Sup tomat. Sup pure tomat: resep, foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Yang tidak bisa diambil dari seseorang adalah nafsu makan. Kita semua suka makan sering dan enak. Apalagi perut kita yang tak pernah puas setiap saat membutuhkan sesuatu yang tidak biasa, baru. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa hidangan pertama yang paling cerah dan paling lezat dimasak dengan tambahan tomat. Dan jumlahnya sudah tergantung pada resep tertentu.

Sejarah membuat sup tomat

Eropa telah menjadi tempat lahirnya hidangan pertama ini. Sup ini muncul sekitar 250 tahun yang lalu, terlepas dari kenyataan bahwa tomat dibawa ke sana pada abad keenam belas yang jauh. Faktanya adalah bahwa tomat untuk waktu yang sangat lama dianggap sebagai tanaman taman hias, sama sekali tidak cocok untuk makanan. Di Rusia, sayuran ini mulai tumbuh belum lama ini, tidak lebih dari 170 tahun yang lalu. Saat ini sulit membayangkan hidangan masakan Slavia tanpa tomat. Dan, misalnya, di negara-negara Asia, tomat muncul berkat orang Spanyol dan Portugis, dan mereka segera mulai digunakan di banyak hidangan tradisional.

Gazpacho

Sup tomat paling terkenal di dunia muncul di dapur negara kita berkat orang Italia. Resepnya sudah lama ditemukan di Andalusia. Terlepas dari kenyataan bahwa di mana-mana gazpacho dimakan sebagai hidangan pertama, orang Italia sendiri menganggapnya sebagai minuman. Oleh karena itu, di tanah airnya yang bersejarah, sering terlihat di kaca, bukan didalam piring. Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• 

  kilogram tomat;

• 3 mentimun;
• 2 paprika;
• 1 bawang bombay;
• 2 siung bawang putih;
• 3 iris roti tawar;
• 3 sendok makan minyak zaitun;
• 1 sendok makan cuka anggur;
• garam dan merica secukupnya.

Jadi, bagaimana cara membuat sup tomat Italia? Pertama, Anda perlu melepuh tomat dengan air panas dan membuang kulitnya, lalu potong dadu kecil dan buang biji-bijian besar. Nasib yang sama harus menimpa mentimun. Cuci bersih cabai, bawang merah dan bawang putih lalu cincang halus. Tuang remah roti tawar dengan air dan diamkan.

Setelah semua operasi ini, bahan yang disiapkan dikirim ke blender. Remah harus diperas terlebih dahulu. Setelah memotong sayuran, tuangkan isi blender ke dalam wadah apa pun yang cocok untuk ini. Yang utama adalah non-logam. Dalam masakan seperti itu, campuran sayuran akan cepat kehilangan semua vitaminnya.

Supnya hampir siap, tinggal tambahkan minyak zaitun dan cuka anggur ke dalamnya dan dinginkan setidaknya selama 3 jam di lemari es.

Sup sprat dalam saus tomat

Hampir setiap orang di dunia pernah mencoba makanan kaleng ini, tetapi tidak semua orang tahu bahwa makanan kaleng itu bisa digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama, misalnya untuk makan malam. Sup ini sangat mudah disiapkan dan tidak membutuhkan banyak waktu.

Bahan:

• 2 kaleng sprat dalam saus tomat;
• 5 kentang besar;
• wortel;
• bohlam;
• sendok makan pasta tomat;
• satu sendok teh kemangi kering;
• garam, merica, bumbu secukupnya.

Kentang harus dikupas dan dipotong dadu, lalu langsung direbus. Pada saat yang sama, goreng bawang cincang halus dan wortel parut dalam wajan. Tambahkan sesendok pasta tomat ke dalamnya. Setelah umbi-umbian matang, isi panci dan makanan kaleng akan menghampirinya. Bumbui sup yang dihasilkan dengan kemangi dan rempah-rempah dan masak selama beberapa menit lagi sampai matang.

