Hidangan Inggris. Masakan nasional Inggris Raya: puding Natal Inggris, pai Inggris

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sudah diterima secara umum bahwa hidangan nasional Inggris tidak dibedakan dengan rasa yang istimewa. Faktanya, masakan Inggris sangat beragam, karena mencakup tradisi masyarakat yang berbeda.

Sarapan pertama dan kedua

Mengikuti tradisi yang sudah mapan, orang Inggris memulai pagi dengan secangkir kopi, yang mereka minum di tempat tidur. Setelah itu, mereka pergi ke dapur untuk menyiapkan makanan lezat. Sarapan ala Inggris terdiri dari:

• telur goreng;
• bacon atau sosis;
• irisan roti panggang;
• teh atau kopi.

Kemudian orang Inggris pergi bekerja atau melakukan pekerjaan rumah tangga. Saat istirahat mereka minum teh, tak lupa memanjakan diri dengan biskuit manis dan kue-kue segar. Sarapan ala Inggris kedua terdiri dari:

• hot dog;
• sandwich;
• salad.

Dalam beberapa tahun terakhir, semakin banyak anak muda Inggris lebih suka makan di restoran cepat saji. Oleh karena itu, di kafe-kafe Inggris Anda sering melihat penawaran yang dirancang untuk pekerja kantoran.

Jam limateh dan makan malam

Orang Inggris jarang melewatkan "jam lima" tradisional, di mana mereka minum teh dengan muffin, roti manis, dan kue mangkuk. Orang Inggris menambahkan susu atau krim ke minuman favorit mereka.

Makan malam ala Inggris dimulai setelah jam 7 malam dan dianggap sebagai makanan utama hari itu. Baginya, hidangan disiapkan dari daging, ikan, sereal, dan sayuran. Kaldu dan sup juga sering disajikan di meja.

Makanan utama bahasa Inggris untuk makan malam:

• sosis dengan kentang tumbuk;
• daging panggang;
• puding;
• pai ginjal;
• casserole kentang dengan daging cincang;
• rebus.

Jika Anda ingin memasak masakan Inggris asli untuk keluarga Anda, gunakan resep kami.

Puding Natal Inggris

Resep klasik puding plum asli dapat mengejutkan orang Rusia yang tidak siap. Cukuplah untuk mengatakan bahwa itu mengandung 16 bahan, termasuk lemak sapi, buah-buahan kering, rempah-rempah, telur, rum, kacang-kacangan. Semua produk dicampur dalam urutan tertentu, kemudian "adonan" yang dihasilkan digulung dalam tepung dan dibungkus dengan kain. Setelah itu, puding yang akan datang direbus selama empat jam dengan api kecil. Kemudian produk didinginkan dan ditempatkan di lemari es selama beberapa minggu. Dipercaya bahwa puding Natal Inggris harus matang setidaknya selama satu tahun, tetapi kadang-kadang disiapkan tiga atau empat bulan sebelum liburan. Sebelum disajikan, camilan itu ditaburi rum dan dibakar.

Puding roti

Beberapa hidangan Inggris asli, tapirasa yang cukup menyenangkan. Puding ini bisa disajikan dengan teh sore, teh sore atau sarapan pagi.

Bahan:

• ciabatta Italia segar atau roti gulung Prancis;
• tiga perempat cangkir madu;
• dua tangkai rosemary;
• satu sendok teh masing-masing lemon, jeruk bali dan kulit jeruk;
• setengah sendok teh vanila;
• setengah cangkir mentega cair;
• jus satu lemon;
• empat telur ayam;
• satu setengah cangkir susu kental;
• setengah cangkir kacang pinus.

Tuang susu kental manis ke dalam panci, masukkan rosemary, vanilla, dan zest. Didihkan campuran dan angkat dari kompor. Keluarkan bumbu dari panci, masukkan madu, kuning telur dan putih kocok. Aduk makanan.

Roti potong dadu dan tuangkan jus lemon. Kocok mentega dengan mixer dan campur dengan kacang pinus.

Letakkan irisan roti di atas loyang yang sudah diolesi mentega. Isi dengan adonan manis lalu mentega. Panggang puding sampai matang dalam oven yang dipanaskan dengan baik.

Domba dengan saus mint

Untuk hidangan Inggris klasik ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• rak domba - satu setengah kilogram;
• kentang - satu kilogram;
• tomat ceri - 500 gram;
• Dijon mustard - dua sendok makan;
• daun rosemary segar - satu ikat;
• cuka anggur merah - empat sendok makan;
• mint segar - satu ikat;
• gula, garam, merica bubuk, minyak zaitun - secukupnya.

ResepLihat hidangan di bawah ini.

Kupas kentang, potong-potong dan letakkan di dasar loyang. Garam, bumbui dengan bumbu dan gerimis dengan minyak zaitun.

Potong daging menjadi beberapa bagian, lumuri dengan garam dan merica. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan kering.

