Cara mengasinkan kaviar ikan trout di rumah: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Mari kita cari tahu apa itu ikan trout. Trout adalah ikan dari ordo salmon. Bentuknya memanjang dan mengempis pada bagian sisinya. Ikan ini dapat mengambil warna yang mirip dengan habitatnya. Sirip ikan trout berukuran kecil, garisnya terlihat jelas di atasnya. Untuk telur, kita harus memilih betina.

Bagaimana saya bisa tahu apakah itu laki-laki atau perempuan?

Pria memiliki kepala yang lebih besar daripada wanita. Jika Anda kesulitan menentukan jenis ikan trout saat membeli di toko, tanyakan kepada penjualnya. Pasti dia tahu.

Trout mencapai berat sekitar 1 kg. Panjangnya kurang lebih 40-50 cm, ikan ini lebih menyukai sungai, sungai, sungai pegunungan, dan merasa tenang dimana terdapat banyak tempat berteduh. Ikan trout bertelur tepat di tanah di lubang yang digali dengan ekornya. Jantan membuahi telur, setelah itu betina mengubur lubang. Benih hidup muncul pada 6 minggu setelah pembuahan. Trout dianggap sebagai ikan yang sangat pemalu. Ikan trout memiliki warna daging yang berbeda: putih, kuning, merah muda. Warnanya tergantung pada apa yang dimakan ikan. Daging ikan trout bisa dipanggang.

Kekuranganikan trout

Meskipun bermanfaat, namun dokter tidak menganjurkan penggunaannya untuk ibu hamil dan menyusui. Ikan mengandung sejumlah kecil merkuri. Orang dewasa tidak terpengaruh oleh jumlah merkuri ini.

Juga tidak dianjurkan: Maag, orang yang menderita penyakit kompleks lambung, hati.

Trout dapat mengandung parasit, seperti ikan sungai lainnya. Goreng ikan sampai matang sebelum dimakan atau direbus. Tidak disarankan untuk menggunakan kepala ikan trout - itu diracuni oleh habitatnya. Hati harus sangat berhati-hati saat makan kaviar.

Tentang kaviar

Kaviar merah adalah produk yang sangat sehat, bergizi, dan lezat. Rasanya akan tergantung pada umur simpan ikan. Kami hanya memilih ikan segar.

Mengapa kaviar ikan trout bermanfaat?

Faktanya mengandung banyak nutrisi dan komponen: protein, mineral, asam, lemak. Ini memiliki sifat obat. Memperbaiki penglihatan, memulihkan sistem saraf, meningkatkan kekebalan, mengobati berbagai penyakit.

Cara mengasinkan kaviar trout di rumah

Biasanya ikan di toko dijual dalam keadaan beku. Mencairkan ikan trout secara alami pada suhu kamar. Jika setelah membeli ikan Anda berada di dalam freezer, pindahkan terlebih dahulu ke lemari es. Saat Anda melihat ikan sudah mencair, Anda bisa mengeluarkannya dari lemari es dan membiarkannya meleleh sepenuhnya. Setelah ikan dicairkan, kami mengeluarkan kaviar darinya dengan membuat sayatan di rongga perut. kaviarlepaskan dengan hati-hati agar tidak merusak.

Bagaimana cara mengasinkan kaviar trout di rumah? Resepnya sederhana. Sebelum mengasinkan kaviar, Anda perlu membersihkannya dari apa yang disebut film. Ada banyak resep dan rekomendasi cara mengasinkan kaviar trout merah. Variasi rasa tergantung pada jumlah garam. Kaviar tidak terasa asin, hanya setelah pengasinan dalam rendaman baru terasa. Jika Anda tidak tahu cara mengasinkan kaviar trout, artikel ini akan membantu Anda mengetahuinya.

Proses pembersihan kaviar merah

Caviar cukup sulit dibersihkan: membutuhkan kesabaran dan usaha. Ada beberapa cara untuk membersihkan kaviar.

