Siapa pencipta hari ikan? Hari apa dalam seminggu adalah hari ikan?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Semua orang yang tinggal di Uni Soviet akrab dengan ungkapan "hari ikan". Bagi yang tidak menangkap kali ini, mari kita jelaskan: hari ikan adalah salah satu hari dalam seminggu di mana menu daging diganti dengan yang ikan.

Saya harus mengatakan bahwa praktik hari ikan sudah dikenal jauh sebelum Uni Soviet didirikan. Akar dari fenomena ini jauh ke masa lalu dan murni bersifat religius. Faktanya adalah bahwa konsep "hari ikan" memiliki arti khusus bagi orang-orang Ortodoks yang religius. Menurut tradisi Ortodoks, hari ikan adalah hari Rabu dan Jumat. Pada hari-hari ini puasa, ketika makan daging dilarang, tetapi makan ikan diperbolehkan. Ada juga hari libur Ortodoks yang ditandai dengan menu ikan, misalnya, Kabar Sukacita Perawan Maria yang Terberkati, Transfigurasi Tuhan, dan Minggu Palma.

Penulis

Sangat menarik untuk mengetahui siapa penulis hari ikan di Uni Soviet. Tapi itu adalah orang yang sangat spesifik. Untuk pertama kalinya, hari ikan diperkenalkan pada 12 September 1932, menurut dekrit khusus Komisariat Pasokan Rakyat Uni Soviet, yang disebut "Pada pengenalan hari ikan di perusahaan katering umum." Anastas Mikoyan - itulah penulis hari ikan. Saat itu, dia adalah Komisaris Rakyat industri makanan dan sangat berdedikasi pada pekerjaannya. Atas sarannyalah hari ikan muncul di negara ini.

Pemerintah terpaksa memperkenalkannya karena penurunan produksi daging - masa-masa sulit, dan para pekerja harus diberi makan. Karena kolektivisasi yang diprakarsai oleh Stalin, jumlah sapi di negara itu berkurang setengahnya, dan domba - tiga kali lipat. Jadi, untuk beberapa waktu di katering dan kantin pabrik, hanya ikan yang disajikan seminggu sekali. Belum ada pengaturan yang sulit untuk hari dalam seminggu.

Hari ikan tingkat manajemen

Mikoyan sendiri (orang yang merupakan penulis hari ikan, jika Anda lupa), yang di masa lalu lebih suka daging babi, mulai makan ikan, seperti orang lain - panggilan negara dan pesta ternyata menjadi lebih kuat dari panggilan perut. Pada Kongres CPSU ke-17 pada tahun 1934, grafik yang disajikan oleh Mikoyan tentang peternakan babi dan konsumsi produk ikan secara jelas menggambarkan peningkatan keadaan.

Fish Day tidak berlangsung lama. Di tahun-tahun perang dan pasca perang, tidak ada yang perlu dibicarakan tentang dia, ada ketegangan tidak hanya dengan daging, tetapi juga dengan ikan.

Hari Ikan Kembali

Dia kembali pada 26 Oktober 1976. Siapa pencipta hari ikan kali ini, atau lebih tepatnya, penggagasnya, tidak diketahui secara spesifik. Resolusi itu dikeluarkan lagi oleh Komite Sentral CPSU. Keputusan kali ini tidak hanya disebabkan oleh kurangnya daging, tetapi juga oleh keinginan untuk meningkatkan laju produksi ikan, untuk menciptakan rantai toko "Laut".

