Sup soba: resep memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Soba adalah sereal berguna yang tidak memiliki kontraindikasi untuk digunakan. Bubur yang sudah dikenal semua orang dari sereal ini adalah pilihan yang sangat baik untuk hidangan kedua, yang dapat dikonsumsi baik untuk makan siang maupun sarapan, jika dimasak dengan susu.

Tapi Anda juga bisa memasak sup dengan soba, yang cocok untuk makan siang. Karena itu, jika Anda bosan dengan bubur soba yang biasa, gunakan salah satu resep yang disajikan yang akan memberikan rasa baru pada sereal.

Sup ayam dengan soba

Krupa - bahan utama untuk membuat sup. Dengan penggunaannya, Anda bisa memasak sup ayam sederhana dengan soba, yang kaya akan protein dan serat. Pasokan kekuatan dan kesehatan terjamin.

• fillet ayam - 400 gram;
• buckwheat - 100 gram;
• ubi kentang - 4 buah;
• kepala bawang - 1 pc.;
• air - 3 liter;
• wortel - 1 buah;
• minyak sayur - 2 sdm;
• bulu bawang hijau, adas;
• garam dan merica.

1. Fillet burung dibebaskan dari residu lemak dan dituangkan dengan tiga liter air dan dikirim ke kompor untuk dimasak. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 40menit.
2. Kupas bawang dan wortel digunakan untuk menggoreng dalam minyak sayur.
3. Soba dicuci (jika perlu, disortir).
4. Kentang dipotong dadu.
5. Daging ayam yang dimasak dikeluarkan dari kaldu, dan sebagai gantinya kentang dan soba dimasukkan ke dalam wajan.
6. Saat kentang dan sereal dimasak, filletnya diubah menjadi kubus.
7. Setelah 20 menit, setelah memasukkan kentang dan soba, kecilkan api seminimal mungkin. Celupkan potongan ayam dan sayuran cincang halus ke dalam sup.
8. Rebus di bawah penutup selama 5 menit lagi dan matikan.

Sup ayam dengan soba siap disantap. Sebaiknya dimakan setelah dimasak, karena sudah tidak enak lagi jika sudah diinfus.

Sup jamur dengan soba

versi kursus pertama ini sangat bagus untuk mereka yang sedang berpuasa. Untuk sup jamur dengan soba, jamur segar dan beku cocok. Lebih baik jika champignon atau jamur tiram.

Jadi, untuk memasak Anda membutuhkan:

• champignon - 500 gram;
• buckwheat - 200 gram;
• air - 3 liter;
• kepala bawang - 1 pc.;
• kecap - 2 sdm. l;
• kentang - 4 buah.;
• garam dan bumbu - secukupnya;
• hijau apa saja dan sesuai selera.

1. Jumlah air yang ditentukan dituangkan ke dalam panci. Didihkan, dan setelah proses dimulai, tambahkan kecap.
2. Irisan kentang dikirim setelah 2 menit.
3. Memanaskan penggorengan dengan kompor berikutnya.
4. Bawang dipotong kecil-kecil, jamur -catatan.
5. Pertama, masukkan bawang ke dalam wajan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Dan kemudian champignon dikirim ke bawang. Semua orang kecokelatan menit 7.
6. Masukkan saus soba dan bawang-jamur ke dalam wajan.
7. Asin kuahnya sesuai selera, tambahkan bumbu favoritmu.
8. Masak selama 20 menit dan matikan.
9. Sayuran yang sudah dipotong-potong dituangkan ke dalam sup yang sudah dimasak.

Sup Kentang

Sup dengan soba dan kentang adalah versi termudah dari hidangan ini. Tidak butuh waktu lama untuk memasak jika Anda tidak menggunakan daging sebagai bahannya. Simak resep sup soba dan kentang tanpa kaldu daging.

Anda akan membutuhkan:

• buckwheat - 100 gram;
• kentang - 3 buah;
• bawang dan wortel - masing-masing 1;
• minyak bunga matahari - 2 sdm;
• telur - 1 pc.;
• garam dan bumbu.

