Apa yang kaya dengan kentang? Nilai gizi dan efeknya pada tubuh kita

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Seringkali kita mencari informasi tentang manfaat makanan tertentu bagi tubuh kita. Kami bertanya-tanya apa yang kaya dengan fillet mangga dan salmon, daging kepiting atau buah ara. Namun terkadang kita kurang memperhatikan makanan yang ada di piring kita hampir setiap hari. Tapi dialah yang menentukan seberapa baik nutrisi yang diterima tubuh kita. Hari ini kita akan berbicara tentang produk yang kita, orang Slavia, kadang-kadang sebut "roti kedua". Dan ini benar: apakah itu musim panas atau musim dingin, kota metropolitan besar atau desa sederhana, produk favorit kami, kentang, muncul di meja dengan frekuensi yang patut ditiru. Nilai gizi dari sayuran yang sangat familiar ini sebenarnya sangat penting. Tidak hanya memenuhi peran makanan yang memuaskan rasa lapar, tetapi juga mengisi kita dengan energi, vitamin dan bahkan dapat benar-benar menyembuhkan.

Makanan sehat

Makan sehat terutama tergantung pada seberapa seimbangnya. Menu harus disusun sedemikian rupa sehingga bahan-bahannya tidak hanya melengkapi rasa satu sama lain, tetapi jugakomposisi kimia. Dengan pengisian vitamin atau zat bermanfaat lainnya yang tidak mencukupi dalam tubuh, Anda tidak hanya merasa lebih buruk, tetapi juga menjadi sakit parah.

Kita juga harus memperhatikan apa yang kita makan. Produk harus berkualitas tinggi, segar, disimpan dan disiapkan dengan benar. Kegagalan untuk mengikuti aturan dapat mengubah apa pun, bahkan makanan yang paling biasa pun, menjadi racun bagi tubuh kita. Mari kita luangkan sedikit waktu untuk mengetahui apa itu kentang. Nilai gizi, komposisi kimia, manfaat dan bahayanya bagi tubuh kita, cara memakan produk ini dengan benar - ini adalah masalah utama yang akan kita bahas hari ini.

Dia memberi energi

Kentang adalah pemimpin tak terbantahkan dalam kandungan pati. Tapi itu tidak hanya mempromosikan pencernaan ringan, tetapi juga rusak di bawah pengaruh enzim menjadi polisakarida. Merekalah yang memberi kita kekuatan dan semangat. Anda harus tahu bahwa umbi varietas akhir (musim dingin) mengandung lebih banyak pati daripada umbi awal. Tapi ini bukan satu-satunya elemen yang kaya akan kentang. Nilai gizi produk ini juga ditentukan oleh kandungan protein, dan karenanya asam amino yang kita butuhkan untuk meremajakan tubuh, dengan bantuannya tubuh kita membangun kembali sel-sel baru. Diantaranya adalah protein, albumin, globulin dan pepton. Dari segi kandungan protein, kentang hanya sedikit kalah dengan produk daging dan telur.

Mineral

Komposisi kimia kentang jenuh dengan unsur makro dan mikro, kaya akan vitamin. Kalium adalah pemimpin di antara mineral - 427mg, fosfor - 58 mg dan magnesium - 22 mg per 100 g umbi. Untuk memenuhi tubuh dengan unsur-unsur ini, cukup bagi orang dewasa untuk makan 300 g kentang per hari.

Komposisi kimia kentang juga meliputi:

• kolin - 13mg;
• kalsium - 11 mg;
• natrium - 6 mg;
• besi - 0,8 mg;
• selenium - 0,4 mg.

Mikroelemen termasuk seng, tembaga, bromin, kob alt, boron, mangan, yodium, dan banyak lainnya.

Dan vitamin

Kentang memiliki kandungan vitamin yang tinggi, terutama banyak asam askorbat (vitamin C) - 11 mg per 100 g produk. Berkat dia, negara-negara Eropa berhasil mengalahkan epidemi penyakit kudis pada waktunya. Ini juga kaya akan vitamin B - B1, B2, B3, B6 dan B9. Umbi-umbian juga mengandung vitamin K, dan jauh dari selalu ditemukan dalam makanan nabati. Nilainya sangat penting - ia mempertahankan keadaan darah, dan seluruh sistem kardiovaskular secara keseluruhan, adalah normal.

Efek pada tubuh

Kentang mentah memiliki nilai gizi yang jauh lebih tinggi daripada yang dimasak. Sebagian besar vitamin dihancurkan selama proses memasak, jadi Anda harus mencoba memasak hidangan secepat mungkin. Jus kentang segar memiliki sifat penyembuhan dan baik untuk sistem pencernaan: dapat menyembuhkan gastritis dan bahkan bisul. Hidangan kentang menormalkan kerja lambung, usus dan memiliki efek diuretik ringan. Pengaruh positifnyakeadaan jantung dan pembuluh darah juga sangat tinggi.

Kegunaan kentang terletak pada kemampuannya untuk menyembuhkan luka, bisul, dan luka bakar. Parut beberapa kentang mentah di parutan halus dan oleskan pada luka bakar (luka), setelah beberapa "sesi" seperti itu, luka yang paling rumit pun akan mulai sembuh, dan tidak akan ada bekas luka bakar. Sepasang "seragam" rebus sangat berguna untuk penyakit saluran pernapasan bagian atas.

Menguntungkan, bukan merugikan

Konsentrasi nutrisi utama dalam umbi adalah di bawah kulit. Kami, sebagai suatu peraturan, menyingkirkan mereka, dan karena itu kami menghilangkan sebagian besar elemen jejak yang sangat kaya dengan kentang. Nilai gizinya akan jauh lebih tinggi jika dimasak dengan kulitnya. Tidak selalu mungkin untuk menerapkan ini pada varietas kentang yang terlambat, karena kulitnya cukup padat, tetapi untuk yang muda cukup. Bilas kentang secara menyeluruh dan rebus atau panggang dalam bentuk ini. Dan bintil kecil kentang jauh lebih sehat daripada yang besar, dan mereka memasak lebih cepat. Cobalah untuk tidak mengisi kentang yang sudah dikupas dengan air, lebih baik segera dimasak. Kebanyakan vitamin mudah dicuci dan larut dalam air.

Jangan makan kentang yang memiliki bintik-bintik kehijauan pada kulitnya atau telah bertunas. Umbi semacam itu jenuh dengan solanin, zat yang berbahaya bagi kesehatan. Jika Anda melihat bahwa kentang sudah mulai bertunas, singkirkan kecambah dan taruh di tempat yang sejuk (lemari es atau ruang bawah tanah).

Seperti yang Anda lihat, tidak hanya produk luar negeri yang membawa manfaat bagi tubuh kita, tetapi jugamilik kita, sangat disayangi dan dicintai oleh semua orang. Perhatikan kesehatan Anda, dan itu pasti akan menjawab Anda dengan rasa syukur. Kesehatan untuk Anda dan orang yang Anda cintai!