Pai dengan keju cottage: resep dengan foto. Cara memasak kue kering dengan keju cottage

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Jarang ada keluarga yang tidak menyukai makanan panggang segar. Semua jenis kue, kue kering, roti, dan kue kering sangat populer di kalangan pria dan anak-anak. Dan wanita, ketika mereka, tentu saja, tidak sedang diet, tidak keberatan makan sepotong charlotte yang subur atau makan beberapa bagel dengan susu kental.

Menarik

Pai dengan keju cottage juga menempati tempat terhormat dalam hierarki produk tepung. Ketika mereka duduk di oven, begitu harum dan cerah, semua anggota keluarga, termasuk kucing dan anjing, berkumpul di dapur untuk mencium baunya. Dan semua orang tidak sabar menunggu porsi manisan yang baru dipanggang. Hari ini kita akan berbicara tentang cara membuat pai keju cottage, membahas berbagai resep untuk persiapan dan pilihan isiannya. Jadi mari kita mulai sekarang!

Makanan yang dipanggang

Adonan pai dengan keju cottage manis dan gurih, dipanggang dalam oven dan digoreng, puff dan ragi … Setiap orang dapat memilih resep sesuai dengan keinginan mereka. Ambil, misalnya, pai panggang dengan keju cottage. Biasanya, mereka dibuat dari adonan ragi. Dan untuk memanggangnya, Anda membutuhkan:

• tepung - 400-500 g;
• gula pasir - 3 sdm. l. geser;
• Ragi Kering Instan - 7g;
• susu - 200g;
• telur - 3 pcs.;
• keju cottage - 400 g;
• minyak bunga matahari - 2 sdm. l.;
• sejumput vanillin dan 0,5 sdt. garam.

Jangan lupa bahwa adonan ragi tidak suka draft! Saat bekerja dengannya di dapur, jendela harus ditutup.

Pertama, ayak tepung ke dalam mangkuk besar, lalu tuangkan ragi ke dalamnya dan aduk. Panaskan susu hingga agak hangat. Seharusnya tidak pernah panas! Masukkan satu telur ke dalam tepung dengan ragi, tuangkan dalam susu, tambahkan 1 sdm. l. gula dan garam, campur semuanya dengan seksama. Kemudian tambahkan minyak. Pada tahap ini, menjadi sulit untuk menguleni adonan dengan sendok (omong-omong, disarankan untuk menggunakan sendok kayu) - saatnya beralih ke menguleni manual. Taburi sedikit permukaan meja dengan tepung, lalu letakkan adonan yang dihasilkan di atasnya.

Uleni dengan baik selama sekitar 15 menit - adonan akan berhenti menempel di tangan Anda. Kemudian kembali ke mangkuk, tutup dengan handuk katun bersih dan biarkan di tempat yang hangat selama satu jam. Kemudian keluarkan adonan yang terlihat mengembang, kempiskan kembali dengan hati-hati dan biarkan mengembang lagi selama satu jam.

Memasak isian

Sementara itu Anda bisa menyiapkan isiannya. Bagi dua telur yang tersisa menjadi putih dan kuningnya. Tuang keju cottage ke dalam mangkuk, tumbuk dengan garpu dan campur dengan kuning telur, 2 sdm. l. gula pasir dan vanili sampai halus. Jika Anda menyukai buah-buahan kering, Anda bisa menambahkan segenggam kismis yang sudah dicuci bersih. Saat adonan sudah jadi, Anda bisa mulai membuat pai dengan keju cottage.

Bagikanmenjadi potongan-potongan kecil yang sama. Masing-masing adalah kue masa depan. Benjolan perlu digulung menjadi lingkaran, taruh sesendok keju cottage di masing-masing. Kemudian dengan hati-hati jepit ujungnya dan bentuk pai. Lapisi loyang dengan perkamen kue dan letakkan produk tepung di atasnya. Tutup lagi dengan handuk, lalu biarkan mengembang selama setengah jam. Kemudian panaskan oven hingga 200 derajat.

