Kerang yang dipanggang dengan keju - hidangan untuk gourmets sejati

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kerang yang dipanggang dengan keju adalah hidangan pembuka yang lezat dan mudah disiapkan yang akan menghiasi meja apa pun. Ada banyak resep untuk menyiapkan hidangan ini di banyak masakan dunia, dengan berbagai saus dan bahan.

Untuk memasak kerang panggang dengan keju, Anda membutuhkan:

• kerang dalam cangkang - 10 buah;
• mentega - 30 gr;
• anggur putih kering;
• keju (parmesan) - 100 gr;
• bawang putih;
• tomat - 1 buah;
• lemon - 1 buah;
• garam;
• lada hitam giling;
• krim (lemak lebih baik).

Memasak

Pertama-tama, kerang harus direndam selama 10 menit dalam anggur putih dan jus lemon, tambahkan sedikit lada hitam. Tomat dan bawang dipotong menjadi kubus dan digoreng dengan mentega di atas api kecil selama beberapa menit. Selanjutnya, Anda perlu mengeluarkan sayuran, dan menambahkan sepotong mentega lagi, sesendok krim dan memeras satu siung bawang putih kecil ke dalam wajan, masukkan kerang dengan sayap ke bawah dan didihkan dalam wajan selama sepuluh menit, lalu balikkan. mereka dan rebus sedikit lagi. Keju parmesan diparut di parutan kasar.

Foil diletakkan di atas loyang, di mana kerang diletakkan, dan sayuran yang sudah digoreng diletakkan di atasnya, setiap kerang ditaburi keju, dan loyang ditutupi dengan foil di atasnya.

Selanjutnya, kerang dikirim ke oven, yang seharusnya sudah dipanaskan hingga 180 derajat, atau oven microwave diatur ke mode maksimum, dan dipanggang selama lima hingga sepuluh menit. Lebih tepatnya, waktu memanggang harus ditentukan berdasarkan karakteristik oven Anda. Di atas meja, kerang yang dipanggang dengan keju disajikan panas, dengan bumbu dan anggur putih.

Jika Anda ingin mendekorasi dan mengubah sedikit resep ini, memasak sesuatu yang lebih menarik dan lezat daripada hanya kerang yang dipanggang dengan keju dan sayuran, Anda dapat mengubah isian dan menambahkan rasa baru ke resep ini berkat berbagai saus. Misalnya, saus krim, yang Anda butuhkan:

• 1 bawang bombay;
• lada giling;
• 1 sendok makan tepung;
• 300 ml krim lemak 30%;
• 1 sendok makan krim asam;
• 30 gram mentega;
• garam.

Bawang dicincang halus dan digoreng dengan mentega dengan api kecil. Saat bawang memperoleh rona emas, tepung ditambahkan ke wajan dan digoreng selama 1 - 2 menit lagi. Kemudian Anda harus menambahkan krim, didihkan dan biarkan menggoreng selama 2 - 3 menit. Kemudian Anda perlu menambahkan krim asam dan garam dan merica secukupnya.

Sausnya dituangkan ke dalam kerang yang sudah dimasak, ke dalam setiap cangkangnyasekitar satu sendok makan masing-masing, keju dioleskan di atasnya dan semuanya dipanggang dalam oven. Kerang yang dipanggang dengan keju dan saus krim dihias dengan bumbu dan irisan lemon sebelum disajikan. Paling enak disajikan panas.

Cara menyenangkan lainnya untuk membumbui kerang panggang adalah dengan membumbuinya dengan saus wasabi. Kerang disiapkan dan diasinkan dengan cara yang persis sama seperti pada resep pertama, tetapi sebagai pengganti sayuran, saus wasabi dicampur dengan mayones dan bumbu ditambahkan sebagai isian. Jumlah bahan yang dibutuhkan untuk menyiapkan saus ini harus dihitung dalam jumlah satu sendok makan untuk satu kulit kerang. Selanjutnya, seperti pada versi sebelumnya, semuanya ditaburi keju dan dipanggang.

Sangat mudah dan sederhana untuk menyiapkan hidangan yang akan mengejutkan dan menyenangkan Anda, orang yang Anda cintai, dan tamu.