2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Nelma adalah ikan yang cukup besar. Itu milik keluarga salmon. Sayangnya, spesies ini terancam punah, sehingga hampir tidak mungkin untuk membeli ikan yang begitu lezat hari ini. Tapi jika Anda masih beruntung mendapatkan nelma, maka gunakan resep sederhana kami untuk persiapannya.
Penggaraman
Perlu dicatat bahwa nelma kaya akan vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh kita untuk fungsi normal. Hal ini juga baik karena tidak ada parasit di dalamnya, sehingga daging nelma dapat digunakan untuk membuat sushi. Omong-omong, inilah yang dilakukan oleh orang Jepang yang bijak.
Resep membuat nelma yang akan kami sajikan kali ini sangat sederhana, namun rasa dan aroma masakan ini akan dikenang untuk waktu yang lama. Jadi produk apa yang Anda butuhkan? Ini adalah:
- nelma - 0,5 kg;
- bawang - 2 buah.;
- cuka;
- minyak bunga matahari;
- garam, lada hitam, merah.
Petunjuk memasak langkah demi langkah
Untuk pengasinan nelma, Anda bisa menggunakanperalatan masak apa pun selain aluminium. Sangat bagus jika wadah plastik dengan tutup penutup dipilih untuk tujuan ini. Jadi, kita bersihkan ikan dari sirip, tulang dan isi perut. Potong fillet yang dihasilkan menjadi potongan-potongan kecil.
Iris kasar bawang bombay dan campur dengan minyak sayur dan cuka. Yang utama jangan berlebihan dengan bahan terakhir, maka ikannya akan empuk dan sangat enak. Selanjutnya, taburi potongan nelma dengan garam (sekitar 50 g) dan merica (secukupnya). Kami mencampur. Dalam bentuk ini, ikan harus berbaring selama sekitar 15 menit. Setelah itu, lempar bawang ke ikan dan campur semuanya dengan seksama. Tutup wadah dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam (4-5). Kocok wadah nelma setiap setengah jam.
Itu dia, ikan lezat sudah siap! Resep membuat nelma, seperti yang Anda lihat, cukup sederhana. Selamat makan!
Nelma panggang di bawah kerak keju harum dengan sayuran
Selain mengasinkan, nelma juga bagus untuk memanggang. Hidangannya akan menjadi sangat empuk dan memuaskan, dan semua elemen yang diperlukan untuk tubuh akan terpelihara.
Jadi, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
- nelma - 1 kg;
- keju keras - 300 g;
- bawang - 4 buah.;
- tomat - 2 buah.;
- paprika - 2 buah.;
- minyak bunga matahari;
- garam, lada merah dan hitam.
Petunjuk memasak
Resep nelma dimulai dengan memotong ikan. Pertama-tama, sirip dipotong, lalu semua bagian dalam dihilangkan. Selanjutnya ikan dibersihkan darifilm, tulang dan tulang belakangnya dihilangkan (nanti bisa digunakan untuk membuat sup ikan).
Cuci fillet yang dihasilkan di bawah air dan potong menjadi irisan tipis. Kami menyebarkan nelma dalam mangkuk terpisah. Garam, merica, bumbui sesuai selera.
Setelah itu, cincang kasar satu bawang bombay dan tambahkan ke ikan kita. Campur dan biarkan meresap. Semua sayuran lainnya dibersihkan dan dipotong menjadi setengah cincin. Kami mengambil loyang, olesi ikan dengan bawang bombay, taruh sayuran di atasnya, taburi minyak sayur, tambahkan sedikit garam dan merica.
Parut keju di parutan kasar agar menutupi semua bahan. Nyalakan oven, panaskan hingga 200 derajat, masukkan loyang ke dalam lemari selama 40 menit. Selama waktu ini, ikan akan memanggang dan menyerap semua rasa sayuran.
Jadi nelma kami sudah siap, dipanggang di bawah kulit keju dengan sayuran. Selamat makan!
Nelma untuk sushi
Jika hari ini Anda memutuskan untuk memasak sushi, maka nelma sangat cocok untuk ini.
Jadi, kita membutuhkan:
- nelma - 1 kg;
- garam laut - 3 sdm. l.;
- gula - 3 sdm. l.
Apa yang harus dilakukan selanjutnya?
Ikan dibersihkan dari sirip, isi perut, punggung dan tulang. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam wadah plastik. Campur garam, gula dan celupkan masing-masing bagian. Tutup wadah dengan penutup dan biarkan selama 2 jam pada suhu kamar. Itu saja, pertanyaan bagaimana cara mengasinkan nelma telah hilang dengan sendirinya. Selamat makan!
Nelma dengan saus
Jika Anda telah memutuskan untuk mengatur hari ikan hari ini, maka nelma sangat ideal untuk tujuan ini. Di bawah ini kami akan menawarkan hidangan yang tidak biasa dan sangat lezat dari ikan ini.
Jadi, resep nelma ini patut mendapat perhatian khusus. Ikannya empuk dan rasanya luar biasa.
Apa yang kamu butuhkan untuk hidangan ini? Ini adalah:
- nelma - 2 kg;
- wortel - 2-3 potong;
- bawang - 3 buah;
- mentimun segar 3pcs;
- selada - 1 buah;
- telur - 4 pcs.;
- hijau;
- anggur putih kering – 750 ml;
- lada (kacang polong).
