Terong gulung: resep dengan isian berbeda

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Apa itu terong gulung? Bagaimana cara membuatnya? Anda akan menemukan jawaban untuk ini dan pertanyaan lain di artikel. Gulungan terong adalah hidangan asli, enak dan sehat. Mereka baik untuk masakan sehari-hari dan pesta. Jika Anda mengisinya dengan isian yang berbeda dan menghiasnya dengan cara yang orisinal, tamu Anda akan senang.

Rekomendasi

Apakah kamu pernah membuat terong gulung? Mereka bisa menjadi hidangan mandiri dan camilan sederhana. Terong cocok dengan berbagai makanan - keju, daging, jamur, sayuran, unggas.

Terong harus dicuci sebelum dimasak, dipotong ekornya, dipotong-potong setebal 0,5 cm, jika ternyata lebih tebal, maka akan lebih sulit untuk menggorengnya. Namun, Anda juga tidak boleh memotong terlalu tipis, jika tidak hidangan akan menjadi jelek.

Ibu rumah tangga yang berpengalaman merekomendasikan untuk menaburkan sayuran cincang dengan garam dan diamkan selama 15 menit. Berkat teknik ini, Anda bisa menghilangkan rasa pahit. garam berikutnyaAnda perlu membilas, mengeringkan sayuran dengan kain dan mulai memasak. Biasanya terong digoreng dengan minyak bunga matahari dalam tepung di kedua sisinya.

Bawang putih yang dihaluskan dicampur dengan mayones, diolesi di salah satu sisi piring, digulung sehingga mayones ada di dalamnya. Gulungan terong siap didekorasi dengan peterseli. Beberapa memasak hidangan ini dengan tomat. Dalam hal ini, terong dicelupkan ke dalam telur, dan isiannya dibuat dari tomat yang dipadukan dengan adas dan bawang putih. Agar lebih gurih, Anda juga bisa menambahkan keju keras, yang dicincang dengan parutan halus.

Karena terong menyerap banyak minyak, hidangan ini bisa menjadi sangat tinggi kalori. Jika Anda sedang diet, maka pangganglah sayuran ini. Selain itu, nilai energi dari makanan dapat dikurangi jika Anda menolak mayones atau menggunakan krim asam rendah lemak.

Roti gulung yang luar biasa dibuat dengan ham dan ayam. Mereka harus dimasak dengan cara yang sama. Bedanya hanya hamnya bisa langsung digunakan, sedangkan fillet ayamnya harus disiapkan terlebih dahulu.

Dengan keju dan bawang putih

Bagaimana cara memasak gulungan terong dengan keju dan bawang putih? Ini adalah camilan musim panas yang enak. Ini cocok dengan barbekyu luar ruangan. Jika Anda membuat hidangan ini di atas bara, itu akan menjadi lebih menggugah selera. Ambil:

• tiga siung bawang putih;
• satu terong;
• tiga tangkai adas;
• 50g keju;
• tiga seni. l. mayones;
• garam;
• sepasang karya seni. l. minyak sayur.

Masak roti gulung dariterong dengan keju dan bawang putih seperti ini:

1. Cuci terong dan potong-potong setebal 1 cm, lalu beri garam dan biarkan selama 10 menit. Hasilnya, tidak akan pahit dan akan lebih sedikit menyerap minyak saat dimasak. Kemudian bersihkan sari yang menonjol dengan serbet.
2. Sekarang potong keju di parutan halus, cincang halus sayuran, peras bawang putih melalui mesin press. Tambahkan mayones dan aduk.
3. Panaskan minyak sayur di atas grill pan (atau biasa). Goreng irisan terong di kedua sisi selama 3 menit sampai empuk.
4. Taburkan isian di setiap irisan dan gulung.

Dengan keju dan kenari

Gulungan terong dengan kenari dan keju disukai semua orang. Untuk membuatnya, Anda harus memiliki:

• satu terong;
• 30g kenari;
• 4 siung bawang putih;
• keju (100g);
• 25g mayones;
• dill;
• peterseli.

Terong gulung dengan kenari dan keju masak seperti ini:

1. Potong terong yang belum dikupas menjadi irisan tipis, taburi dengan garam dan diamkan selama 15 menit. Kemudian bilas dengan air dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.
2. Goreng hingga matang di kedua sisinya. Letakkan di atas tisu untuk mengeringkan minyak.
3. Buat isiannya. Untuk melakukan ini, parut keju halus, tambahkan bawang putih cincang dan kenari, kombinasikan dengan mayones dan aduk. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan adas cincang atau peterseli.
4. Nodalapisan tipis isian di atas irisan terong, gulung rapat. Jika mau, Anda bisa mengamankan gulungan yang dihasilkan dengan tusuk sate canapé atau goreng sebentar.

