Kue Natal: Resep. pai apel natal

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Tahukah Anda bagaimana kue Natal dibuat? Resep dessert ini akan disajikan nanti.

Tradisi menyiapkan kue-kue liburan yang lezat untuk Natal berasal dari Eropa beberapa abad yang lalu. Selain itu, di setiap negara bagian, pai dipanggang sehingga melambangkan objek tertentu, yang dikaitkan dengan sakramen kelahiran Juru Selamat Agung. Misalnya, di Jerman dan Prancis, spesialis kuliner menyiapkan kue dalam bentuk batang kayu. Terbakar pada malam Natal di perapian, melambangkan kemenangan mutlak cahaya atas kegelapan, memberikan kebahagiaan dan kemakmuran ke rumah.

Mustahil untuk tidak mengatakan bahwa hari ini kue curian sangat populer di Jerman. Itu disiapkan dalam bentuk lapisan adonan, yang dibungkus dengan cara khusus. Bentuk makanan penutup ini melambangkan bayi yang dibungkus popok.

Untuk negara kita, ibu rumah tangga Rusia memanggang kue Natal dengan cara yang sedikit berbeda. Meskipun tidak ada yang mencegah rekan senegaranya menyiapkan makanan penutup untuk liburan menurut resep Jerman atau Inggris kuno.

Bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat kue natal? Resep untuk produk semacam itu mungkin termasuk produk yang sama sekali berbeda. Tapi kamu tidak bisa tidakperhatikan fakta bahwa semua kue Natal sangat mirip satu sama lain. Biasanya, mereka mengandung banyak kacang-kacangan, buah-buahan kering, manisan buah-buahan, dan rempah-rempah.

Jadi bagaimana kue Natal dibuat? Resep makanan penutup ini cukup mirip dengan kue Paskah klasik, terutama jika dibuat dengan ragi.

Pada umumnya, hanya bahan-bahan segar dan terbaik yang digunakan untuk membuat kue Natal. Hampir semua resep menyertakan beberapa jenis minuman beralkohol. Biasanya buah-buahan kering direndam di dalamnya. Terkadang pai yang sudah jadi juga diresapi dengan rum atau cognac. Dengan semua ini, makanan penutup seperti itu dapat dikonsumsi oleh anak kecil.

Resep Mudah Kue Natal Klasik

Untuk menyiapkan makanan penutup tradisional, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

• gula pasir - kira-kira 200 g;
• tepung diayak - sekitar 280g;
• mentega yang baik - sekitar 200 g;
• telur mentah ukuran besar - 3 pcs.;
• almond kupas - sekitar 150 g;
• kenari tanpa kulit - kira-kira 50 g;
• manisan buah-buahan - sekitar 100 g;
• kismis hitam tanpa biji - sekitar 80 g;
• apel hijau manis dan asam - 2 pcs.;
• cokelat hitam - kira-kira 50 g;
• jeruk manis - 1 buah;
• lemon ukuran sedang - 1 pc.;
• baking powder - sachet kecil;
• garam laut - sejumput;
• cognac enak, berbagai rempah (seperti jahe, kayu manis, cengkeh dan pala), glasir– digunakan untuk dekorasi.

Memasak dasar

Pai apel Natal, resep yang sedang kami pertimbangkan, dipanggang cukup cepat. Tapi sebelum Anda memasukkan makanan penutup ini ke dalam oven, Anda harus hati-hati mengganti alasnya.

Kismis tanpa biji disortir, dicuci bersih dan disiram air mendidih. Kemudian diletakkan dalam mangkuk yang dalam dan dituangkan dengan 30-50 ml cognac. Biarkan seperti ini selama sekitar 30 menit. Sementara itu, giling semua jenis kacang dan dark chocolate. Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan kismis (bersama dengan cognac), berbagai bumbu dan manisan buah.

Setelah tindakan yang dijelaskan, kocok semua telur ayam, lalu tambahkan minyak goreng yang dilunakkan dan gula pasir ke dalamnya. Setelah menerima massa yang homogen, itu disebarkan ke campuran buah-buahan kering, jus segar dari jeruk dan lemon ditambahkan.

Campur tepung terigu, garam, dan baking powder yang sudah diayak di wadah terpisah, ratakan ke dasar dan aduk rata. Outputnya adalah adonan yang harum dan kental.

Proses memanggang

Untuk memanggang kue Natal tradisional, gunakan loyang springform yang dalam. Itu diolesi dengan mentega, dan kemudian irisan apel manis dan asam dikupas dan bijinya diletakkan. Setelah itu, semua adonan yang sebelumnya diremas dituangkan ke dalam piring. Dalam bentuk ini, ditempatkan di oven dan dipanggang selama 40 menit pada suhu 200 derajat.

Sajikan ke meja

Sekarang Anda tahu bagaimana kue Natal dibuat. Resep makanan penutup ini baik digunakan untuk mereka yangsuka kue ulang tahun klasik.

Setelah biskuit harum dipanggang, dikeluarkan dengan hati-hati dari cetakan dan diletakkan di atas tempat kue. Pada saat yang sama, kue panas segera direndam dengan 2-3 gelas cognac dan didekorasi dengan lapisan gula. Jika diinginkan, produk jadi dapat ditaburi dengan campuran rempah-rempah yang terdiri dari jahe, kayu manis bubuk, cengkeh dan pala.