Siapkan saus daging. Masukkan mustard, rosemary, dua sendok makan cuka, garam ke dalam mangkuk blender. Kocok bahan-bahan tersebut hingga halus. Olesi potongan daging domba dengan saus dan letakkan di loyang yang dalam.

Panggang daging dan kentang selama 40 menit dalam oven yang dipanaskan dengan baik. Ketika waktu yang ditentukan telah berlalu, keluarkan domba dan potong tomat menjadi dua bagian. Masukkan daging ke dalam oven dan masak selama lima menit lagi.

Saus mint sangat mudah disiapkan - masukkan daun mint segar ke dalam blender, tambahkan dua sendok makan cuka anggur, garam, dan gula. Menggiling makanan.

Letakkan daun selada di piring besar, lalu taruh daging dan kentang di atasnya. Sajikan domba dengan saus yang harum.

Daging Panggang

Untuk hidangan ini Anda membutuhkan sepotong daging sapi seberat 800 gram. Itu harus benar-benar dibersihkan dari pembuluh darah dan lapisan lemak. Daging sapi panggang yang sempurna disiapkan sebagai berikut.

Panaskan wajan kering dengan api besar.

Daging olesi dengan minyak zaitun dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, pindahkan ke loyang dan kirimkan ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Lumuri potongan secara berkala dengan jus yang diekstraksi.

Jika daging sudah empuk, matikan api. daging dari dekatfoil dan biarkan berdiri di oven selama seperempat jam lagi. Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, maka daging sapi panggang akan ditutupi dengan kerak emas, dan di dalamnya akan tetap berwarna merah muda. Potong-potong, bumbui dengan garam dan merica, lalu sajikan segera. Hiasi dengan kentang goreng atau salad sayuran.

Daging dalam saus tomat-bawang

Hidangan tradisional Inggris dapat disajikan dengan aman di meja pesta. Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda, maka masaklah daging sesuai resep ini.

Produk yang dibutuhkan:

• daging sapi - 700 gram;
• kentang - dua potong;
• wortel - satu potong;
• bawang - satu potong;
• tepung - 25 gram;
• tomat - 40 gram;
• kaldu sapi - 420 ml;
• anggur merah dan minyak sayur - masing-masing empat sendok makan;
• daun salam - dua potong;
• garam dan merica bubuk secukupnya.

Potong daging menjadi kubus kecil, kupas sayuran dan potong menjadi lingkaran.

Panaskan wajan di atas api dan tuangkan dua sendok makan minyak ke dalamnya. Goreng daging hingga setengah matang dan pindahkan ke piring keramik.

Tambahkan sisa minyak ke wajan dan goreng bawang di dalamnya. Tambahkan tepung, dan setelah beberapa menit tuangkan kaldu. Saat saus mendidih, masukkan tomat, garam, dan bumbu.

Masukkan kentang, wortel, dan daun salam ke dalam wadah daging. Tuang anggur merah dan saus tomat. Panggang daging pada suhu 150 derajat selama dua setengah jam.

Pai Daging

Kue-kue yang lezat dan hangat akan menyenangkan bahkan kritikus masakan Inggris yang paling keras sekalipun. Pai Inggris yang kami usulkan untuk dimasak dari produk berikut:

• daging (sapi atau babi) - 500 gram;
• mentega - 25 gram;
• lemak atau lemak babi - 75 gram;
• daging goreng - 100 gram;
• garam - satu sendok teh untuk adonan dan secukupnya untuk isian;
• tepung - 250 gram;
• telur - satu untuk olesan dan satu untuk isian;
• gelatin - lima gram;
• thyme kering dan basil - satu sendok teh;
• pala dan lada giling - masing-masing setengah sendok teh;
• kaldu daging - 250 gram;
• air - 100 ml.

Pai Inggris klasik disiapkan sesuai dengan resep ini.

Potong daging dan bacon menjadi kubus kecil, lalu campur dengan bumbu, garam, dan rempah-rempah.

Letakkan wajan di atas api sedang, lelehkan lemak dan mentega di dalamnya. Kemudian tuangkan ke dalam air dan tambahkan sedikit garam.

Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam, pecahkan telur mentah ke dalamnya, lalu tuangkan cairan panas dari wajan. Aduk bahan dengan sendok, lalu uleni adonan. Masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.

Pilih loyang dengan sisi tinggi dan olesi dengan minyak. Bagi adonan menjadi dua bagian yang tidak sama. Gulung masing-masing menjadi lapisan tipis. Tempatkan yang lebih besar di bagian bawah loyang. Letakkan isian dan tutup dengan lapisan kedua. Jepit tepi pai dan buat lubang di atasnya. Olesi kue dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven. Masak kue selama 50 menit.

Panaskan kaldu daging dan larutkan gelatin di dalamnya. Tuang cairan yang dihasilkan ke dalamlubang di tutup kue. Dinginkan camilan dan sajikan di meja.

