Resep cupcake dalam cetakan: fitur dan ulasan memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Cupcake adalah gula-gula populer, sama-sama disukai oleh pecinta manis besar dan kecil. Mereka dipanggang dari adonan krim dengan tambahan kacang, beri, buah kering, manisan buah, cokelat, dan bahan lainnya. Materi hari ini berisi tentang resep kue mangkuk paling menarik.

Prinsip Umum

Paling sering, adonan untuk kue mangkuk dibuat berdasarkan mentega lunak, diparut dengan gula dan dilengkapi dengan telur mentah. Selain itu, krim asam, kefir atau susu dimasukkan ke dalamnya, serta tepung dan baking powder yang sudah diayak sebelumnya. Untuk memberikan aroma yang menyenangkan pada produk, mereka dibumbui dengan vanila, kayu manis, kapulaga atau kulit jeruk. Dan untuk membuat cupcakes lebih enak, mereka juga menambahkan kismis, kacang tanah, almond, buah-buahan, berry, biji poppy, manisan buah-buahan atau potongan cokelat.

Semua bahan dicampur dalam urutan tertentu dan didistribusikan dalam cetakan silikon atau logam yang dilumuri minyak sehingga tidak lebih dari dua pertiga penuh. StandarSuhu pemanggangan cupcakes adalah 180-200 0C, dan waktu memasak biasanya tidak lebih dari 15-20 menit. Produk jadi dapat didekorasi dengan potongan buah, ditaburi gula bubuk atau dituangkan dengan lapisan gula cokelat. Setelah membahas poin-poin utama, Anda dapat mulai mempertimbangkan resep khusus untuk kue mangkuk kecil. Dan dalam cetakan Anda akan memanggangnya atau dalam bentuk satu produk besar - terserah Anda. Bagaimanapun, rasa makanan penutup tidak akan terpengaruh oleh ini.

Dengan selai dan yogurt

Pilihan sederhana dan sangat menarik ini akan menjadi bantuan yang baik bagi ibu rumah tangga yang perlu membuang minuman susu fermentasi yang kedaluwarsa. Memanggang yang dibuat dengan cara ini sangat empuk dan lembut. Semangat khusus diberikan padanya dengan mengisi buah buatan sendiri dan selai berry. Sebelum Anda memulai, pastikan Anda memiliki semua yang Anda butuhkan. Dalam hal ini, Anda akan membutuhkan:

• 150g gula tebu halus.
• 120ml minyak sulingan.
• 1 gelas penuh yogurt.
• 2 seluruh cangkir tepung putih polos.
• 2 telur.
• 10 sdt selai kental.
• 1 sejumput masing-masing soda dan baking powder.

Telur dipadukan dengan pasir manis dan dikocok dengan kuat. Kefir dan minyak sayur secara bertahap dimasukkan ke dalam cairan yang dihasilkan. Semua ini dilengkapi dengan soda, baking powder dan tepung, dan kemudian dicampur sampai rata. Massa yang disiapkan diletakkan dalam porsi kecil di kertas ataucetakan silikon (omong-omong, memasak kue mangkuk di yang terakhir, jauh lebih nyaman). Taburi semuanya dengan selai dan sisa adonan. Panggang cupcakes dengan isian 200 oC selama 20 menit.

Dengan keju cottage dan kue

Resep cupcake dalam cetakan yang tidak biasa ini pasti ada di koleksi semua orang yang tidak takut bereksperimen dengan produk. Ini melibatkan penggunaan satu set komponen yang tidak standar, di antaranya ada susu asam yang bermanfaat. Untuk mengulanginya di rumah, Anda perlu:

• 100 g kue.
• 100 g keju cottage yang rapuh.
• 250 g ceri.
• 150 ml yogurt vanila.
• 50g tepung putih polos.
• 1 cangkir penuh gula.
• ¼ paket mentega.

