Cara memasak saus keju cottage di rumah: resep langkah demi langkah dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bagaimana cara memasak juicy dengan keju cottage di rumah? Makanan macam apa ini? Anda akan menemukan jawaban untuk ini dan pertanyaan lain di artikel. Jus yang lembut, harum, meleleh di mulut, dianggap sebagai camilan terbaik untuk teh. Tidak banyak ibu rumah tangga yang tahu cara membuat produk yang luar biasa ini. Cara memasak sochen dengan keju cottage, cari tahu di bawah ini.

Deskripsi

Semua orang tahu apa itu juicer. Pai yang menggiurkan ini, yang merupakan kue pipih dengan isian dadih, dilipat menjadi dua, sangat disukai di Rusia Tsar. Sochnik Yaroslavl diisi dengan beri harum atau keju cottage manis, Sochnik Arkhangelsk diisi dengan ikan atau daging, dan Sochnik Vytegorsk dimasak di atas adonan gandum hitam dengan isian keju cottage.

Kue ini seperti pangsit yang dipanggang di oven dengan pinggiran yang tidak dijepit. Sochniki dimasak di semua wilayah Rusia, mereka hanya menyebutnya dengan cara mereka sendiri. Variasi resep untuk hidangan ini menunjukkan bahwa sukulen masih populer, yang sama sekali tidak mengejutkan. Lezatdan sukulen yang lembut tidak akan pernah dilupakan oleh pembuat manisan dan pembuat roti.

Resep klasik

Bagaimana cara memasak sochen dengan keju cottage menurut teknologi tradisional? Untuk tes yang kami ambil:

• 60 g tepung;
• dua sejumput garam;
• satu telur ayam;
• 160 g krim asam lemak tinggi;
• gula - 125 g;
• 7g soda;
• 60 g mentega.

Untuk isian ambil:

• satu protein ayam;
• krim asam - 30 g;
• 0, 2 kg keju cottage 18%;
• satu bungkus gula vanila;
• 55g gula;
• 30g tepung.

Tidak tahu cara memasak juicy dengan keju cottage? Ikuti langkah-langkah berikut:

1. Uleni adonan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, ambil piring dengan parameter yang sesuai, kocok telur dengan gula di dalamnya. Tanpa berhenti mencambuk, tambahkan mentega lunak dan krim asam pada suhu kamar. Tambahkan garam dan kocok massa menjadi busa.
2. Gabungkan soda dan tepung yang diayak. Tuang komposisi ini dalam porsi kecil ke dalam mangkuk dengan massa telur, aduk terus. Setelah Anda menguleni adonan di mangkuk, uleni di atas meja dengan menaburkan tepung di permukaan kerja.
3. Bungkus massa padat dan plastik yang sudah jadi dalam plastik dan biarkan selama 20 menit.
4. Sekarang siapkan isian untuk pencuci mulut. Untuk melakukan ini, gabungkan gula dengan keju cottage, protein, vanila, dan krim asam. Uleni massa, secara bertahap tambahkan tepung yang diayak. Jadi, sesuaikan kerapatan pengisi.
5. Potong adonan menjadi beberapa bagian, gulung dengan rolling pin bulatPlat setebal 0,5 cm.
6. Sendokkan isian ke satu sisi lingkaran. Tutupi keju cottage dengan bagian kedua adonan, lipat menjadi dua. Tekan ringan dengan tangan Anda, jepit sudutnya (isinya harus terlihat). Lapisi loyang dengan kertas timah, letakkan bagian yang kosong di atasnya.
7. olesi bagian atas produk dengan kuning telur, kocok dengan garpu.
8. Masukkan juicy ke dalam oven bersuhu 180°C selama 20 menit.

Sajikan makanan penutup sedikit dingin.

Menurut GOST dengan semolina

Mari kita cari tahu cara memasak sochen dengan keju cottage dengan semolina. Anda akan membutuhkan:

• 500 g tepung;
• 160g krim asam;
• 400 g keju cottage;
• 10g baking powder;
• 150g gula;
• 75g mentega;
• 10g gula vanila;
• 4 telur;
• 20g semolina.

Bagaimana cara memasaknya?

