Resep es krim tomat. Sejarah es krim tomat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Es krim adalah produk yang disukai kebanyakan orang sejak kecil. Kelezatan dingin ini diproduksi dalam jumlah besar di Uni Soviet. Selain itu, di antara varietas standar makanan penutup ini, ada yang benar-benar tidak biasa dan eksotis. Misalnya es krim tomat. Mereka mengatakan hal yang berbeda tentang seleranya: beberapa dengan tulus mengagumi, yang lain mengingat dengan bergidik. Namun, tidak perlu disesali karena telah menghilang dari rak-rak toko. Makanan penutup ini mudah dibuat di rumah. Kami akan berbicara tentang bagaimana melakukan ini di artikel kami.

Sedikit sejarah

Pada pertengahan 1970-an, es krim tomat muncul di Uni Soviet. Sejarah penciptaannya diselimuti ketidakjelasan. Namun, tidak ada bahan rahasia di dalamnya - terdiri dari es krim biasa yang dipadukan dengan isian tomat. Beberapa samar-samar mengingatnyadijual di cangkir kertas, dan tongkat kayu yang melekat padanya. Ternyata, hanya sedikit orang yang ingin menikmati dessert ini, karena es krim tomat sangat jarang dijual, dan setelah itu hilang sama sekali. Sekarang berhasil dirilis di Jepang. Itu dibuat dari campuran tomat, bawang putih, krim, paprika dan daun salam. Kelezatannya ternyata sangat aneh - tajam dan dingin menusuk. Tetapi orang Jepang menyukainya karena harganya yang terjangkau dan rasanya yang tidak biasa.

es krim tomat Soviet. Bahan

Es krim yang diproduksi di Uni Soviet memiliki rasa yang luar biasa. Itu hanya terdiri dari bahan-bahan alami, jadi sangat populer tidak hanya di negara kita, tetapi juga di luar negeri. Cukuplah untuk mengatakan bahwa umur simpan es krim Soviet hanya dua minggu, sementara es krim modern dapat disimpan di lemari es selama sekitar enam bulan tanpa kerusakan. Selain itu, di negara lain, kelezatan yang diproduksi di Uni Soviet disajikan di restoran elit sebagai hidangan penutup eksklusif. Mari kita coba membuat ulang es krim tomat (USSR) di rumah. Resep untuk persiapan hidangan melibatkan penggunaan produk-produk seperti:

• kuning telur - tiga potong;
• krim (lemak) - 150 mililiter;
• gula - 100 gram;
• garam - dua atau tiga cubitan;
• pasta tomat - 100 gram.

es krim tomat Soviet. Cara memasak

1. Pertama-tama, Anda perlu memisahkan kuning telur dari protein, tambahkan gula, garam dankrim.
2. Selanjutnya, Anda perlu membuat penangas air dan meletakkan panci dengan bahan-bahan di atasnya. Mereka harus tetap menyala sampai massanya kira-kira dua kali lipat volumenya.
3. Setelah itu, bahan harus diangkat dari api, dinginkan sebentar dan kocok rata dengan mixer selama lima menit.
4. Maka massa krim harus dikombinasikan dengan pasta tomat kental. Untuk melakukan ini, bahan-bahan harus ditempatkan dalam cetakan khusus. Aduk es krim tomat yang akan datang sampai menyerupai karamel yang lapang.
5. Selanjutnya, massa yang dihasilkan harus dikirim ke freezer. Waktu pembekuan tergantung pada jumlah produk dalam wadah. Biasanya beberapa jam.

Jadi es krim tomat Soviet kami sudah siap. Itu dibuat dari bahan-bahan alami, sehingga benar-benar menyerupai kelezatan yang sama yang dibuat di Uni Soviet. Untuk penyajian yang paling spektakuler, dapat dihias dengan buah atau selai.

Es krim tomat dengan tomat ceri. Bahan

Es krim lembut buatan sendiri sudah umum di banyak negara. Ibu rumah tangga Italia membuat semifreddo - makanan penutup beku dengan tambahan buah manisan, kacang-kacangan, dan potongan biskuit. Berdasarkan model kelezatan yang luar biasa ini, resep berikut yang dijelaskan oleh kami telah dibuat. Untuk itu, Anda harus menggunakan produk berikut:

• tomat ceri - 200 gram;
• krim 20 persen - 150 mililiter;
• telur ayam - dua potong;
• pengental krim - dua sendok teh;
• gula - 100 gram;
• lemon - satu potong;
• cokelat (untuk hiasan) - secukupnya.

Es krim tomat dengan tomat ceri. Cara Memasak

1. Pertama Anda harus memilih tomat ceri. Mereka harus matang, manis dan tidak rusak. Kemudian mereka harus dicincang halus dalam blender dan digosok melalui saringan.
2. Selanjutnya, telur harus dicuci, dikeringkan dan dibagi menjadi putih dan kuning telur. Protein harus dikocok dengan 50 gram gula dan setengah sendok teh jus lemon, kuning telur dengan gula yang tersisa.
3. Setelah ini, krim harus dikocok dengan mixer bersama pengental. Tidak diperlukan jika produk memiliki kandungan lemak 35%.
4. Kemudian lipat putih telur ke dalam pure tomat perlahan
5. Selanjutnya, tambahkan kuning telur ke massa total dan juga aduk perlahan.
6. Sekarang masa depan es krim tomat perlu dicampur dengan krim. Setelah itu, semua produk harus dicampur dengan gerakan halus dari bawah ke atas. Kemudian massa yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan sebelumnya. Anda bisa melapisinya dengan cling film agar lebih mudah mengeluarkan makanan penutup beku nanti.
7. Maka hidangan harus dikirim ke freezer sampai benar-benar padat. Secara berkala (tiga atau empat kali) harus diaduk agar es krim membeku secara merata.
8. Saat es krim tomat kami (kebanyakan ulasan bagus tentangnya) mengeras, Anda harus mendapatkannya, taruh di mangkuk, vas, atau wadah lain. Top dessert bisa dihias dengan parutan coklat.