Pertama, Anda perlu membuat cookie. Itu dihancurkan menjadi remah-remah, berjumbai dengan mentega lembut dan dibagi menjadi beberapa bagian. Masing-masing diletakkan di bagian bawah cetakan silikon dan ditutup dengan isian yang terbuat dari keju cottage, gula, yogurt, dan tepung. Semua ini dikirim ke oven yang sudah dipanaskan dan dipanggang pada suhu 180 0C selama setengah jam. Kue mangkuk yang sudah jadi didinginkan sepenuhnya, dikeluarkan dari cetakan dan dihias dengan buah ceri, yang sebelumnya telah dibebaskan dari batu.

Dengan susu dan ragi

Pilihan bagus lainnya untuk memanggang dalam cetakan. Resep cupcakes berdasarkan susu dan ragi akan menjadi penemuan nyata bagi para pecinta muffin buatan sendiri. Tentu saja, proses pembuatan ulang membutuhkan banyak waktu, tetapi hasilnya akan luar biasa. Untuk membuat kue yang subur ini, Anda membutuhkan:

• 100 ml susu pasteurisasi.
• 400 g tepung terigu biasa.
• 60g kismis.
• 30g manisan buah-buahan.
• 5 telur mentah.
• 1 sachet ragi kering berbutir.
• ¾ paket mentega.
• garam dapur, vanili dan jahe.

Ragi dan gula dilarutkan dalam susu hangat lalu diberi mentega cair. Semua ini diasinkan, dibumbui dengan vanila dan dibumbui dengan jahe. Massa yang dihasilkan dicampur dengan manisan buah-buahan, kismis kukus, dan tepung. Adonan yang dibuat diletakkan di piring yang sudah disiapkan dan dikirim untuk perlakuan panas. Panggang muffin lezat dengan kismis dalam cetakan pada suhu 180 oC hingga matang sepenuhnya. Sebelum digunakan, harus didinginkan dan didekorasi sesuai kebijakannya sendiri.

Dengan margarin dan kakao

Kue ini memiliki rasa cokelat yang kaya dan aroma yang khas. Hal ini sama-sama populer di kalangan orang dewasa dan gigi manis kecil dan, jika perlu, akan menjadi tambahan yang baik untuk minum teh anak-anak. Untuk membuat kue mangkuk ini, Anda membutuhkan:

• 200 g margarin krim yang enak.
• 1, 5 cangkir gula halus.
• ½ cangkir susu pasteurisasi.
• 2 penuh tepung putih polos.
• 3 telur.
• 4 sdm. l. kakao.
• Soda dan vanila.

Anda harus mulai memainkan resep cupcake dalam bentuk ini dengan mengolah margarin. Itu dipotong-potong dan dipanaskan dalam besi tuangkontainer. Massa cair yang dihasilkan dikombinasikan dengan kakao, gula pasir dan susu hangat, lalu didihkan dan didinginkan. Pada tahap selanjutnya, semua ini dilengkapi dengan telur mentah, vanila, soda, dan tepung yang diayak sebelumnya. Adonan yang dibuat dengan cara ini diletakkan dalam cetakan sehingga hanya dua pertiga penuh, dan dikirim untuk perlakuan panas. Panggang cupcakes pada suhu 180 oC selama dua puluh lima menit.

Dengan almond dan kulit jeruk

Yang suka nutty pastry harus memperhatikan resep di bawah ini. Kue mangkuk sederhana dan lezat dalam cetakan dipanggang dengan sangat cepat, memiliki rasa jeruk-almond yang ringan dan akan menjadi makanan penutup favorit semua rumah tangga. Untuk menyiapkannya untuk pesta teh keluarga, Anda membutuhkan:

• 1, 5 batang mentega.
• ¼ cangkir gula.
• 1 cangkir almond cincang.
• 2 penuh tepung putih polos.
• 6 telur.
• 1 sdt kulit jeruk.

Catatan untuk ibu rumah tangga: lebih baik memanggang kue mangkuk dalam cetakan silikon. Resepnya sederhana, bahkan seorang pastry chef berpengalaman yang baru mulai belajar mengolah adonan dapat mengulanginya tanpa repot. Telur dingin digabungkan dengan pasir manis dan dikocok kuat-kuat hingga volumenya dua kali lipat. Massa yang dihasilkan secara bertahap dilengkapi dengan mentega lunak, tepung yang diayak, kulit jeruk dan almond panggang. Semuanya diproses ulang dengan mixer, didistribusikan dalam cetakan dan dipanggang pada suhu 180 oC hingga matang sepenuhnya. Jika diinginkan, cupcakes kemerahan ditaburi gula bubuk atau cincanggila.