Kata orang jus ini yang paling enak. Masak mereka seperti ini:

1. Pertama siapkan isiannya. Untuk melakukan ini, pecahkan dua telur, kocok menjadi busa. Tuang 60 g gula dan semua vanila. Jalankan kembali mixer.
2. Alur keju cottage melalui saringan atau haluskan dengan garpu, tambahkan ke dalam campuran telur. Tuang semolina, aduk hingga rata. Tutupi massa dengan polietilen dan kirimkan ke freezer selama 15 menit. Teknik ini akan mencegah penyebaran pengisi selama perlakuan panas.
3. Sekarang uleni adonan. Ini akan menempel di telapak tangan untuk pertama kalinya, tetapi jangan mencoba memperbaikinya dengan menambahkan banyak tepung. Ikuti sajapengadukan sampai diperoleh hasil yang diinginkan. Jadi, gosok mentega beku menjadi remah-remah dengan parutan, kombinasikan dengan dua telur, tambahkan sisa gula. Uleni dengan sendok atau garpu, tambahkan krim asam dan aduk.
4. Campur tepung yang diayak dengan baking powder, tambahkan sebagian kecil ke dalam campuran krim asam, aduk terus agar tidak menggumpal.
5. Setelah semua tepung ditambahkan, uleni adonan dengan baik. Agar tidak lengket di tangan, olesi telapak tangan dengan minyak sayur.
6. Potong bola adonan menjadi tiga bagian. Putar masing-masing menjadi satu bundel.
7. Potong bundel menjadi beberapa bagian, gulung menjadi lapisan bulat setebal 5 mm. Letakkan filler beku di tengah, tutup setiap juicer di tepinya.
8. olesi bagian yang kosong dengan kuning telur agar berwarna cokelat keemasan.
9. Alasi loyang dengan perkamen atau minyak, taruh jus di atasnya.
10. Panggang juicy dalam oven pada suhu 200 °C selama 20 menit.

Sajikan makanan penutup dalam keadaan dingin.

Dari shortcrust pastry

Dan bagaimana cara memasak juicy dengan keju cottage di rumah dari shortcrust pastry? Untuk tes yang Anda perlukan:

• 200 g tepung;
• 60 g mentega;
• 60g krim asam lemak tinggi;
• 75g gula;
• garam di ujung pisau;
• 5g baking powder;
• satu telur.

Untuk isian ambil:

• 10g gula vanila;
• krim asam - 30 g;
• satu kuning telur ayam;
• 35g tepung;
• 250 g keju cottage;
• 75ggula.

Bagaimana cara memasak juicy dengan keju cottage? Resep ini menetapkan tindakan berikut:

1. Mentega lembut gosok dengan gula hingga halus. Masukkan telur, krim asam, sedikit garam. Aduk rata dengan garpu.
2. Campur tepung dan baking powder, aduk. Masukkan adonan kering dalam porsi kecil ke dalam komposisi minyak sambil terus diaduk. Uleni adonan lembut dan plastik yang tidak akan menempel di telapak tangan. Tambahkan tepung sedikit jika perlu.
3. Sekarang siapkan isiannya. Untuk melakukan ini, gosok keju cottage dengan gula dan vanila. Kocok kuning ayam secara terpisah, campur dengan keju cottage, tapi sisakan sedikit untuk melumasi juicer sebelum dimasak.
4. Gabungkan isian dadih dengan krim asam dan tepung yang diayak, aduk hingga rata.
5. Bagi adonan yang sudah jadi menjadi bola-bola, gulung masing-masing menjadi kue dengan diameter 10 cm dan tebal 0,5 cm.
6. Sendokkan isian ke setengah dari juicer yang akan datang. Tutup dengan sisi lain adonan agar isiannya terlihat dari luar.
7. Letakkan yang kosong di atas loyang, olesi masing-masing dengan kuning telur mentah.
8. Panggang makanan penutup dalam oven pada suhu 200 °C selama 25 menit.

Dinginkan sebelum disajikan.

Resep mudah

Anda masih belum tahu cara memasak juicy dengan keju cottage? Pertimbangkan resep lain. Untuk juru masak pemula, semua opsi di atas mungkin tampak rumit, tetapi yang ini cukup sederhana. Untuk tes Anda harus memiliki:

• satu telur;
• 400 g tepung;
• 240ggula;
• 120 g krim asam tinggi lemak;
• garam (di ujung pisau);
• 12g soda;
• 60g mentega.

Untuk isian yang Anda butuhkan:

• 60g gula;
• 30g tepung;
• satu telur;
• 150 g keju cottage;
• 40g krim asam.