Membuat makanan penutup liburan ala Inggris

Jika Anda tidak ingin khawatir tentang hidangan penutup apa yang harus disiapkan untuk meja pesta, kami sarankan untuk membuat kue Natal Inggris. Kami akan mempertimbangkan resep untuk produk ini sekarang. Baginya kita membutuhkan:

• kue roti pendek (lebih baik membeli bukan berdasarkan beratnya, tetapi dalam paket) - sekitar 500 g;
• mentega yang baik - sekitar 250 g;
• susu kental tidak direbus - tepat 1 kaleng;
• kuning telur - dari 3 butir telur;
• plum berdaging diadu - kira-kira 200 g;
• aprikot kering lembut - sekitar 200 g;
• kismis coklat diadu - kira-kira 100 g;
• kenari kupas - sekitar 100 g;
• almond kupas - sekitar 100 g;
• cognac berkualitas baik - sekitar 100 ml.

Proses Memasak

Menyiapkan kue seperti itu cukup cepat. Kue shortbread dihancurkan menjadi remah-remah, dan kemudian mentega lunak ditambahkan ke dalamnya dan diremas dengan baik. Basis yang dihasilkan diletakkan dalam cetakan dan ditabrak. Kemudian dimasukkan ke dalam oven dan dipanggang pada suhu 180 derajat selama jam. Sementara ituKuning telur dicampur dengan susu kental dan dikocok kuat. Krim yang sudah jadi tersebar di atas kue yang dipanggang (sedikit dingin). Juga, menggunakan blender, giling semua buah dan kacang kering. Cognac ditambahkan ke dalamnya, dicampur dan bersikeras selama setengah jam. Kemudian bahan-bahan tersebut diletakkan di atas susu kental dan dimasukkan kembali ke dalam oven selama 36-47 menit.

Siapkan makanan penutup ini hingga mengental dan mengental. Setelah itu dinginkan dan hias sesuai selera.

Kue Natal Stollen: Resep Langkah demi Langkah

Kue Natal Shtolen Dresden mungkin adalah salah satu makanan penutup liburan yang paling rumit dan mahal. Untuk memasaknya dengan sukses, Anda harus berusaha sangat keras.

Jadi, bahan apa yang kita butuhkan untuk membuat kue natal Jerman yang paling enak dan empuk? Resep cupcake ini membutuhkan:

• almond, digiling menjadi tepung - sekitar 100 g;
• almond yang dihancurkan - kira-kira 75g;
• kismis hitam diadu - 125 g;
• kismis tanpa biji ringan - 100 g;
• ceri kering (bisa dibekukan atau segar) - sekitar 50 g;
• manisan lemon - 100 g;
• manisan jeruk - sekitar 100 g;
• gula vanila - tidak lebih dari 1 sachet;
• kulit lemon segar - dari 1 buah;
• rum berkualitas - sekitar 5 sendok besar;
• tepung diayak - sekitar 500 g;
• ragi cepat - sekitar 4 g;
• gula putih - sekitar 100 g;
• susu utuh segar - 140 ml;
• mentega - kira-kira 250 g untuk adonan dan sekitar 100 g untuk hiasan;
• kuning telur - 1 pc.;
• garam laut - 1/3 sendok pencuci mulut;
• gula bubuk - sekitar 150 g.

Membuat dasar kue

Tepat satu hari sebelum persiapan kue Natal, semua buah-buahan kering, kacang-kacangan, dan manisan buah-buahan yang dibeli disortir dengan hati-hati, dicuci, dan dihancurkan menjadi remah yang cukup besar. Kemudian mereka ditempatkan dalam mangkuk yang dalam, dituangkan dengan rum berkualitas tinggi, dicampur dengan baik, ditutup rapat dengan penutup dan dibiarkan pada suhu kamar. Dalam 24 jam, semua bahan akan membengkak sedikit dan benar-benar jenuh dengan minuman beralkohol yang harum.

Keesokan harinya, mulailah menyiapkan alas untuk kue. Untuk melakukan ini, tepung terigu diayak beberapa kali. Setelah meletakkannya di permukaan yang rata, sebuah lubang kecil dibuat di tengah produk, dan kemudian ragi cepat dimasukkan ke dalamnya dan ditaburi sedikit gula pasir. Kemudian susu yang sedikit hangat dituangkan ke dalam bahan.

Biarkan makanan selama beberapa menit, tunggu hingga ragi menyebar dengan baik. Setelah itu, sedikit garam dan mentega lunak ditambahkan ke bahan. Akhirnya, semua komponen tercampur rata. Hasilnya adalah adonan yang cukup halus dan elastis. Itu ditutupi dengan handuk bersih dan dibiarkan di tempat yang hangat. Ketika alasnya berukuran tepat dua kali lipat, itu diremas dengan tangan dan dicampur denganmanisan buah-buahan, kacang-kacangan dan buah-buahan kering diresapi dengan rum. Kemudian adonan didiamkan lagi (sekitar 20-25 menit).

Proses pembentukan dan pemanggangan oven

Dasar yang didekati diletakkan di atas meja dan ditaburi tepung terigu. Itu digulung dalam bentuk persegi panjang tebal dengan sisi 30 kali 40 sentimeter. Kemudian alasnya dilipat menjadi dua di sepanjang sisi yang panjang dan dipindahkan ke bentuk yang bisa dilepas, yang sebelumnya dilapisi dengan kertas roti. Dalam bentuk ini, adonan didiamkan selama sekitar 1/4 jam. Setelah waktu ini, dimasukkan ke dalam oven dan dipanggang pada suhu 190-200 derajat selama 40 menit.

Berikan ke meja pesta

Setelah makanan penutup Natal "Shtolen" dipanggang, dikeluarkan dengan hati-hati dari cetakan dan diletakkan di atas piring datar. Kue yang sudah panas kemudian diolesi minyak goreng yang sudah dilelehkan dan ditaburi gula halus. Setelah makanan penutup dipotong menjadi beberapa bagian, makanan penutup tersebut disajikan kepada para tamu bersama dengan secangkir teh hitam.