Sup pure klasik

Seluruh dunia tunduk pada mode. Tren ini belum melewati makanan. Sop sop merupakan salah satu masakan yang paling digemari saat ini. Itu dimakan di mana-mana: di rumah untuk makan siang, di restoran saat makan siang bisnis, dll. Jika Anda mencoba sup pure tomat sekali, Anda langsung ingin mendapatkan resepnya di celengan Anda. Lagi pula, tidak masalah jika seseorang tidak tahu cara memasak makanan favoritnya di rumah. Untuk sup yang Anda butuhkan:

• 800 gram tomat;
• 1 bawang bombay;
• 1 siung bawang putih;
• 50 miligram mentega;
• 150 ml krim;
• 2 sendok makan kemangi kering;
• setengah liter kaldu sapi;
• garam, merica, bumbu secukupnya.

Jadi bagaimana cara membuat sup tomat? Pertama, Anda perlu membuang kulit dari tomat dan memotongnya menjadi irisan kecil. Kupas dan potong bawang merah dan bawang putih, lalu masukkan ke dalam wajan yang sebelumnya telah dilelehkan mentega dan goreng di sana.

Setelahsetelah menggoreng memperoleh warna emas, tambahkan setengah kaldu sapi dan tomat. Sejumput soda harus ditambahkan ke dalam campuran untuk menetralkan asam yang dikeluarkan oleh tomat. Sup yang dihasilkan dididihkan dan direbus selama 15 menit. Setelah waktu berlalu, itu harus dikirim ke blender untuk mendapatkan massa yang homogen. Setelah dihaluskan, tuang kembali kuah ke dalam panci, tuang sisa kuah, tambahkan bumbu secukupnya dan masak selama 5 menit lagi.

sup pure Turki

Bagi pecinta tomat dan masakan oriental ada resepnya. Mereka sedikit berbeda dari masakan Eropa standar. Sup pure tomat, resepnya kembali ke Turki yang indah, dibuat dari bahan-bahan berikut:

• setengah kilo tomat;
• 1 bawang merah;
• satu liter kaldu ayam;
• gelas jus tomat;
• 4 sendok makan minyak zaitun;
• 100 gram keju keras;
• kemangi segar atau kering;
• garam, merica, dan bumbu secukupnya.

Untuk membuat sup tomat, tuangkan minyak zaitun ke dalam panci dan goreng bawang bombay dan bawang putih cincang di dalamnya. Tambahkan daun kemangi cincang ke dalamnya. Kami membebaskan tomat dari kulitnya, memotongnya dengan halus dan mengirimkannya ke wajan. Dengan api kecil, campur semua isi selama lima menit, setelah itu tambahkan kaldu ayam, jus tomat, dan bumbu secukupnya. Masak sup di bawah tutupnya dengan api kecil selama 20 menit. Setelah waktu berlalu, kocok dengan blender. Jika supnya ternyata sangatcair, Anda perlu menambahkan satu atau dua sendok tepung ke dalamnya dan masak selama sekitar lima menit lagi. Taburi sup dengan keju parut sebelum disajikan.

Sup untuk mereka yang menghitung kalori

Banyak dari kaum hawa hanya melakukan apa yang mereka impikan untuk menurunkan berat badan. Salah satu cara untuk menurunkan berat badan adalah diet sup. Bagi banyak orang, sup tomat rendah kalori cocok, resepnya disajikan di bawah ini.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• 6 tomat;
• 2 bohlam;
• 1 siung bawang putih;
• liter kaldu sayur;
• 1 sendok makan minyak zaitun.

Iris bawang merah dan bawang putih hingga halus lalu goreng. Tambahkan tomat yang sudah dikupas dan dipotong-potong ke dalamnya dan didihkan semuanya selama beberapa menit. Setelah itu, kaldu dan bumbu ditambahkan secukupnya, campuran direbus dan dimasak selama sekitar 20 menit. Terkadang wortel dan bit parut ditambahkan ke sup tomat untuk menurunkan berat badan. Pada saat yang sama, tuangkan sedikit air sehingga menutupi sayuran cincang.