Biarkan hidangan dingin di ruangan dingin dan sajikan.

Gulungan vitamin Prapaskah

Dan bagaimana cara membuat terong gulung tanpa lemak? Anda akan membutuhkan:

• dua tomat;
• dua terong;
• setengah wortel;
• 5 siung bawang putih;
• minyak tanpa lemak untuk menggoreng;
• garam;
• hijau.

Masak hidangan ini seperti ini:

1. Potong terong memanjang menjadi irisan tipis, beri garam dan biarkan selama setengah jam agar rasa pahitnya hilang. Kemudian bilas dengan air dan keringkan dengan handuk.
2. parut wortel.
3. Cincang bawang putih dan potong tomat menjadi beberapa bagian.
4. Goreng terong dalam wajan panas dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Taburi dengan bawang putih, lalu taruh potongan tomat dan wortel di pinggirnya. Sekarang gulung gulungan dan letakkan dengan jahitan menghadap ke bawah di atas piring.

Berkat tomatnya, hidangan ini tidak membosankan dan sangat juicy.

Georgia

Mari kita cari tahu cara memasak gulungan terong dengan kacang dalam gaya Georgia. Hidangan yang indah dan lezat ini akan menyenangkan semua orang. Anda akan membutuhkan:

• 1 sdm kacang;
• empat terong;
• tiga siung bawang putih;
• minyak untuk menggoreng;
• ketumbar;
• 0,5 sdt cuka anggur;
• biji garnet (untuk hiasan);
• 1 sdt melompat-suneli.

Masak hidangan ini dengan cara ini:

1. Potong terong menjadi irisan tipis sepanjang panjangnya. Goreng dalam minyak dan letakkan di atas tisu.
2. Sekarang masak isiannya. Cincang bawang putih, cincang kacang, cincang halus daun ketumbar, campur dan aduk. Tambahkan cuka, suneli hop, sedikit air panas di sini untuk membuat massa lebih lembut.
3. Taruh sesendok isian di setiap lapis terong, gulung. Anda dapat menusuk dengan tusuk gigi agar produk tidak terbuka.
4. Letakkan di piring, hiasi dengan rempah segar, taburi dengan biji delima dan sajikan.

Dengan keju dan tomat

Simak resep terong gulung dengan keju dan tomat. Untuk membuat hidangan ini, ambil:

• dua siung bawang putih;
• dua terong;
• satu telur;
• dua tomat;
• sekumpulan tanaman hijau;
• 100 g keju;
• 100 ml minyak sayur;
• lada hitam giling.

Hidangan ini harus disiapkan seperti ini:

1. Potong terong memanjang menjadi irisan panjang, celupkan ke telur dan garam, lalu goreng dalam minyak sayur dalam wajan panas.
2. Hancurkan keju dengan garpu, campur dengan lada hitam, bawang putih, dan bumbu cincang.
3. Potong tomat menjadi irisan kecil.
4. Alaskan piring terong dengan campuran keju, taruh irisan tomat dan gulung.

Memasak dalam oven

Dan sekarang mari kita coba memasak terong gulungoven. Anda harus berakhir dengan hidangan yang sangat lezat. Jadi, kita ambil:

• satu bawang bombay;
• dua terong;
• setengah kilo daging cincang;
• seikat ketumbar;
• minyak tanpa lemak;
• tiga siung bawang putih;
• tiga tomat;
• lada, garam (sesuai selera);
• satu telur;
• pasta tomat (2 sendok makan).

Masak hidangan ini seperti ini:

1. Potong terong memanjang menjadi potongan tipis. Goreng dalam minyak sayur.
2. Untuk membuat isian, parut bawang bombay ke dalam daging cincang, cincang bawang putih, tambahkan merica, garam, dan daun ketumbar cincang. Campurkan dengan telur dan aduk rata dengan tangan hingga rata.
3. Letakkan potongan terong dua melintang, taruh daging cincang di atasnya dan gulung amplopnya. Amankan dengan tusuk gigi dan letakkan di atas loyang.
4. Campurkan pasta tomat dengan segelas air, parut tomat. Aduk rata, garam dan merica. Tuang terong dengan campuran yang dihasilkan dan kirim ke oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama setengah jam.

Dengan wortel

Jadi, Anda sudah tahu cara memasak terong gulung dengan isian yang berbeda. Kami menyajikan Anda resep menarik lainnya. Ambil:

• 1 siung bawang putih;
• dua terong;
• tiga wortel;
• sejumput lada hitam;
• mayones (dua sendok makan).

