Ayam dalam saus tomat: penjelasan rinci tentang resep aslinya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Terkadang ada situasi di mana Anda perlu memasak sesuatu yang enak dengan cepat, dan hanya ada sedikit waktu tersisa untuk ini. Nyonya rumah yang baik selalu memiliki resep sendiri untuk acara ini. Dan mereka yang memiliki sedikit lebih banyak pengalaman harus ingat bahwa ayam dalam saus tomat adalah pilihan yang saling menguntungkan. Selain itu, Anda bisa memasak hidangan seperti itu dengan banyak cara.

Ayam direbus dalam saus kompleks

Seperti yang Anda tahu, daging apa pun menjadi lebih empuk jika direbus. Bahan-bahan yang tersisa akan bertanggung jawab atas rasa dan aroma hidangan yang sudah jadi. Contoh utama dari interaksi ini adalah ayam dalam saus tomat. Anda bisa memasaknya menggunakan bahan-bahan berikut:

• bangkai ayam (atau kaki ayam) seberat 1,2 kilogram;
• 60 gram pasta tomat;
• 3 bohlam;
• garam (sesuai selera);
• 10-12 gram gula pasir;
• 2 sendok makan tkemali;
• 3 siung bawang putih;
• 30 gram tepung terigu;
• air;
• setengah gelas anggur putih kering;
• 35 gram minyak apa sajasayur.

Memasak ayam saus tomat sangat sederhana:

1. Potong bangkai menjadi beberapa bagian. Jika ada kaki, maka pekerjaannya disederhanakan.
2. Daging digoreng ringan sampai terbentuk kerak yang khas. Kita tidak boleh lupa untuk selalu memutarnya.
3. Tumis bawang bombay secara bersamaan di wajan lain menggunakan setengah minyak yang ada.
4. Segera setelah berubah menjadi merah, tambahkan pasta tomat, tkemali dan encerkan semuanya dengan air mendidih (300 mililiter). Makanan harus dimasak bersama sedikit.
5. Masukkan ayam goreng ke dalam wajan.
6. Tambahkan campuran tomat-bawang ke dalamnya.
7. Tuang semuanya dengan air panas hingga menutupi seluruh daging.
8. Tambahkan garam, anggur, gula dan didihkan selama 20 menit.
9. Sementara itu goreng tepung dengan sisa minyak hingga menjadi creamy.
10. Tuang massa yang agak dingin dengan air hangat (40 gram) dan aduk.
11. Masukkan massa yang sudah disiapkan ke dalam panci.
12. Kirim bawang putih cincang bersama dengan bumbu cincang di sana dan didihkan selama sekitar seperempat jam.

Makanan yang sudah jadi bisa dimakan sendiri atau dengan lauk apa saja. Kentang tumbuk adalah yang terbaik untuknya.

Ayam saus keju

Ayam saus tomat akan lebih pedas jika Anda menambahkan keju lembut ke dalamnya. Selain itu, hidangan ini juga disiapkan dengan sangat cepat. Tetapi pertama-tama Anda harus mengumpulkan semua produk yang diperlukan untuk bekerja:

• 200 gram fillet ayam;
• garam;
• 50gram wortel;
• 20 gram keju dan bawang bombay;
• 30 gram pasta tomat;
• lada giling;
• minyak sayur;
• bumbu apa saja.

Seluruh proses dapat dipecah menjadi beberapa langkah:

1. Panaskan wajan dengan baik dan panaskan minyak di atasnya.
2. Tumis bawang bombay yang sudah dicincang halus di dalamnya, lalu tambahkan wortel parut.
3. Tambahkan daging ke sayuran, setelah dipotong-potong berukuran sedang. Pada saat yang sama, Anda harus memasukkan semua bumbu dan rempah-rempah.
4. Masukkan pasta ke dalam massa mendidih dan tuangkan sedikit air. Semua ini harus tercampur rata dan direbus di bawah tutupnya selama sekitar 7-10 menit.
5. Taburkan keju parut selagi masih panas. Tidak butuh waktu lama, karena akan meleleh dengan sangat cepat.

Setelah itu, ayam dalam saus harum di bawah kulit keju yang lembut dapat langsung diletakkan di piring dan dimakan dengan senang hati.

Ayam fillet dalam saus tomat

Ada pilihan lain yang menarik yang membuat ayam yang luar biasa dalam saus tomat. Resepnya berbeda dari yang lain karena campuran harum dalam hal ini digunakan secara bersamaan sebagai rendaman dan adonan asli. Untuk bekerja, Anda harus memiliki:

• 500 gram fillet ayam;
• 25 mililiter kecap;
• 2 siung bawang putih;
• sedikit garam;
• 70 gram minyak sayur olahan;
• 25 gram tepung terigu;
• 1 telur;
• 3 gram lada hitam.

