Masakan Thailand dan ciri-cirinya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Masakan Thailand bisa disebut salah satu yang paling beragam dan berani. Tiga aspek mempengaruhi perkembangannya: kondisi iklim, budaya dan sejarah negara yang berbeda. Di antaranya adalah Kamboja, Cina, dan Burma, yang terkait erat dengan Thailand selama migrasi. Adapun iklim, sangat menguntungkan di sini. Banyak sayuran berbeda tumbuh di Thailand sepanjang tahun, dan ada cukup banyak produk lain: penduduk setempat memanen dua atau tiga panen setahun. Wisatawan mengagumi kelimpahan lokal, menjadi jelas mengapa kata "lapar" tidak ada hanya dalam bahasa Thailand. Dan Buddhisme, agama yang dianut oleh mayoritas orang Thailand, praktis tidak memberlakukan pembatasan pada sistem makanan.

Turun dengan pembatasan. Panjang umur kebebasan!

Masakan Thailand terkenal dengan perpaduan rasanya. Manis yang menyenangkan, asam, asin sedang, pedas pedas dan tentu saja pahit - semuanya dapat digabungkan dengan cara yang tidak dapat dipahami dalam satu hidangan. Kadang-kadang bahkan sulit untuk segera mengetahui seperti apa hidangan yang Anda makan - asam atau asin. Atau mungkin manis? Begitulah misteriusnya - masakan Thailand.

Resep di Thailand praktis tidak ada. IniArtinya, tidak ada proporsi dan aturan yang ketat dalam memasak. Ada fitur umum, produk yang direkomendasikan, rempah-rempah, dan itu tergantung pada juru masak itu sendiri dalam bentuk apa dan dalam kombinasi apa untuk menggunakannya. Waktu memasak dan penyajian hidangan juga ditentukan secara pribadi.

Presentasi dan penataan meja di Thailand mendapat perhatian khusus. Baik koki lokal maupun ibu rumah tangga sederhana selalu menghiasi hidangan mereka dengan sangat indah, cerah, dan luar biasa. Mereka bangga dengan kreasi tangan mereka dan sangat suka menjamu tamu. Misalnya, sayuran untuk lauk dipotong dengan rapi dan tipis, terkadang menjadi potongan-potongan dengan berbagai bentuk dan ukuran. Setiap hidangan hampir merupakan karya seni, dapat memiliki pola dan gaya tersendiri.

Bahan utama makanan Thailand

Namun, ada kesamaan di hampir semua hidangan yang kaya akan masakan Thailand. Resep dengan foto, yang tersedia di banyak sumber saat ini, berfokus pada beberapa bahan dasar. Salah satunya adalah ara. Di antara orang Thailand, itu ditemukan di mana-mana: di makanan pembuka, di hidangan utama, dan di makanan penutup. Bahan-bahan yang tersisa dianggap tambahan dan disebut "kap khao", yang berarti "dimakan dengan nasi." Tidak masalah apakah itu ikan, daging atau sayuran.

Situasinya hampir sama dengan kelapa. Bubur, krim (santan paling kental), serta pomace dari massa cincang diambil darinya untuk dimasak. Omong-omong, dialah yang dianggap oleh orang Thailand sebagai santan asli, dan sama sekali bukan cairan yang ada di dalamnya.kelapa.

Makanan Thailand tidak bisa tanpa cabai. Dialah (dalam berbagai bentuk) yang memberikan produk aroma yang unik dan ketajaman yang mengasyikkan. Dan berkat dia masakan Thailand dikenal di seluruh dunia. Thailand bahkan memiliki varietas cabai khasnya sendiri - "mata burung", yang dikenal karena ukurannya yang kecil dan ketajamannya yang jahat. Untuk mendapatkannya, omong-omong, cukup sulit. Namun, Anda dapat menggunakan varietas lain yang lebih umum di negara kita. Ingatlah untuk melindungi diri Anda sendiri saat bekerja dengan produk ini - rawat mata dan kulit Anda! Lagi pula, tingkat ketajamannya bisa sangat besar.