Membuat kue

Sedikit kocok putihnya dengan garpu dan gunakan kuas (silikon) untuk melumasi pai dengannya. Tempatkan loyang di dalam oven dan panggang pai sampai matang. Jika tusuk gigi atau korek api, setelah dimasukkan ke dalam adonan, tetap kering, dan produk itu sendiri memperoleh warna emas yang menggugah selera, maka Anda bisa mengeluarkannya! Namun, perlu diingat bahwa saat memanggang adonan ragi selama setengah jam pertama, lebih baik tidak membuka oven - mungkin tidak akan dipanggang.

Pai siap pakai dengan keju cottage sebaiknya disimpan dalam panci dengan tutup tertutup agar tetap lembut. Namun, percayalah, kue seperti itu tidak akan disimpan dalam waktu lama - anggota keluarga akan mengambilnya dalam sekejap!

Kue puff

Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara membuat kue kering dengan keju cottage. Untuk mereka, Anda akan membutuhkan:

• kue puff siap pakai - 600 g;
• keju cottage - 300 g;
• telur - 3 pcs.;
• dill, daun bawang, garam dan merica.

Jadi, saat puff pastry mencair, siapkan isiannya. Lebih baik mengambil keju cottage kering (bebas lemak), karena pai utuh mungkin tidak renyah. Taruh di mangkuk dan ingat dengan garpu.

Iris halus adas dan daun bawang. Pada prinsipnya, Anda dapat mengambil sayuran apa pun sesuai keinginan Anda - peterseli, daun ketumbar, dll. Garam, merica, dan aduk. Kocok dalam satu telur, aduk hingga rata. Isinya harus kental. Jika telurnya besar dan campurannya encer, tambahkan lebih banyak keju cottage. Sekarang mulailah mengerjakan tes. Gulung sedikit memanjang dan potong menjadi kotak yang sama. Berapa banyak kotak yang akan keluar, begitu banyak kue yang dihasilkan.

Secara visual bagi setiap segi empat menjadi dua bagian identik dan buat tiga potongan paralel pendek di bagian kanan. Di sisi kiri Anda perlu meletakkan isian. Kemudian tutup slide dengan hati-hati dengan sisi adonan yang "berlekuk" dan jepit ujungnya dengan hati-hati agar pai tidak terbuka saat dipanggang. Pemotongan diperlukan agar uap dapat keluar melalui lubang ini.

Dan sekarang - di dalam oven

Alasi loyang dengan kertas roti, taburi sedikit dengan tepung. Panaskan oven hingga 180 derajat, letakkan pai dengan hati-hati di atas selembar kertas. Kocok sisa dua telur dengan garpu dan gunakan sikat untuk menyikat setiap bagian dengan baik.

Panggang kue puff dengan keju cottage selama sekitar setengah jam, sampai renyah. Mereka menjadi cantik, dengan tiga lubang di mana isiannya bersinar dengan selera. Lezat baik panas maupun dingin. Pai gurih ini bahkan bisa disajikan dengan sup sebagai pengganti roti.

Resep lain

Dan, tentu saja, kami tidak bisa tidak menyebutkan pai goreng dengan keju cottage. Resep mereka sederhana. Anda dapat mengisimasak sesuai dengan salah satu metode yang diusulkan - bahkan manis, bahkan asin. Dan untuk tes Anda perlu mengambil 2-2, 5 cangkir tepung, 300 g kefir, 1 sdm. minyak (bunga matahari), 1 sdt. gula, setengah sdt. soda dan garam.

Tuangkan yogurt ke dalam mangkuk, matikan soda di dalamnya dan tambahkan gula dan garam. Kemudian tuangkan minyak sayur, campur semuanya dengan seksama dan tuangkan tepung yang diayak ke dalam mangkuk. Uleni adonan lembut dengan tangan Anda dan biarkan selama setengah jam. Kemudian pisahkan sepotong demi sepotong, gulung tipis dan, letakkan isian di tengah kue yang dihasilkan, bentuk pai. Tinggal menggorengnya di kedua sisi dalam minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat keemasan.

Selamat makan!