Yang mengandung protein: daftar produk. Cari tahu makanan mana yang mengandung protein

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sejak masa sekolah, kami telah belajar dengan kuat bahwa protein adalah kunci kesehatan yang baik dan bentuk fisik yang prima. Namun, ketika muncul pertanyaan tentang di mana menemukan komponen yang diperlukan dan berguna ini dan apa kegunaannya yang sebenarnya, banyak orang mengangkat bahu dan bertanya-tanya.

Mulailah dengan fakta bahwa protein adalah elemen vital dalam tubuh manusia, dan dalam jumlah yang cukup protein ditemukan terutama dalam produk hewani, kacang polong, kacang-kacangan. Apa yang mengandung protein? Makanan hewani dan nabati bisa kaya akan nutrisi ini.

Mengapa protein penting untuk fungsi normal tubuh?

Sederhana saja. Protein bertanggung jawab untuk membangun sel-sel baru. Menjaga kesehatan kulit, rambut, kuku hanyalah tugasnya.

Perdebatan terhangat tentang perlunya mengonsumsi produk hewani untuk mendapatkan porsi protein yang tepat adalah antara atlet dan vegetarian. Tubuh membutuhkan protein untuk membangun otot, tidak hanya diatlet profesional. Bahkan jika Anda mengunjungi gym dua kali seminggu atau berolahraga di rumah sendiri, otot-otot dalam hal apa pun membutuhkan bahan bangunan. Makanan apa yang mengandung protein dan mengapa begitu penting untuk fungsi penuh tubuh?

Asupan protein yang cukup dalam tubuh adalah salah satu prinsip diet sehat dan seimbang, yang sangat penting tidak hanya bagi mereka yang ingin mengucapkan selamat tinggal pada kelebihan berat badan atau membangun otot, tetapi juga untuk melawan berbagai penyakit. Nutrisi ini sangat penting dalam tubuh anak-anak dan remaja, sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan.

Tingkat konsumsi

Protein terdiri dari unsur-unsur seperti karbon, oksigen, hidrogen, nitrogen, serta belerang, fosfor, besi, kob alt. Unsur-unsur ini membentuk blok bangunan - asam amino. Seperti diketahui dari pelajaran biologi sekolah, tubuh mampu memproduksi beberapa asam amino sendiri, beberapa di antaranya masuk ke dalam tubuh dari luar hanya dari produk protein.

Protein dibagi menjadi lengkap dan rusak. Indikator ini tergantung pada keberadaan semua asam amino yang diperlukan untuk tubuh. Sekali waktu, semua orang dengan tegas berpendapat bahwa hanya protein yang ditemukan dalam produk hewani yang dapat dianggap lengkap, tetapi dalam produk nabati itu cacat. Para pemakan daging memandang curiga pada para vegetarian, dan para dokter hanya membenarkan kata-kata ini. Namun, penelitian modern telah menunjukkan bahwa bahkan dalam sayuran, buah-buahan,kacang-kacangan, kacang-kacangan dan biji-bijian mengandung protein lengkap yang vital.

Tingkat konsumsi harian hingga saat ini adalah 150 gram, kemudian angka ini dikurangi menjadi 90-120 gram, dan sekarang Anda bahkan dapat mendengar versi bahwa 30-50 gram per hari sudah cukup. Pada remaja dan anak-anak selama masa pertumbuhan aktif, angka ini berlipat ganda. Untuk mengisi kembali tunjangan harian, Anda harus menjawab pertanyaan tentang makanan mana yang mengandung protein dan bergantung pada daftar produk.

Apa risiko kekurangan dalam tubuh?

Kami telah mengetahui bahwa protein sangat penting untuk fungsi penuh tubuh. Namun apa jadinya jika konsumsi makanan yang mengandung protein justru berkurang? Apa yang akan menyebabkan kurangnya elemen ini dalam tubuh? Pertama-tama, anemia, atau anemia, berkembang, kekebalan dan nada tubuh menurun tajam, suasana hati turun, yang mengarah pada pengalaman emosional. Kedengarannya mengintimidasi? Namun, ini bukan alasan untuk beralih ke asupan protein berlebih. Lagi pula, ini juga penuh dengan konsekuensi negatif berupa gangguan pada sistem pencernaan, karena elemen sisa mulai membusuk dan berfermentasi di dinding usus, yang menyebabkan keracunan dengan produk pemecahan protein.

