2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Setiap negara dan budaya terkenal dengan masakannya. Ini berlaku untuk Rusia, Ukraina, Italia, dll. Dalam artikel ini, Anda akan membaca tentang beberapa hidangan nasional utama Abkhazia. Anda akan belajar bagaimana mereka disiapkan dan apa saja rahasia memasaknya. Ada tradisi khusus di Abkhazia: memberi makan tamu dengan sepiring jagung. Mari kita mulai dengan dia.
Hidangan nasional Abkhazia: bubur jagung
Seperti yang telah disebutkan, setiap negara memiliki masakannya sendiri, yang terkenal dengan sesuatu yang istimewa. Hal yang sama berlaku untuk Abkhazia, di mana hidangan seperti bubur jagung atau bubur jagung sering disiapkan. Tidak hanya enak, tetapi juga sangat bermanfaat. Ini disiapkan dengan sederhana dan dapat diakses oleh setiap nyonya rumah. Bubur di Abkhazia dimasak secara eksklusif dalam kuali, rasa hidangannya tergantung padanya.
Rebus satu liter air dan tuangkan 2 sdm. bubur jagung, sambil diaduk terus agar tidak gosong. Bubur akan segera mulai mengental, tetapi jangan dimatikan. Tuang 1 sdt ke dalam wadah yang sama. garam dan lanjutkan memasak selama sekitar 20 menit. Buburnya harus banyak mengental.
Lalu masukkan 70 gr. mentega. Lelehkan dan sebarkan bubur di sana, sambil diuleni dengan sendok. Ternyata makanannya harum dan sangat sehat. Ini adalah hidangan nasional utama Abkhazia. Sayuran, rempah-rempah dan bahkan kacang-kacangan disajikan dengan bubur jagung. Dimakan dengan tangan bukan roti, sangat kental.
Shurpa
Hidangan ini paling sering disiapkan untuk para tamu. Ini terdiri dari daging domba dan disajikan dalam pot. Untuk persiapannya diperlukan sayuran seperti kentang, bawang bombay, wortel dan cabai merah serta bawang putih. Di setiap panci, Anda perlu memotong potongan-potongan kecil daging, tuangkan sedikit air, garam dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit, didihkan.
Sementara itu, Anda perlu mengupas kentang dan memotongnya menjadi kubus, memotong wortel menjadi irisan tipis, dan bawang menjadi setengah lingkaran. Parut bawang putih dan cabai merah di parutan halus. Saat daging sudah direbus, taburkan kentang di atasnya, lalu bawang bombay, wortel, bawang putih, dan paprika. Masukkan kembali pot ke dalam oven. Rebus sayuran dengan daging sampai kentang siap. Kemudian Anda bisa menyajikan panas ke meja. Sekarang Anda tahu hidangan nasional Abkhazia lainnya.
Sup Kharcho
Ini adalah hidangan lezat dan terkenal di Kaukasus. Itu dibuat secara eksklusif dari daging sapi atau ayam. Harus ada banyak daging dalam hidangan ini. Untuk dua liter air, sekitar 700 gram daging sapi. Iris 2 bawang bombay besar dan goreng tapi jangan sampai kecoklatan.
Daging sapi paling enak digoreng dalam kuali dan direbus selama sekitar satu jam. Setelahini menambahkan 100 gr. beras, air dan dua lembar daun salam. Masak hingga setengah matang (sekitar 15 menit). Kemudian, dalam wadah yang sama, tambahkan 2-3 siung bawang putih dan 1 pod cabai merah dan dua sendok makan pasta tomat. Garam secukupnya. Masak hingga matang sepenuhnya. Sekarang hidangan nasional Abkhazia sudah siap - sajikan panas di atas meja. Sebelum disajikan, Anda bisa menghias sup dengan bumbu.
