Daging ayam: resep dengan foto. Daging dalam bahasa Prancis dari fillet ayam

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ayam adalah daging serbaguna. Itu menjadi dasar yang sangat baik untuk hidangan pertama, berhasil masuk ke dalam jumlah salad yang tak ada habisnya, dan resep dengan daging ayam untuk hidangan kedua dibedakan oleh variasi yang patut ditiru. Jangan memperlakukan daging burung ini dengan hina. Jika Anda tidak terlalu suka ayam, itu hanya mengatakan bahwa Anda tidak tahu cara memasaknya dengan enak. Pada artikel ini, kami akan membagikan resep yang luar biasa, setelah menguasai yang mana, Anda akan menyukai daging ayam.

ayam arab

Negara yang berbeda memiliki cara memasak unggasnya sendiri. Penggemar dari Timur pasti akan menyukai resep berikut ini. Daging ayam diambil, dalam hal ini fillet, sekitar satu kilogram. Itu dicuci, dikeringkan, dipotong menjadi piring yang tidak terlalu tipis dan dipukuli melalui film (tanpa banyak semangat), setelah itu dibumbui dan diasinkan. Setengah cangkir nasi bulir panjang dimasak sesuai dengan instruksi; seperempat sendok kari dituangkan ke dalam nasi yang sudah jadi, setelah itu dicampur dengan jagung kalengan dan kacang polong (masing-masing sekitar setengah gelas). Fillet yang dipukul diletakkan di atas loyang yang dilumuri minyak, beberapa sendok nasi dan sayuran diletakkan di setiap bagian.campuran, yang diolesi dengan mayones dan ditaburi keju parut. Separuh tomat kecil diletakkan di atas kue yang dihasilkan, lembaran itu ditutup dengan kertas timah dan dimasukkan ke dalam oven selama 40 menit. Hidangannya panas, dengan bumbu dan sayuran segar - enak.

Ayam Jepang

Tidak diperlukan bahan khusus dan rumit untuk memasak - hanya sake, dan dapat diganti dengan anggur putih meja. Ayam dipotong menjadi beberapa bagian dan digoreng sampai berwarna keemasan, dan bukan dalam minyak sayur, tetapi dalam mentega. Kemudian daging ayam diasinkan, dibumbui, dituangkan dengan setumpuk sake dan setumpuk kaldu dan direbus. Kentang goreng adalah lauk terbaik. Dan hidangan ini seharusnya disajikan di atas crouton bawang putih kemerahan dengan aroma herbal (untuk keharuman, mereka ditaburi dengan bumbu kering saat dikeringkan).

Ayam Transylvania

Orang yang tidak malas bisa mengisi bangkai dengan berbagai cara. Di tanah air Dracula, mereka menggunakan hati burung (biasanya ayam, tetapi jika Anda mendapatkan angsa, itu akan menjadi mewah), lemak babi asap dan jamur untuk isian. Pertama-tama, sepotong kecil bacon dipotong, lemak dibuat darinya, di mana setengah cincin bawang disepuh. Kemudian champignon dan hati yang hancur diletakkan (dengan mata, sehingga seluruh isian pas di perut). Telur rebus cincang juga ditambahkan ke daging cincang dan sepotong roti putih yang direndam dalam susu dicampur. Massa ditaburi dengan merica, garam, peterseli dan marjoram. Semua ini tertanam di dalam bangkai kecil; itu dijahit, dan (perhatian!) ayamnya tidak dipanggang, tetapi digoreng dengan sedikitapi. Daging ayam yang dipadukan dengan daging cincang yang dijelaskan ternyata sangat juicy, empuk dan harum.

Ayam dalam melon

Ini adalah cara yang sangat menarik dan cukup murah untuk memasak ayam di musim. Ternyata sangat lembut, dan disiapkan tanpa kesulitan. Pertama, seluruh bangkai direbus selama setengah jam dalam air, di mana beberapa sendok makan anggur penutup dituangkan. Setelah agak dingin, kulit ayam dikeluarkan. Melon besar dicuci, dibersihkan, bagian atasnya dipotong dari satu ujung. Bijinya dikerok melalui potongan dan sebagian besar ampasnya diambil. Seekor burung diletakkan di tempatnya, ditutupi dengan potongan atas, yang diikat ke bagian utama dengan tusuk gigi. Buah ditempatkan dalam panci, diisi dengan air, dan tutupnya ditekan dengan pemberat agar uapnya tidak keluar. Setelah satu setengah jam, melon dikeluarkan, burung dikeluarkan dan dipotong, dan bubur melon disajikan sebagai lauk.

