Masakan Nasional Australia: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Australia adalah surga sejati bagi penikmat makanan eksotis sejati. Lagi pula, hanya di sini Anda akan ditawari untuk mencoba daging kanguru, buaya, hiu, atau burung unta. Selain itu, masakan Australia tidak terpikirkan tanpa tiram, remis, kepiting, gurita, dan kerang. Dalam artikel hari ini Anda akan menemukan beberapa resep menarik untuk hidangan serupa.

Informasi umum

Australia dianggap sebagai negara yang relatif muda. Oleh karena itu, tradisi kulinernya merupakan kombinasi yang menarik dari masakan Afrika, Asia, dan Eropa. Penduduk setempat menyukai nasi, makanan laut, rempah-rempah India, kacang-kacangan, dan buah-buahan eksotis.

Fitur utama masakan Australia termasuk fakta bahwa, bersama dengan daging kelinci biasa, daging babi, sapi dan ayam, burung unta, buaya dan daging kanguru digunakan di sini. Dagingnya direndam dalam saus jeruk atau nanas, dan paling sering disajikan dengan pisang goreng.

Tempat khusus dalam makanan masyarakat adat ditempati oleh ikan dan makanan laut. Di atas meja Anda sering melihat kerang, sotongdan gurita. Mereka dianggap sebagai makanan lezat yang sama seperti teripang, udang, lobster atau kepiting biru. Masak di wajan atau di atas panggangan.

Nama masakan Australia dikenal jauh melampaui batas negara ini. Ciri khas tradisi kuliner negara bagian ini adalah pai daging. Ini sangat kecil sehingga dapat dengan mudah masuk ke telapak tangan Anda. Itu diisi dengan daging cincang atau daging cincang. Mereka yang suka manis harus mencoba roti Elf, kue Pavlova, dan biskuit Lamington.

Pai Daging Australia

Anda tidak perlu pergi kemana-mana untuk mencoba mahakarya kecil ini. Sangat mungkin untuk memanggangnya tanpa meninggalkan apartemen Anda sendiri. Pada saat yang sama, penting bagi Anda untuk memiliki semua produk yang disediakan oleh resep klasik masakan Australia. Di rumah, Anda bisa menggunakan daging cincang yang sudah jadi dan adonan yang dibeli. Ini akan menghemat waktu luang Anda. Untuk membuat pai daging, Anda membutuhkan:

• Satu pon daging giling.
• Bawang bombay.
• Satu sendok teh masing-masing thyme dan oregano.
• 350 gram puff pastry yang dibeli di toko.
• Beberapa sendok makan masing-masing kecap dan kecap.
• Segelas air matang.
• 3 sdm tepung.

Seperti banyak hidangan Australia lainnya, pai daging disiapkan menggunakan teknologi yang sangat sederhana. Masukkan bawang cincang ke dalam wajan yang dipanaskan dan goreng. Setelah beberapa menit, daging cincang ditambahkan ke dalamnya dan terus menyala sampai memperoleh warna keabu-abuan. Kemudian tepung, saus tomat, oregano dan thyme dituangkan ke dalam panci. Setelah beberapa menit, kecap, air, dan garam dikirim ke sana. Semua ini direbus dengan api kecil, jangan lupa diaduk. Sepuluh menit kemudian, isian yang sudah jadi dikeluarkan dari kompor dan didinginkan.

Adonan yang dicairkan dibagi menjadi dua bagian yang tidak sama dan digulung menjadi beberapa lapisan. Potongan yang lebih besar ditempatkan di bagian bawah bentuk tahan panas dan diisi dengan daging cincang yang didinginkan. Lapisan kedua ditempatkan di atas dan ujung-ujungnya diikat dengan hati-hati. Panggang kue pada suhu standar selama sekitar empat puluh menit.

Bistik Daging Sapi “Marsupial”

Ini adalah hidangan lain yang sangat lezat dan lezat yang membuat masakan Australia terkenal. Ini cocok dengan lauk apa pun dan disiapkan menggunakan teknologi yang sangat sederhana. Untuk membuat suguhan ini, Anda membutuhkan:

• Satu pon tenderloin babi.
• 120 gram jamur segar apa saja.
• Sendok teh kulit lemon.
• Telur ayam mentah.
• 40 gram mentega.
• Garam, mayones, remah roti, rempah-rempah, dan peterseli.

Jamur yang sudah dicuci, dikupas dan dipotong-potong digoreng dengan mentega, jangan lupa diaduk. Dalam mangkuk terpisah, campurkan telur mentah, remah roti, kulit lemon, peterseli cincang, garam, dan rempah-rempah. Semua ini dikirim ke panci dengan jamur dan dicampur.

Daging yang sudah dicuci dan dikeringkan dipotong memanjang, diisi dengan isian, diikat dengan benang dan digoreng dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Steak kecoklatan dikirim ke bentuk tahan panas, diolesi dengan mayones dan dimasukkan ke dalam oven. Panggang pada suhu standar tidak lebih dari lima puluh menit. Sayuran segar biasanya digunakan sebagai lauk.

