Cara membuat adonan ragi yang benar dan cepat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Adonan ragi yang lezat disiapkan dengan dan tanpa adonan. Opsi pertama sedikit lebih rumit dan lebih lama. Yang kedua - mengandung lebih sedikit muffin. Mana yang tepat untuk Anda - pilih. Saya akan memberi tahu Anda secara detail tentang keduanya.

Cara membuat adonan ragi - cara pertama.

Untuk mendapatkan 600 gram produk pada output, Anda membutuhkan: dua hingga tiga gelas tepung, tiga hingga empat sendok makan gula, jumlah margarin atau mentega yang sama, tiga telur, 10-15 gr. ragi, 1-2 sejumput garam, 0,5 cangkir susu.

Langkah pertama siapkan adonan. Campur susu, ragi dan segelas tepung. Di tempat yang hangat, adonan akan berfermentasi selama tiga jam. Segera setelah gelembung karbon dioksida hilang, mulailah menguleni adonan.

Campur telur dengan gula, garam, vanili. Tambahkan tepung secara bertahap. Uleni selama 8 menit. Di akhir proses, tambahkan mentega atau margarin, panaskan terlebih dahulu, tetapi jangan sampai meleleh. Masukkan adonan yang dihasilkan ke dalam mangkuk. Tutup dengan penutup atau handuk dapur dan biarkan di tempat yang hangat untuk berfermentasi. Setelah satu jam, adonan akan mengembang sebanyak mungkin. Tahan dia dan letakkan dia di atas meja.

Bagaimanamembuat adonan ragi lebih cepat atau lebih lambat? Dengan mengubah suhu. Artinya, panci harus diletakkan di tempat yang lebih dingin atau lebih hangat.

Cara membuat adonan ragi - cara kedua.

Untuk hasil yang sama seperti pada resep pertama, Anda membutuhkan: dua-

tiga gelas tepung, satu atau dua meja. sendok makan gula, jumlah minyak sayur yang sama, satu atau dua butir telur, 10-15 gr. ragi, 0,5 cangkir susu, sedikit garam.

Panaskan tapi jangan sampai mendidih susunya. Larutkan ragi di dalamnya. Tambahkan telur, gula, garam, tepung, vanilin ke dalam campuran yang dihasilkan. Uleni adonan. Seharusnya tidak terlalu keren. Masukkan adonan yang dihasilkan ke dalam mangkuk. Tutup dengan penutup atau handuk dapur dan biarkan di tempat yang hangat untuk fermentasi selama sekitar dua jam. Setelah itu, adonan harus diremas. Dan biarkan berfermentasi selama empat puluh menit lagi. Lalu taburi meja dengan tepung, masukkan adonan ke dalamnya dan uleni.

Berbeda dengan cara (adonan) pertama, pada cara kedua, waktu memasak tidak bisa diatur suhunya, tetapi jumlah raginya.

Cara membuat adonan pizza ragi.

Hidangan Italia ini telah diterima dengan baik oleh hampir di seluruh dunia. Rusia tidak terkecuali. Ada alasan obyektif untuk ini. Pizza adalah makanan yang enak dan mengenyangkan. Pada saat yang sama, ada banyak resep untuk persiapan cepatnya. Untuk pizza ragi, kedua resep berfungsi. Tetapi metode pertama lebih baik digunakan untuk persiapan produk dengan isian manis. Yang kedua juga cocok untuk pizza dengan jamur, ham, garam, ayam, zaitun, dan makanan laut.

Terakhir, saya akan memberikan beberapa tips tentang cara membuat adonan ragi dengan sangat cepat. Dalam hal rasa, itu akan sedikit berbeda dari "penuh", tetapi masalah waktu cukup relevan akhir-akhir ini. Jadi.

Ambil sekantong kecil ragi kering, larutkan dalam satu setengah gelas air (susu, kefir, susu kental). Panaskan sebentar dan sisihkan. Lelehkan margarin. Untuk mempercepat prosesnya, ini tidak bisa dilakukan di bak air, tetapi di microwave. Campurkan margarin dengan adonan yang sudah dicadangkan. Tambahkan tepung dan gula. Adonan bisa diuleni.