Ayam saus mustard

Bahkan metode memasak yang paling biasa pun bisa menyenangkan dengan catatan rasa baru jika Anda membuat saus yang tidak standar. Misalnya, dalam resep ini, awalnya adalah yang paling sepele: bangkai burung dipotong menjadi beberapa bagian, diasinkan dan digosok dengan minyak bunga matahari, setelah itu digoreng dalam oven dengan penyiraman jus yang dihasilkan. Pada saat yang sama, saus dibuat: satu sendok teh tepung digoreng dalam beberapa sendok makan mentega, dikombinasikan dengan segelas kaldu yang kuat, mustard, cuka (satu sendok makan), setengah gelas krim asam, garam dan gula. (masing-masing sejumput). Campuran mendidih; kuning dari dua telurdicampur dengan beberapa sendok saus ini, dituangkan ke dalam massa utama - dan kuahnya direbus sampai mengental. Itu dituangkan di atas daging ayam panggang, setelah itu hidangan itu tetap menyala selama beberapa menit lagi.

Ayam dengan pisang

Hidangan yang sangat tidak biasa dan pedas: burung itu dipotong-potong, diasinkan, dibumbui. Potongan dibuat berkeping-keping, di mana campuran peterseli cincang dan bawang putih yang dihancurkan dimasukkan. Ayam tersebut kemudian digoreng dengan minyak bunga matahari. Nasi dimasak terpisah. Dua pisang dikupas, dipotong memanjang, dilapisi tepung roti dengan hati-hati dan digoreng - kali ini dengan mentega. Cara penyajiannya seperti ini: nasi ditumpuk, irisan ayam harum di atasnya, dan pisang di sampingnya.

Kaki dalam kantong

Penggemar bagian ayam ini akan menyukai resepnya. Ternyata sangat enak, meskipun Anda harus mengotak-atik. Kentang tumbuk terbuat dari 0,5 kg kentang, penggorengan terbuat dari dua bawang besar. Ketika bawang berubah menjadi emas, sepertiga dari satu kilogram jamur cincang dituangkan ke dalamnya; mereka digoreng sampai cairannya benar-benar menguap, setelah itu dicampur dengan kentang tumbuk. Enam stik drum diasinkan, dibumbui dan digoreng sampai menjadi kerak yang indah. Setengah kilogram puff pastry digulung tipis dan dipotong kotak dengan sisi 15 cm, masing-masing beberapa sendok kentang tumbuk dengan jamur ditempatkan, kaki goreng diletakkan di atas isian, di mana isinya adonan dikumpulkan dalam lipatan. Kantong yang dihasilkan tidak diikat dengan benang, tulang yang menonjol dibungkus dengan kertas timah (agar tidak terbakar). Tas ditempatkan di atas loyang dan ditempatkan di oven padaseperempat jam.

Gulungan pedas

Hidangan yang luar biasa diperoleh jika ada sesuatu yang dibungkus dengan daging ayam. Untuk melakukan ini, fillet dipotong memanjang, dibuka dan dikocok ringan melalui film, setelah itu diasinkan dan dibumbui. Keju, ham, dan nanas memberikan rasa yang luar biasa sebagai isian. Semua komponen dipotong dadu kecil, diletakkan di atas ayam yang sudah dikocok dan dagingnya digulung. Untuk mencegahnya terbuka, itu diikat dengan benang atau diikat dengan tusuk gigi. Kemudian gulungan digulung dalam remah roti, digoreng selama lima menit di setiap sisi. Akhirnya, tutupnya ditutup, dan roti gulung dimasak selama sekitar seperempat jam.

Ayam Prancis

Ada banyak pilihan memasak untuk hidangan ini. Ada resep dengan kentang, dan dengan mayones, dan dengan keju leleh, dan dengan tomat. Kami menawarkan untuk memasak daging klasik dalam bahasa Prancis. Fillet ayam dipotong memanjang menjadi tiga bagian dan dikocok ringan. Sepertiga dari satu kilogram champignon dipotong menjadi kubus atau irisan, dan bawang dipotong menjadi setengah cincin. Memanggang dilakukan dari jamur dan bawang. Sepotong keju (200 gram) digosok kasar; tomat besar dipotong menjadi irisan tipis. Ayam ditata dalam bentuk, asin, dibumbui dan diolesi dengan mustard. Jamur dengan bawang ditempatkan di setiap piring fillet, irisan tomat diletakkan di atasnya. Hidangan ditutup dengan keju dan dimasukkan ke dalam oven selama sepertiga jam. Makanan disajikan!

Manjakan diri Anda dengan kenikmatan memasak daging ayam yang lezat! Resep dengan foto akan membantu Anda memutuskan apa yang harus dibuathanya hari ini.