Juga, konsumsi makanan protein yang berlebihan penuh dengan serangkaian kelebihan berat badan dan lemak tubuh di tempat-tempat yang paling tidak menyenangkan. Selama penelitian, para ilmuwan telah menemukan bahwa untuk fungsi tubuh yang sangat baik dan30-60 gram protein per hari sudah cukup untuk merasa hebat.

Di mana saya bisa mendapatkannya?

Diskusi tentang protein hewani tidak surut, tetapi hanya mendapatkan momentum. Beberapa ilmuwan berpendapat bahwa alasan utama perkembangan berbagai penyakit dan penuaan tubuh adalah penyumbatan protoplasma seluler dan pelanggaran struktur alaminya. Makan produk tanaman berkontribusi pada pembentukan protoplasma seluler dan tidak menyebabkan penuaan. Pertanyaan lain menyangkut produk asal hewan, karena hanya pencernaan satu porsi daging yang membutuhkan lebih dari setengah energi yang diterima. Pengeluaran tersebut dapat berdampak signifikan pada kesejahteraan seseorang, terutama jika mereka menderita penyakit serius.

Oleh karena itu, selama penelitian berlanjut, dokter menyarankan untuk tidak berlebihan dan mengombinasikan asupan protein dari produk hewani dan nabati secara kompeten. Pertama-tama, ketika menyusun diet, seseorang tidak boleh bergantung pada jumlah protein yang dikonsumsi, tetapi pada kualitasnya. Ini berarti mengandung asam amino esensial. Poin ini sangat penting hanya karena untuk sintesis protein, tubuh manusia benar-benar membutuhkan semua asam amino esensial. Dan jika beberapa elemen hilang dalam tubuh, sisa asam amino juga tidak akan digunakan. Untuk membuat diet seimbang, Anda harus tahu tidak hanya makanan mana yang mengandung protein, tetapi juga keberadaan semua asam esensial di dalamnya.

Mitos tentangprotein nabati tidak lengkap

Berkat penelitian ilmiah, kita semua tahu sejak lama bahwa jumlah protein yang cukup dengan semua asam amino esensial dapat diperoleh tidak hanya dari produk hewani, tetapi juga dari produk nabati. Dengan perbandingan yang tepat, misalnya sereal (beras, gandum, roti, pasta, semolina, jagung, oatmeal) dan kacang-kacangan (kedelai, kacang polong, buncis, lentil), Anda dapat memastikan bahwa semua asam amino yang diperlukan masuk ke dalam tubuh.

Protein dari produk hewani

Meskipun terjadi perdebatan antara pemakan daging dan vegetarian, setiap produk yang mengandung protein, baik yang berasal dari nabati maupun hewani, memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing.

Pertama, mari kita lihat manfaat dari sumber hewani. Pertama-tama, produk seperti daging, ikan, telur, dan susu benar-benar mengandung semua asam amino esensial. Dan juga protein yang terkandung dalam produk tersebut lebih terkonsentrasi daripada produk nabati.

Kontra

Kerugian utama produk hewani adalah sering kali protein masuk ke dalam tubuh secara berlebihan. Apalagi kelebihan ini bisa 3 kali lebih tinggi dari biasanya. Karena keracunan yang terjadi, atau secara sederhana, keracunan dengan produk pemecahan protein. Konsekuensi keracunan juga tidak menyenangkan - ini adalah beban ekstra pada hati dan ginjal dan pelepasan kalsium dari tubuh, yang menyebabkan melemahnya tulang.

Selain itu semua, lemak jenuh masuk ke dalam tubuh bersama dengan protein,kolesterol, hormon dan bahkan antibiotik.

Protein nabati: apa itu?

Seperti halnya protein hewani, protein nabati memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing. Misalnya, plus dapat dengan aman dikaitkan dengan fakta bahwa bersama dengan produk nabati, karbohidrat, vitamin, dan mineral yang diperlukan masuk ke dalam tubuh. Dan tidak seperti produk daging, produk nabati tidak mengandung lemak jenuh, kolesterol, dan "hal-hal berbahaya" lainnya.

Kekurangan

Kerugian dari protein nabati juga signifikan. Pertama-tama, sulit untuk menemukan produk yang berasal dari tumbuhan yang mengandung semua asam amino esensial. Produk tersebut hanya mencakup kedelai, yang, selain asam amino esensial, mengandung fitoestrogen. Ada penelitian yang membuktikan bahayanya bagi tubuh. Untuk mendapatkan satu set lengkap asam amino penting, Anda harus menggabungkan beberapa makanan nabati dan menggabungkan biji-bijian dan kacang-kacangan. Anda harus berhati-hati dan menurunkan berat badan. Misalnya, kacang-kacangan dan biji-bijian, yang mengandung lemak selain protein, bisa menjadi masalah bagi mereka yang ingin mengucapkan selamat tinggal pada kelebihan berat badan.