Dengan jus lemon

Menurut metode yang dijelaskan di bawah ini, diperoleh cupcakes yang sangat harum dan sedikit lembab (dalam cetakan) dengan krim asam dan mentega. Jus lemon yang ada dalam komposisinya memberi mereka rasa asam yang menyenangkan, dan baking powder yang ditambahkan membuatnya sangat subur. Untuk memanggangnya untuk keluarga Anda, Anda membutuhkan:

• 220g gula tebu halus.
• 60g krim asam.
• 90ml jus lemon.
• 350 g tepung terigu putih.
• 1 bungkus mentega.
• 4 telur mentah.
• 3 sdt baking powder.
• Garam dapur, vanila, dan kulit dua lemon.

Telur berpadu dengan pasir manis dan diproses secara intensif dengan pengocok. Kulit jeruk, jus lemon, mentega cair, krim asam dan bahan-bahan kering dimasukkan ke dalam massa yang dihasilkan. Adonan yang dibuat dengan cara ini diletakkan dalam bentuk berminyak dan dikirim ke oven yang dipanaskan. Panggang cupcakes pada suhu 180 ^oC selama dua puluh menit. Kemudian suhu diturunkan menjadi 165 ^{oC dan tunggu setengah jam lagi.}

Dengan cokelat

Resep muffin tin yang mudah diulas positif ini sangat cocok untuk ibu rumah tangga yang anaknya suka kue buatan sendiri. Produk yang disiapkan sesuai dengannya memiliki rasa cokelat yang nyata dan warna cokelat yang kaya. Untuk memperlakukan mereka untuk orang yang Anda cintai, Anda pasti akan membutuhkan:

• 100 gr tepung terigu putih.
• ¾ paket mentega.
• 1 ubin pahitcoklat.
• 1 gelas penuh gula.
• 3 telur.
• 2 sdm. l. kakao kering.
• 1 sdt baking powder.

Minyak dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu dan tunggu sampai melunak. Produk yang meleleh dikombinasikan dengan gula dan telur, lalu dikocok secara intensif. Massa yang dihasilkan dicampur dengan baking powder, coklat, coklat dan tepung. Adonan yang dibuat dengan cara ini didistribusikan di antara cetakan sehingga hanya dua pertiga penuh, dan dipanggang pada suhu 180 oC selama dua puluh menit.

Dengan keju cottage dan kismis

Teknik yang dibahas di bawah ini memungkinkan Anda memanggang muffin yang sangat empuk dan harum dalam cetakan. Di rumah, mereka jauh lebih enak dan lebih sehat daripada yang dijual di toko. Selain itu, mereka tidak mengandung aditif buatan, yang berarti bahwa mereka dapat dengan aman dirawat untuk gigi manis kecil. Untuk memasaknya sendiri di dapur Anda, Anda membutuhkan:

• 200 g keju cottage.
• 120g mentega.
• 60 g kismis ringan.
• 1 gelas penuh gula.
• 1 cangkir penuh tepung putih polos.
• 2 telur mentah.
• 1 sdt baking powder.
• Garam dan vanili.

Telur dipadukan dengan pasir manis dan dikocok dengan kuat. Mentega cair yang tidak panas dituangkan dengan hati-hati ke dalam massa berbusa yang dihasilkan. Semua ini dilengkapi dengan keju cottage tumbuk, garam, baking powder, tepung dan kismis, dan kemudian dicampur dan didistribusikan di atas cetakan silikon, logam atau kertas. Kue Mangkok,yang resepnya tidak terlalu rumit, panggang dengan suhu 200 oC selama dua puluh lima menit.