Mengapa Kamis

Saya ingin tahu hari ikan apa di Uni Soviet? Kamis tidak dipilih secara kebetulan. Sebuah pembenaran yang jelas dan luas diberikan, di mana orang-orang dari berbagai profesi memiliki andil - ahli statistik, sosiolog, psikolog. Kamis sebagai pertengahan minggu kerja dianggap paling menguntungkan. Pada tingkat tinggi, mereka tidak lupa bahwa orang Rusia suka mencium gelas. Pada akhir pekan, ini diterima begitu saja, terutama yang tidak sabar memulai "liburan" pada hari Jumat, jadi hari Jumat tidak dianggap sebagai hari ikan dalam seminggu - produktivitas tenaga kerja sudah rendah. Senin, seperti yang Anda tahu, adalah hari yang berat, Selasa dan Rabu adalah hari kerja yang berat - tubuh para pekerja harus ditopang dengan protein daging. Dan kebetulan hari apa pun Anda mengatur hari ikan, pilihan terbaik adalah Kamis.

Juga diyakini bahwa para pemimpin negara itu menyukai hari Kamis juga karena mereka ingin menentang tradisi Soviet dengan tradisi Ortodoks. Mungkin ini juga mengapa hari Rabu dan Jumat Prapaskah tradisional dalam Ortodoksi tidak menjadi hari ikan di Uni Soviet.

Suara Rakyat

Jadi itu terjadi: tidak peduli hari Kamis adalah hari ikan, dan Anda tidak akan menemukan daging di siang hari dengan api, kecuali di restoran. Pekerja biasa harus puas dengan apa yang dimilikinya. Dan tidak ada pesta pora di kantin Soviet pada hari Kamis: pollock, hake, capelin, herring disajikan. Semuanya eksklusif dari satu ikan: sup, salad, kedua. Tetapi jika ikan haring dihormati oleh orang-orang, bagaimanapun, hanya sebagai makanan ringan yang baik, maka mereka tidak ingin memakan sisa ikan, dan itu disediakan.di rak dalam bentuk yang agak menyedihkan. Sekarang kita tahu bahwa hidangan yang dibuat dari pollock segar adalah makanan dan lezat, pada saat yang sama, pollock beku abadi dianggap banyak kucing.

Tak perlu dikatakan, para pekerja pada hari Kamis sering tetap lapar, membawa makanan dari rumah, secara umum, mencoba entah bagaimana keluar dari situasi itu, mengutuk orang yang membuat hari ikan. Itu sangat sulit bagi mereka yang alergi terhadap ikan. Berbagai cerita dan lelucon diciptakan dengan tema hari ikan.

Orang-orang menggerutu terdengar, tetapi apa yang bisa Anda lakukan - dipesan di atas. Agar gairah tidak berkobar, pengenalan hari ikan disertai dengan kampanye propaganda yang kuat yang dirancang untuk meredakan ketidakpuasan.

Poster yang menggambarkan ikan secara harfiah mengejar orang-orang Soviet.

Apa yang memberi makan pekerja Soviet

Aku ingin tahu seperti apa menu hari itu. Hari ikan sebagian besar tidak menyenangkan dengan variasi. Mereka biasanya memasak bakso ikan dari pollock, irisan daging dari capelin, ikan haring goreng dan makarel. Namun, terkadang mereka bertindak ekstrem, menghasilkan resep-resep eksotik, sehingga para pekerja menolak makan pada hari itu. Misalnya, sosis daging paus bertahan selama beberapa waktu di rak, menurut ulasan mereka yang mencobanya - hal yang sangat hambar. Untuk waktu yang lama mereka tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan ikan pedang. Itu perlu entah bagaimana memasaknya sehingga menjadi lebih atau kurang dapat dimakan - dan mereka memikirkannya, mempelajarinya. Dalam jumlah besarsprat pate diproduksi - sebenarnya, limbah ikan giling.

Terima kasih kepada Stalin untuk ini

Meskipun harus dikatakan bahwa ada juga aspek positifnya, misalnya, di masa Soviet, kebab sturgeon adalah hidangan yang cukup terjangkau. Harganya hanya tiga rubel, yang tentu saja tidak murah, tetapi terjangkau untuk orang yang menerima gaji rata-rata.