Memasak:

1. Masukkan soba dan kentang potong dadu ke dalam panci yang sudah disiapkan. Didihkan dan kecilkan api.
2. Sementara itu, sementara kentang dan sereal mendekam dalam panci, goreng bawang dan wortel dalam minyak sayur.
3. Goreng yang sudah jadi ditambahkan ke wajan, diasinkan, dibumbui dengan rempah-rempah.
4. Telur dikocok di piring yang dalam dan dikirim ke sup. Mengaduk.
5. Matikan sup dan biarkan meresap.

Mirip dengan resep ini, Anda bisa membuat sup jagung dan soba dengan mengganti kentang dengan sayuran yang ditunjukkan.

Sup soba untukmenurunkan berat badan

Sup diet dengan soba cocok untuk makanan bayi dan mereka yang ingin sedikit menurunkan berat badan.

• gandum - 150 gram;
• 2 liter air;
• 4 kentang;
• 1 bawang bombay;
• 1 wortel;
• peterseli, garam.

1. Soba dipilah dari kotoran, dicuci dan dituangkan dengan air hangat selama 1 jam.
2. Kentang, bawang, dan wortel dikupas dan dipotong dadu.
3. Rebus air hingga mendidih.
4. Begitu proses perebusan dimulai, sayuran dan sereal segera dimasukkan ke dalam panci.
5. Nyalakan api sedang, dan masak sup dengan soba selama 20 menit.
6. Di akhir memasak, garam dan tuangkan segenggam sayuran.

Sup kaldu sapi

Bagi yang suka sup yang lebih gurih, bisa dimasak dengan daging sapi. Sup daging dengan soba dapat dibuat dari fillet, daging di tulang atau bagian lain dari daging sapi. Namun, saat memasak kaldu seperti itu, jangan lupa untuk menghilangkan busa dari permukaannya.

• air - 2 liter;
• buckwheat - 100 gram;
• kentang - 3 buah;
• setengah kilo daging sapi;
• wortel dan bawang masing-masing 1;
• minyak bunga matahari - sendok makan;
• garam dan bumbu secukupnya.

1. Daging dicuci, film dihilangkan. Potong-potong ukuran sedang, masukkan ke dalam panci, tuangkan air dan nyalakan selama 2 jam. Dalam proses memasak kaldu, jangan lupa untuk menghilangkan busa yang mendidih.
2. Kentang dihancurkan menjadi kubus atau tongkat.
3. Bawang dengan wortel juga dihancurkan.
4. Aktiftaburkan bawang bombay dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak, goreng selama 2 menit, lalu tambahkan wortel.
5. Setelah 2 jam, setelah daging matang, kaldu bisa disaring. Kentang dengan soba diletakkan di kaldu yang sudah jadi. Rebus selama 20 menit dan masukkan penggorengan ke dalam wajan.
6. Sup dengan soba dimatikan saat kentang direbus. Garam, rempah-rempah, dan rempah-rempah sudah ditambahkan ke hidangan yang sudah jadi.

Resep multicooker

Ada juga resep soba soba khusus untuk slow cooker. Penggemar cara memasak tradisional akan salah jika mereka mengatakan bahwa hidangan akan menjadi hambar di perangkat ini. Sebaliknya, slow cooker akan membuat sup soba lebih kaya. Jadi tuliskan resepnya.

• gelas soba;
• wortel dalam satu salinan;
• ayam setengah karkas atau stik drum;
• garam dan bumbu secukupnya;
• bawang bombay;
• beberapa kentang;
• minyak sayur.

Dan sekarang langkah memasaknya:

1. Pertama Anda perlu menyiapkan sayuran. Kentang dipotong dadu, bawang bombay dicincang halus, dan wortel bisa diparut atau dipotong menjadi lingkaran tipis.
2. Ayam dicuci dan dipotong kecil-kecil.
3. Sekarang bagian bawah mangkuk multicooker diolesi sedikit minyak sayur. Atur mode "Memadamkan" untuk menghangatkan wadah.
4. Selanjutnya, sayuran ditempatkan di mangkuk - bawang dan wortel, digoreng selama beberapa menit, lalu potongan ayam diletakkan.
5. Setelah beberapa menit mengisi multicookertuangkan air, diikuti dengan kentang dan soba.
6. Tutup multicooker dan atur salah satu mode yang sesuai: "Merebus", "Memasak", "Sup" atau "Multipovar". Bagaimanapun, sup akan dimasak selama 1 jam.

