2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Apakah menurut Anda keju biru adalah makanan lezat yang "tidak cocok untuk semua orang"? Namun, kami mengasosiasikan jamur dengan sesuatu yang tidak terlalu menyenangkan dan, tentu saja, tidak dapat dimakan. Tetapi varietas seperti "Dor Blue", "Garganzola" dan lainnya telah lama menjadi akrab dalam makanan kita dan tidak menyebabkan kesalahpahaman. Namun produk selanjutnya, yang akan dibahas, benar-benar bisa disebut sebagai kelezatan bagi kaum elit. Keju busuk Casu marzu, dibuat di Sardinia, terdaftar sebagai makanan paling berbahaya di planet ini. Dan penampilannya mengejutkan bahkan tidak lemah hati. Ini harus disajikan dengan peringatan bahaya dari Kementerian Kesehatan, dan di Uni Eropa produk ini sepenuhnya dilarang untuk produksi dan penjualan.
Proses menyiapkan makanan lezat yang berbahaya
Dasar pembuatan keju busuk sama sekali tidak berbahaya - ini adalah susu domba yang dipadatkan. Produk makanan yang cukup normal dan bahkan sehat. Tapi apa yang terjadi padanya selanjutnya? Produksi utama keju Casu marzuberlangsung di luar ruangan, di mana ia "dibawa ke kesiapan" oleh serangga. Lalat, yang disebut lalat keju, "menyerang" keju ini dalam kawanan dan bertelur di dalamnya (tepat di bawah kerak).
Ini berlanjut hingga tingkat kontaminasi produk mencapai tingkat yang diperlukan. Setelah itu, keju dibawa ke penyimpanan khusus, di mana larva lalat yang sama mulai bekerja. Mereka makan dan mencerna keju. Proses penghancuran lemak di dalamnya dipercepat, itulah sebabnya ia memperoleh tekstur yang lembut. Sekarang ini adalah keju yang benar-benar busuk dengan bau yang tajam, sangat menyengat, dan rasa yang sama. Akhirnya siap digunakan setelah tiga bulan melalui proses memasak yang sangat tidak biasa dan bahkan mengejutkan.
Apa yang mengancam penggunaan "kelezatan" seperti itu?
Tidak banyak yang berani mencoba hidangan "eksotis" ini. Meskipun gourmets putus asa masih bertemu. Namun, mereka mempertaruhkan tidak hanya keadaan psikologis mereka, tetapi juga kesehatan fisik mereka. Dalam kasus pertama, penampilan keju yang menakutkan, larva di mana, terganggu oleh penggunaan produk, mulai benar-benar melompat keluar (lompatan mereka dapat mencapai jarak hingga 15 sentimeter). Ngomong-ngomong, di beberapa tempat di mana kelezatan ini disajikan, mereka memakannya dengan mata tertutup agar tidak merusak selera mereka dan menikmati "lezat" ini dengan tenang. Adapun ketidakamanan keju bagi kesehatan, hal ini disebabkan sebagai berikut. Larva yang dimakan bersama dengan produk dapat menembus usus, melanggar integritasnya.membran mukosa. Akibatnya, keracunan usus terjadi, mungkin ada diare dan muntah, serta konsekuensi yang lebih parah. Lagi pula, enzim yang dikeluarkan oleh larva ini jauh dari berguna bagi tubuh manusia.
Itulah mengapa di sejumlah negara keju busuk sangat dilarang - makanan lezat yang berbahaya, bagi banyak orang itu menjijikkan. Namun, ini tidak menghentikan petani di Italia utara (Bergamo dan Piedmont) dan di Sardinia. Mereka dengan hati-hati menyimpan dan meneruskan dari generasi ke generasi resep untuk keju yang tidak biasa ini, mereka telah mempersiapkannya selama lebih dari satu abad. Turis yang penasaran dan tak kenal takut dengan senang hati (!) mencoba "kelezatan" yang mengejutkan ini untuk orang biasa. Yah, seperti yang mereka katakan, "rasa dan warna"…
Direkomendasikan:
Ikan Yukola - kelezatan yang luar biasa untuk seluruh keluarga
Ikan kering, yang disiapkan dengan cara khusus, disebut "yukola". Mereka membuatnya dari berbagai jenis ikan yang ditemukan di suatu wilayah tertentu. Yukola paling enak dan paling enak didapat dari bandeng, Hering, bandeng, karena memiliki kandungan lemak yang tinggi. Hidangan ini sangat populer di kalangan pemburu, karena disimpan dalam waktu yang sangat lama
Apa itu pati yang dimodifikasi dan haruskah kita takut padanya?
Huruf "E" pada label membuat sebagian orang panik. Oleh karena itu, setelah mendengar bahwa produk tersebut mengandung pati yang dimodifikasi, pembeli seperti itu akan segera berubah pikiran untuk membelinya. Tidak mengherankan, karena produk rekayasa genetika masih belum sepenuhnya dipahami, dan tidak diketahui apa efeknya pada tubuh. Namun, pati yang dimodifikasi tidak ada hubungannya dengan transgenik. Lalu apa itu?
Kerang yang dipanggang dengan keju - hidangan untuk gourmets sejati
Hidangan ini adalah pilihan camilan yang bagus untuk meja liburan Anda. Kerang yang dipanggang dengan keju akan menyenangkan Anda dengan rasa yang tidak biasa, dan terutama akan menarik bagi pecinta makanan laut dan gourmets
Keju kuncir adalah kelezatan yang luar biasa
Keju kuncir muncul di rak-rak toko Rusia relatif baru-baru ini, tetapi telah berhasil menarik perhatian banyak orang. Terbuat dari produk apa? Berapa kandungan kalorinya? Anda akan menemukan jawaban atas pertanyaan-pertanyaan ini di artikel ini
Salad Couscous: rasa yang luar biasa, penampilan yang menggugah selera, dan aroma ilahi! Tiga cara untuk menyiapkan kelezatan ini
Pada artikel ini kita akan membahas tentang cara menyiapkan hidangan seperti salad couscous. Di sini pembaca disuguhkan beberapa uraian tentang penerapan jajanan ini. Kami berharap dapat memuaskan selera dan preferensi gastronomi Anda