Masak hidangan ini seperti ini:

1. Cuci terong dan potong tipis memanjang. Taburi dengan garam dan biarkan selama 10 menit. Anda juga bisa langsung memasaknya.
2. goreng terong sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur. Letakkan irisan yang sudah jadi di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.
3. Kupas wortel dan potong dengan parutan halus, kombinasikan dengan bawang putih yang dihancurkan dan mayones. Lada dan campur isian. Jika mau, Anda bisa menambahkan keju parut, kacang cincang, dll.
4. Taburkan isian di atas irisan terong dan gulung.

Hidangan ini bisa langsung disajikan, tapi akan terasa lebih enak keesokan harinya.

lada panggang dan terong gulung

Untuk membuat hidangan ini, ambil:

• 5 siung bawang putih;
• tiga terong;
• lima paprika (merah);
• garam (1/2 sdt);
• setengah ikat adas;
• seperempat sdt lada hitam;
• setengah ikat peterseli;
• sepasang karya seni. l. minyak sayur;
• tiga seni. l. kecap.

Anda perlu memasak hidangan ini seperti ini:

1. Cuci paprika, keringkan dan panggang dalam oven sampai berwarna hitam. Kemudian pindahkan ke tas dan biarkan selama 10 menit. Selanjutnya, buang kulitnya, buang bijinya, dan potong menjadi dua bagian.
2. Campur minyak sayur dan kecap.
3. Potong terong menjadi irisan, olesi dengan minyak di kedua sisi dan kecap, olesi di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Panggang selama 15 menit dengan suhu 180°C. Dinginkan.
4. Iris halus adas dan peterseli, tambahkan bawang putih cincang, aduk.
5. Sebarkan plastik di atas meja, letakkanirisan terong (lebar 6 potong dan panjang 2 potong).
6. Taburkan bawang putih, garam, bumbu dan merica. Selanjutnya, taruh potongan lada di sepanjang gulungan (sisakan 4 cm di ujungnya) dan taburi juga dengan merica dan garam.
7. Gulung dengan lebar menggunakan plastik. Dinginkan selama tiga jam, semalaman.

Dengan daging dan saus

Untuk membuat hidangan ini, Anda harus memiliki:

• tiga terong;
• 1 sdm nasi (sedikit kurang matang);
• 200 g daging cincang apa saja;
• ½ sdt lada hitam giling;
• tiga seni. l. kecap;
• 0,5 sdt kemangi kering;
• minyak tanpa lemak untuk menggoreng;
• ½ sdt ketumbar;
• satu paprika;
• garam (1 sdt).

Siapkan kuah dari bahan-bahan berikut:

• satu bohlam;
• satu wortel;
• 2 siung bawang putih;
• cabai merah;
• 200 ml jus tomat;
• gula (1 sdt);
• krim (200 ml);
• garam;
• 250 ml air matang (hangat);
• 4 tangkai peterseli;
• tepung (1 sendok makan);
• ½ sdt lada hitam.

Jadi, lakukan hal berikut:

1. Potong terong menjadi irisan tipis, masukkan saringan, garam dan aduk. Tempatkan di mangkuk untuk cairan gelas.
2. Selanjutnya, campur daging cincang dengan nasi, tambahkan kemangi, ketumbar, lada hitam dan kecap, aduk.
3. Terong blot dengan handuk kertas dangoreng di wajan panas dalam minyak. Anda dapat menggunakannya tanpa dipanggang. Kemudian Anda perlu menuangkan terong selama dua menit dengan air mendidih, lalu tiriskan airnya.
4. Taruh sesendok daging cincang di setiap piring terong goreng, gulung. Pindahkan ke piring dan sisihkan.
5. Siapkan makanan untuk kuah. Untuk melakukan ini, potong bawang menjadi setengah cincin, paprika menjadi potongan-potongan, potong wortel di parutan, potong cabai.
6. Rebus sayuran dalam wajan yang dipanaskan: pertama bawang bombay sampai transparan, lalu tambahkan paprika dan wortel. Didihkan selama beberapa menit lagi dengan api kecil.
7. Tambahkan tepung ke sayuran, aduk.
8. Tuang ke dalam segelas air hangat, aduk kembali.
9. Kemudian tambahkan jus tomat, krim, gula, garam, lada hitam dan biarkan mendidih selama 2 menit.
10. Sekarang tambahkan peterseli dan bawang putih, aduk dan matikan api.
11. Tuang sepertiga kuah ke dalam wadah, masukkan gulungan. Tuang sisa kuah dan panggang dalam oven bersuhu 170 derajat Celcius selama setengah jam.

Sajikan panas. Makanlah untuk kesehatanmu!