2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Sorrel borscht adalah hidangan pertama yang sangat lezat dan bergizi, untuk persiapannya Anda hanya membutuhkan bahan-bahan yang paling sederhana. Hari ini kami akan memberi tahu Anda tentang cara memasak sup seperti itu dengan dan tanpa daging.
Sorrel borscht yang lezat dan bergizi: resep memasak
Tidak ada yang sulit dalam membuat hidangan yang dimaksud. Apalagi proses memasaknya sangat mirip dengan memasak borscht merah klasik. Hanya alih-alih bit, sorrel yang baru dipotong harus ditambahkan ke kaldu. Tapi hal pertama yang pertama.
Produk apa yang kita butuhkan untuk membuat borscht coklat kemerah-merahan yang lezat dan kaya? Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda harus membeli:
- kemerahan muda segar - sekitar 300-400 g;
- daging sapi di tulang berlemak - sekitar 400 g;
- kentang tidak terlalu besar - 2 pcs.;
- bawang manis - 1 potong besar;
- wortel besar - 1 pc.;
- telur rebus - 3 pcs.;
- kubis segar (Anda bisa menggunakan kubis Beijing atau putih) - sekitar 300 g;
- garam meja - sesuaikan selera Anda;
- peterseli dan adas - sekitar 50 g;
- air minum - 2 l;
- minyak bunga matahari - 25 ml.
Pengolahan makanan (sayuran, bumbu dan daging)
Sebelum menyiapkan borsch coklat kemerah-merahan, semua komponen diproses. Daging sapi di tulang dicuci dengan baik dalam air hangat, menghilangkan semua elemen yang tidak perlu. Bilas sorrel dan sayuran segar, kocok kuat-kuat dan potong kasar dengan pisau. Sayuran dikupas dan dipotong-potong. Kentang dan bawang bombay dipotong dadu, wortel diparut, dan kol dipotong tipis-tipis.
Untuk telur ayam, direbus terlebih dahulu, dibersihkan dan tidak dicincang terlalu halus dengan pisau.
Tumis sayuran dalam wajan
Untuk membuat borscht coklat kemerah-merahan berkalori tinggi dan memuaskan mungkin, sayuran kecoklatan harus ditambahkan ke dalamnya. Untuk menyiapkannya, panaskan minyak bunga matahari dalam wajan, lalu tambahkan kubus bawang dan wortel parut secara bergantian. Kedua bahan tersebut digoreng hingga transparan, dibumbui dengan bumbu dan dikeluarkan dari kompor.
Proses memasak hidangan dalam panci
Bagaimana cara memasak borscht coklat kemerah-merahan? Untuk melakukan ini, gunakan panci besar. Daging sapi berlemak di tulang diletakkan di dalamnya dan dituangkan dengan air. Setelah mendidih, busa yang dihasilkan dikeluarkan dari permukaan kaldu, lalu diasinkan, nyalakan api ke nilai minimum dan masak selama 70 menit.
Setelah beberapa waktu, tulang dikeluarkan dan didinginkan. Bagian yang berdaging dipotong darinya dan dipotong-potong besar.
Untuk kaldu sapi, masukkan kubis ke dalamnya dan masak selama kurang lebih 25 menit. Kemudian dikentang, dill, peterseli, dan coklat kemerah-merahan segar ditambahkan ke dalam panci.
Taburkan bahan dengan merica, didihkan dan masak selama sekitar 20 menit. Selama waktu ini, sayuran harus benar-benar lunak.
Pada akhirnya, bawang bombay dan wortel yang sebelumnya ditumis, serta telur rebus yang dicincang kasar, ditambahkan ke borscht coklat kemerah-merahan. Dalam komposisi ini, sup dididihkan dan direbus selama tiga menit.
Setelah beberapa saat, panci dengan borscht hijau dikeluarkan dari kompor dan dibiarkan tertutup selama 10 menit.
Bagaimana menyajikan hidangan pertama ke meja makan?
Sorrel borscht harus disajikan kepada anak-anak dan orang dewasa dalam mangkuk sup yang dalam. Piring didistribusikan di atasnya hanya setelah dimasukkan sedikit di bawah tutupnya. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan beberapa sendok makan krim asam kental ke dalam borscht hijau, serta menyajikan sepotong roti putih segar.
Membuat borscht coklat kemerah-merahan tanpa lemak dalam slow cooker
Jika perlu, borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan dapat dibuat ramping. Omong-omong, hidangan ini jauh lebih murah daripada yang disajikan di atas. Lagi pula, untuk memasaknya tidak perlu membeli daging sapi atau daging lainnya.
Jadi, untuk menyiapkan makan malam Prapaskah kita perlu:
- kemerahan segar - sekitar 300-400 g;
- kentang tidak terlalu besar - 2 pcs.;
- bawang manis - 1 potong besar;
- wortel besar - 1 pc.;
- sauerkraut - sekitar 200 g;
- garam meja - sesuaikan selera Anda;
- peterseli dan adas - sekitar 50 g;
- air minum - tergantung volume mangkuk;
- minyak bunga matahari - 25 ml.
Pengolahan makanan
Sebelum membuat borscht hijau tanpa lemak, Anda harus menyiapkan semua bahannya. Sayuran dicuci bersih dan dibersihkan, lalu mulai dipotong. Bawang dan kentang dipotong menjadi kubus, wortel diparut, dan asinan kubis dimasukkan ke dalam saringan dan dicuci sedikit dengan air dingin (untuk menghilangkan asam berlebih).