Khachapuri
Seperti yang sudah Anda pahami, kami menawarkan hidangan nasional Abkhazia, yang patut dicoba. Hal yang sama berlaku untuk khachapuri. Untuk menyiapkan hidangan lezat dan asli ini, masukkan 0,5 sdm. l. ragi kering, tuangkan 0,5 cangkir susu hangat dan air ke dalamnya. Aduk dan sisihkan di tempat yang hangat selama 10 menit.
Ayak 0,5 kg tepung ke dalam mangkuk besar dan tuangkan cairan ragi. Tambahkan 5-10 gram. gula, garam secukupnya dan 1 sdm. minyak sayur. Sekarang uleni adonan. Tambahkan sedikit air lagi jika perlu. Tutup mangkuk dengan handuk bersih dan diamkan selama 2 jam agar ukurannya menjadi dua kali lipat.
Sementara itu, ambil keju kambing dan mozzarella. Parut dan campur kedua jenis ini. Dari adonan, buat bentuk perahu, seperti yang ditunjukkan pada foto. Bagian tengah harus kosong. Taruh keju di sana, dan kocok dua telur di atasnya. Panggang hidangan dalam oven pada suhu 190 derajat selama sekitar 20 menit.
Bila Anda mendapatkan khachapuri yang sudah jadi, masukkan sedikit mentega ke dalam panas, hiasi dengan bumbu, irisan keju, buah-buahan, dll. Anda bisa menyajikannya.
Terong dengan adjika
Hidangan ini berfungsi sebagai hidangan pembuka untuk pesta. Ini sangat enak dan asli. Untuk menyiapkannya, ambil dua terong dan potong menjadi cincin. Goreng kedua sisinya dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.
Kemudian potong dua paprika hijau, satu bawang, beberapa daun kemangi. Masukkan semua bahan ini ke dalam mangkuk, tuang 100 gr. mayones dan 2 sdt. adjika sangat pedas. Diamkan selama 20 menit untuk merendam sayuran dalam saus.
Sementara itu, cincang halus 5 siung bawang putih dan seikat peterseli. Garam secukupnya dan sisihkan selama 15 menit. Kemudian pindahkan campuran ini ke wadah dengan merica. Campur secara menyeluruh. Setelah semua persiapan selesai, Anda dapat mulai mendekorasi hidangan.
Taburkan saus bawang putih yang sudah disiapkan di setiap lingkaran terong goreng. Ternyata hidangan yang sangat lezat yang bisa disajikan baik untuk rumah tangga Anda dan tamu sebagai camilan.
Lobio dengan adjika dan kenari
Ini juga merupakan hidangan nasional Abkhazia. Di Kaukasus, lobio dimakan dengan acar sayuran, dan hidangannya sangat mudah disiapkan. Ambil 800 gram. kacang merah dan rendam selama setidaknya dua jam untuk membengkak mereka. Maka akan lebih cepat matang.
Tiriskan, tuang tiga liter air ke dalam kuali, masukkan buncis, daun salam, masak hingga empuk. Kemudian tiriskan airnya, tambahkan 2 sdt. adjika akut dan 1 sdm. l. mentega. Sekarang gunakan garpu atau lesung untuk menumbuk kacang hingga konsistensi lembek.
Kemudian 200 gr. kenaripotong dan tambahkan kacang, tuangkan 1 sdt di tempat yang sama. ketumbar dan cabai merah, garam secukupnya. Anda juga bisa menambahkan bawang mentah yang dipotong dadu. Aduk rata dan sajikan.
Kami telah membuat daftar hidangan nasional Abkhazia yang harus dicoba semua orang. Bagaimanapun, Kaukasus memiliki masakan yang tidak biasa, tetapi sangat lezat.
Presentasi
Setiap hidangan Kaukasia tidak hanya enak, tetapi juga indah. Itu sebabnya selalu pikirkan presentasi. Jika Anda tidak memiliki sesuatu yang cerah di rumah, Anda dapat memotong bawang biasa menjadi cincin dan meletakkannya di piring dalam bentuk bunga atau pola lainnya.
