Bakso saus tomat: resep memasak dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bakso biasanya disebut hidangan daging cincang yang dimasak dalam bentuk bola-bola kecil. Ini ditemukan dalam masakan nasional di seluruh dunia. Biasanya bakso terbuat dari daging. Tetapi komposisi campuran awal juga dapat mencakup sayuran (wortel, kol, bawang), berbagai sereal (nasi, oatmeal, soba), telur dan roti (kadang-kadang dalam bentuk remah roti). Terkadang jamur bahkan ditambahkan ke bakso. Ada puluhan resep berbeda. Bola daging cincang asli bisa direbus, digoreng, direbus, dan juga dipanggang di oven. Biasanya disajikan dengan saus (tomat, krim, krim asam, dan lainnya). Terkadang dimasak secara terpisah, tetapi paling sering bersama dengan bakso itu sendiri. Ada beberapa pilihan di sini. Yang paling populer adalah bakso dalam saus tomat. Resep dan cara menyiapkan hidangan seperti itu, pertama-tama, tergantung pada kumpulan bahan awal.

Bakso dengan roti dalam panci

Sebagai permulaan, pertimbangkan versi klasik. Ini adalah bakso dalam saus tomat. resepMenariknya, selain telur, ampas roti biasa juga digunakan sebagai pengikat. Dengan itu, produk jadi menjadi lebih lembut dan lebih empuk. Untuk bekerja, nyonya rumah membutuhkan produk dasar berikut:

• 1 bawang bombay;
• 350 gram daging sapi dan babi cincang masing-masing;
• 80 gram roti biasa;
• 1 telur;
• 60 gram mint segar;
• 3 gram merica bubuk;
• 15 gram garam laut;
• 900 gram pure tomat;
• 60 mililiter minyak zaitun.

Untuk memasak bakso ini, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Masukkan kedua jenis daging cincang ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Tambahkan bubur roti ke dalamnya. Pertama, harus direndam dalam air, lalu diperas dengan baik.
3. Tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas ke dalam massa total. Sebelum itu, Anda perlu meremukkannya atau menggunakan blender.
4. Campur bahan dengan baik.
5. Kemudian Anda harus menambahkan telur, bumbu dan daun mint cincang halus. Setelah pencampuran terakhir, massa harus cukup homogen.
6. Dengan tangan basah, buatlah bola-bola yang rapi dari daging cincang. Anda membutuhkan sekitar satu sendok teh campuran untuk setiap bagian.
7. goreng dalam minyak di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
8. Tuangkan pure tomat ke dalam panci.
9. Tambahkan garam ke dalamnya dan didihkan.
10. Masukkan bakso goreng ke dalam panci dan didihkan di bawah tutupnya selama 20 menit dengan api kecil. Namun, dagingnya tidakharus tetap mentah.

Bakso yang sudah jadi, beserta sausnya yang harum, hanya perlu dipindahkan ke piring yang telah ditentukan. Mereka dapat disajikan secara terpisah atau dengan beberapa jenis lauk (sereal, pasta atau kentang).

Bakso dengan jamur

Penggemar bereksperimen pasti akan menyukai resep orisinal lainnya. Bakso dalam saus tomat dapat dibuat dengan menambahkan beberapa jamur ke daging cincang. Dengan tambahan ini, bakso memperoleh rasa yang tidak biasa dan aroma yang menyenangkan. Anda akan membutuhkan item berikut:

• 250 gram daging babi dan 150 gram daging giling;
• kemangi;
• 250 gram jamur apa saja;
• 1 bawang bombay sedang;
• telur;
• garam;
• minyak bunga matahari.

Untuk saus:

• 2 tomat sedang;
• 100 gram krim asam dan pasta tomat dalam jumlah yang sama;
• rempah-rempah;
• gelas air.

Cara memasak bakso dengan jamur:

1. Kupas bawang dari kulitnya. Sortir jamur dan bilas sampai bersih.
2. Cincang makanan yang sudah jadi dengan halus dan goreng sebentar dalam minyak.
3. Campur dengan daging cincang, garam, tambahkan telur, aduk rata.
4. Bentuk bakso kecil dari massa yang dihasilkan. Simpan di lemari es selama beberapa menit.
5. Siapkan saus secara terpisah. Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda perlu menuangkan air mendidih di atas tomat, dan kemudian dengan hati-hati lepaskan kulitnya. Giling sisa pulp dalam blender. Tambahkan sisa bahan ke dalamnya dan aduk.
6. Tuangkan saus ke dalam panci dan masak perlahanmendidih.
7. Tuang bakso di sana dan terus didihkan dengan api kecil.
8. Setelah 10 menit, tambahkan kemangi. Ini akan membuat masakan lebih beraroma.

Dari saat saus mendidih, bakso harus direbus selama sekitar setengah jam.