Dengan krim asam

Pilihan menarik ini pasti akan disukai oleh penggemar kue klasik. Tidak ada bahan tambahan seperti buah-buahan kering, kacang-kacangan atau kakao dalam kue mangkuk yang dibuat dengan cara ini, yang berarti tidak ada yang akan menghalangi Anda untuk merasakan rasa adonan krim asam tradisional. Untuk membuat muffin yang mudah ini, Anda membutuhkan:

• 3 telur.
• 3 cangkir penuh tepung terigu.
• ½ cangkir gula tebu.
• 250 g krim asam.
• 2 sdm. l. minyak sulingan.
• ½ sdt soda.

Pertama Anda perlu mengolah telur. Mereka dimaniskan dengan gula pasir dan dikocok dengan kuat. Krim asam, soda kue, minyak sayur, dan tepung secara bertahap dimasukkan ke dalam massa yang dihasilkan. Semua ini dicampur secara menyeluruh dan ditata dalam bentuk yang sudah disiapkan sehingga hanya terisi setengahnya. Kue dipanggang pada suhu 200 0C. Kesiapan produk diperiksa dengan tusuk gigi biasa.

Dengan keju cottage dan pati

Bahkan mereka yang tidak terlalu menyukai produk susu fermentasi tidak akan menolak muffin kemerahan yang menggiurkan ini. Mereka sangat lembut dan tidak kehilangan kesegaran aslinya untuk waktu yang lama. Untuk membuatnya di rumah, Anda membutuhkan:

• 200g kismis hitam.
• 200 g keju cottage semi-lemak.
• 1 bungkus mentega.
• 1 gelas penuh gula pasir.
• 1 cangkir penuh tepung putih polos.
• 1 cangkir tepung (sebaiknya kentang).
• 3 telur.
• 5g soda kue.
• 20 ml cuka meja.

Pertama-tama, Anda harus melakukan minyak. Itu dilelehkan, didinginkan sedikit dan dikombinasikan dengan gula. Keju cottage yang ditumbuk, soda dingin, telur, pati, tepung beroksigen, dan kismis secara bertahap dimasukkan ke dalam massa yang dihasilkan. Semuanya tercampur dengan baik, didistribusikan dalam bentuk yang sudah disiapkan sebelumnya dan dikirim untuk perlakuan panas. Adapun berapa lama memanggang muffin, durasi prosesnya tidak lebih dari dua puluh lima menit, asalkan oven dipanaskan hingga 190 oC.

Dengan kefir dan kismis

Ini adalah salah satu pilihan tercepat untuk membuat kue kering buatan sendiri yang populer. Kue mangkuk seperti itu dibedakan oleh komposisi yang sangat sederhana, yang berarti Anda dapat memanggangnya meskipun hanya ada sedikit uang yang tersisa sebelum gaji. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• 250 ml kefir.
• 100ml minyak sulingan.
• 400 g tepung terigu biasa.
• 100g kismis.
• 1 cangkir penuh gula.
• 2 telur mentah.
• 1 sdt soda padam.

Ibu rumah tangga mana pun dapat dengan mudah memanggang kue mangkuk sederhana dalam cetakan, resep langkah demi langkah yang dijelaskan dalam artikel hari ini:

Langkah 1. Lebih baik memulai prosesnya dengan pengolahan telur. Mereka dipecah menjadi mangkuk yang dalam dan dikocok putih dengan gula pasir.

Langkah 2. Kefir dituangkan ke dalam massa yang dihasilkan dan soda slaked dituangkan.

Langkah 3. Semua ini dicampur dengan mentega halus, tepung yang diayak dan kismis.

Langkah 4. dibuat begituDengan cara ini, adonan didistribusikan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan sebelumnya dan dipanggang pada suhu 180 0C selama setengah jam.

Dengan krim asam dan madu

Mereka yang lebih suka minum teh dengan kue buatan sendiri yang harum harus berguna dengan resep lain yang menarik untuk kue mangkuk dalam cetakan. Deskripsi proses langkah demi langkah dapat dilihat di bawah, tetapi untuk saat ini mari kita cari tahu produk apa yang diperlukan untuk mengulanginya. Dalam hal ini, Anda akan membutuhkan:

• 250g mentega.
• 2 penuh tepung putih polos.
• 1 cangkir madu bunga ringan.
• 1 cangkir gula pasir.
• 2, 5 cangkir krim kental.
• ½ cangkir kacang cincang.
• 6 telur.
• 1 sdt kayu manis bubuk.
• Soda dan garam.

