Bagaimana cara memasak selai plum untuk musim dingin? Resep dan Tips Selai Plum

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Banyak ibu rumah tangga yang tahu cara memasak selai plum. Bagaimanapun, makanan penutup ini sangat populer di negara kita. Ada beberapa cara untuk mempersiapkannya. Seseorang membuat kelezatan ini dengan biji, seseorang tanpanya, dan seseorang bahkan menambahkan gelatin atau kakao ke dalam buahnya.

Cara membuat selai apa pun yang Anda pilih di bawah ini, Anda pasti akan mendapatkan hidangan penutup yang lezat dan harum yang pasti akan disukai semua anggota keluarga Anda.

Pilihan buah

Sebelum membuat selai plum untuk musim dingin, Anda harus memilih bahan utama yang tepat.

Jika Anda seorang tukang kebun yang rajin, maka buah ini dapat dengan mudah ditanam di kebun Anda sendiri. Jika Anda tidak ada hubungannya dengan penghuni musim panas, maka lebih baik membeli produk ini di pasar. Dalam hal ini, perlu untuk memastikan bahwa buah prem lunak, tanpa lubang cacing dan kerusakan pada kulitnya. Jika penjual mengizinkan, maka buahnya bisa dicicipi. Itu harus manis dan tidak toleran.

Selai plum untuk musim dingin: resep dengan foto

Cara termudah untuk menyiapkan kelezatan ini adalah dengan menggunakan buah utuh. Dengan kata lain,buah plum tidak perlu diolah dan diadu. Kurangnya prosedur ini akan memungkinkan Anda membuat selai dengan cepat dan mudah.

Jadi bagaimana cara membuat selai plum untuk musim dingin? Untuk ini kita membutuhkan produk berikut:

• plum lunak matang - sekitar 5 kg;
• air minum - 1/3 gelas;
• gula bit halus - sekitar 5 kg.

Menyiapkan buah

Sebelum memasak selai plum, Anda perlu mengolah buah segar. Mereka disortir, mengeluarkan spesimen cacing, dan kemudian diletakkan di saringan dan dicuci dengan air panas.

Setelah buah diproses, dikeringkan dan diletakkan di baskom besar. Kemudian gula halus ditambahkan ke mangkuk yang sama. Setelah bahan-bahan dikocok secara menyeluruh, bahan-bahan tersebut ditutup dengan koran dan dibiarkan di ruangan yang hangat sampai bumbu manisnya larut sebagian.

Jika Anda sedang terburu-buru, Anda dapat memanaskan makanan segera setelah menggabungkan buah dengan gula. Dalam hal ini, Anda dapat menambahkan sedikit air minum ke dalamnya (sekitar 1/3 gelas). Komponen ini akan mencegah bahan menempel di dasar piring.

Perlakuan panas

Bagaimana cara memasak selai plum untuk musim dingin? Untuk melakukan ini, taruh piring dengan buah dan gula di atas api yang sangat kecil dan didihkan perlahan. Segera setelah gula mulai meleleh, plum diaduk rata.

Setelah sirup terbentuk, tunggu hingga mendidih. Sejak saat inilah waktu dicatat.

Selai dengan biji buah harus direbus selama sekitar setengah jam. Di manaperlu terus diaduk dengan sendok besar. Selama prosedur ini, buah akan menjadi lunak.

Proses pengawetan

Selai plum, resep yang sedang kami pertimbangkan, harus sangat kental. Setelah matang, dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan ditutup rapat.

Membiarkan benda kerja pada suhu kamar selama beberapa hari, dibersihkan di ruangan yang dingin.

Bagaimana cara menyajikannya?

Anda dapat menggunakan hidangan penutup plum yang sudah jadi segera setelah dimasak. Namun jika terlalu lama disimpan dan menjadi manis, sebaiknya dipanaskan kembali di atas kompor dan disajikan dalam keadaan dingin.

Resep Selai Plum Tanpa Biji

Tidak semua juru masak suka membuat selai plum yang dirajam. Dalam hal ini, kami mengusulkan untuk menyingkirkannya dan mendapatkan makanan penutup yang lebih menggugah selera.

Jadi bagaimana cara membuat selai plum yang diadu? Untuk melakukan ini, siapkan:

• plum manis matang - sekitar 5 kg;
• gula bit halus - sekitar 4,5 kg.