Otak Pelaut

Ini adalah hidangan sederhana namun sangat lezat yang juga termasuk dalam masakan Australia. Itu dibuat dari bahan-bahan murah, yang dapat dibeli di supermarket modern mana pun. Sebelum memulai proses, pastikan Anda memiliki:

• 180 gram otak.
• 30 ml anggur merah kering.
• 20 gram mentega.
• Bawang besar.
• 60 gram jamur segar.
• 50 mililiter saus.

Otak direbus dalam air asin, dipotong kecil-kecil dan dituangkan dengan anggur merah dan mentega yang sudah dicairkan. Hiasi dengan bawang rebus dan jamur.

Anzac

Kue ini juga termasuk masakan nasional Australia. Ini disiapkan dengan sangat sederhana sehingga bahkan seorang pemula dapat mengatasi tugas ini tanpa masalah. Sebelum Anda mulai menguleni adonan, lihat apakah Anda memiliki:

• 100 gram masing-masing oatmeal dan parutan kelapa.
• Satu sendok makan madu cair alami.
• 100 gram gula merah dan tepung premium masing-masing.
• Beberapa sendok makan air dingin.
• 60 gram mentega.
• ½ sendok teh soda kue.

Anda tidak perlu pergi ke restoran Australia untuk mencoba makanan penutup ini. Anda bisa memanggangnyakondisi rumah. Untuk melakukan ini, dalam satu mangkuk, gabungkan semua bahan curah dan campur. Masukkan madu, air, dan mentega ke dalam panci terpisah. Dan kemudian dipanaskan dengan api kecil dan dikombinasikan dengan soda. Semua ini segera dituangkan ke dalam wadah dengan bahan kering dan dicampur.

Bola dibentuk dari adonan yang sudah jadi, diletakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen, dan dimasukkan ke dalam oven. Makanan penutup dipanggang pada suhu seratus enam puluh derajat selama sekitar dua puluh menit.

Lamington

Ini adalah makanan penutup yang sangat lezat dan lembut, yang berhasil menggabungkan biskuit kering dan lapisan gula cokelat yang harum. Dengan analogi dengan sebagian besar resep masakan Australia, teknologi ini melibatkan penggunaan bahan anggaran sederhana. Pastikan Anda memiliki semua yang Anda butuhkan dekat. Kali ini Anda akan membutuhkan:

• 250 gram masing-masing gula pasir dan tepung terigu premium.
• 8 telur ayam pilihan.
• 300 gram cokelat hitam.
• 150 mililiter krim 33%.
• 35 gram mentega petani.
• Kelapa.

Telur dan gula digabungkan dalam wadah tahan api, lalu ditempatkan di penangas air. Semua ini dipanaskan dengan api kecil, jangan lupa untuk terus diaduk. Kocok dasar hangat biskuit dengan mixer dan secara bertahap tambahkan tepung yang diayak ke dalamnya.

Mentega cair dituangkan ke dalam massa subur yang dihasilkan dan dengan lembutCampuran. Adonan yang sudah jadi diletakkan dalam bentuk tahan panas dan dikirim ke oven. Itu dipanggang pada seratus sembilan puluh derajat, tidak termasuk mode konveksi. Biskuit panggang didinginkan, dipotong kotak-kotak, dicelupkan ke dalam glasir yang terdiri dari krim dan cokelat leleh, dan ditaburi kelapa.

bahasa Australia

Hidangan gurih dan lezat ini sangat cocok untuk santapan keluarga. Ini cocok dengan nasi gembur rebus dan salad sayuran segar. Untuk menyiapkan hidangan gourmet Australia ini, yang fotonya dapat dilihat di artikel hari ini, Anda akan membutuhkan:

• Satu pon lidah.
• 250 mililiter kaldu.
• Beberapa sendok makan tepung.
• 100 mililiter jus tomat.
• 50 gram akar seledri.
• Bola merah.
• wortel sedang.
• Garam, bumbu dan mentega.

Lidah yang sudah dicuci disiram dengan air dingin dan direbus selama tiga jam. Sesaat sebelum akhir proses, daun salam, merica, dan garam ditambahkan ke wajan. Kemudian lidah dibebaskan dari film, dipotong-potong dan digoreng dengan mentega.

Dalam wajan terpisah, tumis bawang bombay, wortel, dan akar seledri yang telah dicincang. Kemudian tepung, jus tomat dan lidah ditambahkan ke sayuran. Semua ini dituangkan dengan kaldu, diasinkan dan direbus di bawah tutupnya selama sekitar setengah jam.

ayam Australia

Ini adalah hidangan Australia yang menarik lainnya. Resep untuk memasak unggas sangat sederhana, sehingga setiap pemula dapat menangani tugas ini. Untuk membuat makan siang ini, Anda membutuhkan:

• Kilo paha ayam.
• 200 mililiter anggur putih yang baik.
• Beberapa sendok makan pasta tomat.
• Terong sedang.
• Pasang tomat matang.
• Garam, bumbu, bawang putih dan minyak sayur.

