lupakan keunikan komposisi kimia dari bagian ayam ini. Dan untuk membuat dagingnya tidak hanya enak, tetapi juga sehat, disarankan untuk memanggangnya dalam oven. Resep fillet ayam yang disiapkan dengan cara ini disajikan di artikel kami. Ini akan menjadi juicy, lembut dan harum, tetapi hanya jika Anda mengikuti tips di bawah ini dari koki profesional.

Fitur dan tips memasak

Fillet unggas sering kali cukup kering, terlepas dari cara memasaknya. Untuk memperbaiki situasi dan menyiapkan dada ayam yang berair, rekomendasi berguna berikut akan membantu:

1. Disarankan untuk menggunakan fillet dingin atau pelajari cara mencairkannya dengan benar. Untuk melakukan ini, nampan burung diletakkan di rak paling bawah lemari es dan dibiarkan selama 8-12 jam. Tidak disarankan menggunakan microwave untuk mencairkan es. Setelah itu, terlepas dari metode memasak selanjutnya, filletnya akan menjadi karet.
2. Dada ayam dingin disarankan untuk dikocok terlebih dahulu. Anda perlu melakukan ini melalui film, menggunakan palu dapur. Fillet juga harus dikocok sebelum dipotong kecil-kecil. Omong-omong, Anda perlu melakukan ini di seluruh serat.
3. Untuk membuat fillet berair, disarankan untuk mengasinkan terlebih dahulu atau menempatkannya dalam larutan garam selama beberapa jam. Di bawah pengaruh garam dan rempah-rempah, serat akan menjadi lebih lembut, dan daging yang dimasak akan harum dan empuk.
4. Fillet harus dipanggang dengan cepat agar tidak kering. Cukup dengan memasukkan payudara ke dalam oven selama 12-15 menit dengan suhu 160 °.

Bagaimana cara memanggang fillet ayam dengan kertas timah?

Di bawah ini adalah salah satu resep termudah untuk memasak dada di oven. Anda bisa memanggang fillet ayam secara terpisah atau dengan tambahan sayuran, yang langsung disajikan dengan hidangan utama sebagai lauk. Proses memasak hanya terdiri dari dua langkah:

1. Ayam fillet (600 g) dicuci bersih, dikeringkan dengan handuk dan diolesi semua sisinya dengan mentega lunak (30 g). Kemudian dada diolesi dengan kemangi kering, garam, lada hitam dan merah dan diletakkan di atas selembar kertas timah.
2. Oven memanas hingga180 °. Fillet dibungkus rapat dengan kertas timah dan dipindahkan ke loyang. Dada dipanggang selama 50 menit, tetapi 10 menit sebelum akhir pemasakan, disarankan untuk membuka kertas timah agar dagingnya berwarna kecokelatan di atasnya.

Fillet ayam dengan tomat dan keju di dalam oven

Resep berikut mudah diikuti dan menggunakan bahan yang paling sederhana. Tapi fillet ayam dengan tomat dalam oven ini ternyata tidak kalah enaknya dengan hidangan yang lebih kompleks dan multi-komponen. Resep langkah demi langkah untuk implementasinya adalah sebagai berikut:

1. Fillet yang sudah dicuci dan dikeringkan dipotong memanjang menjadi 2 bagian dan dipukul perlahan dengan palu dapur tanpa paku di bawah cling film.
2. Setiap bagian diolesi mayones di semua sisi, ditaburi garam dan merica. Sekarang harus dibiarkan selama 1 jam untuk mengasinkan daging.
3. Oven memanas hingga 200 °.
4. Filet diletakkan di atas loyang, lalu bawang dipotong menjadi setengah cincin dan irisan tomat. Tomat juga diolesi sedikit mayones dan ditaburi keju.
5. Hidangan dipanggang selama 30 menit. Selama waktu ini, keju harus meleleh dengan baik dan kecokelatan.

