2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Belut asap adalah makanan lezat yang lezat. Setiap restoran yang bagus akan menawarkan ikan ini sebagai hidangan utama yang luar biasa atau bersama dengan bahan-bahan lain dalam salad. Selain rasanya yang enak, produk ini memiliki nilai gizi yang sangat baik. Belut asap juga bermanfaat, dagingnya mengandung yodium, kalium, zat besi, dan mineral lain yang diperlukan untuk tubuh, vitamin E, A. Bagaimana cara memasak ikan yang luar biasa ini, di mana membelinya, dan makanan apa yang paling baik dipadukan? Kami akan mencari jawaban untuk semua pertanyaan.
Di mana sidat asap dijual di ibukota?
Moskow adalah kota metropolitan yang besar. Di kota ini Anda dapat menemukan produk apa saja, bahkan yang paling langka sekalipun. Belut asap disimpan di rak-rak di toko kelontong bersama dengan jenis ikan lainnya. Masih lebih baik untuk mencarinya di supermarket, karena toko pribadi kecil tidak mungkin menemukan ini anehproduk. Jika harga belut asap tampaknya terlalu mahal untuk Anda atau Anda tidak ingin membuang waktu untuk mencari, Anda bisa mencoba membuat mahakarya kuliner ini sendiri. Ternyata tidak lebih buruk dari toko!
Memasak sendiri
Jika Anda memiliki rumah asap di rumah, adalah dosa jika tidak menggunakannya untuk memasak belut. Segera sebelum memulai proses, ikan harus disiapkan. Belut harus dicuci dan dibersihkan dengan baik, benar-benar semua bagian dalam harus dimusnahkan. Setelah itu, disarankan untuk sekali lagi menurunkan ikan ke dalam air, setelah mengolahnya dengan garam. Sebelum Anda mulai merokok belut, Anda perlu mengasinkannya untuk waktu yang singkat. Ini akan membantu air garam khusus. Untuk menyiapkannya, Anda hanya membutuhkan air (berdasarkan 5 kg ikan - 6-7 l) dan garam (1 kg). Ikan dalam air garam seperti itu harus disimpan tidak lebih dari 10 menit, dan jika potongannya kecil dan tipis, maka separuh waktu harus dihabiskan. Setelah ini, belut harus dicuci bersih dan dikeringkan. Sekarang masalahnya kecil - kami membuat api di rumah asap, menghangatkannya hingga suhu tidak lebih dari 80 derajat. Indikator termometer inilah yang perlu dipertahankan selama seluruh proses persiapan belut, dan ini akan memakan waktu 1-1,5 jam, tergantung pada ukuran dan ketebalan potongan. Anda juga bisa mengasapi ikan ini menggunakan pemanggang barbekyu. Saat menggunakan metode memasak ini, belut menjadi kurang berminyak. Perlu dicatat bahwa kayu bakar dari pohon buah-buahan atau ek lebih cocok untuk merokok. Lebih baik tidak menggunakan tumbuhan runjung - mereka akan memberi ikan rasa pahit.rasa.
Apa yang terjadi dengan belut asap?
Resep menyediakan berbagai variasi masakan dengan ikan yang enak ini. Untuk belut asap yang tidak berpengalaman dengan roti hitam dan bawang bombay akan tampak sebagai hidangan terbaik. Produk ini sering digunakan sebagai isian sushi. Paling enak makan ikan ini dengan sayuran, buah-buahan, salad, produk tepung. Belut asap adalah produk berkalori tinggi dan sepenuhnya independen, ia harus memainkan biola pertama di hidangan apa pun. Oleh karena itu, sebaiknya jangan mengombinasikannya dengan makanan berat yang memiliki rasa yang tidak biasa. Seharusnya hanya ada satu aksen di piring.