Begitu multicooker berhenti memasak, buka tutupnya dan biarkan sup "bergerak" sedikit. Kemudian Anda bisa mulai makan.

Sup soba dengan bakso

Penggemar sup bakso bisa mendiversifikasinya dengan menambahkan soba. Sup soba akan menjadi lebih memuaskan dan lebih sehat. Dan jika Anda menambahkan sesendok krim asam dan segenggam sayuran cincang ke piring saji, maka akan sangat sulit untuk melepaskan diri dari hidangan seperti itu.

Jadi, bagaimana cara memasak sup dengan soba dan bakso?

• setengah kilo daging giling matang;
• 1 cangkir soba;
• air - 3 liter;
• siung bawang putih - 2 siung;
• 1 wortel matang;
• 3 buah tomat;
• 1 telur;
• paprika manis;
• bawang - 2 buah;
• garam, bumbu dan paprika.

Komposisi yang sangat kaya menjamin hidangan pertama yang sangat lezat.

1. Pertama, soba dicuci, dituangkan dengan tiga liter air dan dibakar.
2. Bawang, wortel, dan paprika dicincang halus dan dimasukkan ke dalam panci berisi soba.
3. Tomat berikutnya. Mereka dipotong menjadi kubus dan langsung dibuang ke "panci biasa".
4. Sekarang, sambil menyiapkan bagian sayuran dari sup dengansoba, Anda perlu membuat bakso. Untuk melakukan ini, bawang cincang halus, garam dan bumbu ditambahkan ke daging cincang yang sudah jadi.
5. Begitu air dalam panci mendidih, kecilkan bakso yang lengket dengan ukuran kecil.
6. Rebus sup selama 10 menit lagi dan matikan.

Seperti yang disebutkan sebelumnya, Anda dapat menambahkan krim asam dan sayuran hijau ke dalam mangkuk sup. Sup yang luar biasa enak. Cobalah.

Beberapa tips memasak

Resep sup soba yang disajikan dalam artikel pasti akan menemukan kekasihnya. Tetapi untuk membuat hidangannya sukses, Anda harus mendengarkan saran dari koki berpengalaman.

1. Agar tidak berlebihan dengan jumlah soba dan berakhir dengan bubur alih-alih sup, Anda harus mengikuti proporsi: gunakan 200 gram soba untuk 4 liter air.
2. Untuk membuat kaldu sup jernih dan bersih (jika soba tidak dicuci dengan baik), di awal memasak, seluruh kepala bawang diturunkan ke dalam air, yang dibuang di akhir memasak proses.
3. Jika ingin sup dengan soba lebih harum, maka sebelum memasukkan bubur jagung ke dalam air, goreng selama beberapa menit dalam wajan tanpa minyak.
4. Jika sup dimasak dalam kaldu daging (agar tidak berminyak), maka di awal memasak, wortel dan bawang dimasukkan ke dalam wajan.
5. Soba dimasak selama 20 menit. Selain itu, menyerap cairan bahkan ketika sudah bengkak. Karena itu, harus ditambahkan ke sup bersama kentang.
6. Anda juga bisa merebus sereal terlebih dahulu dan menambahkannya ke dalam sup di akhir masakan.
7. Soba adalah salah satu dari sedikit sereal yangcocok dengan berbagai macam makanan: daging, sayuran.
8. Anda dapat meningkatkan rasa sup jika Anda memasukkan sesendok krim asam dan rempah ke dalamnya sebelum disajikan.

Mengikuti rekomendasi ini, Anda dapat menikmati sup soba yang lezat.

Kesimpulan

Sup dengan soba - bisa lezat, meskipun bahannya sederhana. Khasiat masakan ini memang sudah tidak diragukan lagi. Sangat cocok untuk menu anak-anak, dan untuk menurunkan berat badan, dan untuk puasa. Hidangan serbaguna yang dapat disiapkan untuk mendiversifikasi diet Anda.