Pengolahan buah

Plum untuk selai ini dapat dibeli sedikit elastis. Mereka dicuci bersih dengan air panas, lalu dikeringkan dan sayatan dibuat sepanjang diameternya. Dengan memutar bagian buah ke arah yang berbeda, mereka dipisahkan dengan hati-hati dan bijinya dibuang.

Segera setelah semua buah prem dikupas, mereka diletakkan di dalam panci yang dalam dan ditutup dengan gula halus. Mencampur bahan, buah-buahan dalam gulatutup dengan penutup dan biarkan hangat selama 70-90 menit. Selama waktu ini, bagian buah harus mengeluarkan jusnya dan digabungkan dengan gula untuk membentuk sirup kental.

Proses Memasak

Semua ibu rumah tangga harus tahu cara memasak selai plum untuk musim dingin. Bagaimanapun, buah-buahan seperti itu sangat populer di antara semua penduduk negara kita.

Segera setelah gula pasir meleleh dan membentuk sirup kental dengan jus prem, piring diletakkan di atas kompor dan, aduk secara teratur, didihkan perlahan. Setelah itu, isi panci direbus tepat selama 10 menit. Selama waktu ini, selai buah akan terasa mengental, menjadi lebih gelap dan lebih kaya.

Makanan penutup bergulir dan disajikan

Sekarang Anda punya ide bagaimana memasak selai plum di atas kompor. Setelah perlakuan panas, makanan penutup didistribusikan ke dalam stoples yang disterilkan dan ditutup dengan tutup kaleng yang bisa dikencangkan sendiri atau biasa.

Setelah semua wadah dingin, simpan di tempat yang sejuk. Di musim dingin, hidangan penutup yang sudah jadi disajikan di meja bersama dengan secangkir teh panas dan roti panggang.

Memasak selai buah dalam slow cooker

Apakah Anda tahu cara memasak selai plum dalam slow cooker? Jika Anda memiliki perangkat yang disebutkan dalam stok, tetapi Anda tidak menggunakannya, maka inilah saatnya untuk melakukannya. Memasak selai buah di dalamnya tidak begitu sulit. Untuk melakukan ini, siapkan:

• plum lunak matang - sekitar 5 kg;
• air minum - 1/2 gelas;
• gelatin mengkristal - 35 g;
• gula bit halus - sekitar 5 kg.

Menyiapkan makanan

Selai plum untuk musim dingin dengan gelatin disiapkan secara bertahap. Pertama, bahan utama diproses. Buah-buahan dicuci bersih, dikeringkan, dibagi dua dan batu dihilangkan. Setelah itu, diletakkan di mangkuk yang dalam, ditutup dengan gula dan diaduk rata.

Menutup bahan-bahan dengan penutup atau koran, dibiarkan dalam keadaan ini selama dua jam. Sementara itu, mulailah menyiapkan gelatin. Itu dituangkan ke dalam mangkuk kecil dan dituangkan dengan air biasa. Setelah komponen tercampur dengan sendok, didiamkan selama 45 menit. Setelah waktu ini, kristal gelatin akan membengkak dengan baik. Untuk melarutkannya, mereka dipanaskan perlahan di atas kompor, tetapi tidak direbus.

Proses memasak makanan penutup

Bagaimana cara memasak selai plum dengan gelatin? Pertama, buah-buahan dengan gula mengalami perlakuan panas. Mereka diletakkan dalam slow cooker dan secara bertahap didihkan dalam mode memasak. Segera setelah isi perangkat mulai mendidih, aduk rata dan didihkan selama sekitar 7 menit.

Setelah waktu berlalu, larutan gelatin ditambahkan ke plum manis rebus. Dalam komposisi ini, selai dimasak selama 3-5 menit lagi.

Selama perlakuan panas, makanan penutup buah harus menjadi lebih gelap, lebih harum dan lebih kental.

Makanan penutup pengalengan

Agar selai prem dapat diawetkan dengan baik sepanjang musim dingin, selai itu harus diletakkan hanya dalam stoples yang disterilkan. Mereka digulung dengan tutup rebus dan diberikankeren banget.

