Makanan nasional Belarusia: nama dan resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Resep masakan nasional Belarusia apa yang Anda ketahui? Jika Anda tidak memiliki informasi ini, maka kami akan menyajikannya dalam materi artikel ini.

Informasi umum tentang masakan Belarusia

Hidangan nasional Belarusia sangat populer di negara kita. Selain itu, beberapa ibu rumah tangga secara keliru percaya bahwa mereka adalah orang Rusia asli.

Fitur khas masakan Belarusia adalah hidangan kentang sangat umum di dalamnya, dan berbagai sosis, sereal, jamur, dan babi juga cukup sering digunakan.

Hari ini kami hanya akan menyajikan kepada Anda beberapa hidangan nasional Belarusia. Daftar mereka sangat panjang dan bervariasi. Oleh karena itu, kami hanya akan menjelaskan resep yang paling populer.

Bigus dengan daging babi dan kubis

Bigus adalah hidangan yang sangat populer tidak hanya di Belarus, tetapi juga di Lituania, Ukraina, dan bahkan Rusia. Ada banyak cara untuk menyiapkan makan malam ini. Pertimbangkan yang paling sederhana dan tercepat.

Hidangan nasional Belarusia tidak memerlukan pembelian bahan-bahan luar negeri dan mahal. Mereka dibuat dari produk sederhana yang tersedia untuk semua orang.

Jadi untukmemasak bigus yang kita butuhkan:

• babi - sekitar 400 g;
• wortel - 1-2 potong;
• berbagai daging asap - 200 g;
• kubis putih segar - sekitar 400 g;
• bawang putih - 2 kepala;
• sauerkraut - kira-kira 400 g;
• kecap pedas - 100 g;
• plum diadu - 8 buah;
• minyak olahan - oleskan secukupnya;
• garam, bumbu dan merica - sesuai selera.

Memproses komponen untuk bigus

Hidangan masakan nasional Belarusia, resep yang kami pertimbangkan, selalu tidak hanya enak, tetapi juga sangat memuaskan dan berkalori tinggi. Sebelum menyiapkan bigus, perlu mengolah semua komponen. Daging babi dicuci, dikeringkan dan dipotong dadu. Bawang dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin. Wortel dibebaskan dari kulitnya dan digosokkan pada parutan besar. Kubis dikupas dari permukaan daunnya dan dipotong tipis-tipis. Daging asap dipotong kecil-kecil, dan buah prune tanpa biji dikukus dalam air mendidih lalu dipotong-potong dengan pisau.

Menggoreng bahan dalam panci yang dalam

Hampir semua resep masakan nasional Belarusia membutuhkan penggorengan bahan yang menyeluruh. Dan bigus tidak terkecuali dalam aturan ini.

Panaskan minyak bunga matahari dalam panci, masukkan daging babi ke dalamnya dan goreng sampai muncul kerak. Kemudian wortel dan bawang ditambahkan ke daging. Bahan-bahannya dicampur, ditutup dengan penutup dan direbus di atas api sedang dalam jusnya sendiri. Setelah itu, daging asap ditambahkan ke dalamnya danplum. Dalam komposisi ini, hidangan digoreng lagi selama beberapa menit.

Rebus di atas kompor

Hidangan nasional Belarusia sangat mudah disiapkan. Setelah bahan-bahannya digoreng, mereka menyebarkan asinan kubis dan kol putih segar, tambahkan beberapa gelas air dan didihkan di bawah tutupnya selama jam. Setelah waktu yang ditentukan, saus tomat, garam, bumbu dan merica ditambahkan ke produk. Setelah komponen tercampur, direbus kembali selama 45 menit.

Bagaimana cara menyajikannya?

Hidangan nasional Belarusia, foto-foto yang disajikan dalam artikel ini, disajikan di meja bersama dengan sepotong roti dan rempah-rempah. Bigus diletakkan di piring yang dalam dan, jika diinginkan, dibumbui dengan krim asam. Dengan makan malam seperti itu, Anda tidak hanya dapat memuaskan anggota keluarga Anda, tetapi juga sejumlah besar tamu undangan.

Bacon dan Kentang Panggang Jamur

Apa nama hidangan masakan nasional Belarusia? Nama mereka sangat sederhana dan dapat dimengerti oleh semua orang. Biasanya, mereka mirip dengan masakan Rusia, tetapi mungkin terdengar sedikit berbeda (zhur, telinga, pangsit, panekuk kentang, drachena, tukang sihir, kindyuk, machanka, zrazy, knuckle, dll.).

Jadi, bagaimana cara memasak hidangan kentang nasional Belarusia? Untuk ini kita membutuhkan:

• kentang - 1 kg;
• daging asap - sekitar 300g;
• jamur porcini kering - kira-kira 100 g;
• minyak olahan - 30 ml;
• garam laut, rosemary kering, lada hitam, paprika manis - sesuai selera.

Menyiapkan produk

Sebelum menyiapkan hidangan Belarusia yang lezat, jamur porcini kering disortir dan dibilas dengan air mengalir. Kemudian mereka dituangkan dengan air mendidih sehingga mereka benar-benar tenggelam di dalamnya. Dalam bentuk ini, jamur akan membengkak selama sekitar satu jam. Sementara itu, mulailah mengolah bahan lainnya.