Fillet ayam dengan kentang

Hidangan ini sangat cocok untuk meja pesta atau untuk makan malam keluarga. Disarankan untuk segera memanggangnya dalam cetakan porsi dengan volume 400-500 ml dan sajikan di dalamnya. Berkat krim asam yang mengisi oven, fillet ayam dengan kentang menjadi berair, empuk, dansangat lezat. Resep masakan ini terdiri dari beberapa langkah:

1. Makanan sudah diolesi minyak.
2. Kentang (250 g) diletakkan di bagian bawah, potong-potong 5 mm.
3. Garam, merica, dan bawang bombay yang dipotong setengah lingkaran ditambahkan di atasnya.
4. Ayam fillet (200 g) dipotong kecil-kecil dan ditata seperti lapisan berikutnya.
5. Dari krim asam (110 ml) dan telur kocok, isian disiapkan, di mana garam, merica, dan bumbu kering ditambahkan secukupnya.
6. Filet yang sudah berbentuk dituang dengan saus krim asam.
7. Tomat ceri dibelah dua diletakkan menghadap ke bawah.
8. Makanan ditaburi keju (80 g) dan dikirim ke oven yang sudah dipanaskan (180 °) selama 50 menit.

Fillet ayam dengan nanas dan keju

Tidak tahu cara membuat makanan enak dengan bahan minimal? Kemudian gunakan resep berikut. Dengan nanas dan keju, fillet ayam di oven berubah menjadi hidangan gourmet. Dagingnya tidak mengering, menjadi lunak dan sangat empuk. Dan bertentangan dengan kepercayaan populer, burung itu cocok dengan buah. Resep langkah demi langkah untuk hidangan ini adalah sebagai berikut:

1. Filet (500 g) dipotong setengah memanjang. Setiap bagian dipukuli melalui film dengan palu dapur, diasinkan dan dibumbui dan diletakkan di atas loyang dengan mentega.
2. Setiap potongan fillet diolesi dengan krim asam atau mayones dengan sikat silikon.
3. Nanas kalengan diletakkan dari toples di atas tisu dankering.
4. Sepotong nanas ditambahkan ke fillet yang diolesi dengan krim asam dan keju parut (100 g) dituangkan.
5. Lembar roti dengan blanko dikirim ke oven yang dipanaskan hingga 180 ° selama 40 menit.

Fillet panggang dengan jamur dan keju

Champignon, ayam, dan keju - ini hampir merupakan kombinasi bahan klasik. Jamur membuat rasa hidangan lebih kaya, lebih menarik dan meriah. Urutan memasak fillet ayam di oven adalah sebagai berikut:

1. Kira-kira 400 g champignon potong dan goreng dalam minyak sayur dengan bawang. Pindahkan isian ke piring dan dinginkan.
2. Fillets (4 pcs.) dipotong memanjang, tidak mencapai tepi 1,5 cm, buka dan kocok dengan baik melalui kantong plastik di kedua sisi.
3. Garam dan merica dagingnya. Taruh 2 sendok teh isian jamur di tengah fillet yang sudah dibuka.
4. Taburkan jamur dengan keju parut (masing-masing 20 g).
5. Angkat tepi fillet dan kumpulkan ke dalam tas. Amankan dengan tusuk gigi kayu.
6. Letakkan fillet di atas loyang dan kirim ke oven (200 °) selama 25 menit. Lepas tusuk gigi sebelum disajikan.

Anda tidak dapat membungkus jamur di dalam tas, tetapi cukup taruh isian di setengah bagian fillet dan tutup bagian kedua. Ini akan menjadi hidangan yang tidak kalah enak.

Fillet ayam dengan kembang kol dan wortel di dalam oven

Hidangan berikutnya akan menarik bagi orang-orang yang sedang diet, dan mereka yang bosan dengan casserole kentang dengan mayones. Di oven, fillet ayam dimasak dengankembang kol, wortel dan bawang bombay bersama dengan isian krim asam. Hasilnya adalah hidangan juicy dengan lauk yang sehat.

Resep ayam fillet sayur sangat sederhana:

1. Kubis (400 g) dibongkar menjadi perbungaan dan diturunkan ke dalam air mendidih dengan garam selama 5 menit.
2. Sebuah fillet (500 g) yang dipotong-potong diletakkan di bagian bawah cetakan yang dilumuri minyak.
3. Taburkan daging di atasnya dengan garam dan merica. Perbungaan kubis, wortel dan bawang juga ditambahkan di sini.
4. Garam, merica, bawang putih kering (½ sdt) dituangkan ke dalam krim asam (200 ml) secukupnya.
5. Sayuran dengan daging dituangkan dengan saus krim asam dan dikirim ke oven untuk dipanggang pada 180 ° selama 40 menit.
6. Setelah waktu yang ditentukan, hidangan ditaburi keju parut (100 g) dan dikirim kembali ke oven selama 15 menit.

