Jamur dalam krim: bahan, resep langkah demi langkah dengan foto, nuansa, dan rahasia memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Jamur adalah produk serbaguna yang berpadu harmonis dengan hampir semua bahan. Karena mereka sering ditambahkan ke sup, salad, casserole, topping untuk pancake dan pai buatan sendiri. Postingan hari ini akan menampilkan beberapa resep jamur krim asli.

Rekomendasi umum

Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, jamur hutan dan champignon biasa sama-sama cocok. Mereka bisa segar, kering atau bahkan beku. Sebagai aturan, pra-perawatan jamur adalah membersihkan, mencuci, dan memotongnya. Setelah itu, biasanya digoreng dengan mentega cair dengan bawang putih dan bawang bombay.

Tergantung resep yang dipilih, jamur dalam krim dilengkapi dengan paprika, kacang hijau, ayam, daging cincang atau keju parut. Para ahli tidak merekomendasikan terlalu menyukai rempah-rempah, karena dapat merusak rasa hidangan terakhir. Yang terbaik adalah menambahkan lebih banyak adas segar atau peterseli ke dalamnya.

Dengan bawang merah dan bawang putih

Ini sangat indah danhidangan yang cukup hangat bisa menjadi tambahan yang bagus untuk daging panggang atau unggas. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• 500 g jamur.
• 100 ml krim.
• 1 bawang.
• 3 siung bawang putih.
• Garam, adas, merica, dan minyak sayur.

Bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman dapat dengan mudah merebus jamur dalam krim. Hal utama adalah menjaga semua proporsi yang disarankan dan tidak menyimpang dari instruksi yang dijelaskan di bawah ini.

Langkah 1. Bawang yang sudah dicuci dan dikupas dipotong menjadi setengah cincin tipis dan ditumis dalam wajan yang diminyaki.

Langkah 2. Begitu menjadi transparan, irisan jamur, garam, rempah-rempah, bawang putih yang dihancurkan dan adas cincang dituangkan ke dalamnya.

Langkah 3. Setelah beberapa menit, semua ini dituangkan dengan krim dan direbus dengan api kecil, aduk sesekali. Koki berpengalaman menyarankan agar champignon direbus dalam saus tidak lebih dari seperempat jam.

Dengan mayones dan krim asam

Yang harus mengatur liburan keluarga kecil harus memperhatikan resep di bawah ini. Jamur dalam krim dalam oven memiliki waktu tidak hanya untuk dimasak sepenuhnya, tetapi juga direndam dengan aroma rempah-rempah dan saus yang lembut. Untuk memanggangnya, Anda membutuhkan:

• 1 kg jamur.
• 150g keju.
• 50 ml krim (30%).
• 500ml susu (2,5%).
• 2 telur.
• 1 bawang.
• 3 sdm. l. tepung.
• 2 sdm. l. mayones.
• 2 sdm. l. krim asam (20%).
• Garam, minyak dan bumbu.

Langkah 1. Bawang bombay yang sudah dicincang halus ditumis dalam wajan yang sudah diolesi minyak panas.

Langkah 2. Begitu berubah warna, piring jamur dituangkan ke atasnya dan direbus sampai cairannya menguap.

Langkah 3. Massa yang dihasilkan didistribusikan di sepanjang bagian bawah bentuk dalam yang dilumasi. Ibu rumah tangga yang berpengalaman menyarankan melakukan ini agar semua jus yang tersedia tetap berada di wajan.

Langkah 4. Semua ini diasinkan, dibumbui dan dituangkan dengan campuran telur kocok, mayones, krim asam, tepung, krim, dan susu hangat.

Langkah 5. Pada tahap selanjutnya, isi cetakan ditaburi dengan keripik keju dan dikirim untuk perlakuan panas. Masak jamur dalam krim dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C, tidak lebih dari dua puluh lima menit. Koki berpengalaman merekomendasikan agar Anda mendinginkan casserole yang sudah jadi terlebih dahulu dan baru memotongnya menjadi beberapa bagian.

Dengan ayam

Hidangan hangat ini dapat menggantikan makanan lengkap untuk pemakan besar dan berkembang. Ini dikombinasikan secara harmonis dengan pasta dan sereal, yang berarti Anda akan memiliki makan malam yang lezat dan bergizi setiap saat. Karena resep jamur dengan krim dan ayam ini memerlukan set makanan khusus, periksa terlebih dahulu apakah Anda memilikinya:

• 300 g jamur.
• 300g fillet ayam.
• 300 ml krim.
• 1 siung bawang putih.
• 1 sdm l. tepung putih.
• Garam, bumbu dan minyak sayur.

Langkah 1. Bawang putih yang sudah dikupas digoreng dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak.

Langkah 2. Secara harfiah satu menit kemudian, ayam cincang, garam, rempah-rempah dan tepung dituangkan ke dalamnya,dilarutkan dalam 100 ml krim.

