Makanan apa yang mengandung seng: daftar, fitur penyerapan oleh tubuh

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kesehatan dan kesejahteraan seseorang sangat bergantung pada keberadaan elemen jejak dalam tubuh. Salah satu yang terpenting bagi kehidupan adalah seng. Hal ini diperlukan untuk berfungsinya banyak organ, untuk mempertahankan fungsi normal sel. Seng masuk ke dalam tubuh hanya dari makanan. Orang modern, karena situasi ekologis dan mode untuk diet yang berbeda, sering kali kekurangan elemen ini. Hal ini dapat mempengaruhi kondisi kulit, rambut, penglihatan bahkan psikis. Tetapi membeli persiapan vitamin bukanlah suatu pilihan. Lebih baik mencari tahu makanan mana yang mengandung seng, karena dengan metode asupan inilah penyerapannya lebih baik.

Peran seng dalam tubuh

Elemen jejak ini berperan dalam sebagian besar proses vital dalam tubuh. Ini adalah bagian dari sekitar 300 enzim dan hormon. Senghadir di semua sel, di jaringan retina mata dan rambut.

Sangat penting bagi wanita. Hal ini diperlukan untuk kondisi normal kulit, rambut dan kuku, jumlah normal membantu seorang wanita awet muda lebih lama. Dan selama kehamilan, seng memastikan perkembangan normal janin. Selain itu, mineral ini memiliki sifat sebagai berikut:

• memberikan penguatan kekebalan;
• mengaktifkan oksidasi lemak;
• meningkatkan fungsi kelenjar sebaceous;
• menguatkan rambut dan kuku;
• memperlambat penuaan;
• mempercepat proses regenerasi sel;
• merangsang otak;
• menjaga stabilitas mental;
• memastikan pertumbuhan dan perkembangan anak secara normal;
• mencegah penyakit kelamin.

Alasan kekurangan

Biasanya, seseorang tidak perlu tahu makanan apa yang mengandung seng dan elemen lainnya. Dengan diet seimbang yang tepat, mereka masuk ke dalam tubuh dalam jumlah yang cukup. Tetapi kadang-kadang ada situasi di mana seng tidak dipasok dengan makanan atau tidak diserap dengan baik. Penyebab kekurangan zinc dalam tubuh bisa berbeda-beda, jadi lebih baik lakukan pemeriksaan dan konsultasi ke dokter. Asupan yang tidak mencukupi ke dalam tubuh dapat diamati dalam kasus-kasus seperti:

• sambil menjalani diet ketat;
• dengan vegetarianisme;
• penyalahgunaan alkohol;
• makan banyak karbohidrat, terutama gula;
• untuk beberapa penyakit, terutamapatologi saluran pencernaan;
• stres tinggi;
• saat menggunakan kontrasepsi hormonal, diuretik atau anabolik.

Gejala kekurangan seng

Jika seseorang tidak tahu makanan apa yang mengandung seng, dan tidak mengikuti prinsip diet seimbang, ia mungkin mengalami kekurangan. Ini terutama mempengaruhi kondisi rambut, kulit dan kuku. Rambut mulai rontok, menjadi kusam, muncul ketombe. Kuku patah, terkelupas, garis-garis putih muncul di atasnya. Kulit menjadi kering, penyakit dermatologis sering terjadi: dermatitis, eksim, jerawat. Kurangnya seng sangat tercermin pada anak-anak - mereka mengalami keterlambatan dalam pertumbuhan dan perkembangan. Pada saat yang sama, remaja mengembangkan kecenderungan perilaku destruktif, alkoholisme, dan depresi.

Kekurangan seng berbahaya bagi wanita hamil - mereka mungkin memiliki kelahiran prematur, pria memiliki gangguan fungsi reproduksi. Atlet kehilangan bentuk dan mengurangi hasil. Dengan kekurangan seng, reaksi alergi berkembang, penurunan kekebalan, persepsi rasa dan bau berubah, dan sirkulasi darah terganggu. Selain itu, patologi berikut mungkin muncul:

• infertilitas;
• katarak;
• memori hilang;
• demensia;
• penurunan libido;
• anemia;
• kehilangan penglihatan dan rabun senja;
• kebotakan.

Kebutuhan elemen jejak ini

Untuk fungsi normal tubuh, itu perlumemastikan asupan harian seng. Jumlahnya per hari mungkin sedikit berbeda tergantung pada usia, aktivitas fisik, dan jenis kelamin orang tersebut. Sebagian besar elemen jejak ini dibutuhkan oleh pria, karena seng yang memastikan produksi testosteron dan terlibat dalam menjaga kesehatan organ genital. Seorang pria membutuhkan 24-26 mg seng per hari. Jumlah yang hampir sama harus dikonsumsi oleh wanita selama kehamilan - 22-23 mg.

