Tomat Cabai Kalengan dengan Cabai Panas atau Saus Tomat: Resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Tomat kalengan dengan cabai atau saus sambal adalah makanan pembuka yang cocok bagi mereka yang suka pedas. Untuk pengawetan tomat pedas, baik jenis tomat biasa dan tomat ceri cocok (yang terakhir terlihat lebih cantik, bagus untuk menghiasi meja pesta).

Pastikan untuk mencoba setidaknya satu resep tomat cabai untuk musim dingin dari artikel. Ini enak!

Tomat cabai untuk musim dingin. Resep

Kami mengusulkan untuk mempertimbangkan tiga opsi utama untuk memasak tomat. Dua dari mereka akan menggunakan saus cabai siap pakai, yang mudah didapat di toko kelontong yang kurang lebih besar, opsi ketiga akan menggunakan cabai itu sendiri. Pilih mana yang paling Anda sukai.

Tomat kalengan dengan saus tomat "Chili". Opsi satu

Bahan yang dibutuhkan:

• tomat - 700-800 gram;
• siap kecap "Chili" - 250 gram;
• satu gelas gula;
• 150 ml cuka meja;
• dua atau tiga siung bawang putih;
• dua sendok makan garam (dengan sedikitberkuda);
• beberapa sayuran dill (Anda bisa menggunakan payung);
• air - 1 liter.

Memasak

Bawang putih perlu dikupas dan dipotong-potong. Sayuran dill harus dicuci, dikeringkan dengan handuk kertas dan dipotong.

Masukkan tomat yang sudah dicuci bersih tanpa cacat dan tangkai ke dalam stoples, serta bawang putih dan adas yang sudah disiapkan. Agar buah tidak pecah karena air mendidih, disarankan untuk membuat 2-3 tusukan di setiap tomat dengan tusuk gigi atau potongan kecil dengan pisau melintang di dasarnya.

Selanjutnya, siapkan bumbunya.

Air harus dituangkan ke dalam panci, tambahkan garam, gula, saus tomat, didihkan dan larutkan semua bahan. Setelah itu, tuangkan cuka dan didihkan kembali.

Tuang bumbu marinasi ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Aduk perlahan stoples untuk mengeluarkan udara berlebih yang "terjebak" di antara komponen, jika perlu, tambahkan bumbu marinasi ke atas dan gulung cepat dengan tutup panas yang direbus.

Setelah itu, stoples harus disembunyikan di dalam selimut dengan tutupnya di bawah dan tunggu sampai benar-benar dingin (biasanya ini terjadi dalam sehari jika stoples itu liter dan dalam dua hari jika toplesnya tiga liter). Setelah itu, mereka dapat dipindahkan ke tempat penyimpanan permanen.

Pilihan memasak kedua

Lebih mudah menggunakan tomat besar dalam resep ini, karena tomat harus dipotong.

Bahan yang dibutuhkan:

• tomat;
• siap kecap "cabe" sekitar 300 gram;
• 1/2 cangkirgula;
• 1/2 cangkir cuka meja;
• bawang putih;
• daun salam;
• merica manis (sesuai selera);
• dua sendok makan garam;
• sedikit adas hijau (bisa pakai payung);
• air - 1 liter.

Memasak

Daun salam, herba, dan kacang polong allspice ditempatkan dalam stoples yang dicuci dengan hati-hati di bagian bawah. Selanjutnya, isi toples dengan lapisan tomat, yang sebelumnya dipotong menjadi dua atau empat bagian (tergantung ukuran tomat awal), setiap lapisan ditaburi bumbu di atasnya. Lanjutkan melapis (bumbu, tomat) sampai toples penuh. Lapisan terakhir adalah bumbu.

Selanjutnya, siapkan bumbunya. Air, gula, garam, kecap dan cuka dicampur dalam panci. Campuran dididihkan dan sampai bahan-bahannya benar-benar larut, setelah itu dituangkan ke dalam stoples. Wadah digulung dan disembunyikan dalam selimut sampai benar-benar dingin. Setelah itu, bank dibersihkan di ruang bawah tanah atau di dapur.

varian lada

Metode ini sangat sederhana, meskipun tidak ada resep khusus. Mengejutkan tapi nyata.

Rahasianya adalah Anda bisa memasak tomat cabai kalengan hanya dengan menambahkan cabai ke dalam resep tomat musim dingin biasa Anda.

Artinya, Anda memasak sesuai resep favorit Anda, tetapi menambahkan bumbu sesuai selera Anda. Sebagai aturan, cukup meletakkan 3-4 lingkaran dengan lebar 0,5 cm pada toples liter jika Anda menggunakan polong lada panjang dalam memasak, atau satu merica mini jika Andamenggunakan variasi kecil. Bagi yang suka pedas, jumlah ladanya bisa dua kali lipat atau bahkan tiga kali lipat.

Dalam ketiga pilihan memasak tomat "Cabai", harap diperhatikan bahwa disarankan untuk memakannya tidak lebih awal dari sebulan setelah dimasak. Jika tidak, tomat mungkin tidak punya waktu untuk mengasinkan secara menyeluruh.

Tomat cabai kalengan akan menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai dengan rasanya, mereka juga akan menghiasi meja pesta. Makanan pembuka ini direkomendasikan untuk disajikan dengan hidangan daging panas dan minuman beralkohol, tetapi seringkali mereka langsung tersapu dari meja dan sebagai hidangan terpisah.

Masak tomat cabai untuk musim dingin. Resep di atas ada di sini untuk membantu!

Selamat makan!