Babi dalam kuali: di atas api dan di atas kompor. Resep paling enak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Cepat atau lambat, saatnya tiba ketika nyonya rumah berpikir untuk menambah menu makan siang dan makan malam. Preferensi khusus diberikan pada hidangan daging, dan babi sangat baik dalam memasak. Tetapi untuk menyiapkan hidangan lezat darinya, diperlukan peralatan tertentu. Hari ini kita akan berbicara tentang cara memasak daging babi yang lezat dalam kuali. Bagaimana memilih kuali yang tepat? Bagaimana cara menggunakan peralatan masak ini di luar ruangan? Dan apa yang bisa dimasak dalam kuali di atas kompor di apartemen kota?

Pilihan yang tepat

Sebelum kita terjun ke dunia memasak yang harum dan enak, mari kita bahas sedikit tentang memilih kuali. Hal pertama yang harus diperhatikan adalah ukuran piring. Kebetulan, setelah mengambil volume terlalu sedikit, ibu rumah tangga kemudian menyesali pembelian itu. Terlalu besar - juga tidak terlalu senang, karena memakan banyak ruang. Bagaimana cara menghitung yang benar?

Untuk keluarga, katakanlah, 3 orang, pilihan terbaik adalah kuali dengan tutup 8 liter. Jika Anda memilih hidangan untuk perusahaan besar, berencana untuk menguasai resep daging babi dalam kuali di alam, maka lebih baik memilih pot 15-18 liter atau bahkan lebih. UntukHiking lebih baik untuk mengambil piring dengan margin. Dalam kuali besar, Anda bisa memasak makanan dalam porsi kecil, tetapi di piring kecil, yang besar tidak akan berfungsi.

Ini juga sangat penting untuk memilih bahan yang tepat. Tidak banyak logam penting dari mana kuali berkualitas tinggi dibuat. Pilihan terbaik, tentu saja, adalah besi cor. Daging babi dalam kuali yang terbuat dari paduan ini tidak akan terbakar dan matang dengan sempurna.

Bahan terpopuler kedua adalah tembaga. Kuali tembaga telah lama digunakan di negara-negara Asia untuk memasak. Jika Anda menemukan salinan yang berkualitas - jangan ragu untuk membeli.

Kuali aluminium berada di posisi ketiga. Opsi ini dapat dipertimbangkan, tetapi, sejujurnya, pilihan ini bukan yang paling berhasil, karena peralatan masak aluminium memanas dengan sangat cepat dan juga mendingin dengan cepat. Dan ini bukan indikator yang cocok untuk memasak, terutama daging.

Temui obral dan kuali logam dengan lapisan anti lengket. Pilihannya, tentu saja, lebih baik daripada bowler enamel, tetapi tetap tidak menginspirasi kepercayaan diri. Mungkin lebih baik dari tembaga atau besi cor tidak dapat ditemukan. Kuali seperti itu tidak terlalu murah, tetapi pembelian akan melayani nyonya rumah selama bertahun-tahun.

Daging babi dalam kuali dengan sayuran: bahan

Ayo mulai memasak. Kami menawarkan, mungkin, resep paling populer untuk memasak daging di alam setelah barbekyu. Jika hidangan untuk proses pembuatan hidangan dipilih dengan benar, maka dagingnya akan menjadi sangat harum, lembut, dan sayuran akan matang dengan cepat, tetap berair.

Anda akan membutuhkan:

• 620 gtenderloin babi;
• a zucchini kecil;
• beberapa kentang besar;
• 2 wortel;
• paprika manis - 4 buah.;
• 2 tomat besar;
• minyak zaitun;
• garam;
• daun salam;
• lada giling;
• sayuran segar.

Fitur Memasak

Memasak dengan mudah:

1. Letakkan piring di atas api. Resep ini sangat cocok untuk kompor rumah dan api unggun.
2. Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali yang sudah dipanaskan dengan baik.
3. Potong bawang bombay menjadi dua bagian dan goreng hingga setengah matang.
4. Begitu bawang menjadi lunak, tambahkan daging potong dadu ke dalamnya. Anda perlu menggoreng daging babi sampai mulai mengeluarkan jus.
5. Setelah itu, kamu bisa mengirimkan kentang kubus, irisan paprika, kelopak tipis zucchini, tomat hingga daging babi dalam kuali.
6. Jangan lupa tambahkan daun salam, sedikit garam dan merica.
7. Tutup piring, perhatikan waktu selama 40 menit.

Rebusan daging babi dengan kentang

Daging babi yang disiapkan menurut resep ini dalam kuali di atas kompor akan menjadi jauh lebih enak. Dan itu akan memasak lebih cepat daripada di atas api terbuka. Untuk hidangannya, disarankan untuk memilih daging tanpa tulang berkualitas tinggi.

Bahan:

Komposisi hidangan ini tidak memerlukan variasi produk. Untuk mendapatkan makan siang yang lezat, Anda hanya perlusiapkan:

• 680g daging babi;
• beberapa bawang bombay;
• 10 kentang sedang;
• 4 siung bawang putih;
• sedikit garam;
• sayuran segar;
• minyak untuk menggoreng;
• rempah-rempah oriental yang harum.

Cara memasak

1. Pertama, mari kita cuci daging dengan baik, buang filmnya, jika ada.
2. Potong daging babi menjadi beberapa bagian. Kami mengirimnya untuk digoreng dalam kuali yang dipanaskan dengan baik, di mana minyak bunga matahari yang harum sudah mendesis.
3. Setelah 5 menit menggoreng daging, Anda bisa menambahkan bawang. Jika daging babi dimasak dalam kuali di atas api, maka akan lebih baik untuk memotong bawang menjadi cincin besar. Tapi karena nyonya rumah memiliki kemampuan untuk menyesuaikan kekuatan api dengan cepat, penghancuran halus juga diperbolehkan.
4. Kupas dan parut wortel, lalu kupas kentang dan potong kotak besar.
5. Setelah bawang dan daging digoreng, tambahkan wortel ke dalamnya. Jangan lupa tambahkan garam, bumbu oriental (bisa dibeli di pasaran dari Uzbek atau Tajik), merica bubuk.
6. Setelah 5 menit, tuangkan daging dengan sayuran dengan air. Adalah penting bahwa cairan menutupi daging sepenuhnya. Segera setelah mendidih, kecilkan api dan tutup dengan penutup.
7. Memasak selama 30 menit. Setelah itu, tambahkan kentang ke dalam daging yang telah dipotong sebelumnya. Anda bisa menambahkan sedikit garam dan penyedap.
8. Jika air benar-benar mendidih, tambahkan. Lebih banyak cairan direkomendasikan jika Anda berencana untuk membuat saus daripada hanya rebusan.
9. Memasak hidangan lagisetengah jam. 3 menit sebelum waktu yang ditentukan, tambahkan bawang putih dan rempah-rempah. Matikan api, tetapi jangan buru-buru membuka tutupnya. Diamkan selama 20 menit.

Ternyata tidak hanya sangat enak, tetapi sangat indah saat disajikan dengan daging babi dalam kuali (resep dengan foto membuktikannya).

Kesimpulan

Ngomong-ngomong, dalam resep ini Anda tidak hanya bisa menggunakan daging segar, tetapi juga rebusan. Ini sangat nyaman ketika ibu rumah tangga yang tinggal di rumah pribadi dan memiliki anak perusahaan pertanian membuat persediaan untuk musim dingin. Jika Anda menggunakan rebusan daging babi, masakan akan matang 20-25 menit lebih cepat, karena dagingnya akan siap.