Resep fillet barbekyu di oven

Tidak perlu menunggu musim panas dan cuaca cerah untuk memasak barbekyu yang lezat. Untuk melakukan ini, cukup memiliki oven, fillet ayam, tusuk sate kayu, dan waktu luang. Resep langkah demi langkah untuk hidangan musim panas yang begitu lezat terdiri dari beberapa langkah:

1. Dada ayam (500 g) dibilas, dikeringkan dan dipotong-potong 3-4 cm.
2. Tuang fillet yang sudah disiapkan dengan kecap (70 ml), tambahkan bawang putih yang diperas melalui mesin press (2 siung), kemangi kering (1 sdt), paprika merah.
3. Aduk potongan ayam dengan bumbu dan biarkan di atas meja selama 30 menit.
4. Saat ini, tusuk sate kayurendam dalam air dingin juga selama setengah jam.
5. Panaskan oven hingga 200 °.
6. Daging asap (100 g) dipotong kecil-kecil.
7. Tusukkan potongan ayam dan Sandung lamur secara bergantian pada tusuk sate yang sudah direndam.
8. Letakkan kebab yang sudah disiapkan di atas rak kawat dalam oven yang sudah dipanaskan (200 °). Tempatkan loyang di tingkat bawah, di mana lemak yang dilepaskan akan menetes. Panggang kebab dalam oven selama 25 menit atau sampai terbentuk kerak yang lezat.

Bagaimana cara memasak fillet ayam dalam oven dengan krim asam?

Resep berikut ini sederhana. Tetapi ini tidak berarti bahwa fillet ayam dalam oven kering dan hambar. Sebaliknya, krim asam membuat payudara berair, empuk dan lembut. Resep langkah demi langkah untuk hidangan ini adalah melakukan urutan tindakan berikut:

1. Keringkan fillet yang sudah dicuci dan buat potongan vertikal di atasnya.
2. Parut burung (300 g) dengan garam, merica, dan krim asam (2 sendok makan) dicampur dengan siung bawang putih.
3. Letakkan fillet dalam loyang dan tutup dengan kertas timah.
4. Panggang hidangan selama 40 menit pada suhu 180°.
5. Sajikan dengan lauk atau sayuran segar.

Ayam fillet panggang dengan resep bayam

Hidangan selanjutnya bisa dengan mudah disebut tidak hanya enak, tapi juga sehat. Sebagai isian fillet ayam dalam oven (foto), bayam yang direbus dalam krim asam dengan rempah-rempah digunakan. Memasak hidangan seperti itu harus dalam urutan tertentu:

1. Ayam fillet (2 pcs.) dipotong memanjang tanpa mencapai tepi 1lihat
2. Tuangkan minyak sayur (3 sendok makan) ke dalam wajan dan masukkan bayam yang sudah dicairkan dan diperas (250 g). Tambahkan 200 ml krim asam, garam dan merica ke dalamnya.
3. Rebus bayam sampai krim asam mengental.
4. Dalam setiap fillet masukkan isian, taburi keju dan tutup dengan bagian kedua dada.
5. Panggang hidangan selama sekitar setengah jam pada suhu 190 °.

Ayam fillet diisi dengan keju cottage dan rempah-rempah

Hidangan berikutnya memiliki rasa yang sangat menarik. Keju cottage dengan bumbu digunakan sebagai isian untuk fillet ayam. Hasilnya adalah hidangan asli dengan isian internal yang bermanfaat. Mudah untuk mempersiapkannya:

1. Di masing-masing dari empat fillet, gunakan pisau tajam untuk membuat kantong.
2. Dalam mangkuk terpisah, campur keju cottage (200 g) dan sayuran cincang halus (100 g).
3. Tambahkan 2 siung bawang putih, sejumput kunyit, susu (60 ml), garam dan rempah-rempah ke dalam massa dadih.
4. Masukkan beberapa sendok isian ke dalam setiap saku.
5. Sikat setiap fillet dengan mentega cair dan gulingkan di remah roti.
6. Masukkan daging ke dalam loyang dan kirimkan ke oven.
7. Filet akan dipanggang selama 20 menit pada suhu 200 °. Dalam proses memasak, disarankan untuk menyiramnya dengan jus dan mentega yang dialokasikan. Maka hidangan akan menjadi lebih juicy dalam rasa.