Bacon dipotong-potong, dan kentang dikupas dan dipotong menjadi 4 bagian.

Jamur dikeluarkan dari infusnya, dicuci kembali dan direbus di atas api selama kurang lebih jam. Setelah itu, mereka dikeluarkan, dan kentang ditempatkan di kaldu yang sama. Segera setelah cairan mendidih lagi, itu diasinkan. Setelah 7 menit, kentang diangkat.

Membentuk dan memanggang hidangan

Loyang digunakan untuk menyiapkan makanan lezat. Itu ditutupi dengan kertas timah, dan kemudian kentang diletakkan. Letakkan bacon dan jamur di atasnya. Bahan-bahannya dibumbui dengan garam, minyak sayur, rosemary, paprika dan merica.

Oven dipanaskan hingga 180 derajat, lalu loyang yang sudah diisi diletakkan. Hidangan dimasak selama 20 menit.

Sajikan untuk makan malam

Setelah kentang menjadi lunak, loyang dikeluarkan, dan isinya dibagi menjadi piring. Selain itu, tidak hanya sayuran yang disajikan di setiap porsi, tetapi juga bacon dengan jamur. Dari atas, makan malam yang sudah jadi dapat dituangkan dengan krim asam lemak dan ditaburi rempah segar.

bakso Belarusia

Hidangan nasional Belarusia selalu mudah disiapkan. Dan bakso tidak terkecuali.

Untuk membuatnya di rumah, kita membutuhkan:

• millet - sekitar 200 g;
• air dingin - sekitar 300 ml;
• susu berlemak - 300 ml;
• telur mentah besar - 2 pcs;
• gula pasir - sendok besar;
• garam meja - 1/4 sendok pencuci mulut;
• minyak olahan - opsional.

Memasak dasar

Sebelum menggoreng bakso Belarusia dalam wajan, Anda harus menyiapkan adonan terlebih dahulu. Untuk ini, bubur jawawut direbus dengan menggunakan campuran susu penuh lemak dan air minum.

Jika bubur kental sudah matang, tambahkan garam dan gula sesuai selera, lalu aduk rata. Setelah menunggu alasnya agak dingin, telur kocok diletakkan di piring yang sama. Setelah mencampur kembali produk, mereka mulai menyiapkan bakso.

Menggoreng produk dalam wajan

Setelah menguleni semacam bubur millet, Anda bisa mulai menggoreng. Untuk melakukan ini, ambil wajan biasa berdinding tebal dan tuangkan minyak ke dalamnya. Setelah memanaskan lemak nabati dengan kuat, masukkan adonan ke dalam piring, gunakan satu sendok makan untuk ini. Anda bisa memasak sekitar empat sampai lima bakso sekaligus dalam wajan standar.

Menggoreng produk di satu sisi (selama dua hingga tiga menit), dengan hati-hati dibalikkan ke sisi lainnya.

Setelah bakso matang, keluarkan dari loyang dengan spatula atau garpu dan ditaruh di piring besar. Sedangkan untuk panci rebusan yang kosong, sejumlah produk baru diletakkan di dalamnya dan dimasak dengan cara yang sama.

Bagaimanahadiah untuk tamu?

Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit dalam persiapan bakso Belarusia. Setelah semua produk digoreng, mereka disajikan ke meja. Selain hidangan ini, madu segar, krim asam, atau selai disajikan.

Pancake dalam wajan

Pancake adalah pancake kentang Belarusia. Untuk mempersiapkannya, kita membutuhkan satu set produk kecil, yaitu:

• kentang sedang - 3 buah;
• telur besar mentah - 1 pc.;
• tepung - sekitar 4 sendok besar;
• garam meja - sejumput;
• minyak halus - untuk menggoreng.

Membuat basis

Adonan untuk panekuk kentang Belarusia disiapkan dengan mudah dan sederhana. Untuk melakukan ini, kupas kentang sedang, lalu gosok di parutan besar. Setelah itu, garam meja, telur ayam mentah, dan tepung ringan ditambahkan ke sayuran. Setelah mencampur komponen, diperoleh massa yang kental dengan inklusi kentang yang terlihat.

Jika diinginkan, lada hitam yang baru digiling dan bawang parut dapat ditambahkan ke dalam adonan ini. Ini akan memberi pancake aroma dan rasa yang istimewa.

Proses penggorengan

Setelah menguleni dasar kentang, mereka mulai menggorengnya. Caranya, panaskan minyak sayur dalam wajan berdinding tebal, lalu olesi adonan menggunakan sendok besar.

Pancake Belarusia harus digoreng dengan prinsip yang sama seperti pancake atau bakso biasa. Setelah menunggu kemerahan di bagian bawah produk, mereka dibalik dengan garpu dan dimasak lagibeberapa waktu.

Setelah menggoreng satu batch panekuk kentang, mereka diletakkan di atas piring, dan yang baru ditempatkan di wajan.

Melayani anggota keluarga

Pancake kentang Belarusia disajikan panas. Dianjurkan untuk menggunakannya bersama dengan krim asam dan saus tomat, serta teh manis panas.