Memasak berair

Jadi bagaimana cara memasak juicy dengan keju cottage? Terapkan resep langkah demi langkah seperti ini:

1. Semua komponen harus memiliki suhu yang sama, jadi keluarkan terlebih dahulu dari lemari es. Buat adonan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, gosok gula dengan krim asam, kocok dengan blender selama dua menit. Gula harus larut sebagian.
2. Masukkan garam, telur dan mentega cair disini, kocok lagi dengan blender. Campur tepung yang diayak dengan soda, tambahkan campuran kering ke dasar kocok dalam porsi kecil.
3. Taburkan meja dengan tepung, taruh adonan di atasnya. Uleni agar tidak menempel di telapak tangan. Akibatnya, adonan harus lunak. Tutup dengan plastik dan diamkan.
4. Sekarang buat isiannya. Pisahkan protein dari telur mentah, kocok dengan mixer hingga berbusa. Masukkan gula pasir, kocok lagi dengan mixer sampai kristal benar-benar larut. Tambahkan krim asam, tambahkan keju cottage dan tepung.
5. Gulung adonan menjadi piring tipis. Potong kosong bulat untuk sukulen menggunakan mangkuk. Tekan sedikit bagian tengah masing-masing untuk mengencerkan adonan di area itu.
6. Letakkan isian dadih di satu sisi, tutup dengan bagian kedua adonan. Lemsudut, letakkan dengan spatula di atas loyang yang dilumuri minyak.
7. Panggang juicy pada 190 °C selama sepertiga jam.

Seperti anak kecil

Bagaimana cara memasak pembuat jus dadih buatan sendiri yang paling empuk? Untuk melakukan ini, kami sarankan Anda kembali ke masa kanak-kanak. Di rumah, teknologi ini mudah diterapkan. Ambil:

• 200 g mentega;
• 450 g tepung;
• empat telur;
• 400 g keju cottage;
• 75g gula;
• 40 g krim asam 25%;
• 60ml susu tinggi lemak;
• 8g baking powder;
• 100 g gula halus;
• garam (di ujung pisau).

Kami terus mencari cara untuk memasak juicy dengan keju cottage. Resep dengan foto menyarankan untuk menerapkan langkah-langkah berikut:

1. Campur beberapa butir telur dengan gula halus, kocok hingga berbusa. Di wadah lain, campur mentega lunak dengan garam, aduk hingga rata.
2. Tuang tepung terigu (400 g) dan baking powder yang sudah diayak ke dalam mangkuk lain. Masukkan adonan kering ke dalam telur, uleni adonan.
3. Bagi adonan menjadi 4 bagian yang masing-masing dipotong menjadi tiga bagian lagi. Anda akan mendapatkan 12 buah yang identik.
4. Gulung menjadi bola, tutup dengan selembar untuk meresap.
5. Sekarang siapkan isiannya. Untuk melakukan ini, gabungkan gula dengan keju cottage, telur utuh, krim asam, dan protein terpisah. Aduk rata dan tambahkan tepung yang diayak (50 g).
6. Mulai memahat produk. Gulung bola menjadi lapisan bulat, gunakan pisau untuk membuat ujungnya rata. Lay out dalam satu potonglapisi sesendok besar isian, tutup dengan bagian kedua adonan. Jepit bagian pinggirnya agar isi dadih sedikit keluar.
7. olesi pastry dengan putih telur kocok, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega atau perkamen.
8. Panggang succulents pada 200 °C selama 30 menit.

resep adonan

Karena Anda dapat membuat sukulen tidak hanya dengan keju cottage, tetapi juga, misalnya, dengan jamur, ayam, dan isian lainnya, kami sarankan Anda mempelajari resep adonan lainnya. Anda harus memiliki:

• 480 g tepung;
• 130g gula;
• satu telur;
• 100 gr mentega;
• 8g garam;
• 125g krim asam;
• dua sejumput soda.

Terapkan resep adonan universal ini sebagai berikut:

1. Gabungkan telur, gula, garam, krim asam, mentega lunak dalam mangkuk. Kocok semua bahan dengan mixer.
2. Tambahkan soda ke komposisi ini, perlahan tambahkan tepung yang diayak. Untuk menghindari gumpalan, jangan berhenti mengaduk. Uleni adonan sampai berhenti menempel di tangan Anda.
3. Tutup adonan dengan plastik dan dinginkan selama 1 jam.
4. Selanjutnya, mulai membuat juicer.

Sochni dengan keju cottage adalah kelezatan favorit yang cocok dengan teh. Pilih resep favorit Anda dan bahagiakan orang yang Anda cintai.