Sup saury: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Semua orang tahu manfaat dan nilai gizi ikan. Spesies ikan laut menonjol terutama dari sisi ini. Salah satu perwakilan yang berharga dan terkemuka adalah saury.

Ini mengandung protein yang mudah dicerna, lemak jenuh dan tak jenuh, karbohidrat kompleks dan sederhana. Kandungan kalori produk per seratus gram adalah sekitar dua ratus kilokalori. Saury mengandung sejumlah besar vitamin A, asam nikotinat, vitamin C dan D. Selain itu, ikan ini jenuh dengan sejumlah besar elemen yang berguna (fluor, besi, kromium, dll.).

Saury kalengan

Mendapatkan saury laut segar dari supermarket terdekat ke dapur adalah tugas yang agak sulit. Tapi memasak sup dari saury kalengan cukup bisa dilakukan. Telah terbukti bahwa ikan ini tidak kehilangan banyak khasiat dan komposisi vitaminnya selama perlakuan panas. Saury kalengan adalah produk yang paling berguna bagi tubuh, dari mana Anda bisa memasak banyak makanan ringan dan salad. Tetapi kursus pertama sangat dihargai oleh ibu rumah tangga.

Sup dari saury disiapkan dengan cepat, tidak membuat Anda menghabiskan banyak waktu di kompor. Selain itu, ikan kaleng tidak mahal, membuat makan siang untuk semua orang.anggaran keluarga dan terjangkau. Hidangan pertama dari saury harum, enak dan memuaskan. Kami tidak akan menyebutkan manfaatnya sekali lagi.

Resep sup saury kalengan

Untuk resep klasik ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Saury kalengan - 400 g.
• wortel kecil.
• Tiga atau empat kentang besar.
• Satu bohlam.
• Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan nasi, millet, atau jelai mutiara (2 sendok makan) ke dalam sup ikan asin.
• Garam.
• Hijau segar.
• daun salam.
• Beberapa kacang polong allspice.

Kentang

Karena kami membuat sup dari saury kalengan, oleh karena itu, tidak perlu berurusan dengan memotong dan menyiapkan ikan. Langkah pertama adalah sayuran. Kentang harus dikupas dan dipotong menjadi kotak yang cukup besar. Wortel dapat dipotong menjadi lingkaran tipis atau dicincang dengan parutan kasar. Kupas bawang dan potong menjadi kubus yang sangat kecil.

Dalam panci kecil yang kapasitasnya tidak lebih dari dua setengah liter, tuangkan 1,5-2,0 liter air. Kami mengirim kentang ke sana. Di awal memasak, Anda bisa menambahkan sedikit garam, beberapa kacang polong allspice. Untuk membuat sup saury harum, tambahkan beberapa daun salam besar ke dalam kaldu sambil merebus kentang.

tumis sayur

Hampir tidak ada sup yang lengkap tanpa sayuran goreng. Tak terkecuali sup ikan kalengan (saury). Saat kentang mendidih, kami menggoreng bawang dan wortel. Karena wortel membutuhkan waktu lebih lama untuk digoreng, disarankan untuk mengirimnya ke wajan sedikit lebih awal daripada bawang.

Cobalah memasak sayuran untuk digoreng dengan jumlah minyak yang minimal. Jika saury kalengan dalam minyak diambil untuk resepnya, maka akan ada banyak sup di dalamnya. Jika diinginkan, beberapa sendok makan pasta tomat buatan sendiri dapat ditambahkan ke penggorengan sayuran. Pasta bisa diganti dengan beberapa tomat berair, potong dadu kecil.

Biji-bijian

Agar sup saury lebih mengenyangkan dan bergizi, banyak ibu rumah tangga menambahkan sereal. Ini bisa berupa beras, jelai mutiara atau millet. Ingat, jika jelai ditambahkan ke dalam sup, maka harus direndam terlebih dahulu dan dibilas sampai bersih di bawah air dingin yang mengalir. Sereal ditambahkan ke dalam sup bersama dengan tumis sayuran.

makanan kaleng

Setelah 15-20 menit, ketika kentang sudah matang dan sereal menjadi lunak, Anda bisa menambahkan ikan kalengan. Biasanya saury dalam toples berbentuk potongan besar. Sebelum mengirim ke sup, taruh ikan di piring dan uleni dengan garpu. Jus (minyak) dari toples juga ditambahkan ke kaldu, itu akan menambah aroma dan rasa tambahan. Untuk penyajian, Anda bisa menyisakan beberapa potong ikan utuh, buang tulang rawannya.

Mencoba sup asam. Jika perlu, tambahkan lebih banyak garam. Masak selama sekitar lima menit, matikan api, tutup dengan penutup dan biarkan "mencapai".

Disajikan dengan sup saury dengan rempah segar. Tempatkan sepotong ikan utuh di setiap piring. Anda juga dapat menambahkan sedikitsepotong mentega.

Opsi

• Sup saury akan lebih sedikit kalori dan diet jika Anda tidak menambahkan minyak ikan dari kaleng dan tidak menumis sayuran.
• Anda bisa mendapatkan sup ikan yang lebih kental dan kaya jika Anda menambahkan pasta tomat berbahan dasar tepung ke dalam tumisan.
• Berbagai jenis sereal dapat digunakan untuk hidangan: nasi, barley, barley, bulgur atau millet.
• Bagi pecinta eksperimen kuliner dan penyajian yang tidak biasa, kami menyarankan Anda untuk menambahkan telur rebus ke dalam sup mendidih pada tahap terakhir memasak. Hasilnya, Anda akan mendapatkan benang yang menggiurkan dan sangat indah di dalam kuahnya.
• Untuk orisinalitas rasa dan kreasi konsistensi krim, Anda bisa menambahkan keju leleh. Sebelum mengirimnya ke sup, disarankan untuk menyimpannya di dalam freezer selama beberapa menit dan parut di parutan halus.

Cara memilih makanan kaleng yang tepat

Seperti yang kita ketahui, rasa suatu hidangan secara langsung bergantung pada kualitas bahan aslinya. Pilih saury kalengan dengan beberapa tips penting:

• Toko ikan harus halus, tidak ada keripik, penyok dan cacat lainnya.
• Bacalah dengan cermat bahan makanan kaleng. Bahan bakunya bisa berupa ikan dan limbah ikan. Perbedaan bahan baku jelas, dan pilihan yang mendukung ikan jelas.
• Penandaan tanggal pembuatan harus berupa ukiran laser, bukan stiker kertas.
• Huruf "P" yang tertera pada toples menunjukkan bahwa secara eksklusif berkualitas tinggi dan segarikan, bukan sampah.
• Saat toples terbuka, jangan buru-buru menambahkan ikan ke dalam sup. Kami mencium baunya dan mengamati dengan cermat warna daging ikan. Seharusnya tidak ada inklusi, pemadaman, bintik-bintik pada potongan ikan dan bau tidak sedap yang berasal dari kaleng.