Bakso dengan nasi

Dalam praktiknya, resep yang berbeda paling sering digunakan. Bakso dalam saus tomat dalam banyak kasus dimasak dengan nasi. Selain itu, bisa direbus atau ditambahkan mentah. Hasil dalam kedua kasus sangat baik. Sebagai contoh nyata, Anda dapat mencoba dalam praktik salah satu opsi yang Anda butuhkan:

• 700 gram daging cincang apa saja;
• 1 liter air dingin;
• segelas sereal beras;
• 2 siung bawang putih;
• 85 gram minyak sayur;
• garam;
• 1 bawang bombay;
• 30 gram tepung terigu;
• lada giling;
• 1 wortel;
• 60 gram pasta tomat;
• 45-50 gram sayuran hijau (segar atau beku).

Teknologi memasak bakso:

1. Tuang beras dengan air (300 mililiter) dan masak hingga setengah matang.
2. Kupas bawang bombay dengan bawang putih dan potong sebanyak mungkin. Untuk ini, pisau tajam biasa cocok. Selain itu, bawang harus diambil sekitar kepala.
3. Tambahkan produk yang dihancurkan ke daging cincang bersama dengan garam, telur, dan merica. Campur semuanya dengan baik.
4. Dari massa ini dengan tangan yang dibasahi dengan air, buat bola-bola. Jika diinginkan, mereka bisa digoreng ringan. Tapi itu tidak perlu dilakukan.
5. Parut wortel kupas (besar atau sedang). Cincang sisa bawang bombay. Secara terpisah, encerkan tepung dengan garam dengan air.
6. Pertama goreng bawang dalam wajan. Maka Anda perlu menambahkan wortel dan pasta tomat ke dalamnya. Selanjutnya, tuangkan massa mendidih dengan air, lalu tambahkan tepung encer, merica, dan rempah-rempah. Campuran harus mendidih dengan baik dan sedikit mengental.
7. Masukkan bakso ke dalam cetakan, tuang dengan saus yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit. Panggang dengan suhu 180 derajat.

Bola harum siap disajikan dengan saus yang enak untuk disajikan dengan spaghetti rebus.

Bakso ayam tanpa nasi

Jika menggunakan daging unggas, tidak perlu menambahkan bubur jagung. Bola daging akan cukup empuk dan empuk. Untuk memasak dengan benar, misalnya, bakso ayam dalam saus tomat, tidak perlu memiliki resep dengan foto. Prosesnya sendiri sangat sederhana sehingga bahkan seorang juru masak pemula pun dapat menanganinya. Untuk bekerja, Anda pasti membutuhkan satu set bahan minimum:

• setengah kilo ayam cincang;
• 200 mililiter jus tomat;
• 1 bawang kecil;
• hijau (apa saja);
• 1 telur;
• wortel sedang.

Cara memasak meliputi 4 langkah utama:

1. Garam daging cincang, tambahkan sayuran cincang, telur dan sedikit merica. Campur produk secara menyeluruh.
2. Dari massa ini untuk membuat bakso bulat yang rapi.
3. Iris bawang bombay yang sudah dikupas dan goreng bersama wortel parut dalam minyak. Tambahkan jus tomat ke sayuran. Biarkan makanan sedikit mendidih.
4. Masukkan bakso ke dalam saus. Padamkan selama 15 menit dengan api kecil.

Pilihan ini sangat nyaman digunakan jika Anda perlu memberi makan seluruh keluarga dengan cepat dan enak.

Bakso dengan nasi mentah dalam slow cooker

Saat ini, banyak ibu rumah tangga di rumah memiliki peralatan dapur khusus, khususnya slow cooker. Jauh lebih mudah dan lebih nyaman untuk memasak, misalnya, bakso dalam saus tomat dengannya. Resep langkah demi langkah diperlukan untuk mengikuti urutan tertentu. Lagi pula, semua komponen hidangan akan dimasak dalam wadah yang sama. Untuk opsi ini Anda memerlukan:

• 400-500 gram daging cincang apa saja;
• ½ cangkir nasi mentah;
• 2 bawang;
• garam dan bumbu (paprika, merica, oregano).

Untuk isian:

• 45 gram tepung terigu;
• 0,4-0,5 liter air dingin;
• 60 gram pasta tomat;
• 3 gram garam;
• 4 gram gula.

Memasak bakso:

1. Kupas bawang bombay, cincang halus, lalu tumis sebentar dengan minyak.
2. Tambahkan ke daging cincang bersama dengan garam, merica, dan bubur jagung yang sudah dicuci. Aduk rata.
3. Bola bakso dengan tangan basah dan taruh di mangkuk multicooker.
4. Encerkan tepung secara terpisah dengan air, lalu tambahkan sisa bahan dan aduk.
5. Tuang bakso dengan saus yang sudah disiapkan.
6. Aktifkan mode "memanggang" dan masak setidaknya selama satu jam.

Setelah siny altimer, Anda dapat mematikan multicooker dan bersiap-siap untuk menikmati hidangan yang berair dan sangat harum. Saat direbus, nasinya sedikit mengembang, sehingga ukuran bakso hampir dua kali lipat.

