2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Apa itu keju? Pertanyaan ini tidak dapat dijawab dengan jelas. Bagi sebagian orang, ini hanyalah produk lezat yang dapat digunakan dalam memasak sebagai hidangan mandiri atau bahan tambahan. Namun sebagian besar penikmat keju pasti akan menyebutkan rasa, aroma, bentuk, dan warnanya yang luar biasa. Kisaran keju sangat besar. Mengingat banyaknya produsen produk ini, tidak mudah bagi konsumen biasa untuk memahami variasi ini. Keju Belarusia menempati ceruk khusus di pasar. Yang mana yang terbaik? Mari kita coba mencari tahu.
Sedikit tentang keju
Ada banyak jenis produk ini, banyak di antaranya memiliki sejarah asal yang sangat menarik. Mozzarella adalah salah satu keju yang paling terkenal. Penyebutan pertama tanggal kembali ke abad ke-17. Roquefort adalah keju berjamur yang terbuat dari dombasusu. Ini memiliki rasa yang tidak biasa dan spesifik. Feta adalah produk asal Yunani. Minyak zaitun di mana ia disimpan memberikan aroma yang tidak biasa. Camembert adalah keju pencuci mulut dengan kulit keras dan sedikit lapisan jamur putih.
Rasanya pedas dengan sedikit aroma jamur. Gouda adalah produk Belanda, pedas dan gurih, keras, berwarna kuning. Ini memiliki tingkat kematangan yang berbeda-beda. Anda dapat membuat daftar varietas tanpa henti, tetapi itu akan memakan banyak waktu. Beberapa dari mereka akrab bagi konsumen secara langsung. Ini adalah gouda, gorgonzola, parmesan, cheddar, tahu, brie dan banyak lainnya. Keju Belarusia disajikan dalam jumlah yang tidak kalah. Pabrikan telah belajar bagaimana membuat produk yang hebat dengan rasa yang luar biasa. Apa keju terbaik?
Sejarah produksi keju di Belarus
Keju Belarusia, ulasan yang berbicara tentang kualitas tinggi dan sifat rasa yang sangat baik, telah dengan kuat memenangkan ceruk pasar mereka. Sejarah produksi terkait erat dengan kemunculan industri ini di Rusia. Seperti yang Anda ketahui, keju dibawa ke Rusia oleh Peter I, yang mengatur produksinya dengan bantuan pembuat keju asing. Secara bertahap, sekolah untuk pelatihan spesialis mereka dibuat. Sejumlah besar ternak mulai dibiakkan di wilayah Belarusia modern.
Kelebihan susu, yang tersisa di tangan pemilik tanah, mulai diproduksi dengan membeli peralatan yang diperlukan. Pada akhir abad ke-19, sudah ada perusahaan besar yang memproduksi mentega dan keju di Belarus. IniIndustri ini mulai berkembang dengan berbagai tingkat keberhasilan. Belarus modern adalah perkembangan pesat pertanian dan industri pengolahan. Negara memiliki program untuk pembangunan dan kebangkitan desa. Berkat ini, kita dapat menikmati rasa produk susu yang luar biasa dari produsen.
Produsen Belarusia terbaik
Di antara produsen Belarusia ada pemimpin tidak hanya dalam hal volume produk, tetapi juga dalam hal selera dan kepatuhan terhadap semua persyaratan. Misalnya, "pabrik pembuat keju Berezovsky" menghasilkan sekitar 17 ton keju per tahun. "Pabrik pembuatan keju Slutsk" adalah pemimpin di antara yang terbaik. Volumenya sekitar 20 ton produk per tahun. Anda juga dapat menyoroti Produk Savushkin, Dairy World, Pabrik Mentega dan Keju Shchuchinsky dan beberapa produsen lainnya.
Semuanya telah melengkapi pabrik mereka dengan peralatan terbaik yang memenuhi semua persyaratan modern. Produsen lebih menekankan pada keju yang cepat matang. Hal ini disebabkan jumlah bahan baku yang besar dan volume produksi yang terbatas. Tetapi ada keju Belarusia, yang nama dan rasanya sesuai dengan varietas terbaik dengan periode pematangan yang lama. Keju roqueforty dengan cetakan sama sekali tidak kalah dengan analog asing.
Keju Poshekhonsky
Banyak yang bertanya-tanya keju Belarusia mana yang terbaik. Mungkin ada banyak pendapat di sini, seperti yang mereka katakan, tidak ada kawan untuk rasa dan warnanya. Tapi, menurut para ahli, produk terbaik dalam kategori ini, diproduksi diBelarus, adalah keju Poshekhonsky (Slutsk). Ini memiliki rasa yang sangat baik dan memenuhi semua parameter. Ini diklasifikasikan sebagai keju rennet, yang diproduksi dengan suhu rendah dari pematangan kedua.
Streptokokus pembentuk aroma dan laktat berpartisipasi dalam pematangannya. Idealnya, keju ini memiliki kulit yang tipis tanpa kerusakan. Rasanya sedikit asam dan diucapkan dengan baik. Ini memiliki konsistensi yang homogen, pecah di tikungan. Matanya bulat atau oval. Keju Belarusia ini sangat bagus untuk membuat sandwich, sebagai hidangan independen atau sebagai produk tambahan yang digunakan dalam memasak.
Rockforty
Ini adalah keju biru elit yang diproduksi di Belarus. Roqueforti dalam rasanya tidak kalah dengan rekan-rekannya. Itu terbuat dari susu sapi pasteurisasi yang dinormalisasi. Ini adalah bahan utama, tetapi garam, enzim yang berasal dari hewan, kultur jamur, kultur starter bakteri dan kalsium klorida juga ditambahkan ke dalam keju.