Bayi hingga satu tahun hanya membutuhkan 2-2,5 mg seng per hari, dan hingga usia 11 tahun, kebutuhannya meningkat menjadi 11 mg. Remaja membutuhkan - 14-16 mg. Dan wanita dewasa membutuhkan 19-22 mg seng. Seiring bertambahnya usia, kebutuhan akan seng semakin berkurang. Setelah 50 tahun, wanita hanya membutuhkan 10 mg, dan pria - 13 mg. Kebutuhan akan itu meningkat di kalangan atlet dan orang-orang yang terpapar aktivitas fisik yang meningkat. Elemen jejak ini dapat dicuci dengan keringat saat berkeringat banyak.

Cara mengisi celah

Jika seseorang melihat kerusakan dan gejala kekurangan seng lainnya, yang terbaik adalah menemui dokter untuk pemeriksaan. Tidak disarankan untuk segera mulai minum obat dengan kandungannya. Unsur mikro ini kurang terserap dengan baik dalam bentuk sintetik. Selain itu, dengan cara ini mudah untuk mencapai overdosis seng, yang tidak kalah berbahayanya dengan kekurangannya. Oleh karena itu, hal utama yang perlu dilakukan seseorang dalam hal ini adalah mulai mengonsumsi makanan yang mengandung zinc dalam jumlah banyak.

Harus diingat bahwa dalam beberapa kasus jumlahnya berkurang bahkan dengan penggunaan yang cukup. Misalnya, beberapa produk susu memburukpenyerapan elemen jejak ini. Lebih buruk lagi itu juga diserap dengan sejumlah besar kalsium, besi atau tembaga, serta dengan konsumsi kacang-kacangan yang berlebihan. Dan saat merokok, minum kopi, minuman beralkohol, sejumlah besar gula, seng dikeluarkan dari sel. Seng lebih baik diserap dengan asupan protein yang cukup.

Di mana sengnya

Makanan apa yang mengandung elemen jejak ini, Anda bisa bertanya kepada ahli gizi. Ada cukup banyak produk seperti itu, oleh karena itu, dengan diet yang bervariasi dan seimbang, biasanya tidak ada kekurangannya. Jika Anda memperhatikan yang jumlahnya, kecil, tetapi cukup untuk asimilasi, Anda mendapatkan daftar yang mengesankan. Makanan apa yang mengandung seng?

• Daging dan ikan, terutama tiram, belut dan ikan kaleng. Bermanfaat hati dan lidah sapi, hati ayam, daging merah ayam (kaki).
• Ada seng dalam sereal dan kacang-kacangan. Ini adalah kedelai, gandum, barley, lentil, soba. Selain itu, Anda dapat memasukkan biji poppy dan wijen, bunga matahari, labu dan biji rami ke dalam makanan.
• Kacang dan buah kering itu enak. Terutama kacang mete, kacang pinus, kenari, dan kacang tanah. Serta buah ara, kurma, dan aprikot kering.
• Ada seng dalam buah dan sayuran. Anda perlu memperhatikan semua jenis kubis, terong, kacang polong, wortel, paprika. Raspberry, jeruk, kismis, persik juga bermanfaat.
• Kandungan seng tinggi dalam sayuran berdaun hijau dan sayuran hijau. Ini adalah bayam, seledri, bawang, selada, dill, serta basil, thyme, jelatang, mint.
• Mengandung seng dalam ragi kering, jamur porcini,jamur.

Makanan tinggi seng

Daftar produk untuk mengkompensasi kekurangan elemen jejak ini cukup besar. Namun ada beberapa yang perlu mendapat perhatian khusus. Ini dia makanan yang paling banyak mengandung zinc.

• Pertama-tama, ini adalah makanan laut: tiram, yang mengandung hampir 700 mg per 100 g. Ada banyak di ikan laut, cumi-cumi, belut, kangkung laut.
• Cukup zinc dalam kecambah biji gandum, dedak, beras merah.
• Banyak dalam wijen, kakao, kacang mete, biji labu dan biji bunga matahari.
• Banyak produk sereal yang diperkaya dengan seng. Misalnya, jelai, lentil, kedelai, kacang polong, oatmeal, dan soba - semua produk ini mengandung lebih dari 5 mg seng per 100 g.
• Hal ini diperlukan untuk memasukkan buah jeruk, raspberry, kismis, apel dalam makanan lebih sering. Ketika dicerna dengan baik, 100g buah-buahan ini dapat memenuhi kebutuhan seng harian Anda.
• Tetapi kebanyakan seng ditemukan dalam protein hewani. Karena itu, kita tidak boleh melupakan hati, daging ayam, telur, keju. Makanan ini juga tinggi zinc.
• Dari minuman, kebanyakan ada di teh hijau. Apalagi jika Anda menambahkan lemon, mint, kapulaga ke dalamnya.

Diet untuk hamil dan menyusui

Sangat penting bagi seorang wanita yang mengandung anak untuk memastikan asupan zinc yang cukup dalam tubuh. Apalagi kebutuhannya sedikit meningkat, karena sebagian untuk menafkahi anak. KecualiSelain itu, kebutuhan elemen jejak lainnya, seperti selenium, magnesium, kalsium, juga meningkat. Sangat penting bagi seorang wanita hamil untuk mengikuti diet khusus. Diet harus mencakup lebih banyak makanan yang mengandung seng dan selenium, magnesium dan kalsium, vitamin dan mineral lainnya. Diet harus bervariasi dan seimbang. Ini akan membantu menghindari risiko keguguran, memastikan kehamilan normal dan tidak adanya patologi pada anak.