Bakso dengan caper dari oven

Bahkan lebih mudah membuat bakso saus tomat di oven. Resepnya, jika diinginkan, dapat didiversifikasi dengan menambahkan komponen yang tidak biasa ke komposisi campuran awal. Ambil contoh, versi aslinya, yang menggunakan bahan-bahan berikut:

• 300 gram daging babi cincang;
• 1 telur;
• 30 gram tepung terigu;
• 5 gram paprika;
• garam;
• 2 siung bawang putih;
• 35-40 gram minyak zaitun;
• 400 gram tomat kalengan dengan isian alami;
• lada giling;
• 1 sendok teh caper cincang;
• 2 sendok teh zaitun cincang.

Cara memasak bakso seperti ini:

1. Pertama Anda perlu menyalakan oven agar memiliki waktu untuk menghangatkan hingga 200 derajat.
2. Daging babi, telur, tepung, serta bawang bombay cincang, zaitun, dan caper, kumpulkan dalam satu wadah dan aduk rata. Garam massa yang sudah jadi dan tambahkan sedikit merica.
3. Dari campuran ini, cetak blanko bulat dengan diameter tidak lebih dari dua sentimeter.
4. Menggorengnya dalam minyak di wajan. Ini akan memakan waktu sekitar 8-9 menit.
5. Masukkan bakso olahan ke dalam bentuk.
6. Dalam panci (atau panci rebusan) tambahkan tomat, bawang putih dan bawang bombay. Tambahkan garam dan merica dan didihkan dengan api sedangapi selama sekitar 10-12 menit.
7. Tuangkan saus yang sudah jadi ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven.

Dalam 20 menit bakso berair akan siap. Karena komposisi produk yang tidak biasa, mereka memperoleh aroma asli yang langsung membangkitkan selera.

Bakso dalam wajan tanpa nasi

Jika diinginkan, Anda bisa memasak bakso yang tak kalah enak dengan saus tomat di wajan. Resepnya sebenarnya cukup sederhana, tetapi membutuhkan komponen-komponen berikut:

• 500 gram daging cincang (sebaiknya babi);
• 160 mililiter air;
• 1 sendok makan bumbu (khusus daging);
• 80 gram saus tomat siap pakai;
• 2 sendok teh herba cincang (peterseli).

Anda perlu memasak hidangan secara bertahap:

1. Tuangkan bumbu ke dalam daging cincang dan aduk rata.
2. Membutakan dengan tangan kosong dalam bentuk bola tidak lebih besar dari kenari biasa.
3. Menggorengnya dalam minyak mendidih di wajan hingga terbentuk kerak khas di permukaannya. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 5-6 menit.
4. Tambahkan saus ke dalam panci dan tuangkan semuanya dengan air. Didihkan tertutup selama 20 menit. Agar produk tidak gosong, disarankan untuk mengaduknya secara berkala.
5. Taburkan produk yang hampir jadi dengan bumbu cincang.

5 menit setelah itu, api bisa dimatikan, dan bakso bisa dipindahkan ke piring dan dibawa ke meja.

Bola daging dalam saus tomat dengan krim asam

Untuk membuat hidangan tidak hanya enak, tetapi jugaberguna, maka lebih banyak sayuran yang berbeda dapat ditambahkan ke komposisi campuran awal. Selain itu, isiannya akan menjadi lebih empuk jika, selain saus, krim asam digunakan untuk menyiapkannya. Untuk bekerja, Anda juga bisa menggunakan wajan penggorengan sederhana. Hasilnya adalah bakso yang luar biasa dalam saus krim asam tomat. Resepnya juga bagus karena dalam hal ini tidak diperlukan lauk. Pertama, Anda perlu mengumpulkan semua komponen yang diperlukan:

• 1 kilogram daging cincang;
• 200 gram krim asam;
• 1 bawang bombay;
• 500 gram kol putih;
• 60 gram pasta tomat;
• 1 wortel;
• 1 telur;
• merica;
• thyme kering;
• pala parut.

Proses memasak bakso ini akan sedikit berbeda:

1. Pertama, Anda perlu memotong kubis, cincang halus bawang dan gosok wortel di parutan kasar.
2. Rebus sayuran sampai lunak dalam wajan dengan mentega atau minyak sayur.
3. Pindahkan daging cincang ke wadah yang dalam. Tambahkan telur, pala, garam ke dalamnya dan aduk rata.
4. Pasangkan dengan sayuran kukus.
5. Dari massa yang disiapkan, buat bola-bola kecil yang rapi.
6. Goreng dalam wajan dengan minyak sayur sampai permukaan bagian yang kosong mendapatkan warna cokelat yang bagus.
7. Tambahkan tomat ke dalam wajan bersama dengan garam, merica, dan rempah-rempah.
8. Setelah setengah jam, tambahkan krim asam. Didihkan selama sekitar 10 menit lagi.

Bakso siap pakai empuk dan lapang. Selain itu, mereka menahan volume dengan cukup baik dan tidak hancur.