Hidangan di atas api: resep paling enak dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hidangan api unggun termasuk yang paling mudah disiapkan, tetapi sering kali harus disiapkan sebelumnya. Karena itu, perlu diingat bahwa yang terbaik adalah membaca artikel kami terlebih dahulu, jauh sebelum perjalanan. Kami akan meninggalkan hidangan seperti resep barbekyu yang tidak biasa untuk bagian kedua artikel kami, karena mereka secara naluriah sudah akrab dengan kami dan tidak akan membangkitkan perasaan seperti hidangan yang diberikan di bagian pertama artikel. Jadi, kita terjun ke dunia gorengan. Mari kita mulai perjalanan kita dengan resep api unggun seperti hamburger.

Hamburger

Untuk hampir semua orang, kata ini dikaitkan dengan sandwich yang sangat berminyak, seringkali hambar dan tidak sehat dengan daging yang terlalu matang. Namun, jika Anda memasak hamburger sendiri, Anda mendapatkan hidangan yang sangat lezat dan jauh lebih tidak berbahaya daripada yang Anda bayangkan. Dibawah ini adalah resep masakan diatas api.

Jadi mari kita mulai. Pertama, buat 3 irisan daging pipih dari daging cincang. Kemudian letakkan di mangkuk yang dalam. Campurkan bumbu marinade, saus, bawang putih dan bumbu, lalu tuangkan di atas roti. Setelah 15 menit, balikkan patty ke dalam marinade. Panaskan panci atau anglo. Panggang roti yang dihasilkan, balik setiap 5 menit atau lebih. Letakkan irisan daging di atas gulungan, lalu tambahkan sisa bahan. Hidangan lezat di kuali atau di atas api sudah siap!

Lula-kebab

Kebab adalah hidangan oriental tradisional yang dimasak di atas api, yang memiliki banyak variasi di berbagai negara. Ini adalah hidangan daging cincang yang digoreng di atas panggangan. Menurut resep klasik kebab, perlu untuk memasak daging domba, tetapi sekarang digunakan untuk memasak daging sapi, ayam atau bahkan babi. Tetapi telur dan roti (seperti pada hidangan daging biasa) tidak ditambahkan ke dalamnya.

Siapkan domba untuk dimasak (cuci, lepaskan popok, dll.), lalu cincang halus dengan pisau. Balikkan potongan yang dihasilkan bersama dengan lemak ekor lemak dingin melalui penggiling daging. Cincang halus atau putar bawang. Campur dengan daging, lalu uleni daging cincang dengan tangan selama 15-20 menit. Letakkan campuran di tusuk sate untuk membentuk roti tipis. Kemudian goreng dalam kuali atau di atas api sampai matang. Anda mendapat kebab yang lezat dan berair! Ini digoreng dengan cepat dan dapat disajikan dengan berbagai macam lauk dan saus (paling sering dengan adjika), menjamin kesuksesan di hampir semua pesta.

Paprika isi

Seberapa sering orang meremehkan potensi resep sayuran api unggun! Mereka sering hanya digoreng atau direbus, tanpa mencoba memberi mereka rasa khusus. Namun, ada banyak resep lezat dan sehat untuk hidangan api unggun lezat yang terdiri dari sayuran. Salah satunya adalah resep paprika isi.

Jumlah bahan dapat diubah tergantung pada jumlah bahan yang ada di panggangan. Untuk hidangan api unggun ini, kita perlu memarut Parmesan. Tambahkan bawang putih giling, minyak zaitun, kemangi, kacang-kacangan, dan jagung ke dalamnya. Kemudian dengan hati-hati campur isian yang dihasilkan. Setelah itu, buang bijinya dari paprika dan isi dengan isian. Kosong Anda sudah siap! Di alam, Anda hanya perlu menggorengnya di atas api dari dua hingga lima menit. Setelah itu, Anda bisa menyajikannya dengan parutan parmesan. Hidangan ini akan menyenangkan Anda dan tamu Anda, meninggalkan kesan yang menyenangkan dan menjadi lauk yang sangat baik untuk daging.

Udang di tusuk sate

Hidangan api unggun ini akan menunjukkan kepada Anda bahwa Anda adalah tuan rumah atau nyonya rumah yang murah hati dan terampil. Tidak setiap hari udang disajikan di meja! Dan terlebih lagi udang yang dimasak dalam kuali, di tiang pancang! Ini resepnya.