Fish Thursday berlangsung hingga perestroika, lalu tenggelam hingga terlupakan. Meski kini banyak ahli gizi yang mendukung kepulangannya, menjelaskan bahwa makan ikan sangat bermanfaat bagi tubuh.

Manfaat ikan

Tapi sia-sia orang-orang di Uni Soviet tidak begitu menghormati ikan! Produk ini sangat berguna, ikan mengandung semua elemen jejak yang diperlukan, dan bahkan dalam kombinasi dengan yodium, sehingga mereka jauh lebih baik diserap. Konstituen yang paling penting dari ikan adalah asam lemak omega-3 dan omega-6. Untuk apa mereka dibutuhkan? Mereka mempertahankan tingkat kolesterol normal dalam darah, mempengaruhi fungsi sistem kardiovaskular. Hidangan ikan kaya akan vitamin A, D, E, elemen seperti zat besi, fosfor, magnesium, kalsium, dll.

Ikan adalah produk yang sangat diperlukan bagi mereka yang memiliki masalah perut. Protein ikan lebih cepat dan lebih baik diserap oleh tubuh. Proses mencerna ikan hanya membutuhkan waktu dua jam, tidak seperti daging hewan (lima jam).

Perlu dicatat bahwa diet ikan dapat digunakan tidak hanya untuk peningkatan kesehatan secara umum, tetapi juga untuk menurunkan berat badan.

Membongkarsehari di atas ikan

Yang disebut hari puasa ikan sangat bermanfaat. Biasanya seseorang kekurangan asam amino lemak, protein yang mudah dicerna. Hal ini sangat sulit bagi tubuh manusia yang tinggal di daerah yang jauh dari badan air. Dia tidak menerima elemen jejak yang diperlukan. Hari pembongkaran ikan dirancang untuk menutupi kekurangan mereka.

Anda hanya perlu ingat bahwa ikan segar dapat disimpan hingga dua hari, dan dibekukan - hingga dua bulan. Dengan penyimpanan yang lebih lama, zat yang berguna mulai rusak. Kepala harus dibuang dan ikan dibersihkan dari sisik - ini adalah bagian yang menumpuk racun. Lebih baik memilih ikan yang lebih kecil. Semakin kecil ikannya, semakin sedikit racun yang terkumpul selama hidupnya yang singkat.

Menu hari ini dapat berisi hingga 400 g ikan rebus, Anda dapat minum teh yang diseduh dengan susu, kaldu rosehip, air tenang - semuanya hingga setengah liter. Ikan yang paling cocok untuk diet ikan adalah pike, cod, hinggap, pike hinggap, bream. Seringkali tidak mudah untuk mendapatkan ikan dari air tawar di toko, jadi Anda bisa memberi preferensi pada ikan laut - kandungan yodium di dalamnya meningkat, jadi itu lebih baik. Pilihan yang paling sukses adalah ikan merah, seperti salmon, salmon merah muda, salmon chum.

Perkiraan menu untuk hari puasa ikan mungkin terlihat seperti ini:

1. Pagi: yogurt atau telur (rebus), teh.
2. Sesaat sebelum makan malam, disarankan untuk makan ikan merah, 100 gram - hanya direbus atau direbus, jangan digoreng.
3. Makan Siang: hidangan utama saat makan siang adalah ikan dengan bumbu. Disarankan untuk melengkapinya dengan secangkir teh hijau, atau apel, atau jeruk.
4. Makan Malam: masak ikan dengan sayuran. Alih-alih teh, mereka minum kefir rendah lemak.

Perlu dicatat secara khusus bahwa diet seperti itu tidak mentolerir garam. Sebagai gantinya, mereka mencoba menggunakan berbagai bumbu dan kecap.

Ini adalah diet yang sederhana. Hasilnya, Anda dapat meningkatkan kesehatan dan menurunkan berat badan. Namun, tidak sia-sia Uni Soviet datang dengan hari ikan.