Untuk sayuran hijau dan coklat kemerah-merahan segar, mereka dibilas, dikocok dan tidak dipotong terlalu halus dengan pisau.
Menggoreng sayuran dalam mode memanggang
Mengingat keputusan untuk membuat borscht hijau tanpa daging, sayuran kecoklatan harus ditambahkan ke dalamnya. Dengan mereka, sup akan menjadi lebih harum dan kaya.
Jadi, untuk menggoreng sayuran, mereka mengambil slow cooker dan memanaskan minyak bunga matahari di dalamnya. Kemudian masukkan wortel dan bawang bombay ke dalam mangkuk. Bahan-bahan dicampur dan dimasak selama sekitar jam dalam mode memanggang. Dalam hal ini, produk harus benar-benar digoreng dan menjadi transparan. Pada akhirnya, mereka dibumbui dengan rempah-rempah, diletakkan di piring terpisah dan didinginkan.
Memasak hidangan pertama dalam slow cooker
Setelah bawang bombay dan wortel ditumis, tuangkan air secukupnya ke dalam mangkuk alat masak, lalu masukkan kentang dan asinan kubis. Tutup bahan dengan rapat dan masak dalam program sup atau rebusan selama setengah jam. Selama waktu ini, sayuran harus dimasak sepenuhnya.
Saat kubus kentang menjadi lunak, garam dan rempah-rempah lainnya ditambahkan ke dalam kaldu, dan rempah segar serta coklat kemerah-merahan juga disebarkan. Dalam komposisi ini, sup direbus selama 10 menit lagi.
Di bagian paling akhir, semua sayuran yang telah ditumis sebelumnya dimasukkan ke dalam mangkuk multicooker. Hidangan pertama dicampur secara menyeluruh dengan sendok besar, ditutup rapat dan dibiarkan panas (selama jam). Selama ini, borsch hijau harus menyerap aroma panggang, menjadi lebih enak dan memuaskan.
Bawa borscht hijau ke meja makan
Meskipun kekurangan daging, borscht tanpa lemak dengan coklat kemerah-merahan ternyata sangat enak dan memuaskan. Setelah dimasukkan ke dalam mangkuk multicooker, dituangkan ke piring dan disajikan di meja. Selain hidangan ini, mereka menyajikan sepotong roti gandum hitam, serta mayones atau krim asam. Tapi itu hanya jika Anda tidak sedang diet atau Prapaskah.
Ringkasan
Dalam artikel ini, kami telah menjelaskan secara rinci dua cara berbeda untuk memasak borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan. Menggunakan resep ini atau itu, Anda tidak hanya akan mengenyangkan, tetapi juga memuaskan semua anggota keluarga Anda.
Perlu diperhatikan secara khusus bahwa untuk menyiapkan hidangan yang dimaksud, Anda tidak hanya dapat menggunakan daging sapi pada tulangnya, tetapi juga, misalnya, sup ayam, babi, domba, dll. Dengan bahan-bahan ini, buatan sendiri borscht akan menjadi sama enak, memuaskan, dan bergizi seperti resep pertama.
Direkomendasikan:
Cara memasak borscht merah dengan bit: resep langkah demi langkah dengan deskripsi dan foto, fitur memasak
Untuk membuat borscht enak dan kaya, Anda harus bekerja keras. Tetapi semua upaya akan terbayar dengan sangat cepat. Lagi pula, pesona utama hidangan ini, tidak seperti sup lainnya, adalah kemampuan untuk menikmati makan malam yang harum selama beberapa hari lagi setelah persiapannya. Temuan nyata untuk nyonya rumah mana pun. Dan bagaimana cara memasak borscht merah dengan bit? Berikut adalah beberapa resep sederhana dan terjangkau
Resep biskuit coklat dan sosis coklat. Cara membuat sosis coklat di rumah
Siapa yang tidak pernah mencicipi suguhan lezat dan manis seperti sosis coklat? Baiklah! Masing-masing dari kita setidaknya sekali dalam hidup kita harus menikmati makanan penutup ini. Ada banyak resep, tetapi strukturnya hampir sama. Hari ini Anda disajikan dengan beberapa resep sosis cokelat favorit semua orang, yang dimakan dengan senang hati tidak hanya oleh anak-anak, tetapi juga oleh banyak orang dewasa
Cara menjaga warna bit di borscht: fitur memasak borscht, rahasia ibu rumah tangga dan nuansa memasak sayuran
Borscht adalah sejenis sup yang dibuat dengan bit, yang memberikan warna merah muda-merah. Ada yang mengatakan bahwa nama borscht berasal dari kombinasi kata "sup kubis coklat", sementara yang lain - dari tanaman hogweed, yang daunnya digunakan sebagai makanan. Hidangan ini ditemukan di Kievan Rus, meskipun telah disiapkan sejak zaman kuno di seluruh dunia
Cara memasak bit: resep, fitur, dan ulasan menarik. Cara memasak borscht merah dengan bit
Banyak yang telah dikatakan tentang manfaat bit, dan orang-orang telah lama memperhatikan hal ini. Antara lain, sayurannya sangat enak dan memberi hidangan warna yang kaya dan cerah, yang juga penting: diketahui bahwa estetika makanan secara signifikan meningkatkan nafsu makan, dan karenanya rasanya
Cara mengasapi ikan: resep langkah demi langkah dengan foto. Resep dan cara memasak
Semua orang menyukai ikan asap, tetapi tidak semua orang tahu bahwa Anda bisa memasak sendiri produk lezat ini. Untuk membuat ikan enak, Anda perlu memahami cara melakukannya. Ini akan dibahas
