Kue jeli dengan buah-buahan. Kue jeli tanpa dipanggang: resep, foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ada banyak alasan untuk membuat kue yang enak. Hanya di musim panas, di panas, Anda tidak ingin berdiri di depan kompor sama sekali. Dalam hal ini, kue tanpa panggang mungkin sesuai. Resep (foto makanan penutup seperti itu disajikan di bawah) pasti akan ditemukan di buku catatan kuliner mana pun. Tetapi tempat khusus di antara mereka ditempati oleh kue jeli dengan buah. Dan ini semua tentang ringan dan segarnya. Hanya itu yang Anda butuhkan di hari musim panas.

Kue pecahan kaca

Kue jeli tanpa panggang yang mudah dibuat ini bisa diklaim sebagai mahakarya kuliner. Dan semua berkat penampilannya yang menakjubkan, mengingatkan pada marmer atau kaca. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

- 6 bungkus agar-agar berwarna berbeda (semakin kontras warnanya, semakin cantik kuenya);

- biskuit siap pakai (bisa dipanggang terlebih dahulu atau diganti dengan kue kering);

- 1 liter krim asam(jika ingin kue yang lebih ringan, Anda bisa menggunakan yogurt alami atau buah);

- 2 cangkir gula (hanya satu setengah yang bisa digunakan untuk yogurt buah);

- 50 gram gelatin (rendam terlebih dahulu dalam sedikit air, biarkan membengkak dan larut dalam penangas air).

Cara membuat Kue Jelly Pecahan Kaca?

Jeli siap pakai dari sachet Siapkan sesuai petunjuk pada kemasan. Sangat penting bahwa itu membeku dengan baik. Karena itu, jika resep menyarankan 200 ml air, lebih baik minum 150-180 ml. Encerkan dalam cetakan yang berbeda dan masukkan ke dalam lemari es sampai benar-benar padat. Sementara itu, potong biskuit menjadi kubus kecil. Setelah jeli mengeras, potong juga menjadi kubus.

Sekarang Anda bisa membuat krim asam. Untuk melakukan ini, kocok krim asam atau yogurt dengan gula menjadi massa yang mengembang. Di bagian paling akhir, tambahkan gelatin terlarut dan kocok lagi. Sangat penting bahwa itu tersebar dengan baik, dan tidak ada gumpalan. Sekarang Anda dapat mulai merakit kue. Cetakan silikon bekerja paling baik. Jika menggunakan logam, harus dilapisi dengan cling film.

Tuangkan sedikit krim asam di bagian bawah, lalu tata sebagian biskuit dan agar-agar berwarna. Kemudian lagi ada lapisan krim, biskuit dan jelly. Ulangi ini sampai semua produk selesai. Masukkan ke dalam lemari es sampai benar-benar padat. Setelah itu, balikkan dengan hati-hati dan taruh di atas piring. Hiasi dengan buah-buahan dan beri jika diinginkan. Meskipun kue Kaca Pecah terlihat luar biasa.

Jelikue kiwi

Ketika orang berbicara tentang membuat kue jelly buah, mereka menyarankan untuk menggunakan semuanya kecuali kiwi. Faktanya adalah mereka memecah gelatin. Dan tidak ada jeli yang tidak akan berfungsi. Tapi dalam kue ini, kiwi adalah bahan utama, dan ini tidak mengganggunya sama sekali. Anda hanya perlu mengetahui satu rahasia kecil yang memungkinkan Anda menyiapkan makanan penutup seperti itu.

Apa yang dibutuhkan?

Anda tidak perlu banyak bahan untuk membuat kue. Untuk kue dasar, Anda perlu mengambil 400 gram kue pendek ("Jubilee", "Untuk Kopi", dll.) dan 150 gram mentega. Untuk lapisan utama dengan kiwi: 4 buah, 2 bungkus agar-agar siap pakai dengan rasa kiwi dan 25 gram agar-agar. Untuk agar-agar kedua: 750 gram krim asam, 500 ml susu, 35 gram agar-agar, 200 gram gula pasir dan vanillin secukupnya.

Juga, untuk hiasan, Anda bisa mengambil kiwi, cokelat, dan kelapa lagi. Semua ini akan membuat kue jeli buah menjadi lebih menarik. Meskipun, pertama-tama, para tamu akan terkejut dan senang dengan potongannya yang menakjubkan. Perlu dicatat bahwa dalam resep ini Anda selalu dapat mengganti kiwi dengan buah dan beri apa pun sesuai musim.

Proses Memasak

Siapkan loyang springform 28 cm dan lapisi dengan cling film hingga ujung-ujungnya menggantung. Ini akan memudahkan untuk mengeluarkan kue darinya. Lelehkan mentega dan campur dengan biskuit yang dihancurkan. Anda harus mendapatkan massa yang rapuh, tetapi agak basah. Tuang ke bagian bawah cetakan dan ratakan. Masukkan ke dalam lemari es sampaisiapkan lapisan lainnya.

