Pai kefir buatan sendiri dengan kentang: resep terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Adonan kefir universal sangat selaras dengan rasa dari banyak isian. Karena itu, berbagai pai sering disiapkan darinya. Rahasianya terletak pada kenyataan bahwa rasanya sangat lapang dan tidak terlalu kering. Setelah membaca artikel hari ini, Anda akan belajar cara membuat pai kefir buatan sendiri dengan kentang.

Nuansa yang paling penting

Untuk produk yang terbuat dari adonan seperti itu, disarankan untuk menggunakan tepung putih, yang sebelumnya diayak melalui saringan langka. Adapun kefir, bisa dari kandungan lemak apa saja. Tapi yang paling enak adalah pai yang dicampur dengan produk asam dengan persentase rendah. Sebelum menggabungkan kefir dengan bahan lain, disarankan untuk menghangatkannya hingga suhu kamar. Untuk melakukan ini, itu harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu atau dimasukkan sebentar ke dalam microwave.

Telur digunakan untuk menyiapkan adonan, disarankan untuk mengocok terlebih dahulu dengan pengocok atau kocok dengan garpu. Untuk menyiapkan isian, Anda perlu membeli kentang setengah baya. Atas permintaan, Anda bisatambahkan hati, jamur atau bawang goreng. Ini akan membuat pai kefir panggang Anda dengan kentang lebih enak dan harum. Agar kerak emas yang indah muncul di permukaan produk jadi, mereka diolesi dengan kuning telur kocok sebelum dimasukkan ke dalam oven.

Klasik

Resep ini sangat sederhana sehingga bahkan seorang juru masak muda yang belum pernah bekerja dengan adonan dapat menguasainya tanpa masalah. Agar tidak menunda proses yang sudah lama, Anda perlu memeriksa isi lemari es Anda terlebih dahulu untuk mengetahui keberadaan produk yang diperlukan. Dalam hal ini, dapur Anda harus memiliki:

• Dua ratus lima puluh mililiter kefir.
• Seperempat sendok teh soda kue.
• Empat ratus gram tepung terigu.
• Satu pon kentang.
• kepala bawang.

Agar pai dengan kentang (goreng) yang dimasak dengan kefir tidak segar dan hambar, Anda juga perlu menambahkan sedikit garam, adas dan minyak sayur.

Deskripsi Proses

Pertama Anda harus membuat kentang. Itu dicuci, dikupas, ditempatkan dalam panci dengan sedikit air asin dan dikirim ke kompor. Setelah cairan mendidih, piring ditutup dengan penutup dan dibiarkan dengan api minimum. Kentang siap dihancurkan menjadi kentang tumbuk homogen dan dikombinasikan dengan bawang goreng ringan dan adas cincang. Semua aduk rata dan sisihkan.

Tepung terigu dicampur dengan soda, diayak dan dituangkan ke dalam mangkuk yang sesuai. Cara yang samakirim sejumput garam, tuangkan kefir secara bertahap dan uleni. Roti dibentuk dari adonan lembut yang dihasilkan, dibagi menjadi beberapa bagian yang kira-kira sama, ditutup dan dibiarkan selama setengah jam.

Tiga puluh menit kemudian, itu digulung dalam lapisan lebar dan lingkaran dengan diameter yang diinginkan dipotong. Di tengah masing-masing, taruh isian dan tutup ujungnya dengan hati-hati. Pai masa depan dengan kentang di atas kefir diletakkan di atas wajan panas, diolesi dengan minyak sayur apa pun, dan digoreng di kedua sisinya dengan api sedang.

Varian jamur

Adonan yang disiapkan menurut resep ini sangat empuk dan relatif tipis. Ini melengkapi dan menekankan rasa isian dengan sempurna tanpa mengganggunya. Untuk menggoreng pai kefir harum dengan kentang dan jamur, pergilah ke supermarket terdekat terlebih dahulu untuk mendapatkan bahan-bahan yang diperlukan. Sebelum Anda mulai menguleni adonan, pastikan Anda memiliki:

• Segelas yogurt.
• Tiga sendok makan gula.
• Telur ayam kecil.
• Sendok teh baking powder.
• Sekitar empat ratus gram tepung.
• Beberapa sendok makan minyak sayur.
• Empat umbi kentang.
• Seratus lima puluh gram champignon.
• Bawang besar.

Agar keluarga Anda dapat mencicipi pai kefir dengan kentang yang benar-benar nikmat, Anda perlu menambahkan sedikit pala dan sedikit garam ke dalamnya. Bahan-bahan inilah yang tidak akan membiarkan adonan dan isian menjadihambar.

Teknologi memasak

Kentang yang sudah dicuci dan dikupas direbus sampai empuk dalam air asin ringan dan dihaluskan.

Jamur cincang dan bawang cincang digoreng dalam wajan dengan sedikit minyak sayur. Setelah itu, mereka dikombinasikan dengan massa kentang, asin, dibumbui dan dibumbui dengan pala. Campur semuanya dengan baik dan biarkan dingin pada suhu kamar.

Dalam mangkuk bersih terpisah, campurkan minyak sayur, kefir, dan telur kocok ringan. Tepung terigu dan baking powder yang diayak secara bertahap ditambahkan ke cairan yang dihasilkan. Semuanya tercampur dengan baik. Adonan tebal yang dihasilkan dibagi menjadi lima belas bagian yang kira-kira sama, bola dibentuk darinya, dicelupkan ke dalam tepung dan digulung menjadi kue. Letakkan isian di tengah dan jepit ujungnya dengan hati-hati. Pai digoreng dengan kefir dengan kentang dalam wajan yang diolesi minyak sayur yang dipanaskan.