Daging sapi di oven: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Chop adalah cara termudah untuk mengubah sepotong daging biasa menjadi hidangan yang luar biasa melalui serangkaian langkah sederhana. Itu menerima namanya bukan secara kebetulan. Di awal proses memasak, produk utama biasanya dikocok dengan palu dapur atau pisau biasa. Setelah prosedur ini, daging menjadi lebih empuk dan berair. Untuk memasak daging, Anda dapat menggunakan daging apa saja (babi, domba, ayam, sapi) dan bahkan jeroan (hati). Di tangan yang terampil pasti akan menjadi karya seni kuliner yang nyata.

Biasanya daging digoreng dalam wajan. Namun dalam kasus daging sapi, para ahli menyarankan lebih baik menggunakan oven. Bagaimanapun, daging ini jauh lebih keras daripada, misalnya, daging babi atau ayam. Oleh karena itu, untuk persiapannya, pemanggangan sederhana terkadang tidak cukup. Daging sapi oven dapat dibuat dengan berbagai cara. Ada banyak pilihan.

Daging sapi dengan bawang di kefir

Daging sapi cukup keras. Karena itu, lebih baik untuk mengasinkannya sebelum perlakuan panas. Untuk memasak daging sapi yang lezat di dalam oven, Anda membutuhkan sedikit makanan:

• 1bohlam;
• garam;
• 400 gram daging sapi;
• lada giling;
• 70 mililiter kefir;
• bumbu harum.

Ini akan memakan waktu tidak lebih dari satu setengah jam untuk memasak daging sesuai dengan resep ini. Ini akan diperlukan untuk melakukan langkah-langkah berikut satu per satu:

1. Potong daging sapi menjadi beberapa lapisan dengan ketebalan tidak lebih dari satu sentimeter.
2. Setiap bagian yang kosong di kedua sisi harus dipukul dengan palu dapur.
3. Setelah itu daging harus dibumbui dan ditaburi garam.
4. Potong bawang bombay secara acak. Tidak perlu banyak-banyak.
5. Masukkan daging bersama bawang ke dalam piring.
6. Tuang dengan kefir. Cairan harus benar-benar menutupi setiap bagian.
7. Diamkan makanan selama beberapa jam. Sebaiknya lakukan ini di malam hari dan biarkan dagingnya diasinkan sepanjang malam.
8. Masukkan daging sapi olahan beserta bawang bombay dan isian ke dalam cetakan.
9. Tutup wadah dengan kertas timah. Panggang dalam oven selama 50 menit dengan suhu 180 derajat.

Jika Anda membutuhkan kerak emas, maka setelah 30-40 menit foil harus dikeluarkan. Hasilnya adalah daging sapi yang sangat empuk dan harum. Tentu saja, lebih mudah dibuat di oven daripada di penggorengan.

Daging sapi di bawah lapisan bawang

Jika Anda merencanakan lauk sederhana (sereal atau pasta rebus), Anda harus mencoba membuat dagingnya lebih lembut. Ini dapat dicapai dengan memasak daging sapi dalam oven di bawah lapisan bawang. Untuk resep seperti itu, Anda memerlukan set produk berikut:

• 1kilogram bawang;
• garam;
• 1,5 kilogram daging sapi;
• 5 sendok makan mayones;
• 10 gram merica bubuk;
• 1 lemon;
• 4 sendok teh mustard siap pakai.

Untuk membuat daging yang berair, Anda membutuhkan:

1. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin.
2. Masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan di atas jus lemon. Masukkan wadah ke dalam lemari es, tutup dengan penutup atau cling film.
3. Daging dipotong menjadi beberapa bagian.
4. Masing-masing dikocok dulu, baru diolesi mustard.
5. Alasi loyang dengan kertas timah dan olesi dengan minyak.
6. Taruh daging sapi olahan di atasnya.
7. Taburkan bawang bombay secara merata di atasnya.
8. Taburkan dengan mayones dan tekan sedikit dengan sendok.
9. Masukkan nampan ke dalam oven selama 30 menit, panaskan hingga 190 derajat.

Sajikan daging ini dengan saus krim asam bersama dengan acar sayuran dan rempah segar.

Daging sapi dengan madu dan plum

Pendukung nutrisi yang tepat pasti akan menyukai resep berikut ini. Potongan daging sapi dalam oven dapat dipanggang dalam madu, tambahkan sedikit bawang putih dan plum untuk rasa. Untuk opsi ini, Anda memerlukan rangkaian komponen berikut:

• 1 kilo daging tenderloin;
• 2 siung bawang putih;
• garam;
• 12 gram madu alami;
• daun salam;
• prune (5 buah);
• 2 bohlam;
• minyak sayur;
• paprika dan bumbu apa saja (opsional).