Pertama, Anda perlu memanaskan panggangan. Pada saat yang sama, bersihkan udang, yang diinginkan untuk direbus sebelum dimasak, diikat kemudian di tusuk sate. Setelah itu, kita perlu menyiapkan sausnya: campur bahan cair dan bawang putih, yang sebelumnya diparut atau dicincang, untuk ini. Saat saus sudah siap, rendam udang dengan itu, yang terbaik adalah menggunakan sikat khusus. Kemudian simpan sedikit saus untuk nanti, tetapi untuk sekarang, mulailah menggoreng. Tidak perlu waktu lama untuk menggoreng udang, jika tidak maka akan gosong. Hanya setengah menit per sisi sudah cukup. Tanda kesiapan adalahkemerahan. Jika sudah, jangan ragu untuk melapisi udang lagi. Mereka dapat disajikan dengan lemon, sayuran, nanas atau zaitun. Ini adalah hidangan yang sangat enak dan lembut, yang jika dimasak dengan benar, sangat berair dan sangat menggugah selera.

Dumlyama

Dumlyama - hidangan masakan oriental, yang disesuaikan dengan kondisi memasak kita dalam kuali di atas api oleh Stalik Khankishchev.

Pertama, cincang daging domba dengan kasar, sisakan 150g potongan. Menurut Stalik Khankishiev, yang terbaik adalah memasak dumlyama dari kerahnya. Saat domba dipotong, wortel harus dipotong miring menjadi cincin, dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Sekarang semuanya siap untuk digoreng! Panaskan lemak dalam kuali, masukkan daging domba ke dalamnya, lalu taburi dengan bumbu. Daging harus digoreng selama sepuluh menit di setiap sisinya. Sementara dagingnya digoreng, tambahkan sayuran ke dalamnya, aduk isi kuali sampai bawang menjadi transparan. Setelah itu, sesuai resep, Anda perlu memotong tomat dan merebusnya selama beberapa menit. Cara terbaik adalah menggunakan tomat segar. Juga perlu menambahkan air, kentang, dan bawang putih ke daging. Kentang harus diasinkan terlebih dahulu. Di bagian paling akhir, Anda juga bisa meletakkan merica dan quince di sana. Padamkan dumlyama yang dihasilkan selama satu setengah jam.

Selanjutnya, kita akan melihat beberapa resep memasak dalam kuali di atas api.

Iga domba

Iga domba, seperti hamburger, termasuk dalam kategori makanan cepat saji di Rusia. Meskipun demikian, ada banyak resep untuk persiapannya,yang mampu membawa hidangan yang tampaknya sederhana ini ke level restoran.

Siapkan daging untuk dimasak dan potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan. Kami membersihkan bawang putih, yang sebelumnya melewati pers, dan kemudian melapisi daging dengannya, menambahkan bumbu secukupnya. Kemudian kami membungkus daging dengan cling film dan bersikeras di lemari es selama sekitar dua jam. Pada saat ini, Anda dapat mulai menyiapkan saus, yang perlu Anda kupas dan cincang halus bawang, cabai, bawang putih. Goreng sayuran dalam panci selama beberapa menit. Rebus tomat dalam air, taruh di saringan dan kupas. Setelah itu, giling pulp dalam blender. Tambahkan ke panci dengan minyak dan sayuran, garam, merica dan didihkan selama beberapa menit. Kami memotong kemangi dan mengeringkannya, lalu menambahkannya ke tomat, yang harus direbus selama lima menit. Kami menggabungkan rempah-rempah dan minyak zaitun, lalu membebaskan tulang rusuk dari film dan melapisinya dengan minyak dan rempah-rempah. Kami mengupas kentang, dan memotong setiap umbi menjadi dua, mengolesinya dengan sisa minyak. Goreng kentang dengan daging sampai empuk. Hidangan ini disajikan dengan saus yang sudah disiapkan sebelumnya.

Iga domba sangat lezat, menggugah selera, renyah… Dan yang terpenting, bisa dimasak dengan mudah dan relatif cepat.

Tulang

Bone secara tradisional disiapkan di Wallachia dari daging babi untuk waktu yang lama, karena resepnya dibuat bertahun-tahun yang lalu. Bagaimana cara memasaknya di rumah?

Daging babi harus dicuci dan dikocok sebentar. Saat sudah siap, isi dengan anggur putih, yang sudah diberi bumbu sebelumnya, di piring terbuka untuk satu orangjam. Setelah selang waktu, kami mengeluarkan daging dari rendaman dan membiarkannya kering selama seperempat jam di piring terbuka. Kami menyalakan arang di atas panggangan sampai tertutup abu putih. Panggangan juga harus dinyalakan dengan baik dan dilumuri minyak. Kemudian kami memanggang daging babi di atas api sampai renyah, membaliknya secara teratur. Letakkan hidangan yang dihasilkan di piring dan taburi dengan bawang putih. Hiasi dengan sayuran secukupnya.

Hidangan ini akan menarik bahkan bagi penikmat masakan haute, karena menggabungkan bahan-bahan sederhana yang memberikan kualitas rasa yang luar biasa. Dan juga sangat mengenyangkan dan bergizi, pas untuk api unggun.

