Pancake dengan apel di kefir: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Mereka yang baru mulai membuat kue di rumah pasti harus mencoba memasak panekuk dengan apel di atas kefir. Membuat mereka tidak sulit sama sekali. Seluruh proses biasanya memakan waktu tidak lebih dari setengah jam. Hasilnya adalah hidangan yang bisa menjadi hidangan penutup yang luar biasa atau pilihan yang bagus untuk sarapan cepat. Pancake ini disiapkan dengan cara yang berbeda. Yang paling menarik dari mereka patut dipertimbangkan secara lebih rinci.

Klasik

Cara termudah memasak pancake dengan apel di kefir, menggunakan resep tradisional. Semuanya sangat jelas di dalamnya, dan tidak ada trik khusus. Pertama, Anda harus memilih bahan utama untuk bekerja:

• 500 ml kefir;
• 50g gula;
• sepasang telur;
• 6g soda;
• 1 apel besar;
• 1,5 cangkir tepung gandum utuh;
• minyak bunga matahari.

Hal ini diperlukan untuk membuat panekuk dengan apel di kefir, lakukan langkah-langkah berikut secara bergantian:

1. Kocok telur dengan baik dalam mangkuk, tambahkan gula secukupnya.
2. Tuangkan kefir dan campur semuanya lagi. Untuk bekerja lebih baik menggunakan garpu meja. Pengocok tidak diperlukan untuk tes ini.
3. Setelah yoghurt, segera tambahkan soda. Itu tidak boleh dipadamkan dengan cuka. Ini akan membuat kefir itu sendiri.
4. Apel menggosok pada parutan kasar (dengan kulit).
5. Tambahkan massa yang dihasilkan ke dalam campuran telur-kefir.
6. Perkenalkan tepung. Campur semuanya dengan hati-hati. Hasilnya harus adonan.
7. Panaskan wajan dengan baik dengan menuangkan beberapa sendok makan minyak di atasnya. Tidak perlu terburu-buru di sini. Agar pancake tidak lengket nantinya, panci harus dipanaskan dengan baik.
8. Sebarkan adonan dengan satu sendok makan.
9. Panggang kosong di setiap sisi selama 2 menit.

Setelah dingin, pancake yang sudah jadi akan sedikit mengendap. Tapi jangan marah. Mereka akan tetap empuk dan sangat enak.

Goreng Tanpa Soda

Banyak yang percaya bahwa soda atau bahan lain harus ditambahkan ke produk adonan untuk memberikan volume yang sesuai. Ini tidak sepenuhnya benar. Dengan menggunakan teknik tertentu, adonan dapat diremas sehingga produk jadi akan memiliki volume yang diinginkan dan tanpa komponen tambahan. Ini sama sekali tidak sulit untuk dilakukan. Misalnya, Anda dapat mempertimbangkan secara rinci cara memasak panekuk dengan apel di kefir hanya menggunakan produk berikut:

• 3 apel;
• 2 telur;
• 50-75g gula pasir;
• 90-120gtepung terigu;
• 15g minyak sayur;
• 150-170 ml kefir.

Proses memasak meliputi langkah-langkah utama berikut:

1. Telur pertama-tama harus dikocok secara menyeluruh dalam mangkuk yang dalam dengan gula. Massa harus sehomogen mungkin.
2. Perkenalkan tepung (diayak sebelumnya). Campur semuanya dengan baik sehingga tidak ada gumpalan kecil.
3. Sekarang Anda perlu menuangkan kefir. Campuran yang sudah jadi akan menyerupai krim asam cair.
4. Cincang apel secara terpisah di parutan kasar. Kulitnya bisa dipotong terlebih dahulu.
5. Tambahkan ke mangkuk dan buat adonan terakhir.
6. Tuangkan sedikit minyak ke dalam wajan panas.
7. Bentuk bagian yang kosong dengan sendok dan goreng di kedua sisi sampai terbentuk kerak emas yang bagus.

Makan panekuk seperti itu lebih baik panas. Bisa disajikan dengan krim asam, selai, sirup atau selai buah dan berry.

