Salad ayam Thailand: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bagaimana cara memasak salad Thailand dengan ayam? Makanan macam apa ini? Anda akan menemukan jawaban untuk ini dan pertanyaan lain di artikel. Popularitas masakan Asia berkembang tidak hanya karena bumbu dan cita rasa masakan yang harmonis, tetapi juga karena cita rasa negara-negara tersebut. Wisatawan dari perjalanan resor membawa, selain banyak kesan alam yang mempesona dan budaya yang eksotis, juga resep, misalnya salad Thailand dengan ayam.

Ini adalah suguhan tradisional yang sangat enak di Thailand, mungkin setiap turis pernah mencobanya. Bagaimanapun, itu termasuk dalam program diam-diam untuk berkenalan dengan masakan lokal. Cara membuat masakan ini, cari tahu di bawah ini.

Beberapa fakta tentang makanan Thailand

Masakan Thailand disukai di seluruh dunia. Dan inilah alasannya:

• Restoran Thailand yang baik menggunakan setidaknya 40 bahan berbeda untuk membuat makanan.
• Bahan dan rempah-rempah segar alami yang banyak membuat masakan menjadi orisinal,sangat kaya dan bertubuh penuh.
• Kanon utama makanan Thailand adalah kombinasi harmonis dari lima rasa: asam, manis, pedas, asin, dan pedas.
• Makanan laut, goreng cepat, banyak buah segar dan, tentu saja, ayam membuat masakan Thailand sehat, sangat memuaskan, lezat, dan sangat berwarna.

Anda dapat melihat semua ini dengan menyiapkan suguhan asli Thailand dengan tangan Anda sendiri!

Pisang dan salad ayam klasik

Resep salad ayam Thailand ini cukup sederhana, namun rasa pembukanya cukup eksotis. Cita rasa klasik Thailand terlihat sempurna di sini: cabai pedas, kecap asin, pisang manis, jeruk bali asam dan jeruk nipis, bumbu pedas dengan ayam yang lezat.

Manfaat dari masakan ini sangat banyak, karena semua buah yang digunakan masih segar, hanya ayamnya yang digoreng sebentar. Ambil:

• satu jeruk bali;
• satu dada ayam;
• dua seni. l. minyak wijen;
• satu jeruk nipis;
• enam seni. l. kecap;
• minyak tanpa lemak - tiga sdm. l.;
• tiga "jari wanita" pendek pisang;
• 10 g mint segar;
• satu cabai merah pedas;
• 15g ketumbar segar;
• satu paprika hijau;
• dua siung bawang putih.

Salad paprika dan ayam Thailand ini disiapkan seperti ini:

1. Cuci fillet ayam, keringkan dan potong tipis-tipis dan lonjong, yang kemudian perluakan direndam dalam rendaman.
2. Buat bumbunya. Untuk melakukan ini, potong jeruk nipis menjadi dua. Sisakan satu bagian untuk salad, dan peras jus dari bagian kedua. Campur jeruk nipis segar dengan kecap asin (4 sendok makan) dan parutan bawang putih. Rendam ayam dalam campuran ini selama 15 menit.
3. Selanjutnya, panaskan wajan dengan api besar (sebaiknya wajan atau wadah dengan bagian bawah yang sempit).
4. Tuangkan minyak sayur ke dalam mangkuk yang sudah dipanaskan, rebus dan masukkan ayam ke dalamnya.
5. Goreng fillet dengan cepat sampai berwarna cokelat keemasan, 3-4 menit, aduk terus dengan spatula kayu.
6. Masukkan fillet goreng ke dalam mangkuk salad.
7. Hancurkan sisa bahan. Lepaskan kulit dari pisang dan potong menjadi lingkaran tipis. Buang kulit dari setengah jeruk nipis dan jeruk bali, potong-potong dan potong masing-masing menjadi 2-3 bagian.
8. Bilas dan keringkan mint dan daun ketumbar, cincang halus dengan pisau tajam. Potong paprika menjadi potongan tipis dan iris tipis cabai.
9. Kirim semua potongan buah-rempah-sayuran ke ayam dalam mangkuk salad, tuangkan minyak wijen, sisa kecap, aduk semuanya dan biarkan meresap selama 15 menit.

Setelah hidangan selesai, sajikan.

Salad hangat Thailand

Dan bagaimana cara memasak salad Thailand dengan ayam, paprika, dan kol? Ambil:

• satu bawang bombay;
• 20ml jus lemon segar;
• setumpuk kecap;
• 5g gula;
• 20 ml minyak wijen;
• dua gigibawang putih;
• 10 g saus cabai manis;
• 60 g kol putih;
• 1 sdt parutan jahe;
• satu wortel;
• 10 tomat ceri;
• satu paprika;
• 35ml minyak zaitun;
• ½ cabai pedas;
• lima tangkai daun ketumbar hijau segar;
• lima daun selada;
• fillet ayam - 300 g;
• 15g biji wijen panggang.

Bagaimana cara memasaknya?

