Tomat asin ringan: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Tomat tidak harus dikonsumsi hanya segar. Beberapa mempersiapkan mereka untuk musim dingin dalam bentuk konservasi. Benar, hari ini, ketika sayuran dijual di toko sepanjang tahun, ini tidak perlu. Untuk mendiversifikasi menu harian, Anda bisa membuat tomat asin. Mereka akan menjadi makanan pembuka yang cocok dengan daging atau ikan, serta kentang atau, misalnya, pilaf.

Tomat asin dalam toples

Paling sering, tomat asin dibuat dalam toples. Opsi ini sangat nyaman di apartemen kota, ketika makanan biasanya disimpan di lemari es. Ruang terbatas tidak memungkinkan Anda untuk menempatkan piring berkapasitas besar (barel atau ember) di dalamnya. Ukuran kontainer maksimal adalah 3 liter. Untuk mengasinkan tomat untuk satu toples seperti itu, Anda membutuhkan produk utama berikut:

• 2,5 kilogram tomat ukuran sedang;
• 20 gram garam;
• 1 kepala bawang putih;
• 6 daun salam;
• 1,5 liter air;
• 35 gram gula pasir;
• 6 tangkai adas;
• 1 cabai sedang;
• 1 sendok makan merica;
• 6 daun kismis.

Cara Penggaraman:

1. Pilih sayuran, cuci bersih lalu keringkan.
2. Taruh setengah dari dill yang sudah disiapkan, cabai dan daun kismis di bagian bawah toples kaca.
3. Letakkan tomat dari atas ke tengah.
4. Tambahkan sisa bumbu dan isi toples dengan sayuran di atasnya.
5. Untuk menyiapkan air garam, pertama-tama Anda harus merebus air dalam panci. Kemudian tambahkan gula, merica, garam dan daun salam. Rebus 5 menit.
6. Begitu air garam agak dingin (sampai sekitar 60 derajat), itu harus dituangkan ke dalam stoples.

Tutup wadah dengan kain kasa. Tinggalkan toples di kamar. Setelah 2-3 hari, tomat akan siap. Setelah itu, mereka harus ditutup rapat dengan penutup, dikirim ke lemari es dan digunakan sesuai kebutuhan.

Tomat asin dalam pot

Atau, tomat asin ringan juga bisa dibuat dalam panci. Dalam hal ini, lebih baik menggunakan resep yang Anda perlukan:

• 1 kilogram tomat segar;
• liter air;
• 8 gram gula pasir;
• 4 siung bawang putih;
• 45 gram garam;
• 10 merica hitam dan 3 allspice;
• 2 payung dill;
• daun lobak;
• 3 daun blackcurrant.

Teknologi memasak asin ringantomat:

1. Cuci sayuran dengan baik dan tusuk masing-masing di beberapa tempat dengan tusuk gigi.
2. Potong bawang putih yang sudah dikupas menjadi irisan tipis.
3. Bilas herba (adas, lobak, dan daun) sampai bersih.
4. Letakkan bersama bawang putih di dasar panci.
5. Tuangkan tomat di atasnya.
6. Siapkan isian secara terpisah. Untuk melakukan ini, panaskan air, lalu tuangkan garam, gula, dan merica ke dalamnya. Rebus setidaknya selama lima menit.
7. Tuang makanan dengan air garam yang agak dingin, isi panci hampir ke atas.
8. Tutup wadah dan simpan pada suhu normal.

Secara harfiah setelah 2 hari, tomat yang sudah jadi dapat diambil dengan aman dan dimakan dengan senang hati.

Tomat dalam kantong

Cara termudah memasak tomat asin dalam kantong. Opsi ini sekarang diadopsi oleh banyak ibu rumah tangga. Untuk bekerja, Anda memerlukan komponen minimum:

• 1 kilogram tomat;
• 30 gram garam;
• 8 gram gula pasir;
• beberapa adas segar;
• 8 siung bawang putih.