Metode 1

Pertama, Anda perlu membersihkan kaviar dari film. Di rumah, kita membutuhkan perban atau saringan halus. Setelah melipatnya menjadi beberapa lapisan, kami mendapatkan selongsong yang kami butuhkan. Setelah perban dilipat, masukkan kaviar ke dalamnya.

Cuci telur dengan air dingin. Pada saat yang sama, kami melakukan gerakan rotasi dengan tangan kami. Seluruh film akan menempel dan tetap di perban. Kaviar dibersihkan.

Metode 2: bersihkan dengan larutan garam panas

Cara mudah dan produktif. Memiliki beberapa nuansa. Untuk pemurnian, kita perlu merebus air. Kami mengambil panci, mengumpulkan air dan menaruhnya di atas gas, menambahkan garam ke dalamnya dengan proporsi tiga sendok makan garam per liter air. Aduk garam dan biarkan agak dingin. Isi telur dengan larutan yang sudah disiapkan. Tutup dengan penutup dan biarkan meresap selama 30 menit. Setelah itu, telur akan menjadi lebih longgar.

Selanjutnya kita membutuhkan pengocok atau garpu. Kami mulai mencampur dengan lembut dalam lingkaran, membentuk corong. Film kaviar dililitkankocokan atau garpu. Setelah kaviar diletakkan di atas bahan kasa sehingga larutan mengalir dari kaviar. Kemudian dengan hati-hati keluarkan kaviar di atas serbet atau handuk dan bersihkan agar tidak merusak telur. Rahasia cara mengasinkan kaviar ikan trout yang nikmat telah lama terungkap. Rasa tergantung pada jumlah garam dalam rendaman dan waktu kaviar disimpan dalam larutan garam.

Proses pengasinan kaviar

Bahan untuk pengasinan kaviar antara lain: garam, gula, air.

Apa yang harus dilakukan dengan mereka? Cara mengasinkan kaviar ikan trout adalah resep sederhana. Kami mengambil, mengisi kaviar dengan air dan melihat bahwa air menutupi kaviar sepenuhnya dan sedikit lebih tinggi dari telur. Artinya, ternyata airnya harus dua kali lebih banyak dari kaviar.

Selanjutnya, siapkan air garam

Kami mengambil garam. Berapa banyak garam yang kita butuhkan? Tuang garam dengan perbandingan: dua sendok makan dengan satu gelas air. Kemudian tambahkan dua sendok teh gula. Ada cara lain untuk mengetahui apakah ada cukup garam dalam larutan kami. Ambil sebutir telur mentah, celupkan ke dalam larutan dan tambahkan garam hingga telur mengapung, cara seperti ini biasa dilakukan oleh masyarakat. Jika telur mengapung, maka jumlah kandungan garam dalam air garam sudah cukup. Selanjutnya, rebus air garam kami. Biarkan agak dingin, air mendidih tidak diperlukan di sini. Bumbunya sudah siap!

Caviar harus dituangkan dengan bumbu yang sudah jadi dan dibiarkan.

Berapa lama kaviar ikan trout bisa diasinkan? Siapa peduli, seseorang meninggalkannya selama 30 menit, yang lain memasukkannya ke dalam lemari es selama dua atau tiga hari. Anda tidak dapat menyimpan lebih dari tiga hari, jika tidak maka akan memburuk. Tapi jika kamu maumakan kaviar tanpa menunggu penggaraman lengkap, kemudian 10 menit setelah menuangkan kaviar dengan bumbu, jangan ragu untuk menyajikannya di atas meja.

Bagaimana cara bertelur?

Untuk menampung kaviar selama beberapa hari, kita membutuhkan toples yang dilapisi dengan minyak zaitun di dalamnya. Kami mengeluarkan kaviar dari rendaman dan menuangkannya ke kain tipis. Biarkan kering dan masukkan ke dalam stoples. Simpan tidak lebih dari 3 hari. Sekarang Anda telah belajar cara mengasinkan telur ikan trout!