Kue Kue Liburan

Makanan penutup yang lezat ini dapat disiapkan untuk teh sore hari atau ditawarkan kepada tamu yang kekurangan cahaya. Kue Inggris terbuat dari bahan-bahan sederhana:

• aprikot kering, ceri kering dan kismis - masing-masing 200 gram;
• tepung terigu - 220 gram;
• gula - 200 gram;
• telur ayam - dua potong;
• rum - 75 mililiter;
• pala, garam, lada putih, kulit lemon atau jeruk nipis - masing-masing sejumput;
• teh hitam kekuatan sedang - 250 ml.

Untuk membuat kue Inggris asli, baca resep berikut dengan cermat.

Bilas buah-buahan kering di bawah air mengalir dan rendam dalam teh panas. Saat cairan telah mendingin, tambahkan rum dan gula ke dalamnya. Biarkan isian meresap selama beberapa jam.

Ayak tepung, tambahkan lada putih, zest dan jus ke dalamnya. Campurkan campuran dengan buah-buahan kering cincang. Uleni adonan dengan menambahkan telur kocok dan air ke produk. Panggang kue dengan suhu 160 derajat hingga matang.

Dessert bisa disajikan panas atau dingin. Sangat cocok dengan teh, kopi, limun atau susu.

Sandwich

Hidangan bahasa Inggris untuk menu harian mudah disiapkan dan praktis. Sandwich menggunakan bahan-bahan berikut:

• irisan roti - delapan potong;
• tuna kaleng - 300 gram;
• telur rebus - empat potong;
• keju (cheddar atau apa sajakeras) - empat potong;
• tomat - dua potong;
• bola selada merah;
• selada;
• mayones - 80 gram;
• caper - satu sendok makan;
• ikan teri - dua potong.

Resep pembukanya sangat sederhana.

Telur dikupas dan dipotong menjadi lingkaran. Potong bawang menjadi setengah cincin dan, jika diinginkan, rendam dalam sedikit cuka dan gula. Potong tomat menjadi irisan, haluskan tuna dengan garpu.

Potong caper dan teri sekecil mungkin dan campur dengan mayones. Lumasi irisan roti dengan saus yang dihasilkan, taruh ikan, tomat, bawang, dan selada di atasnya. Isi isian dengan sepotong roti kedua, lalu panggang sandwich di pembuat sandwich atau di atas panggangan. Potong sandwich yang sudah jadi secara diagonal dan sajikan dengan minuman favorit Anda.

Camilan sederhana ini cocok untuk dibawa piknik atau pondok. Siapkan terlebih dahulu, kemas dalam wadah plastik dan jalan-jalan.

Pai Labu

Banyak masakan Inggris dibuat dengan bahan-bahan sederhana. Cobalah memanggang makanan penutup yang lezat untuk tamu atau keluarga sesuai resep lama.

Bahan:

• labu - 500 gram;
• tepung terigu - 250 gram;
• cognac - 75 ml;
• gula - 300 gram;
• jahe, garam, kayu manis - masing-masing setengah sendok teh;
• krim - 140 ml;
• air dingin - 100 ml;
• kuning telur - enam potong;
• mentega - 125 gram;
• kulit lemon - sendok teh.

Hidangan ini paling baik disiapkan di akhir musim panas atau musim gugur saat panen labu masih segar.

resep pai

Dalam mangkuk yang dalam, masukkan mentega, tambahkan garam dan tepung di sana. Giling makanan dengan blender menjadi remah-remah, lalu campur dengan satu kuning telur, 30 ml cognac, dan air es. Uleni adonan yang kaku, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 30 menit.

Kupas labu, potong dagingnya dan rebus hingga empuk. Tiriskan potongan dalam saringan, lalu campur dengan kulit, sisa cognac dan kuning telur. Masukkan makanan ke dalam mangkuk blender dan haluskan.

Gilas adonan dan letakkan di bagian bawah loyang. Nyalakan alasnya dengan garpu dan kirimkan ke oven selama seperempat jam. Ketika waktu yang tepat telah berlalu, keluarkan formulir dan taruh isian di atas adonan. Panggang kue selama setengah jam lagi pada suhu 190 derajat.

Sajikan makanan penutup yang sudah jadi, dinginkan dan sajikan ke meja. Kue yang lezat dapat disiapkan dengan aman di hari libur. Tamu Anda pasti akan menghargai rasa dan aroma makanan panggang segar.

Kesimpulan

Makanan nasional Inggris sangat beragam. Orang Inggris hanya mencoba menggunakan produk yang paling segar dan berkualitas tinggi untuk persiapannya. Mereka tidak terlalu suka eksperimen, jadi mereka sering menggunakan resep yang sudah terbukti.

Masakan Inggris sangat dipengaruhi oleh tradisi negara lain. Terutama terlihat adalah tren yang datang dari India pada abad sebelumnya. Seringkali orang Inggris menggunakan wangirempah-rempah dan bumbu, serta saus sayur dan buah berwarna-warni.

Dengan bantuan resep yang dikumpulkan dalam artikel ini, Anda akan membuat menu yang biasa Anda buat lebih bervariasi dan menarik.