Cod BBQ dengan Lada

Hidangan ikan diabaikan secara tidak adil saat memasak api unggun. Dalam beberapa kasus, ini tidak sia-sia, karena sangat sulit untuk memasak ikan dengan benar di atas api, dan karena itu seringkali hanya salmon panggang yang digoreng. Tapi hidangan apa yang pantas untuk dicoba jika Anda ingin merasakan rasa ikan yang baru? Cod shashlik, tentu saja!

Fillet dicuci dengan air dingin, lalu direndam dan ditaburi jus lemon. Lebih baik memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Paprika juga dicuci bersih kemudian dikupas hingga siap dimasak dan juga dipotong. Kami melakukan manipulasi yang sama dengan wortel, setelah itu cuka dan gula dicampur, sehingga nanti dapat dituangkan di atas wortel dan bersikeras selama tiga puluh menit. Cod, wortel, dan paprika dirangkai dalam pola kotak-kotak pada tusuk sate. Penyedap rasa ditambahkan sesuai selera. Selanjutnya, kami memanggangnya di atas api terbuka sampai matang. SebelumSangat disarankan untuk menuangkan tusuk sate dengan jus lemon saat disajikan.

Seperti yang Anda lihat, hidangan ini disiapkan dengan cara yang hampir sama dengan jenis kebab lainnya, tetapi bahan sumbernya sendiri sangat berharga sebagai sumber sensasi rasa baru. Anda dapat mencoba ikan lain, tetapi setiap jenis akan membutuhkan jumlah bumbu dan waktu menggoreng yang berbeda, jadi silakan bereksperimen dengan resep ini, seperti halnya resep lain untuk hidangan serupa di atas api terbuka.

Jagung dengan tomat dan thyme

Hidangan ini dapat menyenangkan para pecinta daging dan vegetarian dengan rasanya. Tidak terlalu tinggi kalori dan lemak, ini adalah makanan ringan dan lauk yang layak untuk hidangan daging, memberi mereka rasa baru.

Gabungkan minyak zaitun, madu, thyme, garam, aduk rata. Panaskan panggangan hingga suhu sedang. Tongkol jagung dibagi menjadi dua bagian yang sama, yang kemudian digosok dengan campuran yang diperoleh tadi. Jagung kemudian dipanggang sampai matang, yang biasanya tidak lebih dari lima belas menit, dan dibalik setiap empat menit. Hidangan ini disajikan dengan tomat cincang rebus.

Ayam fillet di tusuk sate

Filet kita cuci, lalu keringkan dan potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan. Selanjutnya kita buat bumbunya. Untuk melakukan ini, kami mencampur jus lemon dan air, tidak melupakan bumbu. Ayam perlu diasinkan selama sekitar setengah jam. Kami membagi campuran Hawaii menjadi beberapa porsi. Kemudian bungkus dengan kertas timah dan masak selama sekitar dua puluhmenit, ingat untuk membalik. Kami menyebarkan campuran di piring, dan kemudian menggoreng ayam, dikeluarkan dari rendaman, di atas api. Sajikan lauk dan ayam bersama-sama.

Daging sapi pedas panggang

Daging sapi dapat disiapkan dengan ratusan metode berbeda, termasuk menggoreng, merebus, merebus … Tapi hampir selalu hasilnya sama. Hidangan daging sapi seperti apa yang harus dimasak untuk mendapatkan rasa dan kenikmatan yang tidak biasa untuk diri sendiri dan tamu Anda?

Pertama kita perlu membuat bumbunya. Untuk melakukan ini, kami membersihkan bawang putih dan melewatinya melalui pers. Selanjutnya, rebus segelas air dengan minyak, bawang putih, garam, gula, daun salam, merica. Setelah campuran ini mendidih, angkat dari api, lalu tambahkan jus lemon dan buang semua kelebihannya dengan menyaring. Cuci dan keringkan daging, potong, kocok. Setelah proses ini, isi dengan rendaman selama dua puluh menit. Kami mengambil potongan dan menggorengnya dalam kuali selama sekitar dua puluh menit. Paling enak disajikan dengan tomat ceri.

Kami berharap foto-foto hidangan di atas api membuat Anda ingin memasaknya sendiri. Dalam hal ini, kami ucapkan semoga sukses dan selamat makan! Anda pasti akan menikmati hidangan yang dimasak dalam kuali di atas api! Seperti yang Anda lihat, kami telah memilihkan hidangan untuk Anda yang tidak terlalu sulit untuk disiapkan, tetapi masih membutuhkan sedikit usaha dan persiapan untuk membuatnya dengan benar. Tetap hanya berharap semoga Anda beruntung di yang barupenemuan gastronomi!