Kadang-kadang Anda dapat menemukan kacang polong, jagung, sosis, keju, telur rebus di lemari es. Bahan-bahan seperti itu sangat bagus untuk penyajian hidangan. Dari produk Anda dapat membuat potongan apa pun, yang menciptakan pola yang indah dan asli.
Rahasia kuliner
Dari artikel yang Anda pelajari tentang hidangan nasional Abkhazia. Foto akan menunjukkan contoh presentasi dan penampilan. Namun, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia memasak. Misalnya, kita tidak memiliki adjika akut seperti di Kaukasus. Untuk mendapatkan hasil yang diinginkan, Anda harus selalu menambahkan cabai merah, yang tidak hanya memberikan rasa pahit, tetapi juga rasa pedas.
Di Abkhazia, bawang putih ditambahkan ke hampir setiap hidangan. Dialah yang membantu menekankan aroma. Dan kemangi dianggap sebagai bahan yang berharga dan bermanfaat. Itu ada di atasproduk dan seluruh rahasia memasak.
Seperti yang Anda lihat, Anda tidak hanya bisa mendapatkan hidangan nasional Abkhazia yang lezat, tetapi juga indah. Resepnya sangat sederhana dan terjangkau untuk setiap ibu rumah tangga.
Direkomendasikan:
Hidangan nasional Ukraina yang paling terkenal. Hidangan masakan nasional Ukraina: daftar, resep dengan foto
Setelah berkenalan dengan karya Nikolai Vasilyevich Gogol dan membaca puisinya yang luar biasa Evenings on a Farm dekat Dikanka, Mirgorod, Evenings on Eve of Ivan Kupala, Dead Souls, Nights Before Christmas, Sorochinskaya Fair , “May night , atau wanita yang tenggelam”, dll., Tidak mungkin untuk tidak tertarik dengan masakan Rusia Kecil
Masakan Israel - hidangan tradisional: baba ganush, shakshuka, forshmak, hummus. resep masakan nasional
Masakan Israel sangat beragam. Bagian dari hidangan "bermigrasi" ke sana dari masakan negara lain - Rusia, Polandia, Jerman, dan Amerika Serikat. Hidangan lainnya telah dipengaruhi oleh tradisi Timur Tengah selama berabad-abad. Hari ini kami ingin berbagi dengan Anda beberapa hidangan Israel paling populer yang dapat Anda siapkan dengan mudah di rumah
Apa hidangan nasional Yunani. Hidangan Yunani nasional paling populer: resep
Hidangan nasional Yunani adalah hidangan yang termasuk dalam masakan Yunani (Mediterania). Secara tradisional di Yunani, meze disajikan, moussaka, salad Yunani, fasolada, spanakopita, pastitsio, galaktoboureko, dan hidangan menarik lainnya disiapkan. Resep untuk persiapannya disajikan di artikel kami
Masakan India di Moskow: pilihan, peringkat yang terbaik, pengiriman ke rumah, nuansa dan kekhasan masakan nasional, dan ulasan pelanggan
Masakan India adalah kumpulan rasa, aroma yang menyenangkan, dan warna-warna cerah. Makanan penutup manis dan camilan gurih, daging pedas, dan hidangan vegetarian elegan yang disiapkan sesuai resep nasional dapat dicicipi tidak hanya di tanah air Indira Gandhi, tetapi juga di ibu kota Rusia. Masakan India di Moskow bukan lagi sebuah keingintahuan, tetapi sebuah bisnis
Kazakhstan: hidangan nasional. Fitur masakan Kazakh dan resep terbaik
Salah satu negara yang paling ramah adalah Kazakhstan. Hidangan nasional negara bagian ini dicintai oleh banyak negara. Pilaf, ayran, baursaki, beshbarmak, dan banyak makanan lezat lainnya menaklukkan perut para pecinta kuliner di seluruh dunia. Kazakstan yang akan menjadi surga nyata bagi mereka yang suka makan dengan rasa. Kazakhstan adalah tanah air para perantau, yang terkenal dengan hidangan dagingnya yang lezat