Proses memasak:

1. Pertama, seperti biasa, sayuran perlu dicuci. Diinginkan bahwa ukurannya kira-kira sama. Ini bukan untuk kecantikan. Jadi produknya bisa diasinkan sekaligus.
2. Masukkan tomat yang sudah disiapkan ke dalam tas.
3. Taruh bawang putih cincang dan bumbu di atasnya. Selain itu, adas manis tidak hanya segar, tetapi juga dikeringkan.
4. Taburkan gula dan garam. Setelah itu, paket harus diikat erat dan dikocok beberapa kali.

Hampir dalam seharitomat akan siap. Anda harus memakannya secepat mungkin, karena resep ini tidak menyediakan penyimpanan sayuran asin dalam jangka panjang. Untuk keandalan, lebih baik meletakkan paket di wadah yang luas. Ini adalah tindakan pencegahan jika terjadi kebocoran.

Cepat dan enak

Tidak semua ibu rumah tangga tahu bagaimana memikirkan menu terlebih dahulu. Selain itu, ada situasi ketika hanya ada sedikit waktu tersisa untuk menyiapkan makanan ringan sambil menunggu tamu. Dalam kasus seperti itu, lebih baik membuat tomat asin cepat. Ada beberapa bahan untuk hidangan seperti itu:

• 1 kilogram tomat;
• ½ kepala bawang merah;
• 10 gram garam;
• masing-masing setengah ikat peterseli dan basil;
• 60 gram cuka;
• 2 siung bawang putih;
• lada hitam giling;
• 90-95 gram minyak sayur apa saja.

Memasak tomat ini sama sekali tidak sulit. Untuk melakukan ini, Anda perlu:

1. Cuci tomat segar dengan baik lalu potong secara acak menjadi lingkaran atau irisan.
2. Masukkan sayuran olahan ke dalam wadah yang dalam. Bahkan wadah makanan plastik bisa digunakan.
3. Iris bawang bombay yang sudah dikupas dengan bawang putih, dan cincang halus sayurannya.
4. Campur minyak dengan cuka.
5. Tambahkan makanan cincang ke dalam campuran ini.
6. Tuangkan massa yang sudah disiapkan ke atas tomat.

Dalam beberapa jam, camilan akan siap. Jika diinginkan, itu bisa dilakukan terlebih dahulu. Dalam hal ini, wadah harus ditempatkan di lemari es semalaman. Keluarkan di pagi hari untukMakanan telah menghangat hingga suhu kamar.

Opsi mudah

Dalam kebanyakan kasus, adalah kebiasaan untuk menuangkan tomat dengan air garam panas yang sudah disiapkan sebelumnya. Tapi ada pilihan lain. Dalam hal ini, semuanya jauh lebih mudah. Untuk pengasinan, Anda membutuhkan produk dengan perbandingan berikut:

• 5,5 kilogram tomat;
• 100 gram adas;
• 2 daun salam;
• 0, 25 kilogram garam;
• 3 kacang polong allspice.

Teknologi proses:

1. Bilas tomat dan masukkan ke dalam wadah bersih yang sudah disiapkan sebelumnya.
2. Tambahkan bumbu pilihan.
3. Tuang makanan dengan air dingin dan biarkan di dalam ruangan tidak lebih dari sehari.
4. Hanya setelah itu Anda perlu meletakkan wadah di tempat yang dingin.

Secara harfiah dalam dua atau tiga hari diperoleh tomat asin yang harum dan sangat enak. Resepnya cukup sederhana dan tidak mengharuskan nyonya rumah memiliki keterampilan kuliner profesional. Sangat mudah untuk mengulanginya. Bagaimanapun, Anda memerlukan komponen yang paling sederhana dan paling tidak rumit untuk bekerja. Selain itu, tidak adanya air garam panas menghilangkan kemungkinan makanan menjadi asam.

Tomat asin tanpa kulit

Karena kulitnya yang padat, pengawetan tomat membutuhkan waktu yang lama. Tetapi jika Anda mau, Anda dapat mempersingkatnya jika Anda menghapus cangkang yang tidak perlu. Lagi pula, hanya dagingnya yang dimakan. Sisanya biasanya dibuang. Dan memasak tomat asin ringan tanpa kulit akan meminimalkan jumlah limbah. ya danMakan tomat seperti itu jauh lebih nyaman. Untuk resep ini Anda akan membutuhkan:

• 1 kilogram tomat ukuran sedang;
• 5 siung bawang putih.