Makanan penutup yang lapang

Pancake yang subur dengan apel di atas kefir juga diperoleh dengan menambahkan sedikit baking powder alih-alih soda ke dalam adonan. Produk ini dirancang khusus untuk kue rumahan. Ini sering digunakan oleh ibu rumah tangga pemula, yang masih kurang berpengalaman dalam proporsi dan dapat "berlebihan", misalnya, dengan soda. Untuk membuat panekuk yang lembut, Anda membutuhkan:

• 0, 5 liter kefir;
• 1 sdt baking powder;
• pasang apel;
• 50g gula;
• 0,5 kg tepung terigu;
• 2 telur;
• minyak sayur.

Cara memasaknya agak mirip dengan opsi sebelumnya:

1. Pertama Anda perlu mengaduk telur dengan garpu, segera tambahkan gula ke dalamnya.
2. Setelah itu tuang kefir.
3. Masukkan tepung secara bertahap tanpa berhenti mengaduk.
4. Tuangkan baking powder ke dalam adonan yang sudah jadi.
5. Cuci apel, kupas dan remukkan secara acak, potong inti dengan bijinya.
6. Masukkan ke dalam adonan dan aduk rata kembali.
7. Sendok perlahan benda kerja ke dalam wajan panas ke dalam minyak mendidih dengan sendok.
8. Goreng di kedua sisi.

Ada beberapa kehalusan dalam resep ini. Pertama, semakin banyak apel yang Anda ambil, semakin lembut pancake yang dihasilkan. Kedua, adonan akan lebih cepat mengembang jika wajan sudah cukup panas. Ketiga, jika Anda mengambil kefir berlemak, maka Anda akan membutuhkan lebih sedikit tepung. Dengan tips ini, pancake akan menjadi lembut dan sangat enak.

Buah dalam adonan

Dulu, mereka juga memasak apel dalam adonan. Benar, maka tidak ada parutan modern, dan produk dipotong dengan pisau biasa. Ternyata makanan penutup asli dengan isian yang berair dan kerak yang renyah. Hari ini, Anda juga bisa membuat pancake serupa di kefir dengan apel. Resepnya membutuhkan bahan utama berikut:

• ½ liter kefir;
• 6 apel besar;
• 300-320g tepung;
• 10g garam;
• vanillin;
• 12g minum soda;
• 100g gula;
• minyak.

Teknologi membuat gorengan:

1. Potong apel yang sudah dicuci dan dikupas menjadi potongan besar, buang biji dan intinya.
2. Untuk menyiapkan adonan, pertama tuang kefir ke dalam mangkuk. Kemudian tambahkan gula, garam, soda ke dalamnya dan aduk rata sampai benar-benar larut.
3. Taburkan tepung dengan vanilla. Adonan sudah siap.
4. Sekarang Anda perlu memasukkan apel ke dalamnya. Massa harus cukup tebal.
5. Bentuk pancake dengan sendok dan goreng dalam wajan panas di bawah tutupnya. Api harus dibuat sangat kecil agar apel dapat matang dengan baik dan tidak membuat gigi ngilu. Mentega bisa digunakan mentega dan sayur.

Hasilnya adalah roti yang empuk dengan saus apel di dalamnya.

Pancake vegetarian

Untuk vegetarian ada satu resep yang sangat menarik. Pancake subur dengan apel di kefir diperoleh bahkan tanpa telur. Konsistensi yang diinginkan dicapai dengan mengontak asam buah dengan soda dan produk susu fermentasi. Untuk opsi ini, Anda perlu mengambil:

• 3 apel asam manis;
• 320 g tepung;
• 12g soda;
• 250 ml kefir;
• 50g gula;
• minyak sayur.

Anda perlu memasak pancake menggunakan teknologi berikut:

1. Cuci apel, kupas dan buang semua bijinya beserta intinya. Giling sisa pulp di parutan kasar. Jus yang dihasilkan tidak boleh ditiriskan.
2. Pindahkan campuran yang dihasilkan ke dalam wadah yang dalam.
3. Tambahkan soda dan tuangkan semuanyayoghurt.
4. Taburkan gula dan aduk rata. Pada tahap ini, Anda masih bisa mengontrol manisnya gorengan masa depan. Jika apel terlalu asam, maka jumlah gula bisa ditambah.
5. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, uleni adonan yang kental.
6. Panaskan minyak dengan baik di wajan.
7. Goreng panekuk di kedua sisi dengan api sedang hingga kecokelatan.