Setelah satu atau dua hari, suguhan buatan sendiri disimpan dalam cuaca dingin. Pemrosesan seperti itu akan membuat selai menjadi lebih kental dan lebih enak (karena kandungan gelatin di dalamnya).

Sajikan ke meja

Menyajikan selai buah kental ke meja harus dalam keadaan dingin. Bersama dengannya, para tamu perlu menyajikan secangkir teh tanpa pemanis, serta roti, roti panggang, atau semacam kue. Selain itu, kelezatan ini sangat ideal untuk kue keju, panekuk, panekuk, dll.

Menyiapkan selai cokelat plum

Selai plum dengan kakao untuk musim dingin bukan untuk semua orang. Karena itu, kami memutuskan untuk menyajikan resep langkah demi langkahnya. Dengan mengikuti semua rekomendasi, Anda akan mendapatkan hidangan penutup yang sangat lezat dan tidak biasa yang pasti akan menyenangkan orang dewasa dan anak-anak.

Jadi, kita membutuhkan:

• plum manis diadu - 1,5 kg;
• air minum - gelas;
• gula bit - 600 g;
• bubuk kakao - 5 sendok besar (ditumpuk).

Menyiapkan alas untuk selai

Terlepas dari kerumitan eksternal, menyiapkan makanan penutup seperti itu mudah dan sederhana. Buah diproses terlebih dahulu. Mereka dicuci bersih, dikeringkan, dipotong menjadi dua, diadu dan ditempatkan di panci yang dalam.

Setelah menambahkan air minum ke saluran pembuangan, diletakkan di atas kompor dan direbus perlahan. Setengah buah direbus selama sekitar setengah jam. Setelah hancur, mereka dikeluarkan dari api dan agak dingin.

Setelah melakukan yang dijelaskantindakan, massa prem hangat diletakkan di saringan atau saringan besar, dan kemudian digiling menggunakan pendorong. Sebagai hasilnya, Anda harus mendapatkan pure yang kental dan harum dan sedikit kue. Yang terakhir bisa dibuang.

Memasak selai dengan kakao di atas kompor

Setelah dasar untuk pencuci mulut plum siap, mulailah menyiapkan kakao. Itu dituangkan ke dalam mangkuk bersama dengan 300 g gula dan dimasukkan ke dalam bak air. Perlahan memanaskan komponen, mencapai pembubaran lengkapnya.

Saat lapisan gula mendingin, tuangkan sisa gula pasir ke dalam pure prem, yang sudah terpasang di atas kompor.

Begitu bubur buahnya mendidih, apinya dikecilkan. Dalam bentuk ini, selai direbus selama 5 menit. Setelah waktu ini, icing hangat ditambahkan ke dalamnya dan diaduk rata.

Proses penjahitan

Setelah menerima campuran pure buah dan kakao yang gelap dan homogen, lanjutkan untuk mendistribusikannya ke dalam stoples yang disterilkan. Biasanya, kapasitas 0,5 digunakan untuk tujuan ini.

Setelah ditutup, selai cokelat dibiarkan pada suhu kamar sampai benar-benar dingin. Di masa depan, itu dipindahkan ke ruang bawah tanah atau di bawah tanah (dapat disimpan di lemari es).

Kapan dan bagaimana menyajikannya?

Sajikan kelezatan cokelat dengan buah plum sebaiknya setelah dua minggu. Selai ditempatkan dalam mangkuk yang indah dan disajikan untuk para tamu bersama dengan segelas teh dan roti panggang yang renyah.

Perlu juga dicatat bahwa seringkali makanan penutup seperti itu digunakan untuk membuat kue-kue yang lezat (misalnya, pai,roti, pai, dll). By the way, brioches buatan sendiri sangat lezat dari kelezatan ini.

Ringkasan

Dalam artikel ini, kami melihat cara paling populer dan termudah untuk membuat selai plum. Dengan menggunakan opsi yang dijelaskan, Anda pasti akan menyenangkan tamu dan rumah tangga Anda dengan kelezatan yang lezat dan harum.

Perlu dicatat bahwa metode yang disajikan jauh dari satu-satunya pilihan cara memasak selai buah di rumah. Jika diinginkan, komponen lain dapat ditambahkan ke kelezatan ini, yang akan meningkatkan rasa dan penampilannya secara signifikan.