Makanan apa yang harus dimakan, semua orang memutuskan secara individual. Namun, faktanya tetap: untuk pertumbuhan dan perkembangan penuh, penguatan otot dan kerja organ yang lengkap, protein harus dipasok ke tubuh dalam jumlah yang tepat. Untuk membayangkan dari mana protein ini berasal, Anda harus memperhatikan daftar produk paling populer. Kita akan membicarakannya nanti.

Makanan apa yang mengandung protein

Sepertinya semua orang bisa menjawab. Tetapi setiap orang kedua, ketika ditanya di mana protein itu terkandung, dengan penuh arti mengangkat tangannya dan memanggil, paling-paling, ayam dan telur. Namun, pada kenyataannya, mereka kaya akan produk lain yang mudah ditemukan di toko bahan makanan mana pun. Apa itu protein?

Protein dalam produk hewani

Sumber protein paling populer dan lengkap adalah produk hewani. Makanan apa yang tinggi protein?

• Ikan, khususnya tuna mengandung 33 gram protein per 100 gram produk. Tuna patut mendapat perhatian khusus. Dalam hal kandungan protein, ia menonjol secara signifikan dari perwakilan dunia akuatik lainnya. Misalnya, 100 gram salmon yang sama mengandung 22 gram protein. Mengapa ikan merupakan sumber protein yang ideal? Karena bersamaan dengan itu, asam omega-3 dan yodium yang bermanfaat masuk ke dalam tubuh, yang menjamin kesehatan dan fungsi kelenjar tiroid yang stabil.
• Produk paling populer untuk menurunkan berat badan adalah ayam. Selain 30 gram protein per 100 gram produk, ayam memasok tubuh dengan seng, yang bertanggung jawab untuk kecantikan dan pertumbuhan rambut dan kuku, dan juga menjaga sistem kekebalan dalam kondisi yang baik.
• Daging sapi mengandung 31 gram protein per 100 gram produk. Hal ini dibedakan dengan adanya vitamin B, yang juga diperlukan untuk menjaga kesehatan kulit.
• Telur mengandung 13 gram protein. Mereka adalah sumber vitamin D, yang mendukung kekebalan dan mencegah terjadinya banyak penyakitpenyakit.
• Susu sapi mengandung 3,2 gram protein dan tinggi kalsium dan vitamin D untuk kesehatan tulang dan gigi.
• Selain susu, Anda juga harus melihat yoghurt, yang mengandung 12 gram protein. Dan bakteri menguntungkan akan membantu merapikan mikroflora usus dan menormalkan pencernaan.

Produk Tanaman

Tidak peduli berapa banyak perdebatan sengit dan diskusi gelisah yang terjadi, faktanya tetap bahwa makanan nabati juga kaya akan protein. Apa yang mengandung protein? Daftar produk akan menjawab pertanyaan ini:

• Daftarnya dimulai dengan tahu, yang memiliki sekitar 7 gram protein per 100 gram. Tahu adalah produk kedelai yang terkenal kaya akan vitamin B. Makan tahu akan membantu Anda mendapatkan dorongan yang Anda butuhkan.
• Miju-miju populer karena tinggi protein (9g) dan serat. Karena itu, makanan diserap dengan sempurna, dan kadar kolesterol dipertahankan pada tingkat normal.
• Dari kacang-kacangan, disarankan untuk memilih kacang almond yang mengandung 21 gram protein. Anda harus berhati-hati dengan kacang jika Anda menurunkan berat badan, karena mengandung asam lemak dalam jumlah yang cukup besar. Namun, mereka tidak jenuh dan tidak membahayakan tubuh, mereka hanya memperkuat sistem kardiovaskular.
• Biji bunga matahari yang disukai sejak kecil hanya satu gram lebih rendah dari kacang almond dan mengandung 20 gram protein. Selain itu, bijinyasumber seng yang sangat baik.

Daftar ini sama sekali tidak lengkap, tetapi ini adalah opsi yang terdaftar yang sudah tersedia. Jangan lupa bahwa Anda tidak boleh terburu-buru ke kolam dengan kepala dan hanya makan makanan berprotein. Selalu ingat bahwa asupan protein harian rata-rata untuk pria adalah 65-120 gram per ketukan, untuk wanita - 60-90 g. Jangan lupa protein apa yang mengandung semua asam amino esensial.