es krim tomat Jepang. Bahan

Tidak ada jawaban yang tepat untuk pertanyaan kapan es krim tomat ditemukan. Pada waktu yang berbeda di berbagai negara, berbagai opsi untuk membuat makanan penutup yang tidak biasa ini muncul. Ada pendapat bahwa Jepang meminjam ide penciptaannya dari penduduk Uni Soviet. Namun, dalam keadilan, perlu dicatat bahwa kelezatan pedas Jepang sangat berbeda dari yang Soviet. Yuk simak resep es krim eksotisnya.

Bahan:

• tomat - 400 gram;
• garam laut - 10 gram;
• air mineral - 460 mililiter;
• gula - 200 gram;
• gelatin - 10 gram;
• cabai rawit - satu polong.

es krim tomat Jepang. Cara memasak

1. Pertama, seratus gram gula dan gelatin harus dicampur dalam wadah terpisah.
2. Selanjutnya, campuran yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam air yang dipanaskan hingga suhu 40-45 derajat, dan campur semuanya dengan seksama untuk menghilangkan gumpalan.
3. Kemudian tambahkan sisa seratus gram gula dan sembilan gram garam ke dalam cairan ini dan didihkan. Dalam hal ini, sirup harus terus diaduk agar gula tidak gosong. Selanjutnya, Anda perlu mengeluarkannya dari api, dinginkan dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
4. Setelah itu, potong cabai dan tomat dengan hati-hati dalam blender atau parutan.
5. Maka puree tomat harus dicampur dengan campuran gelatin dan gula.
6. Sekarang Anda membutuhkan massa yang sudah jadimasukkan ke dalam ice cream maker, diamkan dalam freezer hingga mengental, atau tuang ke dalam wadah, masukkan ke dalam freezer dan kocok setiap 30 menit hingga mengental.
7. Kemudian makanan penutup yang sudah jadi dapat dikeluarkan dari lemari es dan dicicipi. Es krim tomat buatan sendiri adalah makanan yang enak untuk seluruh keluarga.

sorbet tomat. Bahan

Banyak orang yang tertarik dengan cara membuat es krim di rumah - serbat tomat. Mari kita segera mendefinisikan terminologi. Faktanya adalah bahwa serbat adalah kelezatan oriental, terdiri dari rempah-rempah, licorice, mawar atau dogwood. Tapi sorbet adalah es krim, tapi bukan krim, tapi buah. Atau, seperti dalam kasus kami, sayuran. Resep membuat sorbet tomat bisa kamu lihat di bawah ini.

Bahan:

• tomat (ukuran sedang) - empat potong;
• mentimun - satu potong;
• bawang putih - dua cabang;
• bawang (merah) - setengah kepala;
• hijau - seratus gram;
• minyak zaitun - tiga sendok makan (sendok makan);
• cuka anggur - satu sendok makan (sendok makan);
• garam - sejumput;
• lada hitam - secukupnya.

sorbet tomat. Cara memasak

1. Pertama, kupas tomat, potong mentimun menjadi kubus, dan potong bawang merah, bumbu dan bawang putih.
2. Selanjutnya, sayuran yang sudah disiapkan harus dimasukkan ke dalam blender, dicampur dengan minyak, cuka, rempah-rempah dan dibawa ke keadaan lembek.
3. Maka campuran yang dihasilkan harusmasukkan ke dalam kulkas selama dua sampai tiga jam.
4. Setelah itu harus disaring dengan saringan, dimasukkan ke dalam cetakan dan dimasukkan ke dalam freezer.

Inilah cara membuat sorbet tomat. Ini memiliki beberapa kesamaan dengan sup gazpacho Spanyol, itulah sebabnya sup ini paling sering disajikan bukan untuk hidangan penutup, tetapi sebelum hidangan utama. Selain itu, lebih baik memakannya segera, karena panas akan langsung kehilangan bentuknya, yang akan mengubah rasanya bukan menjadi lebih baik. Untuk membuat piring berbentuk kristal kecil, harus diaduk perlahan beberapa kali selama pembekuan.

Kesimpulan

Sekarang Anda tahu cara membuat es krim tomat. Resep makanan penutup ini bervariasi, dan masing-masing perlu mendapat perhatian khusus. Cobalah setidaknya satu dari mereka, dan Anda akan memberi diri Anda sensasi rasa yang tidak biasa. Seperti yang dicatat oleh salah satu sumber otoritatif, es krim lebih merupakan hiburan daripada makanan. Dapatkan kesan baru dan bersenang-senanglah! Selain itu, es krim seperti itu tidak hanya enak, tetapi juga suguhan yang sangat sehat. Ini pasti akan menarik bagi semua anggota keluarga Anda. Nikmati makanan Anda!