Pate kacang: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kacang dapat dibandingkan dengan daging dalam beberapa khasiat bagi tubuh. Legum purba ini adalah sumber protein yang berharga, tetapi bukan berasal dari hewan, tetapi berasal dari tumbuhan. Kacang kaya akan vitamin, mineral, serat. 100 g produk mengandung 21 g protein, 2 g lemak, dan 47 g karbohidrat. Konsumsi kacang-kacangan secara teratur adalah pencegahan banyak penyakit. Ini membantu meningkatkan sistem pencernaan, mencegah perkembangan aterosklerosis, membantu mengurangi kadar gula darah pada diabetes. Sup, lauk pauk, salad disiapkan dari kacang polong ini. Dalam artikel kami, kami akan menawarkan resep pasta kacang.

Fitur dan rekomendasi memasak

Tips dari ibu rumah tangga berpengalaman berikut ini akan membantu Anda mendapatkan pate kacang yang enak dan empuk:

1. Kacang hanya boleh diasinkan di akhir masakan. Hanya dalam hal ini, kacang tidak akan menjadi keras dan akan matang lebih cepat.
2. Menetralisir bau spesifik kacang rebus akan membantuPala. Itu harus ditambahkan ke pâté sambil menggiling bahan.
3. Kacang akan menjadi lebih lembut dan lebih empuk jika Anda menambahkan dua atau tiga sendok makan minyak sayur ke dalam air di awal memasak.

Pate Kacang Putih Sederhana

Pembuka yang disajikan adalah pilihan tepat untuk sarapan keluarga. Dalam puasa, pasta seperti itu dengan sempurna mendiversifikasi makanan dan memenuhi tubuh dengan protein yang mudah dicerna. Apalagi disajikan dengan roti panggang.

Resep pate kacang yang enak adalah dengan melakukan prosedur berikut:

1. Siapkan pot. Tuang 300 g kacang putih ke dalamnya dan tuangkan air. Biarkan seperti ini selama 6-8 jam.
2. Bilas kacang yang direndam di bawah air mengalir dan tuangkan bersih lagi. Letakkan wajan di atas api sedang, setelah mendidih, kecilkan dan masak kacang polong sampai empuk. Kacang putih sedang akan memakan waktu sekitar 1 jam.
3. Saat ini, tuangkan 50 ml minyak ke dalam wajan dan goreng bawang yang diiris menjadi dua di atasnya.
4. Tiriskan rebusan kacang rebus. Kutuk kacang polong.
5. Menggunakan blender, giling kacang hingga halus, tambahkan bawang merah yang ditumis, bawang putih yang diperas melalui mesin press (3 siung). Garam dan merica secukupnya, tuangkan di atas jus lemon (1 sdt). Sajikan dengan taburan bumbu.
6. Camilan ini menggunakan bumbu minimal: garam, merica, dan bawang putih, meskipun Anda bisa menambahkan kari, kunyit, dan asafoetida.

Pate dengan tomat kering dan kacang putih

Pembuka berikut memiliki rasa yang enak dan lembut. Tomat kering dan caper menambah pâté-nya. Ngomong-ngomong, Anda bisa memasak tomat seperti itu sendiri menggunakan oven untuk ini. Pate kacang harus disiapkan langkah demi langkah dalam urutan berikut:

1. Untuk snack, resep ini menggunakan produk kalengan. Untuk jumlah bahan di bawah ini, satu toples 400 ml sudah cukup. Semua cairan harus dikeringkan darinya, dan bijinya harus dikirim ke perajang atau gelas ukur dari blender.
2. Sebuah bawang bombay yang dicincang secara acak digoreng dengan minyak sayur. Segera setelah menjadi lunak dan transparan, bawang putih cincang ditambahkan ke goreng.
3. Bawang yang sudah dingin dipindahkan ke mangkuk blender ke kacang. Satu sendok makan caper, tomat kering (5 pcs.), Peterseli, minyak zaitun dari tomat (3 sdm.), Jus lemon (1 sdm.), Lada dan garam juga ditambahkan di sini.
4. Semua bahan dikocok dalam mangkuk blender sampai diperoleh konsistensi yang hampir homogen.