Sekarang saatnya untuk memulai bagian utama kiwi. Agar buah-buahan tidak membelah jeli, mereka harus menjalani perlakuan panas. Untuk melakukan ini, kiwi harus dikupas, dipotong menjadi irisan tipis dan dimasukkan ke dalam panci. Tambahkan 100-150 ml air, sedikit gula secukupnya dan sedikit asam sitrat. Rebus dengan api kecil hingga kiwi berubah warna. Ambil wadah yang lebih kecil dari bentuk utama, dan encerkan agar-agar yang sudah jadi di dalamnya sesuai dengan instruksi. Tambahkan kiwi dengan sirup gula dan gelatin yang sudah bengkak dan larut ke dalamnya. Aduk rata dan dinginkan selama 4 jam. Jika memungkinkan, maka bisa untuk waktu yang lebih lama. Letakkan alas pasir di tengah.

Dan hal terakhir yang perlu Anda lakukan untuk membuat kue jelly buah seperti itu adalah lapisan susu. Tuang gelatin ke dalam wadah apa pun dan tuangkan susu yang hampir mendidih. Aduk rata agar tidak ada gumpalan, dan dinginkan pada suhu kamar. Kocok krim asam dengan gula secara terpisah sampai Anda mendapatkan massa yang padat dan mengembang. Terakhir, tambahkan vanillin atau esens vanila sesuai selera. Krimnya akan menjadi sangat manis, karena masih akan diencerkan dengan susu. Dalam aliran tipis, tanpa berhenti mencambuk, tuangkan susu dengan gelatin ke dalam massa krim asam. Kocok semuanya dengan baik lagi dan tuangkan campuran yang dihasilkan di sekitar jeli kiwi. Dinginkan sampai benar-benar set.

Setelah itu, lepaskan sisi dan film dengan hati-hati dan pindahkan kue kiwi ke piring potong. Pastikan untuk menghias sesuai keinginan Anda. Mungkin hal terpenting tentang makanan penutup ini adalahbahwa dengan membuat jeli tengah yang berbeda, Anda dapat menyajikan kue buah yang berbeda setiap kali. Foto yang dipotong akan membuat teman Anda terkesan.

Kue souffle buah diet

Mungkin fitur luar biasa lainnya yang hanya bisa dimiliki oleh kue jelly buah adalah diet. Jadi, kandungan kalori dari dessert ini hanya 800 kkal untuk keseluruhan kue atau 100 kkal per porsi. Cukup sedikit, bukan? Apalagi jika Anda menganggapnya sebagai kue yang penuh dan lezat tanpa dipanggang.

Produk Esensial

Kami membutuhkan:

- setengah kilo keju cottage bebas lemak (siapa saja boleh, tapi bukan biji-bijian);

- 400-500 ml kolak apa saja bersama dengan buah-buahan (bisa persik, pir, stroberi, dan blueberry);

- 4 gram stevia (ini adalah pemanis alami, Anda bisa menggunakan madu atau sirup agave);

- 100-150 gram buah atau buah segar (ambil yang sesuai dengan rasa kalengan);

- 9 lembar gelatin;

- 9 gram (1 sachet) bubuk agar-agar.

Bagaimana cara memasaknya?

Lapisi cetakan split dengan diameter 18 cm dengan cling film. Sebagai gantinya, Anda dapat mengambil wadah apa pun dengan volume 1,5-2 liter, dan kemudian Anda dapat membuat kue jeli dengan buah-buahan dengan mengubah urutan lapisan. Keluarkan buah dari kolak, tambahkan stevia dan 2 sendok makan kolak ke dalamnya. Giling dalam blender. Secara terpisah, rendam lembaran gelatin dalam air selama 10 menit. Peras dengan baik dan larutkan dengan api kecil dalam 50 mlcairan. Tambahkan massa buah yang masih panas dan kocok hingga volumenya bertambah dan menjadi cerah. Kemudian tambahkan pasta dadih dan aduk rata. Tuang ke dalam cetakan dan tunggu hingga dingin. Biasanya memakan waktu sekitar 2-3 jam.

Seperti kue jeli buah lainnya (gambar di atas), kue ini memiliki banyak lapisan. Untuk lapisan kedua, cuci buah dan beri dengan baik, sortir dan taruh di atas souffle dadih. Dianjurkan untuk melakukan ini dengan hati-hati dan seindah mungkin, karena mereka akan terlihat sempurna dalam massa transparan. Dari sisa kolak dan agar-agar bubuk, siapkan agar-agar sesuai dengan instruksi pada paket. Anda juga dapat menggunakan produk setengah jadi. Tuang di atas buah dan masukkan kembali ke dalam lemari es, sampai benar-benar padat.

Tentu saja, butuh waktu untuk membuat kue jelly tanpa panggang. Resep-resepnya (foto makanan penutup selalu luar biasa) akan membutuhkan beberapa keterampilan, tetapi Anda tidak perlu menyalakan oven di hari yang panas. Ya, dan memakannya dalam panas jauh lebih menyenangkan.