Salad dengan belut asap
Ada banyak resep, dan yang pertama, yang akan kami ceritakan, adalah yang paling sederhana dan paling sederhana. Untuk menyiapkan hidangan seperti salad dengan belut asap, Anda membutuhkan belut asap itu sendiri (300 g), 2 mentimun, paprika merah, jus lemon, daun selada, minyak sayur (sebaiknya zaitun), dan garam. Sayuran harus dipotong-potong, seperti ikan. Daun selada harus disobek menjadi potongan-potongan kecil yang mudah dimakan. Campur semua bahan, tambahkan saus dan bumbu, garam. Anda dapat menghias hidangan dengan biji wijen.
Salad versi kedua memiliki klaim cinta gourmet. Daftar produk yang diperlukan termasuk belut asap (350 g), kubis Beijing, beberapa kacang pinus, sedikit lebih dari setengah gelas plum, minyak zaitun, jus satu lemon, cognac (1 sdm.), Mustard (setengah a sendok teh) dan apel (2 yang kecil). Potong ikan menjadi potongan-potonganpotong sayuran, tambahkan buah-buahan kering. Sekarang mari kita mulai membuat sausnya. Untuk melakukan ini, campur minyak, jus lemon, mustard, dan cognac. Apel yang sudah dikupas dan dicincang harus ditambahkan terakhir agar tidak menghitam. Hiasi salad dan sajikan segera. Anda dapat menghias hidangan dengan delima atau rempah-rempah. Jangan lupa bahwa kelezatan salad disajikan dalam porsi kecil. Selamat makan!
Direkomendasikan:
Trout asap dingin: persiapan ikan, resep, tips memasak. Generator asap mana yang terbaik untuk ikan trout asap dingin?
Ikan bergizi, sangat lezat dan sangat sehat dengan daging merah muda yang menyenangkan digunakan untuk menyiapkan salad dan makanan ringan yang lezat. Ini sangat populer di kalangan amatir dalam bentuk asap. Penikmat menganggap trout asap dingin sangat enak dan sehat. Kelezatan yang dimasak sendiri disebut oleh banyak orang sebagai hidangan yang benar-benar kerajaan. Sayangnya, eksperimen pengasapan dingin pertama dari produk yang luar biasa ini tidak selalu berhasil
Tidak tahu beli fondant untuk kue dimana? Kemudian lakukan sendiri
Banyak ibu rumah tangga yang sangat suka membuat berbagai macam kue kering. Tentu saja, mendekorasi kue, kue kering, dan manisan lainnya adalah kesenangan tersendiri. Tetapi jika alat "improvisasi" sebelumnya digunakan sebagai dekorasi, seperti cokelat batangan yang diparut atau dipecah menjadi kotak, irisan jeruk keprok, berbagai buah beri, dll., saat ini damar wangi kembang gula semakin populer. Nyonya rumah langsung tertarik dengan produk ini, dan mereka bingung dengan pertanyaan “di mana membeli damar wangi untuk kue? &
Cara mengasapi makarel di rumah asap asap panas di rumah: resep dan tips
Mengapa Anda perlu tahu cara mengasapi makarel asap panas di rumah asap dan di atas api? Setidaknya jika Anda ingin mencicipi makanan lezat tanpa bahan tambahan. Momen harga produk asap panas juga penting dan resepnya akan bermanfaat bagi mereka yang ingin sedikit berhemat. Tidak mengherankan jika jumlah orang yang ingin belajar memasak ikan asap panas di rumah semakin meningkat dari hari ke hari
Apa yang bisa dimasak dari belut asap
Banyak penghuni laut dan sungai yang dinilai oleh juru masak dari berbagai negara karena kualitasnya. Ikan ini memiliki rasa yang unik dan dianggap sangat sehat. Dagingnya yang empuk dan sedikit manis bergizi dan digunakan sebagai bahan dalam berbagai masakan. Tentang apa saja yang bisa dibuat dari belut asap, dan akan dibahas dalam artikel ini
Ikan asap dingin: teknologi, resep. Jenis ikan apa yang lebih baik untuk diasap di rumah asap? Makarel asap dingin
Apakah ikan asap bisa dimasak sendiri? Apa yang harus diperhatikan dan kesalahan apa yang harus dihindari? Apa teknologi ikan pengasapan dingin di rumah? Jika Anda tertarik, maka artikel kami adalah untuk Anda