Langkah 3. Segera setelah isi wajan hampir siap, mereka dipindahkan ke bentuk tahan panas, yang di bagian bawahnya sudah ada piring champignon.

Langkah 4. Semua ini dituangkan dengan sisa krim dan dikirim ke oven. Hidangan dimasak pada suhu sedang selama tidak lebih dari setengah jam.

Dengan daging babi cincang

Jamur dalam krim dengan daging cincang akan membuat komposisi yang layak dengan kentang rebus atau nasi remah. Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

• 400 g jamur.
• 450g daging babi tanpa lemak.
• 1, 5 cangkir krim (15%).
• 1 bawang.
• 1 sdm l. tepung.
• Garam dan minyak sayur.

Langkah 1. Bawang cincang digoreng dalam wajan panas yang dilumuri minyak.

Langkah 2. Saat warnanya berubah menjadi emas, jamur ditambahkan ke dalamnya dan lanjutkan memasak.

Langkah 3. Setelah cairan yang keluar dari panci menguap, isinya ditambah dengan daging cincang dan garam.

Langkah 4. Semua ini dicokelatkan untuk waktu yang singkat dengan api sedang, dan kemudian dituangkan dengan krim, di mana tepung sebelumnya dilarutkan. Jamur dengan daging giling direbus dalam wadah tertutup longgar selama tidak lebih dari sepuluh menit. Koki berpengalaman tidak menyarankan untuk meningkatkan panas di bawah wajan. Jika tidak, bubbling cream yang kuat dapat menggumpal.

Dengan keju leleh

Menurut teknologi yang dijelaskan di bawah ini, diperoleh jamur isi yang sangat lezat dan rapi dalam saus krim yang lembut. Untuk mengejutkan keluarga dan teman Anda dengan mereka, Anda perlu:

• 500 g jamur.
• 500 ml krim.
• 250g daging giling apa saja.
• 100g keju olahan.
• ½ batang mentega.
• Garam, rempah-rempah aromatik, jahe parut, dan anggur yang enak.

Langkah 1. Jamur yang sudah dicuci dipotong kakinya dan dihancurkan dengan pisau tajam.

Langkah 2. Bagian champignon yang sudah dipotong-potong digoreng dengan mentega cair hingga agak kecoklatan.

Langkah 3. Pada tahap selanjutnya, mereka dituangkan dengan anggur dan dibumbui dengan jahe.

Langkah 4. Semua ini dipanaskan sampai alkoholnya menguap, lalu didinginkan dan digabungkan dengan daging giling asin.

Langkah 5. Massa yang dihasilkan diisi dengan tutup jamur dan diletakkan di piring yang sesuai.

Langkah 6. Champignon yang diisi diolesi dengan keju, dituangkan dengan krim dan direbus dengan api kecil sampai matang.

Dengan telur

Hidangan lezat dan sangat harum ini sama-sama cocok di meja makan biasa dan di meja prasmanan pesta. Ini sangat baik dikombinasikan dengan pasta, soba dan kentang tumbuk, yang berarti akan membawa beberapa variasi pada makanan biasa. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

• 450 g jamur putih.
• 200 ml krim.
• 2 siung bawang putih.
• 1 telur.
• Garam, adas, bumbu dan minyak sayur.

Langkah 1. Jamur dipisahkan dari yang tidak perlu, dibilas, dikeringkan, dipotong-potong dan digoreng dalam minyak panas, tidak lupa garam dan bumbu.

Langkah 2. Semua ini dituangkan dengan campuran telur,bawang putih yang dihancurkan, bumbu cincang dan krim.

Langkah 3. Massa yang dihasilkan dipindahkan ke bentuk tahan panas dan dikirim untuk perlakuan panas. Panggang jamur porcini dengan krim dalam oven, dipanaskan hingga suhu standar, tidak lebih dari dua puluh lima menit. Untuk membuat rasa hidangan lebih kuat, koki berpengalaman merekomendasikan untuk menaburkannya dengan keripik keju sesaat sebelum akhir perlakuan panas.

Dengan kacang hijau

Makanan yang ringan dan sangat lezat ini tidak akan luput dari perhatian pecinta sayuran dan champignon. Dan kehadiran kerak keju yang menggugah selera memberinya kecanggihan khusus. Untuk memasak jamur dalam krim sendiri, Anda perlu:

• 350 g jamur.
• 200g kacang hijau.
• 100 g keju asin.
• 220 ml krim susu cair.
• Garam, rempah-rempah harum dan minyak sayur apa pun.

Langkah 1. Champignon yang sudah dicuci dan dicincang diletakkan di atas loyang dan dikeringkan sebentar dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Langkah 2. Sepuluh menit kemudian mereka ditutup dengan kacang siap, krim asin dan berpengalaman, digosok dengan keju dan kembali ke perlakuan panas. Masak pada suhu 190 ° C sampai muncul kerak yang lezat.