Stik drum yang sudah dicuci dan dikeringkan diasinkan, diolesi dengan bumbu untuk ayam dan digoreng dalam wajan yang dipanaskan. Segera setelah berwarna kecokelatan, anggur putih dituangkan di atasnya, pasta tomat ditambahkan dan direbus di bawah tutupnya selama sekitar setengah jam.

Lingkaran terong dan irisan tomat diletakkan di atas kertas timah. Taburi atasnya dengan bawang putih cincang dan taburi dengan minyak sayur. Panggang sayuran dalam foil pada dua ratus derajat selama tidak lebih dari sepuluh menit. Kaki yang sudah jadi dilengkapi dengan lauk tomat dan terong dan disajikan.

Salad bit dan mangga

Ini adalah makanan pembuka yang agak eksotis terkait dengan masakan Australia. Cepat dan mudah dibuat dan cocok untuk santapan keluarga. Sebelum Anda mulai bekerja dengan produk, periksa kembali apakah Anda memilikinya di rumah:

• Mangga.
• 3 sendok makan minyak zaitun.
• 3 bit.
• Sendok teh cuka balsamic.
• 50 gram keju feta.
• Garam, rempah-rempah, dan peterseli segar.

Bit yang sudah dicuci dipotong menjadi delapan bagian, disebarkan di atas loyang, ditaburi minyak sayur dan dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga suhu standar. Kira-kira melaluiempat puluh lima menit dikeluarkan, didinginkan dan dikirim ke mangkuk yang dalam. Sayuran cincang, keju yang dihancurkan, dan irisan mangga yang sudah dikupas juga ditambahkan di sana. Salad yang sudah jadi dibalut dengan cuka balsamic dan minyak zaitun.

Salad dengan kentang dan ikan yang diasinkan

Ini adalah hidangan pembuka harum dan hangat lainnya yang terkait dengan masakan tradisional Australia (resep dengan foto hidangan serupa disajikan dalam publikasi hari ini). Itu dibuat dari bahan-bahan yang tersedia, yang dapat dibeli di supermarket mana pun. Untuk membuat salad seperti itu, periksa terlebih dahulu apakah Anda punya:

• 400 gram kentang.
• Sepasang limau.
• 300 gram fillet ikan merah apa saja.
• Kepala selada radicchio.
• Pasang mentimun segar.
• 10 lobak.
• Pod cabai hijau.
• Bawang Merah.
• Setengah ikat daun ketumbar dan mint masing-masing.
• 2 sendok makan minyak zaitun.
• Garam dan bumbu.

Ikan dipotong menjadi irisan tipis, dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam, dituangkan dengan air jeruk nipis dan dimasukkan ke dalam lemari es selama dua puluh menit. Saat diasinkan, Anda bisa membuat sayuran. Radicchio dipotong menjadi potongan lebar, mentimun menjadi kubus kecil, kentang rebus menjadi irisan tipis.

Ikan yang diasinkan dikombinasikan dengan sayuran olahan, lobak cincang, dan bumbu cincang. Bawang merah, garam, rempah-rempah, air jeruk nipis dan minyak zaitun juga dikirim ke sana. Semua tercampur rata dan meresap selama empat jam.

Semangkasalad

Hidangan yang disiapkan menurut teknologi yang dijelaskan di bawah ini memiliki rasa yang menggugah selera dan aroma yang menyenangkan. Ini tidak hanya bisa menjadi tambahan yang bagus untuk makan malam keluarga, tetapi juga dekorasi untuk pesta yang meriah. Untuk menyiapkan salad ini, Anda perlu:

• 2 kilo semangka.
• 150 gram keju feta.
• Bola merah.
• Jus satu jeruk nipis.
• botol zaitun.
• Seikat mint dan minyak zaitun.

Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis dituangkan dengan air jeruk nipis dan dibiarkan selama sepuluh menit. Sementara itu, keju yang dihancurkan, potongan buah zaitun, dan irisan semangka digabungkan dalam satu mangkuk. Cincang mint, acar bawang dan minyak zaitun juga ditambahkan di sana.

salad musim panas Australia

Pembuka ringan ini hampir semua buah dan sayuran. Karena itu, ternyata tidak hanya enak, tetapi juga sangat bermanfaat. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• 200 gram ham asap.
• 3 tomat matang kecil.
• Apel sedang.
• Pasang mentimun kecil.
• Akar seledri.
• Beberapa sendok makan jus jeruk.
• Mayonnaise dan selada.

Teknologi memasak hidangan ini sangat sederhana. Sayuran dicuci, dipotong dan digabungkan dalam satu mangkuk. Ham dipotong menjadi lingkaran tipis dan daun selada diletakkan di atasnya. Oleskan campuran sayuran dan irisan tomat di atasnya. Ham dibungkus dengan gulungan dan ditaburi mayones.