Cara memasak tusuk sate sturgeon

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Untuk memasak barbekyu di alam, biasanya menggunakan berbagai jenis daging dan semua jenis bumbu. Pada saat yang sama, proses pengawetan sering memakan banyak waktu, dan gagasan memanggang daging babi atau domba di atas api telah menjadi sangat membosankan sehingga menjadi membosankan. Karena itu, sebagai gantinya, Anda bisa memasak barbekyu sturgeon. Tidak perlu lama mengasinkan, rasa ikan yang gurih akan menambah variasi menu.

Fitur

Memasak ikan sangat berbeda dengan memanggang daging. Faktanya adalah sturgeon adalah produk yang sangat halus, yang dianggap sebagai makanan lezat di seluruh dunia, jadi Anda tidak boleh mengganggu rasanya dengan berbagai bumbu. Semua resep yang memberi tahu cara memasak tusuk sate sturgeon merekomendasikan tidak hanya mengurangi penggunaan bumbu, tetapi juga waktu perlakuan panas. Dalam hal ini, berbagai seluk-beluk seni kuliner digunakan, memungkinkan Anda untuk mengungkapkan rasa hidangan dengan penuh kemuliaan.

Bahan

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• fillet ikan sturgeon - 1 kg;
• lemon - 1 pc;
• lada sesuai selera;
• garam secukupnya;
• bawang - 2 buah

Persiapan ikan dan ciri-ciri bumbunya

Tahap iniadalah yang paling bertanggung jawab. Faktanya adalah daging sturgeon terlihat seperti serat bergelombang. Oleh karena itu, saat memotongnya, perlu untuk membentuk potongan-potongan kecil yang dapat digantung di tusuk sate tanpa merusak strukturnya. Harus diingat bahwa bumbu untuk barbekyu sturgeon dapat sangat melembutkan serat dan membuat proses pemanggangan menjadi sangat sulit. Untuk menghindari hal ini, banyak koki menyarankan untuk menyimpan ikan dalam saus secara utuh, meskipun dalam resep ini lebih baik untuk memotongnya segera, karena bumbunya akan ringan dan tidak akan merusak struktur produk.

Bumbu marinade

Fillet yang dipotong-potong diletakkan dalam wadah dan didiamkan selama sepuluh menit. Agar tusuk sate sturgeon tidak hambar, ditambahkan sedikit garam dan merica. Di atasnya olesi irisan bawang bombay, yang dituangkan dengan jus lemon. Dalam bentuk ini, ikan direndam selama sekitar sepuluh menit, Anda bisa menambahkan sedikit rosemary atau bumbu untuk ikan. Namun, lebih baik memasak tusuk sate sturgeon dengan bumbu seminimal mungkin.

Memanggang

Setelah ikan diasinkan, dengan hati-hati diletakkan di atas tongkat kayu, yang akan berfungsi sebagai tusuk sate. Hal ini diperlukan untuk menggorengnya di atas bara, yang sudah berhenti terbakar dan mulai tertutup abu putih. Perlu dicatat bahwa proses itu sendiri seharusnya tidak memakan banyak waktu. Jangan memasak hidangan sebelum mendapatkan kulitnya, seperti saat memanggang daging. Cukup menggoreng hanya lima menit di setiap sisi sehingga ikan menjadi berair dan memperoleh rasa yang menyenangkan. Beberapa orang berpikir bahwatusuk sate sturgeon seperti itu akan menjadi mentah, tetapi pada kenyataannya itu akan mencapai kondisi karena suhu yang ditentukan sebelumnya, dan dengan penggorengan yang lama, daging akan menjadi kering dan hambar.

Feed

Ke meja hidangan ini disajikan langsung di tusuk sate. Saat disajikan, Anda bisa menggunakan saus krim dan bumbu. Anggur putih muda atau vermouth merah muda kering cocok dengan barbekyu ini. Sebagai lauk pauk, sayur atau nasi rebus biasanya digoreng di tiang pancang.