Rocforti adalah keju keras dan memiliki jumlah jamur yang moderat. Ini memiliki rasa krim dan aftertaste pedas ringan. Memiliki kinerja yang cukup tinggi, Rokforti lebih murah daripada rekan-rekannya, yang merupakan keunggulannya. Disajikan dengan anggur atau sebagai hidangan pembuka sebelum hidangan utama.
Krim keju
Bagaimana memilih keju Belarusia? Produsen produk ini tidak bisa selalu jujur kepada konsumennya. Keju terbuat daribahan baku yang berbeda, tidak selalu mengikuti persyaratan yang ditetapkan. Itulah mengapa penting untuk memilih produsen yang telah membuktikan dirinya di pasar. Krim keju dari Belovezhskie Syry adalah produk berkualitas tinggi.
Terbuat dari susu sapi pasteurisasi, garam, kultur bakteri dan zat pembekuan susu alami. Fraksi massa lemak dalam produk ini adalah 50%. Keju memiliki rasa dan aroma krim yang nyata, tekstur plastik dan warna kuning yang indah.
keju monastik
Ini adalah produk padat rennet, yang terbuat dari susu sapi yang dipasteurisasi dengan penambahan enzim pembekuan susu, kultur starter bakteri. Teknologi produksi keju mencakup semua operasi yang diperlukan: pembentukan, pengepresan, dan pematangan. Kandungan lemak produk adalah 50%. Menghasilkan keju Monastyrsky JSC "Moloko" di Vitebsk. Menurut rasanya, keju memenuhi semua persyaratan dunia.
keju Belanda
Banyak konsumen lebih menyukai keju Belarusia. Komposisi mereka hanya produk alami dengan kualitas terbaik. Keju semi-keras dianggap yang paling lembut, dengan rasa dan aroma yang lembut. Mereka diserap dengan baik oleh tubuh manusia. Untuk produksinya, hanya susu berkualitas tinggi dan kultur starter khusus yang digunakan. Periode pematangan keju tersebut adalah sekitar 40-45 hari. Dari kategori ini, seseorang dapat memilih keju Belanda dari Gormolzavod di Minsk. Kandungan lemak produk adalah 45%. Memilih produsen yang bertanggung jawab,Anda bisa yakin dengan kualitas kejunya.
Kesimpulan
Baru-baru ini, keju Belarusia telah menduduki pangsa pasar produk susu yang signifikan. Nama-nama produsen memainkan peran penting dalam pemilihan. Tidak hanya pendapat para ahli yang penting di sini, meskipun hanya mereka yang dapat memberikan penilaian penuh terhadap kualitas produk dan kepatuhannya terhadap standar. Hal utama adalah pendapat konsumen yang lebih memilih produk tertentu. Keju Belarusia telah mendapatkan banyak penggemar di negara kita. Ini terjadi karena kualitas produk yang tinggi dan sifat rasanya. Semoga semua indikator ini terus berada pada level yang tepat.
Direkomendasikan:
Keripik Belarusia: ikhtisar produsen, rasa, ulasan
Produk Belarusia, baik kosmetik atau produk makanan, telah mendapatkan kepercayaan dari pembeli Rusia. Oleh karena itu, mudah dibongkar dari rak-rak toko. Tapi bagaimana dengan produk berbahaya seperti keripik Belarusia? Republik Belarus adalah tempat kelahiran kentang, seperti yang Anda tahu, jadi mereka pasti sangat baik di sana
Keju Altai: nama dan produsen
Pada suatu waktu, keju pertama yang mulai dibuat di pabrik keju Altai adalah keju cheddar, karena tidak diperlukan biaya dan upaya khusus untuk membuatnya. Namun seiring waktu, master lokal tidak lagi terbatas hanya pada resep pinjaman. Mereka mulai bekerja keras dan keju Altai muncul dengan sifat rasa yang lebih baik dan waktu pematangan yang lebih singkat
Anggur Krimea: ulasan, produsen, nama, harga, dan ulasan. Anggur Krimea terbaik
Anggur Krimea dikenal jauh di luar semenanjung. Di Krimea, ada beberapa pabrik untuk produksi minuman ini, banyak turis pergi ke sana untuk bertamasya, berpartisipasi dalam mencicipi dan, tentu saja, membeli satu atau dua botol sebagai hadiah
Keju krim olahan: ulasan produk produsen populer dan resep keju buatan sendiri
Salah satu pilihan untuk sarapan yang lezat dan lezat dapat dianggap sebagai sandwich dengan krim keju leleh. Hari ini di rak-rak toko Anda dapat menemukan produk ini dari sejumlah besar produsen yang berbeda. Pada artikel ini, kami akan memberikan gambaran tentang merek krim keju olahan paling populer, serta berbagi resep untuk membuatnya di rumah
Salad dengan keju biru: resep, bahan. Apa nama keju biru - varietas paling terkenal
Produk yang ingin kita bicarakan hari ini adalah keju biru. Di negara kita, itu praktis tidak diproduksi dan dianggap sangat eksotis. Tidak seperti jenis produk Rusia, keju cetakan memiliki rasa dan aroma yang agak tidak biasa. Kami telah menyiapkan bahan untuk Anda dari mana Anda akan mempelajari nama keju biru (varietas paling populer), dan juga menyajikan beberapa resep salad dengan produk ini
