Pai dengan ayam dan jamur: resep langkah demi langkah dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Semua pecinta kue buatan sendiri yang lezat ditawari resep hidangan yang cukup sederhana - pai subur dengan jamur dan ayam. Kombinasi produk yang akrab dan cukup sukses dalam isian ini memberikan pengalaman rasa yang benar-benar luar biasa.

Sedikit tentang masakan

Untuk membuat pai, Anda perlu mengambil ragi segar, telur, dan tepung; untuk isian yang Anda perlukan: fillet ayam, bawang bombay dan champignon (atau jamur lainnya). Semua komponen pengujian selanjutnya harus pada suhu kamar.

Proses membuat pai adalah pengalaman yang luar biasa, menyenangkan, dan yang terpenting, sangat menyenangkan. Di setiap keluarga Rusia, mereka adalah salah satu hidangan paling favorit. Selain itu, isiannya bisa sangat berbeda - beri, buah, daging, ikan, kol atau kentang.

Pai tidak terlalu sering dimasak. Biasanya ada banyak masalah dengan mereka, terutama dengan adonan, dan konsumsi rutin mereka tidak akan memiliki efek terbaik pada gambar. Karena itu, pai dianggap sebagai hidangan hari Minggu atau hari libur. Selain itu, waktu untuk menyiapkan hidangan ini diNyonya rumah hanya tersedia pada akhir pekan. Jika Anda tiba-tiba menginginkan pai, untuk menghemat waktu secara signifikan, Anda dapat membeli adonan yang sudah jadi, maka proses memasaknya akan berkurang secara signifikan.

Isi untuk pai - ayam dengan jamur

Menyiapkan isian untuk pai seharusnya tidak menjadi masalah. Fillet ayam untuk mereka dapat direbus, digoreng atau mentah, dan jamur apa pun dapat digunakan, baik segar maupun acar. Tidak perlu benar-benar mematuhi resep, Anda bisa memasak dari apa yang ada. Eksperimen kecil seperti ini dapat menghasilkan hidangan keluarga baru.

Pai dengan jamur dan ayam dapat menjadi hidangan favorit keluarga: dengan sedikit waktu (terutama jika Anda membeli adonan yang sudah jadi), Anda dapat memberi makan keluarga Anda dengan makan siang atau makan malam yang lezat dan lezat, menyajikan kaldu daging segar dengan pai. Mereka bisa dipanggang dalam oven dan digoreng dalam wajan. Ini bisa berupa kue kering ragi atau puff dengan jamur dan ayam. Jika diinginkan, sayuran cincang, rempah segar yang harum, dan berbagai rempah-rempah dapat ditambahkan ke dalam isian. Kami menawarkan untuk mempertimbangkan beberapa resep yang paling umum.

Pai di dalam oven

Pertimbangkan resep pai yang lezat dengan jamur dan ayam di dalam oven. Waktu memasak: dua jam.

Daftar bahan:

• kecap asin (opsional) - satu sendok teh;
• champignon (atau lainnya) - 350 gram;
• 1 sdm sesendok gula;
• 50 gram mentega;
• satu bohlam;
• tepung - sekitar 400 gram;
• ragi - 10 gram;
• ayam (fillet) - 500 gram;
• susu - 250 ml;
• lada dan garam secukupnya.

Porsi: 16-18 roti.

Cara Memasak

Mari kita lihat cara memasak pai ayam dan jamur:

1. Ragi paling baik ditambahkan ke adonan secara terpisah. Ini diperlukan untuk mendapatkan adonan yang sempurna. Ragi perlu dituang dengan susu hangat (jangan panas!), tambahkan gula, aduk rata dan sisihkan sebentar.
2. Saat ragi dimasukkan, Anda harus melelehkan dan mendinginkan mentega. Saat ragi sudah siap, Anda perlu menambahkan tepung yang sudah diayak, mentega, dan sedikit garam ke dalamnya.
3. Selanjutnya, Anda harus mulai menguleni adonan yang enak dan lembut. Agar pai menjadi lunak, sangat penting untuk tidak berlebihan dengan tepung. Saat adonan sudah siap, Anda harus menutupinya dengan handuk dan meletakkannya di dekat baterai atau di tempat lain yang hangat selama sekitar satu jam. Kali ini cukup untuk menyiapkan isian.
4. Untuk isian, ayam harus dicuci dan dikeringkan terlebih dahulu, potong dada menjadi kubus kecil. Kemudian harus digoreng dengan minyak sayur sampai matang, tambahkan garam dan merica secukupnya.
5. Selanjutnya, Anda perlu memotong dan menggoreng jamur dengan bawang dalam wajan dengan cara yang sama, bumbui sesuai selera Anda. Kemudian tambahkan jamur ke ayam dan aduk rata.
6. Begitu volume adonan bertambah, ituharus dibagi menjadi 16-18 bagian yang sama. Kemudian Anda perlu menggulung setiap bagian menjadi kue, beri sedikit isian di tengahnya.
7. Kemudian kencangkan ujung-ujungnya dengan hati-hati agar pai tidak melebar selama proses pemanggangan.
8. Setelah semua pai matang, saatnya memanaskan oven terlebih dahulu.
9. Kemudian Anda harus meletakkan pai di atas loyang, yang diolesi minyak sayur, dan diamkan selama sekitar 5 hingga 7 menit. Selama waktu ini, oven sudah punya waktu untuk pemanasan. Anda perlu mengirim produk yang dihasilkan ke oven panas dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Pai dalam wajan

Ini adalah resep ayam goreng dan roti jamur. Waktu memasak untuk hidangan ini: satu setengah jam.

Porsi: 6.

Untuk membuat pai ayam jamur sesuai resep ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• champignon (atau jamur lainnya) segar - 300 gram;
• minyak bunga matahari halus - 100 ml;
• air matang - satu gelas;
• tepung terigu - enam cangkir;
• lada hitam giling - dua sejumput;
• fillet ayam - 200 gram;
• ragi kering - kira-kira 25 gram;
• 1 sendok makan gula;
• 1 sdt garam;
• bawang - 1 buah.

Menyiapkan adonan

Kamu harus mulai memasak pai lezat ini dengan adonan. Ini akan menjadi ragi, spons:

• Awalnya, Anda perlu menghubungkan penghangatair, ragi, satu sendok makan tepung terigu dan satu sendok teh gula. Kemudian campur semuanya dengan baik, taruh di dekat baterai atau di tempat hangat lainnya selama setengah jam, sehingga adonan muncul.
• Setelah itu, tambahkan satu butir telur, satu sendok teh garam, 60 ml minyak sayur dan sedikit tepung terigu ke dalam adonan.
• Tambahkan enam cangkir tepung secara perlahan ke dalam campuran. Kemudian uleni adonan agar tidak lengket di tangan, tapi tidak terlalu kencang.
• Kemudian Anda harus meletakkan adonan yang sudah jadi ke baterai atau di tempat lain yang hangat selama 45-60 menit. Selama waktu ini, adonan akan mengembang dan berlipat ganda.

Menyiapkan isian

Sementara adonan muncul, kita lanjutkan ke persiapan isian untuk pai:

1. Bawang dan jamur harus dipotong kecil-kecil.
2. Cuci fillet ayam dengan baik dan potong dadu kecil juga.
3. Kemudian Anda perlu memanaskan satu atau dua sendok makan minyak sayur dan menggoreng jamur dan bawang di dalamnya selama lima hingga tujuh menit.
4. Kemudian Anda harus memasukkan fillet ayam ke dalamnya dan menggorengnya bersama selama sekitar lima sampai sepuluh menit, sampai dagingnya matang sepenuhnya; Anda perlu garam dan merica untuk mengisi masa depan secukupnya.
5. Isi yang dimasak harus didinginkan.
6. Kemudian Anda perlu mendapatkan adonan dan membaginya menjadi bagian yang sama, menggulungnya dan meletakkan isian di tengah.
7. Kemudian perlu untuk mencubit tepi adonan sekencang mungkin (dan sebaiknya indah) mungkin, membentuk pai yang rapi.
8. Maka Anda harus mengolesi wajan dengan minyak bunga matahari dansecara bertahap sebarkan semua pai di atasnya dengan jahitan ke bawah. Setelah itu, Anda bisa mengocok satu telur dan mengolesi pai dengannya untuk mendapatkan kulit keemasan.
9. Goreng pai ayam dan jamur sampai berwarna cokelat keemasan, balik sesekali.

Pai lezat sudah siap. Selamat makan!