Cara memasak daging agak mirip dengan opsi sebelumnya:

1. Pertama, daging harus dipotong-potong dan dikocok dengan baik.
2. Setelah ini, benda kerja harus diasinkan dan digoreng ringan dalam wajan selama 60 detik di setiap sisinya.
3. Iris kasar bawang bombay dan tumis dengan minyak. Maka harus dicampur dengan madu.
4. Letakkan daging di dasar cetakan.
5. Sebarkan pangkas di atasnya. Anda bisa memotongnya terlebih dahulu.
6. Taburkan bawang bombay secara merata dengan madu di atasnya.
7. Masukkan cetakan ke dalam oven. Panggang daging selama 120 menit pada suhu 150 derajat.

Makanan membutuhkan waktu lama untuk dimasak. Tapi hasilnya worth it.

Memotong kertas timah

Ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman lebih baik menggunakan resep dengan foto. Potongan daging sapi dalam oven akan menjadi lebih empuk dan berair jika dipanggang dengan kertas timah. Tentu saja, karena daging dalam hal ini tidak kehilangan kelembapannya. Tampaknya direbus dalam jusnya sendiri, menyerap semua aroma. Di sini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 2 steak daging sapi besar;
• 1 siung bawang putih;
• garam;
• 2 bohlam;
• 50 gram krim asam (Anda bisa mengambil mayones);
• 2 sendok makan kecap dan saus tomat pedas masing-masing;
• rempah-rempah.

Anda perlu memasak daging seperti itu secara bertahap:

1. Pertama-tama, daging harus dikocok dengan baik. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan palu dapur.
2. Garam setiap bagian (sedikit saja) danparut dengan merica.
3. Taruh daging sapi di piring, siram dengan kecap asin dan biarkan sekitar 20 menit.
4. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi irisan, dan potong bawang putih menjadi irisan tipis.
5. Taburkan satu bawang bombay cincang pada selembar kertas timah.
6. Taruh daging di atasnya.
7. Tuang dengan saus tomat.
8. Tambahkan bawang putih dan oleskan krim asam.
9. Gulung kertas timah dan kencangkan ujung-ujungnya dengan erat.
10. Letakkan blanko di atas loyang (atau rak kawat) dan panggang dalam oven selama 45 menit pada suhu 175 derajat.

Daging yang sudah jadi hanya perlu dipindahkan ke piring. Meskipun, mereka dapat disajikan langsung dalam foil.

Steak klasik

Untuk membayangkan dengan jelas hasil akhirnya, lebih baik menggunakan resep yang diberikan dengan foto untuk bekerja. Daging sapi dalam oven dapat dibuat seolah-olah dimasak selama piknik pedesaan berikutnya. Dalam hal ini, Anda memerlukan komponen dasar minimum untuk bekerja:

• steak daging sapi;
• bumbu (apa saja sesuai selera);
• minyak sayur (5 gram per potong).

Dalam proses memasak steak, Anda harus mengikuti urutan tertentu:

1. Panaskan oven hingga 220 derajat, atur dalam mode "grill".
2. Taburkan steak daging sapi dengan bumbu dan biarkan selama sekitar satu jam. Daging harus jenuh dengan rasa.
3. Setelah itu, setiap bagian harus dipukul dengan baik.
4. Bentuk steak yang sudah diproses,diminyaki.
5. Panggang dalam oven dalam mode yang disetel selama empat menit di setiap sisinya.
6. Ambil daging dari lemari mereka dan diamkan sebentar.

Setelah itu, daging yang harum dan empuk bisa disajikan dengan lauk atau semacam saus.

daging ala Prancis

Ada pilihan populer lainnya untuk membuat daging yang luar biasa. Daging sapi panggang oven dengan keju, bawang, dan tomat adalah "daging dalam bahasa Prancis" klasik. Dibutuhkan kurang dari satu jam untuk menyiapkan hidangan ini. Untuk bekerja, Anda perlu mempersiapkan:

• 800 gram daging sapi segar;
• 2 bohlam;
• lada;
• sedikit mayonaise;
• 3 tomat;
• 150 gram keju (keras);
• mayones;
• rempah-rempah (marjoram).

Menyiapkan hidangan seperti itu sangat sederhana:

1. Pertama Anda perlu memotong daging sapi menjadi irisan, lalu kocok dengan baik.
2. Garam, bumbu dan merica masing-masing potong.
3. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin. Potong tomat menjadi irisan atau irisan. Giling keju di parutan kasar.
4. Masukkan daging sapi ke dalam bentuk, diolah dari dalam dengan minyak sayur.
5. Tutup dengan sayuran dalam tiga lapisan: bawang - tomat - bawang.
6. Tuang semuanya dengan mayones.
7. Panggang daging dalam oven selama 20 menit dengan suhu 180 derajat.
8. Taburkan makanan dengan keju parut. Simpan dalam oven selama sekitar 5 menit lagi.

Begitu kerak emas terbentuk di permukaan, hidangannya bisamengambilnya dan membawanya ke meja. Dagingnya lembut, berair dan sangat harum.