Untuk saus:
- telur - 1 pc.;
- mentimun - 1 buah;
- kuning telur - 2;
- bubuk mustard;
- minyak bunga matahari - 0,5 sdm. l.;
- krim asam kental tinggi lemak – 150 ml;
- lemon - 0, 5 buah;
- lada, garam.
Langkah selanjutnya
Jadi, ambil panci, tuangkan 2 liter air, anggur, taruh di atas kompor dan tunggu sampai mendidih. Kami mencuci sayuran di bawah air mengalir, dikupas, dipotong-potong besar dan dibuang ke dalam air. Diikuti dengan sayuran cincang kasar, merica (kacang polong) dan garam.
Masak campuran selama sekitar 30 menit dengan api kecil (sup harus sedikit mendidih). Setelah itu, angkat panci dari kompor dan biarkan kaldu mendingin.
Nelma dibersihkan dari sisik, sirip, jeroan dan dicuci bersih di bawah air mengalir. Saring kaldu yang sudah dingin dengan kain tipis. Kami menaruh kaldu bersih di atas kompor dan membuang ikan. Setelahdidihkan, kecilkan api dan masak nelma selama 25 menit. Perlu diperhatikan bahwa ikan tidak boleh direbus.
Segera setelah nelma matang, angkat panci dari kompor dan biarkan kaldu diseduh selama 2-3 jam.
Sementara kaldu kami meresap, siapkan saus untuk ikannya. Untuk melakukan ini, kupas mentimun dan tiga di parutan. Isinya ditempatkan di kain tipis dan jus mentimun yang diperas. Rebus satu telur hingga matang, pisahkan kuningnya dan campur dengan 2 kuning telur mentah. Selanjutnya, tambahkan mustard, minyak, merica, garam. Segera setelah massa homogen diperoleh, tambahkan krim asam, jus lemon dan sisa ampas dari mentimun. Aduk.
Dari sisa timun, menggunakan sendok kecil yang ujungnya dipotong, potong bagian dalamnya berbentuk bola-bola kecil. Celupkan mereka ke dalam air asin panas selama setengah menit dan taruh di saringan. Kami mengirim nelma yang sudah jadi ke sana. Sementara itu, rebus sisa telur.
Letakkan daun selada yang sudah dicuci dan dikeringkan di atas piring, letakkan ikan kita di atasnya, letakkan bola-bola mentimun dan irisan telur di sekelilingnya. Sajikan saus di mangkuk terpisah.
Itu dia, ikan kita sudah siap! Seperti yang sudah Anda ketahui, hidangan nelma sangat mudah disiapkan!
Nikmati!
Kami berharap hari memancing Anda sukses. Masak salmon putih dengan berbagai cara, baik itu menggoreng, merebus, merebus atau memanggang, dan Anda akan menyadari bahwa ikan ini sangat enak dalam bentuk apa pun!
Direkomendasikan:
Bagaimana cara memasak ikan sturgeon? Resep untuk hidangan ikan sturgeon yang lezat
Di Rusia, hampir semua orang akrab dengan frasa seperti Lonceng Tsar, Meriam Tsar. Tetapi ada ungkapan lain - ikan raja, demikian sturgeon disebut. Selama pemerintahan negara oleh orang-orang kerajaan, ikan seperti itu hanya bisa dilihat di meja mereka dan di antara orang-orang yang dekat dengan mereka
Panggang ikan mas dalam oven. Ikan mas digoreng dalam wajan. Ikan mas goreng dalam krim asam. Ikan mas dalam adonan
Semua orang menyukai ikan mas. Siapa yang harus ditangkap, siapa yang dimakan, dan siapa yang harus dimasak. Kami tidak akan berbicara tentang memancing, karena hari ini Anda dapat "menangkap" ikan ini di toko, tetapi kami akan memberi tahu Anda cara memasaknya
Hari-hari puasa: pilihan. Keuntungan. Hari puasa paling berkesan
Selama liburan, Anda benar-benar ingin bersantai, berbaring di sofa, memanjakan diri dengan makanan penutup yang lezat dan, tentu saja, mencoba semua salad dengan saus berlemak! Jika Anda menyerah pada dorongan ini, Anda akan segera menemukan kenaikan berat badan yang solid. Hari-hari bongkar akan membantu Anda mendapatkan kembali ketenangan pikiran dan menyingkirkan kilogram yang didapat. Anda dapat mempelajari opsi untuk diet mini dari artikel kami, lalu mencobanya sendiri dan dapatkan hasil yang luar biasa
Cara membersihkan ikan gurame: tips ibu rumah tangga, menyiapkan ikan untuk dimasak, resep masakan ikan yang menarik
Hanya sedikit orang yang tahu cara membersihkan ikan mas dengan benar. Ini memiliki penutup yang sangat padat dari sisik kecil. Sangat sulit untuk menghilangkan sisik ini dari ikan. Karena itu, pertanyaan tentang cara membersihkan ikan mas dengan cepat dan benar selalu relevan. Para nelayan sendiri dan istri mereka mencoba menemukan trik baru yang akan membantu mereka dalam kegiatan yang bermanfaat dan tidak terlalu menyenangkan. Penggemar hidangan ikan buatan sendiri terkadang kesulitan
Siapa pencipta hari ikan? Hari apa dalam seminggu adalah hari ikan?
Menurut tradisi Ortodoks, hari ikan paling sering jatuh pada hari Rabu dan Jumat. Tapi ini tidak selalu terjadi - di Uni Soviet, Kamis adalah ikan. Alasan kemunculannya cukup dalam