Untuk air garam:

• 0,5 liter air;
• 30 gram cuka;
• 5 kacang polong allspice;
• 30-35 gram garam;
• 25 gram gula pasir;
• 3 daun salam.

Cara pengasinan tomat kupas:

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan air garam. Untuk melakukan ini, tuangkan air dingin ke dalam panci. Tambahkan merica dengan peterseli dan masak setelah mendidih selama sekitar lima menit. Setelah itu, air garam harus sedikit didinginkan.
2. Kupas bawang putih dan potong-potong.
3. Masukkan tomat ke dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan air mendidih di atasnya dan tahan di dalamnya selama sekitar 3 menit. Selanjutnya, buat sayatan melintang pada setiap sayuran, buang kulitnya dengan hati-hati.
4. Masukkan tomat yang sudah disiapkan ke dalam toples (atau wadah), taburi dengan bawang putih dan tuangkan di atas air garam. Mereka harus didinginkan setidaknya selama dua hari.

Setelah itu, tomat yang harum dan berair dapat disajikan dengan aman.

Tomat dengan mustard

Ada resep instan yang sangat menarik. Tomat asin ringan akan lebih harum jika ditambahkan bubuk mustard ke sisa bumbu. Ini akan memberikan produk jadi perhatian khusus. Bahan-bahan yang kamu perlukan adalah:

• 1, 5 kilogram tomat (lebih baik ambil ceri);
• 3 siung bawang putih;
• 90 gram garam;
• 1 ikat sayur (apa saja sesuai selera);
• 2 daun salam;
• 1 sendok makan bubuk mustard;
• 1 cabai;
• 35 gram gula pasir;
• 8 merica hitam;
• air panas.

Cara memasak tomat sawi asli:

1. Cuci sayuran dengan baik. Masing-masing harus ditusuk pada batangnya dengan tusuk gigi biasa.
2. Potong bawang putih menjadi irisan.
3. Cincang halus cabai dan potong sayuran dengan pisau.
4. Tuang tomat ke dalam stoples. Dalam prosesnya, mereka harus diselingi dengan produk cincang yang sudah disiapkan.
5. Tuang komponen yang tersisa ke dalam stoples. Isi mereka ke atas dengan air mendidih.
6. Tutup leher stoples dengan kain kasa dan biarkan selama 2-3 hari.

Tomat yang disiapkan menurut resep ini bukanlah dosa untuk diletakkan bahkan di meja pesta.

Tomat dengan bawang putih

Acar sayur populer di seluruh dunia. Dan setiap negara memiliki resep aslinya sendiri. Misalnya, di Georgia mereka suka membuat tomat asin dengan bawang putih dan rempah-rempah. Mereka membuat camilan yang sangat baik, yang penting bagi penduduk Transcaucasia yang ramah. Resepnya cukup sederhana dan tidak membutuhkan banyak usaha. Selain itu, produk yang digunakan adalah yang paling sederhana:

• 1 liter air;
• 1 kilogram tomat;
• 50 gram gula pasir;
• 1 kepala bawang putih besar;
• 90 gram garam;
• merica;
• adas segar.

Deskripsi proses memasak:

1. Cuci tomat dengan baik di beberapa air.
2. Buang sebagian batang dari setiap sayuran. Buat dua potongan salib di sekitar lubang yang dihasilkan.
3. Cuci adas dalam air dan potong-potong secara acak.
4. Kupas dan cincang halus bawang putih.
5. Untuk menyiapkan air garam, larutkan garam dan gula dalam air, lalu nyalakan api dan didihkan.
6. Campur bawang putih dengan sayuran, lalu isi ruang kosong di setiap tomat dengan massa ini.
7. Tuangkan merica ke dasar wadah yang cukup dalam.
8. Letakkan tomat isi di atasnya dan tuangkan air garam hangat yang sudah disiapkan ke atasnya.

Sekarang Anda harus menunggu sampai isi wadah mendingin ke suhu kamar, lalu kirim ke lemari es selama 2 hari. Dengan makanan ringan yang luar biasa di atas meja, bukan hal yang memalukan untuk bertemu dengan tamu tersayang sekalipun.