Langkah 1. Mentega cair digiling putih dengan gula dan kuning telur.

Langkah 2. Semua ini dilengkapi dengan madu hangat, kayu manis, krim asam, soda, kacang-kacangan, garam dan tepung.

Langkah 3. Massa yang dihasilkan dicampur dengan protein kocok dan diletakkan dalam cetakan yang dilumuri minyak.

Cupcake dipanggang pada suhu 180 oC hingga matang, yang dapat diperiksa dengan tusuk gigi biasa.

Dengan buah beri dan cokelat putih

Muffin yang tidak biasa dan sangat harum ini akan mengambil tempat yang semestinya dalam diet Anda dan selamanya akan menggantikan produk toko dari sana. Untuk memanggangnya untuk teh sore, Anda perlu:

• 250 ml susu pasteurisasi.
• 125ml minyak sulingan.
• 150 g gula pasir.
• 400 g beri apa saja.
• 200g cokelat putih.
• 260 g tepung terigu biasa.
• 1 telur.
• 2 sdt jus lemon alami.
• 3 sdt baking powder.
• ¼ sdt garam.

Pertama, Anda perlu berurusan dengan bahan cair. Campurkan susu, jus lemon, minyak sulingan, dan telur dalam mangkuk yang dalam. Semua ini dipukuli secara intensif, dan kemudian dilengkapi dengan cokelat pecah, gula, garam, baking powder, dan tepung yang diayak berulang kali. Massa yang dihasilkan dicampur tanpa semangat yang tidak semestinya, jika tidak maka akan kehilangan kelembutan alaminya. Pada tahap terakhir, adonan dibumbui dengan beri apa saja dan didistribusikan dalam bentuk yang sudah disiapkan sebelumnya. Panggang cupcakes pada suhu 180 oC selama dua puluh lima menit.

Dengan yogurt

Cupcake tidak hanya bisa dipanggang dengan susu, kefir, atau krim asam. Tidak lebih buruk adalah muffin, adonan yang diremas dengan yogurt alami. Untuk memverifikasi ini dari pengalaman pribadi, Anda memerlukan:

• 130 g gula tebu halus.
• 120g mentega.
• 150 g tepung terigu putih polos.
• 60 g kismis ringan.
• 1 cangkir penuh yogurt.
• 3 telur mentah.
• 1 sdt soda kue.
• ½ sdt jus lemon alami.
• Vanillin.

Mentega yang dilelehkan dicampur dengan telur dan digosok secara intensif dengan blender. Yogurt dan bahan-bahan curah dimasukkan ke dalam massa yang dihasilkan, termasuk soda slaked dan tepung yang diayak. Semua ini dilengkapi dengan kismis yang sudah dikukus, dicampur dan dibagikancetakan yang diolesi minyak. Panggang produk pada suhu 200 0C hingga matang, yang diperiksa dengan tusuk gigi biasa.

Resep cupcake dalam cetakan: ulasan kuliner

Menurut sebagian besar ibu rumah tangga yang telah membuat muffin setidaknya sekali, produk ini jauh lebih enak daripada yang dibeli di toko. Mereka keluar lebih megah, dan yang paling penting, berguna, karena tidak mengandung pewarna, pengental dan bahan tambahan kimia lainnya.

Koki berpengalaman juga menarik perhatian ibu rumah tangga pemula ke beberapa nuansa penting, mengingat Anda dapat menghindari kesalahan yang tidak perlu. Mereka merekomendasikan untuk membagi telur menjadi protein dan kuning telur, dan baru kemudian memasukkannya ke dalam adonan. Sama pentingnya untuk diingat bahwa Anda harus sangat berhati-hati saat mengeluarkan kue mangkuk yang sudah jadi, jika tidak kue bisa jatuh dan kehilangan kelembutannya.