Persiapan hidangan yang tidak biasa ini terdiri dari tiga langkah:

1. Pertama, daging harus dipotong-potong, dan bawang putih harus digosok atau diperas melalui mesin press.
2. Ambil semua bahan sesuai resep dalam mangkuk yang dalam, aduk rata dan dinginkan selama 60 menit.
3. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng potongan fillet di dalamnya dengan adonan yang harum. Pemrosesan paling baik dilakukan dalam porsi sehingga daging mudah dibalik. Goreng selama 3 menit di setiap sisinya.

Hidangan seperti itu dapat dianggap sebagai resep yang ideal dengan tergesa-gesa.

ayam Bulgaria

Yang tahu "yahnia" pasti suka dengan ayam rebus asli dalam kuah saus tomat. Beginilah cara memasaknya di beberapa restoran Bulgaria atau Rumania. Untuk hidangan ini Anda akan membutuhkan:

• 2 kaki ayam (atau 3-4 sayap);
• 1 siung bawang putih;
• 3 daun salam;
• 1 bawang bombay;
• setengah lemon;
• garam;
• 1 tomat;
• setengah ikat adas;
• 30 gram pasta tomat;
• 5 merica hitam;
• 35-40 gram mentega.

Memasak ayam sesuai resep ini mudah:

1. Panaskan minyak dengan baik.
2. Goreng daging di kedua sisinya sampai berwarna cokelat keemasan. Ini akan memakan waktu sekitar 10 menit.
3. Saat ini, potong bawang bombay menjadi kubus, dan potong tomat menjadi potongan sedang.
4. Pindahkan daging goreng ke piring. Dalam penggorenganminyak yang sama, pertama tumis bawang bombay, lalu tambahkan tomat ke dalamnya.
5. Setelah sayuran cukup hangat, tambahkan pasta tomat ke dalamnya dan aduk rata.
6. Tuang semuanya dengan air (400 mililiter), tambahkan bumbu dan biarkan sedikit mendidih.
7. Letakkan daging goreng di atas wajan dan tuangkan jus setengah lemon di atasnya. Rebus dengan api kecil.
8. Pada langkah terakhir, tambahkan bawang putih parut dan tunggu 10 menit lagi.

Di piring, hidangan yang sudah jadi dapat dihias dengan rempah segar.

Resep oven

Ayam dalam saus tomat di oven lebih mudah disiapkan. Resepnya pasti akan menyenangkan mereka yang tidak suka menghabiskan waktu lama di dapur. Sebelum memulai, Anda harus memiliki bahan-bahan berikut di desktop Anda:

• kaki ayam (bisa juga ambil sayap atau paha);
• garam;
• beberapa siung bawang putih;
• herbal Provence;
• 120 gram pasta tomat;
• beberapa tetes jus lemon;
• kari;
• lada giling.

Teknologi memasak:

1. Cuci daging ayam dan masukkan ke dalam wadah yang dalam.
2. Cincang bawang putih secara acak dan campur dengan bumbu aromatik. Maka Anda perlu menambahkan pasta dan sedikit mengencerkan massa yang dihasilkan dengan air. Saus sudah siap.
3. Lada kaki dan gosok dengan garam.
4. Celupkan masing-masing terlebih dahulu ke dalam saus yang sudah disiapkan, lalu masukkan ke dalam loyang. Sebaiknya habiskan sepenuhnya.campuran tomat.
5. Masukkan formulir ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat. Panggang daging selama 35-40 menit.

Sayuran segar dan sayuran apa pun sangat ideal sebagai lauk.

Daging dengan sayuran

Mereka yang tidak suka mengikuti standar ketat dalam memasak akan menyukai ayam dalam saus tomat dengan bawang putih, dimasak dengan gaya Italia. Koki lokal suka membuat semuanya berair dan harum. Selain itu, hidangan ini juga sangat cepat disiapkan. Ini akan membutuhkan satu set komponen awal yang sangat kecil:

• 850-900 gram fillet ayam;
• 6 siung bawang putih;
• garam;
• 1 liter kaleng tomat (kalengan jus sendiri);
• 3 paprika manis;
• 100 gram tepung terigu;
• minyak zaitun;
• lada giling;
• sayuran cincang.

Sekarang kamu bisa mulai memasak:

1. Fillet dipotong menjadi irisan besar.
2. Garam, taburi dengan merica, lalu gulingkan ke tepung dan goreng ringan. Daging seharusnya tidak mengeluarkan jus. Potongan yang sudah jadi harus diletakkan di piring terpisah.
3. Potong batang paprika dan buang bijinya. Potong pulp yang tersisa menjadi potongan besar. Potong bawang menjadi setengah cincin. Cincang bawang putih secara acak.
4. Goreng bawang terlebih dahulu di wajan.
5. Kemudian tambahkan paprika manis dengan bawang putih ke dalamnya dan lanjutkan memasak selama 5-6 menit.
6. Masukkan tomat dan fillet ke dalam wajan. Tambahkan sedikit merica bubuk danperiksa jumlah garam. Didihkan dengan api kecil selama sekitar setengah jam. Selama waktu ini, saus akan sedikit mengental.

Sajikan di atas meja, disarankan untuk menaburkan hidangan ini dengan banyak bumbu cincang. Tidak hanya cantik, tapi juga sangat enak.