Salad Ayam Thailand ini disiapkan sebagai berikut:

1. Buat rendaman. Untuk melakukan ini, campur minyak wijen, gula, kecap, jus lemon segar dan saus cabai dalam mangkuk, aduk sampai kristal larut.
2. Potong ayam menjadi potongan tipis dan kirim ke marinade. Aduk fillet secara menyeluruh dalam campuran harum sehingga setiap bagian ditutupi dengan rendaman. Sisihkan ayam selama 35 menit agar meresap.
3. Siapkan sisa bahan. Untuk melakukan ini, potong bawang menjadi dua dan potong strip di atas cincin. Kupas paprika dari bijinya dan potong dengan cara yang sama. Kupas wortel dan potong memanjang di parutan roco. Potong tomat ceri menjadi dua bagian, dan kol menjadi potongan besar. Kupas bawang putih, cincang atau haluskan dengan pisau.
4. Siapkan piring saji dengan melapisinya dengan selada yang sudah dicuci dan dikeringkan.
5. Sekarang letakkan wajan di atas api besar, tuangkan minyak zaitun dan panaskan dengan baik. Selanjutnya, masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalamnya dan masak sambil diaduk selama beberapa menit (sampai memutih).
6. Tambahkan jahe ke daging,bawang merah, sejumput garam, bawang putih geprek dan cabai. Aduk semua bahan saat memasak di wajan.
7. Dalam 2 menit. kirim lada ke wadah dan masak hidangan selama 1 menit lagi.
8. Sekarang kirim wortel ke salad, setelah beberapa menit - tomat dan kol. Masak hidangan selama satu menit lagi dan angkat dari kompor. Dalam salad ini, sayuran harus menjaga elastisitasnya.
9. Sekarang masukkan sayuran cincang, biji wijen ke dalam wajan, aduk semuanya dan masukkan ke dalam piring yang sudah disiapkan.

Sajikan hidangan yang sudah jadi ke meja.

Dengan mentimun

Dan bagaimana cara memasak salad Thailand dengan ayam dan mentimun? Ikuti langkah-langkah berikut:

1. Satu fillet ayam dipotong-potong dan digoreng hingga empuk. Siram sedikit kecap asin saat menggoreng.
2. Parut lima wortel sedang pada parutan wortel Korea.
3. Buat sausnya. Untuk melakukannya, campurkan minyak sayur (6 sendok makan) dan cuka (5 sendok makan) dalam panci dan didihkan.
4. Tuangkan saus di atas wortel, bumbu untuk wortel Korea dan bawang putih yang dihancurkan (tiga siung), aduk.
5. Parut dua mentimun untuk wortel Korea.
6. Satu paprika dipotong tipis-tipis.
7. Potong setengah kubis Cina kecil menjadi potongan tipis.
8. Iris setengah bawang bombay Y alta ukuran sedang.
9. Buat saus lagi. Untuk melakukan ini, campurkan kecap (tiga sendok makan), dua sendok makan. l. minyak wijen atau minyak zaitun, perasan satu jeruk nipis, aduk.
10. Hubungkan semua komponen,tambahkan saus dan aduk rata.

Saat menyajikan salad, taburi dengan biji wijen.

Dengan jeruk bali

Mari cari tahu cara memasak salad Thailand dengan ayam dan jeruk bali. Anda akan membutuhkan:

• dua pisang;
• satu dada ayam;
• satu jeruk bali;
• satu jeruk nipis;
• minyak wijen;
• setengah pepaya;
• kecap;
• seikat daun ketumbar dan mint;
• cabai hijau dan merah;
• dua siung bawang putih.

Resep Salad Ayam Thailand ini menyarankan langkah-langkah berikut:

1. Cuci payudara, potong dadu atau strip. Marinasi selama 10 menit. dalam kecap dengan jus dari setengah jeruk nipis. Setelah - goreng daging dalam wajan.
2. Potong pisang dan paprika menjadi cincin, potong sisa jeruk nipis dan jeruk bali menjadi irisan.
3. Cincang sayuran hingga halus, potong pepaya menjadi potongan tipis.
4. Buat sausnya. Caranya, campur kecap dengan minyak wijen.
5. Aduk semua bahan, diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.

Sajikan salad lezat ke meja.

Rahasia

Koki berpengalaman mengatakan bahwa fitur terpenting dari salad Thailand adalah musim. Komponennya harus berada di puncak bentuk "salad". Sangat sering, ini tidak berarti kematangan penuh dari sayuran dan buah-buahan, tetapi justru sebaliknya.

Beberapa buah mentah dalam bentuk sayuran digunakan di Asia Tenggara. Misalnya, pepaya dan mangga yang dihancurkan hijau dan ditambahkan ke hidangan sebagai elemen sayuran. Salad Somtorn yang populer terbuat dari pepaya hijau.

Dengan terong

Pertimbangkan resep salad Thailand dengan ayam dan terong. Anda akan membutuhkan:

• 300g terong;
• 400g tomat;
• ayam fillet - 500 g;
• satu wortel;
• dua bawang bombay sedang;
• minyak tanpa lemak (untuk menggoreng);
• kecap - tiga sdm. l.;
• garam;
• dua siung bawang putih;
• lada hitam.

Salad hangat Thailand ini disiapkan seperti ini:

1. Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan. Goreng dalam minyak sayur, tambahkan sedikit garam dan merica. Lalu tuang kecap, goreng 5 menit lagi, sisihkan.
2. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin, goreng dalam minyak sayur sampai berwarna keemasan. Tambahkan wortel parut ke bawang. Saat wortel lunak, tambahkan tomat potong dadu dan goreng sampai cairannya menguap.
3. Kupas terong dan potong memanjang. Goreng dalam minyak sayur sampai matang. Sedikit garam di bagian akhir.
4. Daging, terong, dan daging goreng dalam satu mangkuk, peras bawang putih ke dalam salad melalui mesin press, campur semuanya dengan baik.
5. Letakkan daun selada yang sobek di piring, taruh makanan panas di atasnya dan sajikan.

Pilihan hidangan lainnya:

1. Sebelum tomat untuk digoreng, Anda bisa menambahkan dua paprika, potong panjangsedotan.
2. Jika Anda ingin salad yang enak, goreng kentang (400 g) secara terpisah dan tambahkan ke salad.

Selamat makan!