Ternyata pancake mini buah yang subur, yang sangat enak untuk diminum dengan teh panas yang kuat.

goreng wortel-apel

Dalam beberapa kasus, foto perantara diperlukan untuk bekerja. Pancake di kefir dengan apel dan wortel terlihat sangat tidak biasa. Selain itu, satu set produk non-standar digunakan untuk persiapannya:

• 400 g wortel (2 buah);
• 75g semolina;
• 2 telur;
• 1 sejumput garam;
• 3 sdm. l. yoghurt;
• 2 apel;
• sedikit soda;
• 15-20g gula;
• minyak sayur apa saja.

Proses menyiapkan hidangan seperti itu terdiri dari beberapa langkah berturut-turut:

1. Cuci wortel dan kupas dengan hati-hati dengan pisau sayur.
2. Kupas kulit apel dan buang inti dengan bijinya.
3. Giling bubur sayuran yang sudah jadi di parutan, tambahkan semolina ke dalamnya dan aduk. Biarkan produk berdiri selama 5 menit. Bubur jagung akan membengkak sedikit.
4. Tambahkan telur dan aduk rata kembali.
5. Garam massa yang dihasilkan, taburi dengan gula dan tambahkan soda, slakedcuka.
6. Tuang semuanya dengan kefir dan buat batch terakhir.
7. Goreng pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan, olesi adonan di atasnya dengan satu sendok makan. Segera setelah satu sisi kecoklatan, bagian yang kosong harus dibalik.

Pancake apel dengan wortel harum dan sangat lembut. Dan warna oranyenya sudah menggugah selera.

Pancake oatmeal

Saat memanggang pancake, tepung tidak hanya bisa diganti dengan semolina. Dengan oatmeal, pancake yang luar biasa lezat di kefir dengan apel juga diperoleh. Lebih mudah untuk mengulangi resep langkah demi langkah, karena memiliki kehalusan penting yang harus diperhitungkan. Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan semua komponen utama:

• kefir;
• apel;
• 2 telur;
• gula;
• 6g soda;
• sedikit garam;
• oatmeal.

Semua tindakan harus dilakukan dalam urutan tertentu:

1. Pertama, oatmeal harus dituangkan dengan air. Mereka perlu berdiri sebentar agar sereal menyerap kelembapan.
2. Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur dengan garam dan sedikit gula.
3. Terus mengaduk, tuang kefir.
4. Potong oatmeal yang bengkak dalam blender.
5. Tambahkan setelah yogurt dan aduk kembali.
6. Perkenalkan tepung yang diayak.
7. Tambahkan parutan apel. Kulit dan inti harus dihilangkan terlebih dahulu.
8. Oleskan adonan yang sudah jadi dengan sendok di atas api yang panaspenggorengan. Lebih baik menggoreng panekuk dalam minyak sayur untuk mendapatkan kulit renyah keemasan di permukaannya.

Dalam piring, produk jadi dapat dituangkan dengan sirup manis, madu, atau selai apa pun.

Pancake ragi

Adonan untuk kue rumahan juga bisa dibuat dengan ragi. Pancake di kefir dengan apel akan menjadi sangat lapang dan akan menyerupai roti harum kecil. Dalam hal ini, lebih baik menggunakan set komponen berikut:

• 3 apel (sedang);
• 250 ml kefir;
• sedikit garam;
• 240 g tepung;
• 1 telur;
• 75g gula;
• 7g ragi kering.

Cara membuat gorengan:

1. Larutkan ragi dalam air hangat (40 ml), tambahkan gula ke dalamnya, campur dan biarkan selama 15 menit.
2. Tambahkan garam ke massa fermentasi, kocok telur, tuangkan kefir dan aduk rata.
3. Perkenalkan tepung. Sebaiknya lakukan ini dalam porsi agar tidak ada gumpalan.
4. Tutup adonan yang sudah jadi dengan serbet dan taruh di tempat yang hangat. Segera setelah volumenya meningkat 2,5 kali, Anda dapat menambahkan apel. Mereka harus terlebih dahulu dibersihkan dan bijinya dibuang bersama dengan intinya. Jika banyak jus akan menonjol saat memotong ampas di parutan, lebih baik tiriskan.
5. Anda perlu menggoreng panekuk seperti itu dalam minyak dalam wajan yang dipanaskan dengan baik. Pada saat yang sama, api harus kecil agar produk matang dengan baik.

Hasilnya adalah "roti buah" yang sangat cantik. Bahkan setelah pendinginan, mereka akan tetap adalembut dan subur.