Untuk melakukan ini, seorang wanita perlu mengetahui makanan mana yang mengandung seng dan elemen lainnya. Untuk melakukan diet yang tepat, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter. Jika seorang wanita tidak alergi, makan lebih banyak makanan laut, hati hewan, telur, sereal, buah jeruk, kacang-kacangan dan biji-bijian.

Cara mengatasi kekurangan zinc untuk vegetarian

Menurut hasil penelitian, makanan nabati tidak dapat memenuhi kebutuhan tubuh akan zinc. Bagaimanapun, sebagian besar ditemukan dalam makanan laut dan daging. Tetapi seorang vegetarian juga dapat mengatur pola makannya dengan benar untuk mencegah kekurangan seng. Untuk melakukan ini, Anda perlu makan lebih banyak kacang, biji tanaman, dan biji-bijian yang bertunas. Banyak seng mengandung dedak, biji gandum berkecambah, biji wijen, biji poppy, biji labu, rami, kacang pinus. Ada di barley, soba, lentil. Dari sayuran, Anda perlu memasukkan kubis kohlrabi, brokoli, kedelai, dan kacang-kacangan ke dalam makanan. Ragi kering yang berguna, jamur, bawang merah dan bawang putih, kentang, wortel, bit, seledri, asparagus, dan sayuran hijau lainnya. Sebagai hidangan penutup, Anda perlu makan lemon, buah ara, apel, raspberry, kismis, kurma, aprikot kering. Selain itu, Anda dapat membuat ramuan tanaman obat: jelatang,daun birch.

Seng dan elemen jejak lainnya

Jarang sekali makanan hanya mengandung satu mikronutrien. Biasanya ada banyak mineral. Dan mereka semua berinteraksi satu sama lain. Tetapi semuanya diperlukan untuk kehidupan normal. Selenium dan seng sangat penting. Penting untuk mengetahui produk apa yang mengandung unsur mikro ini untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, proses metabolisme yang normal, dan menjaga ketajaman visual. Jumlah yang cukup ada pada tiram, jeroan, telur, biji wijen.

Beberapa elemen jejak melengkapi dan meningkatkan aksi satu sama lain. Misalnya, seng dan magnesium bersama-sama membantu meningkatkan efisiensi, memperkuat sistem saraf, dan meningkatkan fungsi jantung. Oleh karena itu, penting juga untuk mengetahui makanan apa saja yang mengandung zinc dan magnesium. Ini kacang pinus, kacang mete, rumput laut, kacang tanah, kakao, biji labu, tiram, cumi-cumi.

Untuk menormalkan proses metabolisme, membuang racun dan kelebihan kolesterol, diperlukan asupan seng dan kromium secara bersamaan. Ini adalah mineral yang menormalkan berat badan, kadar glukosa darah, dan tekanan darah. Makanan apa yang mengandung kromium dan seng? Ini adalah ikan laut, hati sapi, telur, brokoli, kedelai, daging dan produk biji-bijian.

Mengambil preparat vitamin

Terkadang diet tidak cukup untuk menutupi kekurangan zinc. Ini bisa dengan kekurangannya yang parah atau dengan penyakit yang mengganggu penyerapannya di usus. Dalam hal ini, sangat penting untuk berkonsultasi dengan dokter,yang akan meresepkan obat untuk memperbaiki kondisi ini. Selain pengobatan penyakit yang mendasarinya, preparat vitamin yang mengandung seng digunakan.

Cara paling umum untuk menutupi kekurangan elemen jejak khusus ini adalah suplemen makanan "Zincite". Ini adalah tablet effervescent, masing-masing mengandung 10 mg seng. Bersama dengan diet khusus, ada baiknya memberikan dosis harian elemen jejak ini. Selain itu, Anda dapat mengonsumsi multivitamin kompleks, yang selain vitamin dan mineral lainnya, mengandung seng. Yang paling efektif adalah Zincteral, Seletsink Plus, Centrum, Complivit, Vitrum.

Kelebihan seng

Ketika seng diambil dari makanan, hanya yang dibutuhkan yang diserap. Overdosis dalam hal ini tidak terjadi. Tetapi secara umum, seng beracun dalam dosis besar - lebih dari 100 mg per hari. Ini terjadi terutama ketika mengambilnya dalam persiapan dan suplemen makanan. Selain itu, keracunan seng dapat terjadi ketika makanan disimpan atau dimasak dalam peralatan seng. Pada saat yang sama, sakit kepala, mual dan muntah, sakit perut dan gangguan pencernaan muncul. Selain itu, keracunan seng dapat menyebabkan kantuk, lemas, kejang, takikardia, dan sesak napas.