Memasak cepat dan enak

Selanjutnya, kita akan belajar cara cepat mengasinkan kaviar trout. Sudah banyak cara untuk memasak dengan cepat. Apakah sulit untuk mengasinkan kaviar? Sederhana saja, yang utama adalah memiliki keinginan! Bagaimana cara mengasinkan kaviar ikan trout? Resepnya terdiri dari produk-produk berikut:

• kaviar ikan trout;
• gula - sekitar 50 gram;
• garam 100 gram;
• air.

Bagaimana cara memasaknya?

Membersihkan kaviar dari film. Untuk mempercepat proses, kami membutuhkan kain kasa dan air. Kami mencuci kaviar di atas kain kasa, membuat gerakan melingkar dengan tangan, menekannya sedikit, tetapi agar tidak merusak telur. Sekam harus tetap berada di kain kasa. Lalu kami mencuci kaviar lagi, tetapi dengan air garam. Kemudian oleskan pada kain kasa kering dan biarkan kaviar mengering.

Menyiapkan bumbu marinasi dengan cepat

Kita membutuhkan: kaviar, garam, air, gula. Campur air, garam dan gula. Ternyata bumbunya. Tambahkan kaviar yang sudah dibersihkan sesuai dengan metode di atas ke dalam rendaman dan masukkan ke dalam lemari es selama 10 menit. Setelah itu kita keluarkan dan tuangkan ke dalam toples yang sudah diolesi minyak jagung untuk penyimpanan, atau langsung disajikan di atas meja. Kaviar ikan trout cocok untuk sandwich, untuksarapan pagi yang luar biasa. Sarapan dengan kaviar, Anda mendapatkan energi sepanjang hari. Ini memiliki nilai energi yang besar.

Memasak di rumah akan melindungi Anda dari membeli produk basi dan berkualitas rendah. Jika Anda mengikuti semua proporsi yang ditunjukkan dalam resep, maka kaviar Anda akan menjadi lebih baik daripada yang dibeli di toko.

Rahasia menyimpan kaviar merah

Jika Anda ingin menyimpan kaviar, itu harus didinginkan atau dibekukan. Suhu yang disarankan: -4 hingga -6 °C, dengan masa simpan tidak lebih dari 12 bulan.

Caviar ikan trout versi mudah

Apa bedanya dengan biasanya? Anda tidak perlu membersihkan kaviar dari film segera setelah pencairan. Lakukan ini sambil menyiapkan bumbunya.

Anda akan membutuhkan:

• kaviar ikan trout;
• air - 1 liter;
• gula - 1 sendok teh;
• garam - 10 sendok makan.

Proses penggaraman

Tuangkan air ke dalam panci. Tuang garam ke dalamnya. Kami memasang gas.

Rebus air hingga mendidih. Kami menunggu garam larut, dan mematikannya. Biarkan larutan mendingin hingga sekitar 40 derajat.

Tambahkan kaviar di dalam tas. Kita biarkan selama 30 menit. Kami mengambil pengocok, mengalahkan kaviar dalam larutan. Film itu sendiri akan membungkus pengocok dan telur akan menjadi bersih.

Proses penggaraman

Tuang kaviar yang sudah dikupas dari film dengan rendaman. Bagaimana cara menyiapkan rendaman? Campur gula, garam dan air dan tuangkan di atas kaviar. Kami pergi selama 15 menit. Kemudian masukkan kain kasa ke dalam saringan,tuangkan air garam dengan kaviar di sana. Bungkus dengan kain kasa dan biarkan kaviar mengalir. Setelah menghilangkan kelembapan berlebih, tuangkan kaviar ke dalam stoples kaca. Kaviar yang disiapkan menurut resep ini akan baik dikonsumsi dalam tiga hari.