Resep Lenten untuk pate kacang dengan jamur

Pembuka berikutnya adalah alasan yang layak untuk mendiversifikasi diet sedikit di pos. Meskipun rasa dari resep pate kacang (foto) ini begitu seimbang bahkan orang-orang yang tidak mengikuti menu Prapaskah pasti akan menyukainya.

Proses menyiapkan camilan hanya terdiri dari beberapa langkah:

1. Kacang merah (200 g) direbus sampai matang. Setelah itu, dia bersandar di saringan, dan kaldunya diawetkan.
2. Jamur (100 g) dengan bawang bombay digoreng hingga lunak dalam minyak zaitun (2 sendok makan). Kemudian kacang ditambahkan ke panggang ini. Di bawah tutupnya, isi panci direbus selama 15 menit. Jika perlu, tambahkan sedikit rebusan.
3. Kecap (2 sendok makan) dituangkan ke dalam massa yang hampir siap dan bawang putih (1 siung) diperas melalui mesin press. Opsional, lada hitam dan daun ketumbar segar ditambahkan.
4. Massa kacang tanah yang lembut dihaluskan dengan blender hingga halus. Makanan pembuka ini bisa dioleskan pada roti tawar dan roti panggang.

Pate kacang dengan bawang putih dan kenari

Untuk hidangan berikutnya, semua jenis kacang-kacangan sehat bisa digunakan. Dan langkah demi langkah, hidangan pembuka seperti itu disiapkan dengan sangat sederhana:

1. Kacang (250 g) direndam beberapa jam lalu direbus dengan air bersih sampai empuk.
2. Kenari tamu digoreng dalam wajan, setelah itu dihancurkan dalam mangkuk blender. 2 siung bawang putih juga ditambahkan di sini.
3. Dengan bantuan blender imersi, kacang diubah menjadi massa yang homogen dan dikombinasikan dengan kacang dan bawang putih. Garam dan lada hitam ditambahkan secukupnya.
4. Jika pasta kacang tampak terlalu kering, Anda bisa menuangkan beberapa sendok makan minyak zaitun ke dalamnya. Opsional, rempah-rempah dan rempah segar lainnya ditambahkan ke makanan pembuka.

Pate Kacang Merah Armenia

Di KaukasiaHidangan ini sangat populer di dapur. Paté kacang lezat disajikan di atas irisan tomat segar, di atas biskuit, atau dengan roti segar. Pembuka sedang disiapkan dalam urutan ini:

1. Kacang merah (300 g) dituang dengan air dan dididihkan. Setelah itu, air berubah. Kacang dituangkan dengan air bersih dengan tambahan minyak sayur (2 sendok makan) dan dikirim ke kompor selama 1-1,5 jam. Saat mendidih, air perlu ditambahkan. Garam ditambahkan 10 menit sebelum akhir memasak. Kacang siap (tanpa kaldu) dengan hangat dipindahkan ke mangkuk blender.
2. Kenari (70 g) dikeringkan dalam oven dan dikirim ke kacang.
3. Mentega (70 g), suneli hop (1 sdm), lada merah dan hitam (masing-masing ½ sdt), beberapa siung bawang putih, seikat daun ketumbar segar ditambahkan.
4. Semua komponen pate dihaluskan dengan blender. Untuk mencapai konsistensi yang diinginkan, sedikit rebusan ditambahkan ke dalamnya.

Snack pate dengan bawang bombay, wortel, dan buncis

Pembuka seperti ini memiliki rasa yang ringan karena ditambahkan sayuran berwarna kecoklatan. Dan itu disiapkan dalam urutan berikut:

1. Pertama, wortel dan bawang bombay (masing-masing 1) digoreng dengan minyak sayur (30 ml).
2. Cairan mengalir dari kaleng kacang. Jika ini tidak dilakukan, pâté akan terlalu encer.
3. Tambahkan bawang bombay dan wortel, bawang putih, merica, dan bumbu lainnya secukupnya ke dalam kacang. Haluskan semua bahan pate dengan blender hingga halus. Sesuaikan rasa denganjus lemon dan garam. Untuk penyajian yang spektakuler, disarankan untuk memasak roti crouton atau roti panggang.

Pasta kacang (foto) terlihat sangat menggugah selera. Tidak ada keraguan bahwa tidak ada yang akan menolak hidangan pembuka seperti itu bahkan di meja pesta.